大闸蟹

大闸蟹的功效和作用大闸蟹清蒸好还是水煮好

建议清蒸比较好。生活中大闸蟹既可以清蒸也可以水煮，但一般建议大闸蟹进行清蒸比较好，这样既可以很好的保留大闸蟹的营养，食用后能更好的为人体补充营养，其次又可以使大闸蟹口感不受到破坏，而水煮大闸蟹会导致大闸蟹的营养在水中流失，降低其营养价值，所以大闸蟹清蒸会比较好一些。

大闸蟹放冰箱里死了能吃吗大闸蟹蒸后第二天还能吃吗

根据保存情况看。由于大闸蟹的营养丰富，在蒸好后如果放在温度较高的常温下，几个小时可能就出现变质了，但如果在蒸好放入冰箱保存了的话，保存2-3天都不会变质，因此大闸蟹蒸后第二天是否能吃，需根据保存情况来看。

孕妇能吃大闸蟹吗心脏病人能吃大闸蟹吗

能吃。大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及多种矿物质，心脏病人适量吃一些，可以提高其免疫力，对其健康具有好处。但要是自身对螃蟹过敏，那么不要吃大闸蟹，避免诱发过敏症状；冠心病合并高胆固醇血症的患者要少吃蟹黄，螃蟹是高胆固醇的食物，食用后会加重病情。

吃大闸蟹能吃猕猴桃吗吃了螃蟹多久后能吃猕猴桃

吃了大闸蟹后建议隔12个小时再食用猕猴桃。食物的寒凉之气会在肠胃中堆积，吃大闸蟹12个小时之后寒凉之气才慢慢代谢完，而间隔12个小时食用大闸蟹和猕猴桃意味着，分两天食用，因为吃大闸蟹后12个小时是睡觉的时间，不适合吃别的东西了。

大闸蟹毛蟹的区别大闸蟹毛怎么处理

首先，把螃蟹放在桶里，当然盆里也行，然后倒入白酒，去腥味，等螃蟹有点醉的时候，把它们敲晕，然后用刷子使劲刷即可；还有一种办法就是，用剪子，方法同上，只是最后用箭在剪掉或者刮掉。

好的大闸蟹应该是好的环境生长出来的，所以好的大闸蟹贝壳是呈青色，平滑且有光泽，腹部白的也有光泽，而在差的环境中生长出来的大闸蟹外壳会在爬行的过程中与水草发生摩擦，会导致外壳被刷洗上光。好的大闸蟹因为接触淤泥较少，生活的水质较多，蟹爪会呈金黄色，且大闸蟹的肚脐会凸出来，这样的大闸蟹也是脂膏肥满的，凹进去的说明大闸蟹还不够肥满。在同等大小的前提下尽量重一些的大闸蟹，因为重一些的大闸蟹含有的肉质会更多、更饱满，吃起来口感也会更好，不会光有空壳。好的大闸蟹应该是活泼好动的，所以也要选择眼睛灵敏的大闸蟹，对外

大闸蟹怎么做香辣蟹

材料：大闸蟹、生姜、白糖、大蒜、辣椒、芹菜、清锅、花雕、玉米淀粉、土豆、葱段。做法： 1、将大闸蟹洗净，对半切。 2、准备好半碗玉米淀粉 3、起油锅，油多一点，蟹蘸好淀粉炸一下，炸至发红。 4、放入姜片，大蒜头，辣椒剪段放入，加入花雕半碗。 5、再加秘制酱油适量，锅底小半包。 6、之后土豆条和年糕条另外用个锅煮熟，一起加入。 7、最后加水翻炒后起锅前加入芹菜，葱段，即可起锅。

大闸蟹蟹黄苦怎么挑选蟹黄好的螃蟹

一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉），这证明蟹黄（膏）很满。用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹，再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹。

大闸蟹配什么菜吃比较好生姜

大闸蟹属于寒性食物，搭配温性的生姜一起食用能起到一定的去寒作用，同时生姜也能去除大闸蟹身上的泥腥味。

大闸蟹多久能蒸熟吃了没熟的螃蟹怎么办

吃了没熟的螃蟹之后，可以先喝点热水或者羊肉汤、姜汤、紫苏汤等，能够驱寒、暖胃，增强消化能力，预防或者缓解消化不良、腹泻的情况。如果在之后出现了轻微的腹痛、腹泻症状，可以躺下休息，然后用热水袋热敷一下腹部，缓解胃肠道痉挛的情况。期间多喝温水，补充由于腹泻而失去的水分。如果出现了严重的腹泻、腹痛，且没有停止的迹象，为了预防脱水建议及时就医治疗。

蒸好的大闸蟹能放几天

蒸好的大闸蟹，如果保存妥当，能够放1-2天不变质，但是为了安全起见，熟大闸蟹还是要尽早吃掉。 1.放冷藏室保存：6-8小时蒸好的大闸蟹如果吃不完，可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。比如说中午的大闸蟹打算放到晚上吃，就可以这样做。 2.放冷冻层保存：1-2天如果想要蒸好的大闸蟹能够放的更久，那么需要将密封好的大闸蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天。注意：从冰箱中拿出来的熟大闸蟹，一定要彻底加热之后才能够吃。

大闸蟹什么人不能吃大闸蟹可以生吃吗

不可以。大闸蟹常年生活在水中，以各种藻类食物以及小鱼小虾为食，食性很杂，身上难免会携带一定的细菌以及微生物，有时候还有寄生虫，生吃很容易加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻等不适症状发生，严重时还可能会导致人体食物中毒，因此大闸蟹是不可以生吃的。

大闸蟹水开了煮几分钟

10分钟左右即可。大闸蟹中富含蛋白质，肉质细嫩，因此是很容易被加熟的，在一般情况下，水开后煮10分钟左右，就可以完全将其煮熟了。但大闸蟹的大小、火候的大小等因素，都会对具体煮制的时间造成一定影响，因此大闸蟹如果不能确定时间的话，还可以通过蟹壳是否红了来判断生熟，一般全部红了的话就代表熟了。

大闸蟹是公蟹好还是母蟹好

都好。大闸蟹有公母之分，但无论是公大闸蟹还是母大闸蟹，都是较好的种类，因为公大闸蟹含有蟹膏，而母大闸蟹含有蟹黄，两者吃起来都是鲜嫩美味的。公大闸蟹和母大闸蟹的上市时间不同，具体哪种更好可以根据自己的喜好来决定，喜欢吃公蟹就吃公蟹，喜欢吃母蟹就吃母蟹，一般9月份是母大闸蟹批量上市的时候，此时是食用母蟹的最佳时间，喜欢吃母蟹的人群可以在此时段购买鲜美可口的母蟹；农历十月份是公蟹成熟上市的时间，喜欢吃公蟹的人群可以在此时段可以购买饱满的公蟹进行食用。

大闸蟹