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大闸蟹多久能蒸熟 吃了没熟的螃蟹怎么办

大闸蟹多久能蒸熟 吃了没熟的螃蟹怎么办

吃了没熟的螃蟹之后,可以先喝点热水或者羊肉汤、姜汤、紫苏汤等,能够驱寒、暖胃,增强消化能力,预防或者缓解消化不良、腹泻的情况。

如果在之后出现了轻微的腹痛、腹泻症状,可以躺下休息,然后用热水袋热敷一下腹部,缓解胃肠道痉挛的情况。期间多喝温水,补充由于腹泻而失去的水分。

如果出现了严重的腹泻、腹痛,且没有停止的迹象,为了预防脱水建议及时就医治疗。

没绑绳子的螃蟹怎么蒸

没绑绳子的螃蟹,蒸的时候会挣扎、乱爬,这样就会导致蟹黄、蟹膏在挣扎过程中流出来,而且螃蟹的脚也容易在挣扎过程中断掉,因此最好在蒸螃蟹之前就先将螃蟹杀死。

做法

用金属针、长竹签或者细筷子,刺入大闸蟹的头部(吐泡泡的嘴的中间),至少1cm,过几分钟大闸蟹就会死掉了。

另外,也可以在蒸大闸蟹之前,可以先将大闸蟹用料酒或者白酒等浸泡,令螃蟹酒醉,这时候再上锅蒸,也能减少大闸蟹的挣扎,避免掉脚。

杀死螃蟹之后,将螃蟹背壳朝下,肚脐朝上,摆放在蒸笼上,这样能够防止蟹黄、蟹膏流出来。

等螃蟹蒸熟了,上桌的时候,再将螃蟹翻个面,就很美观了。

大闸蟹冷水蒸还是开水蒸 大闸蟹蟹黄稀苦怎么回事

大闸蟹一般不会稀苦的情况,要是蒸好的大闸蟹蟹黄稀苦,主要考虑以下情况:

1、蟹黄大闸蟹是母蟹的产物,如母蟹还未发育成熟就食用,蟹黄可能会带有苦味。

2、大闸蟹死亡变质后体内会滋生大量细菌等微生物,导致蟹黄变质出现苦味,而且蟹黄的质地也会发生变化,有变稀的现象。

3、大闸蟹蟹黄苦,还可能是没蒸熟导致的,因为蟹没蒸熟等螃蟹还未蒸熟,蟹黄可能会苦稀,但蒸熟后若是还带有苦味那么可能是变质导致的发苦。

大闸蟹蟹黄发黑怎么回事

没煮熟

蒸大闸蟹的时候一定要控制好时间,一般要水开后蒸10-15分钟左右,如果时间不够的话,就会出现外壳变红,但里面的蟹黄周边还是黑色的情况。像这种情况的话,建议将大闸蟹再重新放入锅中蒸一下。

大闸蟹的内脏

大闸蟹的蟹黄附近有很多内脏,部分内脏可能是黑色的,这是正常现象,只要在吃螃蟹的时候将这些内脏挑干净即可,这些内脏中含有很多螃蟹的排泄物以及细菌,食用后不利于健康。

大闸蟹已经死了

如果大闸蟹的蟹黄发黑,并且还伴有肉质变软,蟹肉有异味等情况的话,就说明大闸蟹已经死了,这样的大闸蟹已经变质,是不建议再继续食用的。

大闸蟹几月吃公蟹几月母蟹 大闸蟹蟹黄很稀很苦是怎么回事

正常情况下蟹黄都是沙沙的口感,如果大闸蟹打开后蟹黄很稀,并且口感偏苦的话,很可能是因为母蟹的成熟度不够,建议在购买大闸蟹的时候选择个头大一点的母蟹,这样口感会更好。

另外如果螃蟹没蒸熟的话蟹黄也会是很稀很苦的,这时候就要看蟹肉是不是熟了,没熟的话就要继续蒸一会。

大闸蟹什么时候最好吃 吃大闸蟹的注意事项

大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

因此买大闸蟹时要挑选新鲜活蟹,一般新鲜螃蟹外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

吃大闸蟹的时候还要注意,要将螃蟹里面蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠都去掉,这些里面的脏东西多,不能吃。

注意不要多吃,大闸蟹每人每天吃1-2只最合适了,因为螃蟹的蟹膏、蟹黄的胆固醇含量非常高,健康人都要控制胆固醇摄入量。

吃大闸蟹的时候最好搭配姜醋,不仅能够中和螃蟹的寒性,还有杀菌杀虫的效果。

大闸蟹蒸熟后要趁热吃,冷了就不好吃了。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

大闸蟹性凉,脾胃虚寒、大便溏泻、风寒感冒、经常性痛经的人群不建议食用;另外,孕妇也不建议吃螃蟹,特别是蟹爪。

大闸蟹的胆固醇、蛋白质含量较高,肥胖、高血脂、痛风、肝炎、心血管疾病人群不宜食用。

活螃蟹怎么储存时间长 清蒸螃蟹用冷水还是热水

蒸大闸蟹用凉水,煮大闸蟹用热水。

因为蒸大闸蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大闸蟹,可以锁住鲜美。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

螃蟹和橙子吃了怎么办 大闸蟹蒸熟了能放多久

煮熟的大闸蟹如果吃不完,额可以把它用保鲜膜密封好,然后放在冰箱的冷藏室中,能够保存6-8小时。

比如说中午的大闸蟹打算放到晚上吃,就可以这样做。

如果想要煮熟的大闸蟹能够放的更久,那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中,这样可以保存1-2天。

1.煮熟的螃蟹应该尽早吃掉,避免放变质了。螃蟹一旦变质或者有异味了,一定不能吃了,因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏。

2.从冰箱中拿出来的熟螃蟹,一定要彻底加热之后才能够吃。

24小时之内死了的螃蟹能吃吗 怎么判断螃蟹死了没

(1)看眼睛:活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时,会自主活动,而死蟹的眼睛不会自己动。

(2)拉蟹爪:用手拉伸大闸蟹的小腿,拉开时会向后缩的,说明蟹是活的。

(3)放水里:把螃蟹放进半盆水里,吐泡泡的螃蟹说明还是活的,反之就是死的。

(1)看颜色:清蒸过的螃蟹,看后背是不是暗红色,腹部是不是灰白色的,若是则是死螃蟹,若背部是鲜红色,腹部亮白色,那就是活螃蟹蒸熟的。

(2)看味道口感:新鲜的螃蟹蒸熟后,其味道鲜嫩,肉质柔软;而死蟹蒸熟后肉质软烂或偏硬,口感松散,缺少鲜味。

(3)闻味道:活螃蟹做熟后虽然有腥味,但并没有那种食物腐败的臭味,而死蟹蒸熟后带有一股较为明显的腐臭味,如清蒸食用可辨别,但红烧等口味重的吃法则会掩盖这股异味。

怎么判断螃蟹死了没

1、生蟹判断法

(1)看眼睛:活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时,会自主活动,而死蟹的眼睛不会自己动。

(2)拉蟹爪:用手拉伸大闸蟹的小腿,拉开时会向后缩的,说明蟹是活的。

(3)放水里:把螃蟹放进半盆水里,吐泡泡的螃蟹说明还是活的,反之就是死的。

2、熟蟹判断法

(1)看颜色:清蒸过的螃蟹,看后背是不是暗红色,腹部是不是灰白色的,若是则是死螃蟹,若背部是鲜红色,腹部亮白色,那就是活螃蟹蒸熟的。

(2)看味道口感:新鲜的螃蟹蒸熟后,其味道鲜嫩,肉质柔软;而死蟹蒸熟后肉质软烂或偏硬,口感松散,缺少鲜味。

(3)闻味道:活螃蟹做熟后虽然有腥味,但并没有那种食物腐败的臭味,而死蟹蒸熟后带有一股较为明显的腐臭味,如清蒸食用可辨别,但红烧等口味重的吃法则会掩盖这股异味。

大闸蟹正确的蒸法 大闸蟹蒸多久最佳时间

大闸蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右。因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死,而且不会导致蟹肉过老。

蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃。

蒸大闸蟹放紫苏的功效与作用 大闸蟹蒸多久最佳

蒸的时间长短取决于螃蟹的大小,一般是在十五分钟左右。

冷水下锅,用大火蒸,三两蟹10分钟,四两蟹15分钟,依此类推,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准,然后不揭盖再闷两到三分钟,这个时候的大闸蟹是最好吃的,就蒸大闸蟹的具体火候而言,还需要各位食客自己把握,不能一言蔽之。

1、大闸蟹最好不要拆开来蒸,拆开会导致蟹大部分鲜味的流失。

2、蒸之前把大闸蟹腿绑上,蒸的时候保持蟹盖朝下,肚子朝上,可以有效防止蟹腿掉落。

3、蒸蟹的过程不宜开盖,要一次性熟透,不然会影响大闸蟹的口感。

大闸蟹存放冰箱方法

步骤:

1.将活的大闸蟹不用刷洗,用绳子捆好。

2.一一挨个放在冰箱的保鲜层。

3.再用一条干净的湿毛巾盖在大闸蟹上面,保证其湿度,温度调至5~8℃。

4.一般大闸蟹能存活2~3天。

5.而熟螃蟹装入保鲜盒中,再置于冷藏或冷冻即可。

大闸蟹黄是稀的没熟嘛

一般考虑没熟。

如果是新鲜成熟的母大闸蟹,其带有的蟹黄在煮熟之后质地会呈块状固体或蛋黄粉沙状,不会还是稀的状态,如果螃蟹蒸熟后里面的蟹黄还是稀的,基本考虑是蟹黄还没煮熟,除此外,可能还与母大闸蟹未发育成熟有关。前一种情况建议继续煮熟再吃,后一种情况的蟹黄可以吃,但味道一般。

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大闸蟹苦的大闸蟹会蒸老吗

如果蒸久了,是有蒸老的可性的。 大闸蟹是一种味道鲜美的水产,日常在食用大闸蟹的时候,很多人会选择蒸熟的方式进行烹饪料理,蒸螃蟹是比较美味的,但是注意,大闸蟹蒸制的时候加热的时间不要太久了,若是蒸的时间比较久的话,就会出现大闸蟹肉质变柴,起来蟹肉就会比较老,在蒸大闸蟹食用的时候建议蒸10分钟左右就可以了,若是大闸蟹个头比较大的话,还可以适当的延长蒸制时间。

捆着的大闸蟹怎么知道死活 大闸蟹不捆怎么蒸

用金属针、长竹签或者细筷子,刺入大闸蟹的头部(吐泡泡的嘴的中间),至少1cm,过几分钟大闸蟹就会死掉了。刺死大闸蟹后再蒸,这样大闸蟹在蒸的过程中就不会挣扎不止,够避免蟹黄、蟹膏的流失,也保持螃蟹的完整、不掉脚。 蒸大闸蟹之前,可以先将大闸蟹用料酒或者白酒等浸泡,令螃蟹酒醉,这时候再上锅蒸,也减少大闸蟹的挣扎,避免掉脚。 蒸大闸蟹时,注意要背壳朝下,肚脐朝上,摆放在蒸笼上,这样够防止蟹黄、蟹膏流出来。等螃蟹蒸熟了,上桌的时候,再将螃蟹翻个面,就很美观了。

大闸蟹与什么食物相克 大闸蟹怎么

1、清蒸;清蒸是大闸蟹一种常见的法,可以保留大闸蟹的鲜美口感,同时使其营养价值不流失。 2、水煮:大闸蟹要可以用来水煮,将其置于水中煮熟即可,但要煮的时候要注意时间,避免螃蟹煮老。 3、爆炒;对于喜欢辣的人群来说,可以将大闸蟹爆炒进行食用,爆炒大闸蟹口感鲜辣,是很好的。

螃蟹刚死了可以螃蟹要蒸多久才蒸熟

需根据螃蟹的大小而定。 清蒸螃蟹螃蟹的经典法之一,所需要的时间需要根据大闸蟹的个头而定,一般如果是150克以下的螃蟹,那么蒸15分钟左右即可,如果是150克-250克的螃蟹,蒸20分钟左右即可;但如果螃蟹超过了250克,那么需要蒸30分钟左右的时间才蒸熟,因此可以知道,螃蟹蒸多久熟,主要看螃蟹的大小而定。

螃蟹开水蒸还是凉水蒸

都可以。 螃蟹用开水和冷水蒸都是可以的,并不会有很大的影响,用冷水蒸是通过慢慢加热产生的蒸汽去蒸熟大闸蟹,需要的时间会比较长,但是够锁住螃蟹的鲜味,肉质会比较嫩,如果开水蒸螃蟹,时间比较短,螃蟹相对于会比较熟,具体可以根据自己的喜好来选择合适的蒸法。

三大风险提醒孕妇远离大闸蟹

想想怀孕前那段日子,看着摆在餐桌上的大闸蟹,美味入口的蟹黄,是不是让如今怀有宝宝的准妈妈们特别怀念呢?小编在此提醒孕妇群体不要大闸蟹,会给孕妇带来许多危害,殃及到体内的宝宝的安全。 孕妇螃蟹有三大风险 大闸蟹是容易引起过敏的一类食物,孕妇了之后可诱发过敏;如果有蒸煮熟透,容易导致大闸蟹中的寄生虫被胎宝宝吸收。从中医角度看,大闸蟹属性寒凉,进食过多会可使胎动不安,严重的可诱发流产。安全起见,建议孕妇还是少或不螃蟹。尤其是在孕早期,尽量别螃蟹,更不要蟹脚。有过敏体质的孕妇则应该杜绝大闸蟹

大闸蟹用冷水还是热水 大闸蟹蒸多久合适

大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系,若是购买的大闸蟹在3~4两,一般蒸12分钟即可熟透,若在4两以上,需要蒸15分钟,才熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多,大火的话一般20分钟左右即可。

大闸蟹要不要解绳子 蒸大闸蟹的注意事项

1.最好是冷水下锅蒸,因为热水下锅蒸的话,容易导致螃蟹蒸熟不均,出现半生不熟的情况,半生不熟的螃蟹是不建议食用的。 2.死亡的螃蟹是不的,所以发现螃蟹死亡后则不要蒸了。 3.不要将螃蟹拆开蒸,会流失大部分的营养和鲜美,最好也不要将捆绑螃蟹的绳子除去。 4.为了大闸蟹的蟹黄蟹膏不外漏,可以将其腹部朝上进行蒸,这样可以有效的保留住蟹黄蟹膏。

生醉蟹加热可以

醉蟹也是可以熟着的。 一般是煮熟螃蟹之后,放入好的调味汁,也是很好的帮助螃蟹入味。用上好的六月黄或者大闸蟹急火蒸熟后,用秘制的醉蟹汁调制,相比传统的醉蟹汁,加了大量的姜、用了安徽黄酒,还有茅台酒提香。

大闸蟹几月份最好

农历9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节,也是大闸蟹的最好季节。其中农历九月的雌蟹壳凸黄满,肉质鲜嫩,所以九月雌蟹最好;而十月雄蟹最好,膏脂厚腻,滋味鲜美。 11月的大闸蟹起来也不错,一是因为有“刮西北风,大闸蟹”的习惯,二是因为螃蟹受寒后肉质会收紧,起来口感细腻且富有弹性。 六月黄大闸蟹一般是成年的螃蟹,但阳澄湖六月黄蟹已经成熟了,所以,如果在夏天想大闸蟹的话,阳澄湖六月黄蟹值得一尝。