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鹰嘴豆不能和什么一起吃 猪血

鹰嘴豆不能和什么一起吃 猪血

鹰嘴豆中含有肌醇,可以和磷酸结合成植酸,而植酸能与猪血中的钙、铁、锌、蛋白质等产生不溶性化合物,不仅使猪血中的矿物质不能被吸收,还会导致消化不良。

鹰嘴豆怎么吃好

鹰嘴豆怎么吃好

1.西兰花炒鹰嘴豆

原料:西兰花、煮熟的鹰嘴豆(煮之前需要用水泡12小时)、干辣椒、大蒜、西红柿或红辣椒(为了搭配颜色,自己吃可省略)、水淀粉、盐、白糖。

做法

2、大蒜切片,干辣椒切段,西红柿或红辣椒切条。

3、热油,大蒜炝锅,将西兰花、鹰嘴豆、西红柿或红辣椒放入锅内翻炒,大火3分钟左右,放入盐、白糖,水淀粉勾芡即可出锅。

2.蘑菇烩鹰嘴豆

原料:双孢菇、煮熟的鹰嘴豆(煮之前需要用水泡12小时)、大蒜、西红柿、胡椒粉或辣椒粉、水淀粉、盐。

做法

2、热油,大蒜炝锅,先将双孢菇、鹰嘴豆倒入锅内翻炒,然后加水(水面刚刚没过菜面即可),盖上锅盖以中火焖3-5分钟。

3、加入盐,胡椒粉或辣椒粉,水淀粉勾芡即可出锅。

3.椒盐鹰嘴豆

原料:鹰嘴豆。

配料:色拉油、椒盐。

做法

1、鹰嘴豆泡水一天

鹰嘴豆哺乳期可以吃吗 哺乳期吃鹰嘴豆需要注意

1、对鹰嘴豆过敏的人不能吃。鹰嘴豆存在一定的致敏性,如果以前没有食用过鹰嘴豆,哺乳期食用时一定要先少量尝试,观察几天,无过敏症状后再正常食用。

2、低血糖者不宜食用鹰嘴豆。鹰嘴豆具有降低血糖的功效,哺乳期间低血糖的人食用后会带来不利影响,如:头晕、乏力、面色苍白等。

3、痛风者不宜食用鹰嘴豆。鹰嘴豆中含有嘌呤,会让痛风加重。

鹰嘴豆如何吃降血糖

1.改善贫血

补血不是只能吃猪肝或牛肉,鹰嘴豆就是植物性铁质的优良来源!加拿大营养与塑身专家维克斯(Shara Vickers)还说,鹰嘴豆含有部份维生素C,有助于植物性铁质的吸收,对于改善贫血有帮助。而鹰嘴豆泥又含有芝麻酱,芝麻可以帮助将氧气输送给红血球,加强补血效果。

2.减少血栓

一项发表于《波兰药学学报》(Acta Poloniae Pharmaceutica)的研究指出,鹰嘴豆可降低血液中的发炎指标。由于鹰嘴豆富含维生素E和维生素K,具有抗凝血功能,可降低血栓发生的风险。

3.降低血糖

鹰嘴豆是一种複合型碳水化合物,可逐步释放能量,不会造成血糖一下子飙高。另外,鹰嘴豆富含蛋白质,吃了以后有比较高的饱足感,而且人体消化、利用豆类葡萄糖的速度比较慢,所以吃鹰嘴豆有助于稳定血糖。

一项发表于《内科医学档案》(Archives of Internal Medicine)期刊中的研究就发现,糖尿病患者连续3个月、每天至少吃一杯(相当于250公克)的豆类如鹰嘴豆,有助于增加他们的葡萄糖耐量,可降低罹患冠状动脉心脏病的风险。

4.降低罹癌风险

一杯(相当于250公克)鹰嘴豆就含有36%的每日建议叶酸摄取量,而适量摄取叶酸可以降低罹患大肠结肠癌和心脏病的机率。《美国临床营养学期刊》( The American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究就发现,叶酸对于罹癌初期具有保护作用。

5.降低胆固醇

鹰嘴豆含有大豆异黄酮,是一种可以降低坏胆固醇的抗氧化物,一项刊登于《营养学与饮食学会期刊》(Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)的研究发现,一群健康状况普通的30至70岁成人,连续3年每天都吃膺嘴豆,他们胆固醇降低的效果,比每天以小麦製品如麵包和麦片作为纤维素来源的成人还要显著。

6.辅助控制体重

鹰嘴豆是很好的纤维素来源,不只对消化系统有益,还能提供高饱足感,是减重民众的好帮手。一项发表于《营养与食物科学期刊》的研究发现,跟完全不吃鹰嘴豆泥的人相比,以鹰嘴豆泥当点心的受试者的肥胖机率降低了53%,而高血糖的风险则降低51%,而且他们的腰围平均减少2吋!

另外,每100公克的鹰嘴豆本身就含有4公克蛋白质,如果再加上煮熟的蛋白一起吃,蛋白质含量加倍,不但抑制飢饿的效果更好,还能帮助你在减重的时后保有肌肉,减重成效更佳。

鹰嘴豆的吃法

一、鹰嘴豆酱

材料:鹰嘴豆1杯(事先泡好煮熟)蒜瓣2颗,柠檬两个(榨汁),盐,芝麻酱20g,橄榄油100g,香菜,辣椒粉

做法:将鹰嘴豆、蒜瓣、柠檬汁、芝麻酱和盐等一起倒入食物搅拌机打成泥状;倒入盘中淋上橄榄油,撒上适量香菜碎叶及辣椒粉即可。

二、鹰嘴豆南瓜汤

材料:南瓜、鹰嘴豆(泡好煮熟)、扁豆、白蘑菇、牛肉汤

做法:将南瓜切成小块,白蘑菇切片,扁豆切成小段;将所有蔬菜用油翻炒几下后加入水。牛肉汤和鹰嘴豆煮炖;出锅前放入适量的盐和胡椒粉即可。

三、鹰嘴豆羊肉汤

材料:鹰嘴豆1把,红萝卜1条,马蹄200克,哈密大枣10几个,胡椒粒10几个,羊腿,盐,香菜

做法:鹰嘴豆一把,泡水一晚上(这豆有大小之分。越大越粉。不过泡的时间就长,小的泡几小时就行了)。红萝卜一条,马蹄四两。哈密大枣,胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右。调入盐和香菜碎。

四、鹰嘴豆八宝粥

材料:鹰嘴豆、糯米、人参果、葡萄干、核桃花,巴旦木、百合、红枣

做法:将泡好的鹰嘴豆、糯米、红枣、葡萄干、核桃花、巴旦木、百合、红枣加入锅内,加水烧开,小火慢熬。此粥入口滑糯,甜而不腻,色泽明艳、对增强食欲、润肺止咳等有滋补食疗效果。

五、鹰嘴豆豆浆

材料:鹰嘴豆80g、杏仁40g、糖适量

做法:鹰嘴豆提前一晚泡发。杏仁浸泡。将杏仁的外皮剥掉。(可以防止豆浆颜色过重)将其放入豆浆机内,加入足量的清水。启动豆浆机全豆豆浆功能。工作完成,用滤网过滤掉豆渣。(喝的惯的,可以一起喝掉,鹰嘴豆的豆渣比黄豆的细腻些)加入少许糖,搅拌均匀。装碗即可。

六、香酥鹰嘴豆

材料:鹰嘴豆100g、植物油适量、盐适量、椒盐适量

做法:鹰嘴豆提前浸泡,一晚以上。去皮。用纸巾擦去水分。将鹰嘴豆放入烤盘内。倒入少许植物油。用手轻轻搅动,使其每粒豆子上都裹满油。烤箱开启,预热200度。将豆子放入,烘烤20分钟左右,颜色金黄,口感酥脆为佳。将豆子倒入盘内,倒入少许椒盐。根据个人喜好,撒入少许盐。搅拌豆子,将盐和椒盐裹满。

鹰嘴豆的热量 鹰嘴豆吃多了会发胖吗

鹰嘴豆吃多了会发胖的。

鹰嘴豆属于高热量的食物,不能一次性食用太多,因为吃太多会导致能量摄入过多,机体不能完全的消耗代谢掉,就会转化成脂肪储存在体内,引起肥胖。

鹰嘴豆不能和什么同时吃

鹰嘴豆富含植酸,而酸奶富含钙质,这两种东西一同吃会影响钙质的消化吸收。

大家都知道,我们常吃的芹菜里面含有大量的膳食纤维,如果它和鹰嘴豆同时食用的话,鹰嘴豆里面的铁元素会被芹菜里面的膳食纤维破坏,这样就降低了鹰嘴豆的功效。

菠菜里面有草酸,如果它和鹰嘴豆同时食用的话,菠菜里面的草酸会和鹰嘴豆里面的钙质形成草酸钙,从而引起消化不良的症状,多次食用还会增加结石的危险。

蕨菜里面含有维生素B1分解酶,如果鹰嘴豆和蕨菜同时吃的话,蕨菜就会分解掉鹰嘴豆里面的维生素B1,从而大大影响鹰嘴豆的功效。

鹰嘴豆有什么功效

一、安神的作用

鹰嘴豆具有安抚情绪的功效。鹰嘴豆可以产生特殊的色氨酸,这种物质迫使人体产生积极的情绪。让人保持愉悦的状态,同时用鹰嘴豆还能够解乏和帮助睡眠,所以食用鹰嘴豆对人的睡眠有一定的作用。

二、美容养颜的功效

鹰嘴豆具有美容抗衰老的作用,能够使女性老化的细胞顺利地吸附并排除体外,同时能够推迟细胞的老化周期。鹰嘴豆还能够使女性皮肤保持弹性、养颜、同时能够丰乳,所以,女性朋友食用鹰嘴豆是非常不错的选择。

三、降三高的作用

鹰嘴豆具有降低三高的功能。鹰嘴豆中的芽素A、B、C能够显著增强人体对胆固醇的派出力度,也因为这样可降低高血糖、高血压、高血脂等三高,同时鹰嘴豆还能够防治便秘。

鹰嘴豆降血糖吗

鹰嘴豆我们有些地方又叫做是鸡心豆,鹰嘴豆是来自于印度等地方,鹰嘴豆比起其它豆类更加的容易吸收,鹰嘴豆可以做成很多好吃的豆制品,我们也可以采用鹰嘴豆来起到预防皮肤病,治疗失眠等作用。

食用价值

荚果短,具1-2种子,黄棕色,可食,营养丰富。鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的粮食作物。将鹰嘴豆捣碎,加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱,即制成鹰嘴豆酱,在中东广泛食用,用作酱汁或沾面包吃。亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟,做成小薄饼状煎食,此即以色列人爱吃的快餐食品炸豆泥(falafel)。在南欧,鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分。亦可制成鹰嘴豆粉。籽粒作为主食或甜食,也可炒熟食用,也可制作罐头或蜜饯等风味小吃,鲜豆做菜也可生吃。鹰嘴豆加工后的淀粉,广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤,是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。

营养成分

鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4-6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。

根据承担国家鹰嘴豆科研项目的中国科学院新疆理化所提供的数据,鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富,无论是从种类,还是数量上,都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质(全是优质球蛋白),氨基酸有18种至多(含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸),多种营养元素和微量元素,如:钙、罗、锌、镁、磷等。特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克,磷320毫克,高于大部分豆类,铁的含量达47毫克,比其它豆类高出90%,维生素C、B1、B2含量高达12毫克,膳食纤维含量更高于其它。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂,有较高的医用保健价值,对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上,鹰嘴豆为最高,因此赢得了“豆中之王”的美称。

上文我们介绍了什么是鹰嘴豆,我们知道鹰嘴豆可是比其它豆类更加容易吸收,使用鹰嘴豆更加适合老年朋友和小孩子们食用,鹰嘴豆的功效和作用非常全面,鹰嘴豆有很好的食用价值和药用价值,使用鹰嘴豆是可以起到降血糖的功效的。

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鹰嘴豆是什么?

美国某协会指出,2013年美国鹰嘴豆泥的商机高达2.5亿美元,越来越多美国家庭开始吃这种健康食物。什么是鹰嘴豆泥?它是由捣成泥状的鹰嘴豆(又称鸡豆或雪莲子)、芝麻酱、柠檬汁、大蒜、油所搅拌而成的糊状物,可以加在三明治里面,也可以当作鱼排、鸡肉、烤马铃薯的佐料,而克莉斯汀卡瓦拉瑞则是用薯片沾著吃,当作产后瘦身的午后点心。

专家指出,鹰嘴豆是营养价值很高的豆类,富含蛋白质和纤维质,可降低胆固醇、罹患心脏病和第二型糖尿病的风险,它的高饱足感还有助于减重。

鹰嘴豆泥的神奇功效

降低胆固醇

鹰嘴豆含有大豆异黄酮,是一种可以降低坏胆固醇的抗氧化物,研究发现,一群健康状况普通的30至70岁成人,连续3年每天都吃膺嘴豆,他们胆固醇降低的效果,比每天以小麦製品如麵包和麦片作为纤维素来源的成人还要显著。

辅助控制体重

鹰嘴豆是很好的纤维素来源,不只对消化系统有益,还能提供高饱足感,是减重民众的好帮手。研究发现,跟完全不吃鹰嘴豆泥的人相比,以鹰嘴豆泥当点心的受试者的肥胖机率降低了53%,而高血糖的风险则降低51%,而且他们的腰围平均减少2寸!

另外,每100公克的鹰嘴豆本身就含有4公克蛋白质,如果再加上煮熟的蛋白一起吃,蛋白质含量加倍,不但抑制饥饿的效果更好,还能帮助你在减重的时后保有肌肉,减重成效更佳。

改善贫血

补血不是只能吃猪肝或牛肉,鹰嘴豆就是植物性铁质的优良来源!鹰嘴豆含有部份维生素C,有助于植物性铁质的吸收,对于改善贫血有帮助。而鹰嘴豆泥又含有芝麻酱,芝麻可以帮助将氧气输送给红血球,加强补血效果。

减少血栓

研究指出,鹰嘴豆可降低血液中的发炎指标。由于鹰嘴豆富含维生素E和维生素K,具有抗凝血功能,可降低血栓发生的风险。

降低血糖

鹰嘴豆是一种複合型碳水化合物,可逐步释放能量,不会造成血糖一下子飙高。另外,鹰嘴豆富含蛋白质,吃了以后有比较高的饱足感,而且人体消化、利用豆类葡萄糖的速度比较慢,所以吃鹰嘴豆有助于稳定血糖。研究发现,糖尿病患者连续3个月、每天至少吃一杯(相当于250公克)的豆类如鹰嘴豆,有助于增加他们的葡萄糖耐量,可降低罹患冠状动脉心脏病的风险。

降低罹癌风险

一杯(相当于250公克)鹰嘴豆就含有36%的每日建议叶酸摄取量,而适量摄取叶酸可以降低罹患大肠结肠癌和心脏病的机率。研究发现,叶酸对于罹癌初期具有保护作用。

怎么样?大家看了是不是很心动呢?

鹰嘴豆可以打豆浆吗 哪些人不能喝鹰嘴豆豆浆

1、低血糖患者不宜喝鹰嘴豆豆浆。因为鹰嘴豆中含有微量元素铬,可以降低血糖,低血糖患者食用后会带来不利影响。

2、痛风患者不能喝鹰嘴豆豆浆。因为鹰嘴豆的氨基酸中含有嘌呤,会使痛风症状加重。

3、对鹰嘴豆过敏的人不能喝鹰嘴豆浆。体质过敏者第一次喝鹰嘴豆豆浆时,应少量尝试,观察3天,无过敏症状后即可正常食用。

鹰嘴豆发芽还能吃吗

一、鹰嘴豆发芽以后,可能会产生毒素,且营养价值也会大大降低,不建议食用。

二、鹰嘴豆的营养价值:

鹰嘴豆是一种营养价值很高物,有大量的蛋白质,有很多种的氨基酸、维生素、粗纤维。事实清鹰嘴豆还含有大量的钙、镁、铁等微量元素。

三、鹰嘴豆的副作用

鹰嘴豆虽然是营养价值高,也有很好的药用价值,可是鹰嘴豆也是有一定的副作用的,对于一些低血糖类的人群是不适合吃鹰嘴豆的。

四、鹰嘴豆的功效

1、鹰嘴豆可以补血,对于消化不良的人也是有好处的;

2、鹰嘴豆清空有润肺的作用;

3、鹰嘴豆具有美容养颜的功效;

4、鹰嘴豆有很好的强骨作用,对于糖尿病人和心血管类病人有好处;

5、鹰嘴豆可以补钙,补肾,对于被蛇咬伤也是有一定的治疗效果的;

6、鹰嘴豆可以治疗支气管炎、霍乱,对于便秘、痢疾、肠胃气胀、中暑有很好的治疗效

7、鹰嘴豆还具有降低胆固醇含量的效果。

鹰嘴豆儿童可以吃吗 儿童怎么吃鹰嘴豆

1、打鹰嘴豆豆浆喝:先将鹰嘴豆浸泡一夜,洗净后放入豆浆机,加入适量水,选择全豆模式打浆,最后加入冰糖即可。

2、做成五香鹰嘴豆吃:先将鹰嘴豆用清水浸泡2小时以上。煮锅中放入适量清水,置火上,加入花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜片、食盐,再倒入泡发的鹰嘴豆,大火煮沸,然后改中火把鹰嘴豆煮大约30分钟熟透即可。

3、鹰嘴豆炖猪蹄:鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄焯水,洗净备用。先在锅里放油,把猪蹄煎到皮焦气泡,颜色微黄,放入葱、姜、八角煸炒出香味。再依次放入五香粉、红烧酱油、鹰嘴豆,翻炒均匀。然后加水到淹没食材,大火煮开后转小火炖40分钟。最后加入盐,大火收汁即可出锅。

鹰嘴豆怎么吃

鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。可以作为一道佳肴,营养价值超级高,有益健康。那么鹰嘴豆怎么吃呢?可以做鹰嘴豆色拉、鹰嘴豆焖鸡脚、香酥鹰嘴豆等

一、鹰嘴豆色拉

用料:鹰嘴豆50g、胡萝卜一段、芝麻菜一捧、巴萨米克醋1大匙、初榨橄榄油1大匙、盐1/2小匙

步骤:

1、干鹰嘴豆浸泡一夜,放入锅中加一点盐,没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。

2、芝麻菜洗净后甩干水分,这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。

3、油醋汁,通常油醋汁为醋1油3,但是实在觉得太油了,习惯改为1:1比例,将初榨橄榄油,巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。

4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中,浇油醋汁拌匀,最后撒核桃仁即可。

注:当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜,撒上喜欢的坚果仁

二、鹰嘴豆焖鸡脚

用料:鸡爪1000g、鹰嘴豆400g、凤爪、卤料1包、清水适量

步骤:

1、买回来的鸡脚清洗干净剪掉指甲备用。

2、将卤料倒入碗内用清水泡开备用。

3、鹰嘴豆提前一个晚上浸泡至软沥干水分。

4、将鹰嘴豆倒入压力锅内,再将鸡脚一同倒入。

5、将卤料泡开后倒入,再注入适量清水。盖上锅盖大火焖约十五分钟,熄火。

6、冷却后打开锅盖,此时的鸡脚还没完全烂,而且上色不均匀,所以用筷子搅拌均匀。

7、重新盖上锅盖再煮十分钟后熄火,冷却后打开锅盖即可食用。

三、香酥鹰嘴豆

用料:鹰嘴豆300克,色拉油少许,椒盐适量,食盐适量

步骤:

1、鹰嘴豆提前浸泡一晚以上。

2、将鹰嘴豆去皮,然后用纸巾擦去水分。

3、将鹰嘴豆放入烤盘内。

4、倒入少许食用油,倒入鹰嘴豆,用手轻轻搅动,使其每粒豆子上都裹满油。

5、烤箱开启,预热200度。

6、将豆子放入,烘烤20分钟左右,颜色金黄,口感酥脆为佳。

7、将豆子倒入盘内,倒入少许椒盐。

8、搅拌豆子,将盐和椒盐裹满,凉凉即可。

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鹰嘴豆的副作用

鹰嘴豆其实也是常的一种豆类,但是要生长印度和巴基斯坦地区,是他们的主要蔬菜之一,不过现在中国,很多人也开始食鹰嘴豆,它含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁,是属于高营养的豆科植物,如果想要知道鹰嘴豆可能会存在什么样的副作用,那么首先我们就得了解它的鹰眼功效 鹰嘴豆可以入药,帮助我们解决一些疾病的危害,如需要补肾补血的人来说,都比较的适合鹰嘴豆,还可以有效地治疗消化不良引起引起的胃胀气问题,所以也是都可植物中的营养食物。 鹰嘴豆的功效与药用功能广泛,具有润肺、消炎、养颜、强 鹰嘴豆的功

鹰嘴豆的好处

一、通便 鹰嘴豆定含粗纤维可以促进肠蠕动,解除便秘,并清除肠道毒素,有美容的功效;可以阻止肠内的有害物质吸收干扰大脑功能,预防老年痴呆症;鹰嘴豆中的纤维素可以帮助大肠稀释随饮食进入的亚硝胺,多环芳羟等到致癌物质。 二、美容 鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。 三、平衡膳食 我国新疆和田地区是国际公认的世界五大长寿地区之一。当地人的日常饮食中,通常以牛羊肉、奶制品、高糖

孕妇可以鹰嘴豆

鹰嘴豆孕妇可以吗 孕妇可以鹰嘴豆鹰嘴豆的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质,无毒,所以孕妇是可以鹰嘴豆的。 孕妇鹰嘴豆的好处 补充营养 怀孕是件很辛苦的事情,妈妈一个人要负担两个人的营养,所以补充营养非常重要。而鹰嘴豆的营养价值是很高的,其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4一6%,并且每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg,磷320mg,铁的含量达47mg,维生素C、B1、B2含量高达12mg,高于其他大部分豆类。 美容、抗衰老 鹰嘴豆

小孩能鹰嘴豆

儿童可以鹰嘴豆鹰嘴豆儿童可以鹰嘴豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质以及维生素,营养非常丰富,无毒,儿童是可以食用鹰嘴豆的。 儿童鹰嘴豆的好处 补充营养 鹰嘴豆中的营养非常丰富,每100g煮熟的鹰嘴豆中,含蛋白质8.9g、脂肪2.6g、碳水化合物27.4g、钙350mg、磷320mg、铁47mg,而且维生素C,B1,B2含量高达12mg,营养成分比其他豆类都高,可以有效的为儿童提供成长所需的营养。 促进生长发育 鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白,氨基酸有18种之多,人体所必须但又不能自身合

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鹰嘴豆的功效与药用功能广泛,具有润肺、消炎、养眼、强骨、健胃、解毒等作用,特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、 补血、补钙等方面作用明显。国外对鹰嘴豆的药用功能研究成果 丰富,早在 1956 年就已证明使用鹰嘴豆能成功地治疗 70 多种严 重营养不良疾病。 鹰嘴豆茎、叶、荚上都有腺体,这些腺体的分 泌物,在医药上可以医治支气管炎、粘膜炎、霍乱、便秘、痢疾、 消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病,还能降低血液中 的胆固醇含量。 鹰嘴豆的作用: 防治胆病,作利尿剂、催乳剂,治疗失眠、 预防皮肤病等。 鹰嘴

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鹰嘴豆五彩时蔬汤

一、做法 原料鹰嘴豆100克、小胡萝卜150克、蒜苗50克、元葱1个、鲜香菇100克、鸡汤600克、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。折叠做法1、小胡萝卜切块、蒜苗切段、元葱切丝、香菇切片备用。2、鸡汤加入清水,烧开。3、下入胡萝卜、鹰嘴豆、元葱,大火煮开。4、转文火煮20分钟,加入香菇、蒜苗。5、大火煮开后,关火。6、加入盐、胡椒粉调味即可。 鹰嘴豆五彩时蔬汤,营养又美味 二、营养价值 鹰嘴豆五彩时蔬汤,降脂美肤的鹰嘴豆五彩时蔬汤,鹰嘴豆五彩时蔬汤滋味醇厚美味可口,富含维生素、蛋白质、多种营养元素和微量元素