黑豆苗有什么好处
黑豆苗有什么好处
黑豆苗有什么好处
黑豆苗即是用黑豆生出的芽菜，没有任何营养剂及化肥，放置几天也不会变坏，符合绿色食品特征，因而又叫“绿色大豆瓣菜”。
黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。
黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。
黑豆苗的营养价值
黑豆发芽后，维生素、蛋白质、膳食纤维呈上升趋势，脂肪和碳水化合物呈下降趋势，使营养状态更趋于我们对食物营养的需求，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
黑豆苗的食用效果
滋阴补肾、补血明目。
黑豆苗的选购
看豆瓣：豆瓣嫩绿，没有腐烂、发黄的现象;
看芽身：芽身洁白，根部为白色或者淡褐色;
有须根：自然发成的豆芽有须根，建议购买;化肥发的没有，不要购买。
黑豆苗的烹饪小技巧
黑豆苗放入开水中焯2分钟左右，加调料直接凉拌;可单独清炒或者搭配肉﹑鸡蛋等一起炒;还可以加入炖菜或者汤中。
焯黑豆苗时，在水中放少许盐和几滴油，可使豆苗更加翠绿。
黑豆苗的制作技巧
不宜久放，宜现买现吃
怎么吃才能瘦脸
豆苗瘦脸
豆苗含有消除水肿的成分，所以瘦脸效果很好。其中的钾元素可以有效消除水肿，经常吃豆苗，有助于排出毒素和水分，从而达到瘦脸的效果。我们吃豆苗可以在咀嚼时候，增强口腔的运动，锻炼脸部的肌肉。从而轻松把脸瘦下来。
红酒瘦脸
很多女性都知道红酒可以美容瘦身。如果你想瘦脸的话，那么不妨可以试试花草红酒。用花草红酒瘦脸的同时还可以瘦腰腹部和腿部。我们可以把红酒和一些花草结合起来，美容效果更理想。不但可以瘦脸，而且还可以让我们的脸色更加红润，光彩照人。
芹菜瘦脸
芹菜可以瘦身，排毒效果很好，而且还富含营养。另外，芹菜还含有丰富的膳食纤维，吃芹菜的时候，可以促进我们口腔运动。咀嚼可以让我们的脸部动起来，从而达到瘦脸的效果。芹菜可以煮熟了吃也可以生吃。
胡萝卜瘦脸
很多的人都不爱吃胡萝卜。可是如果你问我吃什么能瘦脸，我会告诉你想要瘦脸，就不要再嫌弃胡萝卜了。平时可以多喝一些胡萝卜汁，也可以加一些蜂蜜进。胡萝卜富含了营养，维生素有助于改善体内的新陈代谢，促进血液循环，改善肤质，还可以瘦脸。
豌豆苗有毒吗
没有毒性。
豌豆苗本身是无毒的，其中并不含有毒性物质，因此一般情况下食用后是不容易出现中毒症状的，因此不需要太过于担心。
但是豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素，如果豌豆苗没有完全煮熟的话，这些物质就会引起人体出现不适的症状，比如头晕头痛、腹痛腹泻、恶心呕吐等，因此在吃豌豆苗的时候一定得要完全煮熟后才能食用。
黑豆苗营养价值
现在的人们大鱼大肉吃惯了，很少自己做像黄豆芽或者黑豆苗这样的食物，其实，偶尔吃一些绿色蔬菜或者粗粮对健康还是蛮好的，黑豆苗有什么营养价值呢?下面，我们看看黑豆苗的营养价值。
营养价值：
1、黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，称得上养生佳肴。
2、此外，黑豆苗还是女士的最爱，因为它不仅美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆苗，可以当作晚上的减肥餐了，美味又营养。
市场上簇拥成团的黑豆苗，是用黑豆在泡沫箱内培育出来的，下面是漂亮的根须，纤细青白的嫩茎上生着肥圆翠绿的叶苞，没有任何营养剂及化肥，放置几天也不会变坏，符合绿色食品特征，因而又叫“绿色大豆瓣菜”。
如果我们想吃黑豆苗的话可以自己去市场上购买，但是，黑豆苗也是可以自己在家制作的，如果我们自己制作黑豆苗，选用的黑豆要是颗粒看起来十分饱满，而且，黑豆中没有破碎的黑豆，最好是当年的新鲜黑豆，这样，制作出来的黑豆苗菜比较好，而且营养价值也更高。
吃黑豆苗上火吗
搭配好饮食能让我们品尝到美食还能获取健康，其中黑豆苗是我们最常见的食物，并且营养价值非常的非常，很多人都担心经常食用会上火，那么吃黑豆苗会上火吗?
黑豆苗的营养价值
豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利于眼部营养、护肝明目。
吃黑豆苗上火吗
不上火
食物虽然能让我们获取营养，但是不是每种食物都适合自己，上面就是对吃黑豆苗会上火吗的介绍，这样在吃黑豆苗的时候就能更好的掌握了。
黑豆豆芽的营养价值有哪些
1、黑豆苗的营养成分
蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高，所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽和绿豆芽。黑豆苗含有丰富的氨基酸、钙、磷、铁、钾等矿物质及人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸。
2、黑豆芽的营养价值及功效
清热降火
黑豆芽具有一定的药用价值，中医认为黑豆芽性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿的功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，黑豆芽是一道美味的养生佳肴。
3、减肥
黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而维生素、纤维素含量大大升高，黑豆芽可以算得上4星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆芽，可以当作晚上的减肥餐。
4、美容养颜
黑豆苗中富含氨基酸，胡萝卜素及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素，最重要的是黑豆芽中还含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化，抑制自由基的作用;此外大豆异黄酮有类雌激素的作用，具有双向调节雌激素分泌水平的作用，从而起到美容养颜的效果。
5、降血脂
黑豆含有丰富的氨基酸、纤维素、胡萝卜素、黑色素、各种矿物质和多种维生素，以及大豆黄酮、大豆皂甘及豆类植物固醇等成分，这些成分，并没有因为黑豆变成黑豆芽而消失，相反，部分营养成分在黑豆芽中还有所增加。其中的豆类植物固醇能抑制内源性胆固醇的产生和外源性胆固醇的吸收，并能增加胆固醇的排泄，从而有降低血脂的作用。
豌豆苗有什么功效
1、排毒养肝，调理体质防衰老
豌豆苗富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆苗照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆苗对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2、改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆苗还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆苗中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
3、高钾低钠，防高血压并发症
豌豆苗是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。饮食常识
4、补钙佳品，白叟孩子最合适
豌豆苗尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆苗口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
如何挑选豆苗
如何挑选豆苗
以茎精叶大、新鲜肥嫩的为最优.
豆苗的制作技巧
做一碟凉拌黑豆苗，可以当作晚上的减肥餐了，美味又营养。
豆苗的保存方法
不宜久放，宜现买现吃。
豆苗的适合体质
般人群均可食用。适宜暑热消渴者，患有疮疥之人士食用，亦裨益于患有高血压、糖尿病、心脏病者亦有裨益。
豆腐豆苗蛋花汤做法步骤
1.准备好所用食材。
2.把豆苗摘洗干净。
3.豆腐切成小块。
4.鸡蛋加入香油打散。
5.把豆腐放入汤锅中，加入适量的清水。
6.大火烧开，转小火烧至5分钟。勾入薄芡。
7.烧开后，沿着锅边慢慢的倒入蛋液。加入盐和鸡精调味。
8.把洗净的豆苗铺在碗底。
9.趁热把豆腐汤倒入碗中即可。
吃豌豆苗有什么好处
豌豆苗又名安豆苗，在有些地区也叫做"龙须菜", "龙须苗"豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。营业价值豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
空心菜如何无土栽培
有机芽苗菜属于初生态健康蔬菜，爽舌尖芽苗菜微工厂以智能发芽、活体菜益生菌、专用育苗盘流水线形式生产，室内无土立体滚动种植，天天出菜，一年四季365天都可种植，常见种类有黄豆芽、绿豆芽、黑豆苗等;特色种类有花生芽、蚕豆苗、豌豆苗、萝卜苗、松柳苗等;药食同源种类有香椿、荞麦、小麦草等。完全攻破了传统生产模式产量低和依赖化肥、农药的弊端，有效地提高了生产效率和蔬菜品质!
黑豆豆芽推荐食谱
1、黑豆芽炒肉
原料：黑豆芽400克、肉丝100克。
做法：将买来的新鲜豆芽洗干净，用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐;
将里脊肉洗干净切丝，放小碗中，加入料酒3ML，色拉油8ML，干淀粉5克，用手抓均匀，放置一边，静置10分钟;
锅烧热，倒油，将肉丝滑炒变色后取出，再倒入豆芽翻炒半分钟左右，变软，8成熟时，加入肉丝翻炒几下，再加入盐也鸡精调味，出锅即可。
2、黑豆芽凉拌彩椒
材料：黑豆苗，红、黄、绿彩椒，调味汁，芝麻油，食盐，食盐，花椒油，辣椒油
做法：将豆苗洗净，放入开水的锅里焯一下，捞出放冰水里冰一下备用
将彩椒切丝备用，将黑豆苗和彩椒丝装入凉拌盆里，加入调料拌匀即可食用
3、黑豆芽炖老鸭
材料：麻鸭、黑豆芽、葱姜蒜、盐
做法：将已经清洗好的黑豆芽控出水分，备用
把控好水分的黑豆芽塞入鸭子膛内，多余的豆芽码在鸭身和汤锅中
加适量冷水，没过鸭身即可，将准备好食材的砂锅放入蒸锅内，大火烧开后改中火蒸一个半小时左右，最好是蒸至鸭肉脱骨状态为最佳
出锅前按自己的口味往汤中放入调味盐调味即可
吃豌豆苗的好处
1.豌豆苗中含有一种特殊的维生素，即维生素P，这种有效成分对于预防和缓解心脑血管病有一定疗效，从豌豆苗中提取的维生素P，可被用于制造与“血管强化剂”和“毛细血管止血剂”相关的药物，所以说经常食用豌豆苗有助于保护心脑血管健康。
2.豌豆苗中含有丰富的维生素C和维生素E，维生素C 有祛斑淡斑，美白肌肤的作用，维生素E能抗氧化和防衰老，经常食用豌豆苗，可以达到美容护肤的效果。
3.豌豆苗中含有较多的铬，铬是胰岛素的辅助因子，可以提高胰岛素的效能，改善糖耐量，起到降低血糖的作用，此外豌豆苗还含有丰富的优质蛋白质以及人体所必需的各种氨基酸，对2型糖尿病的防治有较好的作用。
4.豌豆苗中还含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠排毒的作用。常吃豌豆苗还能去除皮肤上的油脂，使肌肤清爽不油腻。
春季养肝吃什么 豆苗
清明前后，是吃豆苗的好时节。豆苗有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且其中富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
豆苗口感鲜嫩，易于烹制，操作非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。比较推荐的清淡做法是上汤豆苗，即将豆苗用沸水快速焯熟，再淋上烧开的鸡汤。
哪些人不宜食用黑豆苗
黑豆苗生活中比较受欢迎的一种食物，吃法也有很多种，但是我们每一个人的身体情况都有一些不同，如果饮食不当身体也是会有不舒服的，那么哪些人不适合吃黑豆苗呢，下面一起看一下。
副作用
无副作用。
禁忌人群
无特殊禁忌
饮食虽然是日常生活中的一些小事，但是在生活中我们也要引起重视，否则饮食不当对身体也会造成一定的痛苦，了解了哪些人不适合吃黑豆苗之后，我们最好能够结合身体情况去选择适合自己的食物。