大闸蟹

大闸蟹煮熟后背是什么颜色大闸蟹没熟透吃了会怎样

可能会诱发一系列肠胃不适发生。大闸蟹没熟一般是不建议进行食用的，主要是因为大闸蟹中含有大量的蛋白质以及组氨酸，其中组氨酸建议一定毒性，需要在高温加热条件小才能被分解。没熟透的大闸蟹食用后容易加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等肠胃不适症状发生，严重时还会导致免疫系统紊乱和过敏，对人体的健康造成威胁。

孕妇能吃大闸蟹吗孕妇不可以吃大闸蟹

孕妇不能吃大闸蟹。因为蟹有活血祛瘀的功效，可能诱发流产，中医认为：“蟹爪，破包堕胎”，所以，为了安全起见，建议孕妇少吃或不吃大闸蟹。尤其是在孕前3个月，更不要吃；孕中后期的孕妇，能不吃则最好，特别是不能吃蟹脚。

大闸蟹运输过程中死了能吃吗大闸蟹运输几天不会死

一般在3-5天左右不会死。由于大闸蟹是水生物，在陆地上不易存活，在运输过程中能存活几天，主要与其运输环境、大闸蟹的新鲜度相关，但现在对于运输活物的方式，大多使用与冰箱冷藏室环境类似的包装进行运输，并且几乎是全程冷链配制，大闸蟹在这样的运输环境下，能抑制自身的活性，从而延长存活时间，一般运输3-5天左右不会出现死亡的现象。

大闸蟹多少钱一斤2019

视具体情况而定。大闸蟹的价格受产地、购买地、购买形式、大闸蟹品质，以及大小的影响，例如阳澄湖大闸蟹肯定比其他地区产的大闸蟹价格要高；非产蟹区网购的大闸蟹价格会比实体店买的实惠不少，这是因为减去了中间商环节；产蟹区，例如在苏州市购买的大闸蟹通常会比在北京市买的便宜一些、品质也会好一些，因此，以实际购买价格为准（如果价格高得离谱，可以放弃不买）。

大闸蟹在低温环境中，会使自己进入休眠状态，只保持基本的生命活动，以便延长保存时间，但由于冷冻的温度太低了，因此大闸蟹能存活的时间也不长，基本只有2-3天左右。大闸蟹在加熟后就已经被杀菌消毒了，而冷冻的温度也可以有效抑制细菌微生物和各种酶的活性，因此大闸蟹熟冻基本可以保存1周以上甚至更长时间。只不过需注意的是，大闸蟹的营养价值，味道和口感都会随着保存时间延长而下降，因此熟了的大闸蟹最好在1-2天内食用完毕。

大闸蟹过夜了还能吃吗大闸蟹过夜之后要怎么食用

隔夜之后的大闸蟹不能直接食用，需要再次进行加工处理，以免食用导致身体不适。隔夜的大闸蟹在吃食用的话，最好用煮或者蒸的方式，将大闸蟹从里到外完全加热一次，完全杀菌才能再次食用。

什么时候大闸蟹最好吃大闸蟹一次吃多少

因人而异，但一般不超过两只。大闸蟹是性寒食物，具有滑利作用，身体素质好的人，每次可以吃2只大闸蟹，一般不会出现身体不适，身体素质较差或者体质虚寒的人群食用大闸蟹就不要超过一只了，容易加重体质不适情况。

杀死大闸蟹里寄生虫的方法吃大闸蟹的注意事项

1、吃新鲜的：大闸蟹死后体内含有的细菌繁殖迅速并且能快速扩散到蟹肉中，食用后可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，所以必须吃鲜活的。 2、吃现蒸的：大闸蟹内含组胺酸较多，大闸蟹死亡之后，很容易被细菌污染，就会使组氨酸转变成组胺，而组胺对人体健康是有害的。若放置时间过久后再食用，很容易发生食物中毒，因此吃蟹最好现蒸现吃。 3、人群：大闸蟹的胆固醇和嘌呤含量较高，有慢性胃炎、痛风等症状的人，不建议食用。大闸蟹性寒，不宜多吃，吃后可以喝杯性热的姜茶用来解寒。

绑着的大闸蟹怎么看死活

如果是绑好的大闸蟹的话，在购买的时候可以碰一下眼睛，如果是活螃蟹的话，眼睛会迅速眨动，但如果碰眼睛后并没有改变的话就说明大闸蟹已经不新鲜了。大闸蟹生活在水里，当大闸蟹离开水之后，由于不好呼吸，所以就会努力吸气，这样会带动蟹腮中残留的水分一起从嘴巴吐出，所以嘴边就会有泡泡。当大闸蟹绑着无法判断死活时，也可以通过大闸蟹是否吐泡泡来判断是否新鲜，我们要选择那种有泡泡的。另外还可以看一下大闸蟹的肚脐，可以用手稍微掰一下，如果是活的大闸蟹，会快速的将肚脐收回，如果掰的时候没有反应的话就说明大闸蟹已经不新鲜了。

孕妇吃大闸蟹会怎样孕妇吃大闸蟹要注意什么

如果孕妇非常想吃大闸蟹，那么可以适当吃一点，但是一定要注意以下事项： 1.在怀孕前三个月以及后三个月最好不要吃大闸蟹，在孕中期吃大闸蟹时也要少吃，并且不要吃蟹脚。 2.孕妇吃大闸蟹一定要选择新鲜的，不要买死蟹，大闸蟹属于高蛋白食物，极易变质，死蟹蛋白质分解，细菌繁殖迅速，吃了对胎儿和孕妇身体均不利。 3.孕妇吃大闸蟹一定要保证完全蒸熟，生蟹和半熟的蟹都可能存在寄生虫，不能让孕妇冒险。 4.孕妇吃大闸蟹时最好蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，并且不要和芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食

大闸蟹没熟吃了怎么办螃蟹做熟了能过夜吃吗

隔夜的熟螃蟹还能不能吃，主要是看如何保存的。如果煮熟螃蟹是放在常温环境中，那么隔夜之后是不建议继续吃的。因为大闸蟹属于高蛋白质食物，在常温状态下，非常容易成为细菌繁殖的乐土，变质非常快的。而吃了变质的大闸蟹，可能会导致过敏、腹泻、呕吐等症状。而煮熟的螃蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，如果隔夜的时间超过6小时，那么也不建议继续吃了。因为冷藏室的温度一般在5-8度之间，虽然能够降低细菌的活跃度，但并不能完全抑制细菌的繁殖、分解，在冷藏室存放超过6小时的螃蟹，也是存在变质的可能的。熟的螃蟹，如果是放在冰箱-

大闸蟹可以放几天大闸蟹死了还能吃吗

大闸蟹死了不能吃。大闸蟹在死后会滋生大量的菌类，同时其自身体内也会产生很多的组胺物质，具有毒性，这种大闸蟹吃了有引起食物中毒的可能，轻者也会出现腹泻、腹痛的现象，不建议食用。

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