大闸蟹

• 冬枣和大闸蟹可以一起吃吗

  冬枣和大闸蟹最好不要一起吃。 蟹肉中含有大量的优质蛋白质和生物活性物质，大枣中含有丰富的维生素C，同时食用会发生化学反应，降低营养价值。

• 大闸蟹吃什么部位 蟹肠

  蟹肠里面含有大闸蟹的排泄物，是蟹胃和肚脐相连接的管道，一般在去蟹壳的时候会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的，导致部分蟹肠留在蟹黄里面，食用前需要去掉。 具体位置：掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的管道。

• 阳澄湖大闸蟹多少钱一只 19块钱一只大闸蟹贵么

  看个头和品相。 如果个头适中、大闸蟹鲜活的话，那性价比还比较高，如果是很小的螃蟹，而且不是很新鲜了，那建议不要买，一般情况下，一只常规大小的大闸蟹价格在二三十元之间，大闸蟹主要是尝鲜，购买的时候尽量挑选鲜活的，确保新鲜。

• 蟹黄一年四季都有吗 大螃蟹和大闸蟹的区别

  大螃蟹是指个头比较大的螃蟹，而大闸蟹是螃蟹的一个种类，两者有本质上的区别。 螃蟹是一个物种的统称，包括河蟹、海蟹，每一个分类下去可以做多向的延伸，像青蟹、花蟹、梭子蟹、帝王蟹、面包蟹、红蟹等。 螃蟹的一个种类，主要特征是：背青、肚白、毛黄、爪金、肉质丰腴。

• 大闸蟹煮熟了可以放多久 大闸蟹煮熟了可以隔夜吃吗

  大闸蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存。 因为蟹黄熟了之后很容易变质，大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失，从而丧失大闸蟹本身的美味。如果是香辣大闸蟹的话，外围包上一层油脂可以保护水分不被流失。而且，煮熟之后的大闸蟹再次保存会导致口感降低。而且存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。

• 大闸蟹公蟹母蟹的区别 六月黄怎么挑选

  具体如下： 挑选六月黄可以注意蟹腿，六月黄通常脚毛都还没长全，蟹钳位置的毛更是带点褐黄色，软软的；如果蟹脚毛黑而硬，那么不要选择。 其次六月黄黄壳软、蟹爪尖实，捏下去会带有弹性，品质好的六月黄腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多。 最后就是六月黄蟹身蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着黄色的表示蟹膏多，这样的六月黄才是最好的。

• 大闸蟹发苦还能吃吗

  最好不要吃。 螃蟹带有苦味，这种苦味成分无论是污染物、药物以及螃蟹自身的粪便导致的，对人体来说都是有危害的，不适合食用。

• 吃了大闸蟹能吃葡萄吗 吃大闸蟹不能吃什么

  从中医的角度来看，大闸蟹是属于寒性的食物，在食用之后会使人胃肠寒气过剩，对胃肠的消化功能有所损伤，若是同时吃一些寒性的食物，寒气就更盛了，严重影响身体健康。 常见的寒性食物有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸荠，梨子，香瓜，茄子，冷饮等。 大闸蟹和虾、蚌等一样都属于软甲壳食物，这类食物中都含有一定量的砷元素，和维生素C会发生反应，产生有害物质，虽然含量很低，若是经常如此食用会严重损伤肝脏。 常见的高维生素C食物有：猕猴桃，奇异果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。 大闸蟹是高蛋白食物，而且都属于优质蛋白，很多水果

• 大闸蟹八月份吃公还是母

  建议吃母蟹。 大闸蟹学名中华绒螯蟹，是河蟹的一种，一般来说9-10月份的大闸蟹是比较肥美的，此时吃起来口感才是最好的。 但近几年随着养殖技术的提高，也有一些大闸蟹会提前成熟，如果是在八月份的话，那么建议可以吃一些母蟹，此时大闸蟹吃起来口感是比较细腻、嫩滑的，如果想吃公蟹的话那么建议再等一段时间，口感会要更好一些。

• 中秋为什么要吃大闸蟹 大闸蟹怎么看肥不肥

  在购买大闸蟹的时候尽量选择蟹壳呈青灰色且有光泽的，蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力的螃蟹。 螃蟹死后会空壳，所以在挑选螃蟹的时候还要掂一掂重量，如果轻飘飘的话就不要选。手感沉重则说明肉质紧实。 新鲜的大闸蟹闻起来会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。

• 阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹有什么区别 干净度

  阳澄湖大闸蟹被称作清水蟹，因为阳澄湖大闸蟹的饲养水质十分清澈，因此蟹体干净，蟹毛干净基本无泥。最多蟹肚上有可清洗掉的黄色水渍。 普通大闸蟹的饲养环境不好，湖底淤泥很多，因此蟹体泥土较多，不干净，蟹毛也沾满泥土，呈泥土色。

• 大闸蟹公蟹好吃还是母蟹好吃

  两者都是很好吃的，根据自身喜好进行选择即可。 大闸蟹有公蟹和母蟹之分，两者最大的区别就是公蟹含有蟹膏，是公蟹的副性腺以及分泌物，其中含有大量的蛋白质、脂肪等多种矿物质成分；而母蟹含有蟹黄，是母蟹的卵巢以及消化腺，是母蟹特有的，其中含有大量的油脂以及胆固醇；两者营养价值以及食用价值都很高，加上生活中不同人群的口感喜好不一样，有人喜欢蟹膏的细腻口感，有些人喜欢蟹黄的高营养，因此无论是公蟹还是母蟹其营养价值都是很高的，生活中根据自身喜好进行选择即可。 但是需要注意如果喜欢吃蟹膏，建议在农历10月份吃最好，喜欢吃

• 大闸蟹发苦是什么原因

  主要考虑一些原因： 要是活的大闸蟹蒸熟后发苦，那么首先考虑是大闸蟹小，其蟹黄较嫩，这样的大闸蟹吃起来就会有发苦的情况，但苦味不是很重。 其次还可能是大闸蟹处理的时候没有处理干净，导致其中残留了苦味的杂质，大闸蟹长期生活中在水中，内脏杂质比较多。 最后如果是死的大闸蟹蒸熟后出现了苦味，那么考虑是大闸蟹变质，滋生了其他细菌以及微生物导致的。

• 大闸蟹怎么保存才新鲜

  大闸蟹长期生活中在水中，离开水后是很难存活的，需要好好保存才行，大闸蟹主要有以下保存方式： 要是家里的大闸蟹比较多，条件比较好，那么可以使用增氧设备保存大闸蟹，这样可以将大闸蟹保存比较长的时间。 要是家里没有增氧设备，那么准备一个桶，把大闸蟹放进去倒上水，淹没一半的身体，这样可以保存2-3天左右。 其次就是还可以将大闸蟹，用绳子把大闸蟹的腿绑起来，放到冰箱的保鲜那一格，这样可以保存几天的时间，但要注意不要冷冻，避免大闸蟹死亡。

• 大闸蟹冷冻还是冷藏好 大闸蟹冻死了还可以吃吗

  看情况。 大闸蟹置于冰箱冷冻时间过长的时候就可能会导致其死亡，这时候能不能再吃，需要看大闸蟹死亡时间而定。 一般要是大闸蟹死亡时间比较短，那么还是可以继续吃的，因为冷冻室中的大闸蟹即使死亡，也不容易变质；但要是死亡时间比较长了，那么最好是不吃，因为时间过长大闸蟹口感会变差，营养价值也会流失，没有食用价值了。

• 大闸蟹存放多少时间 大闸蟹死了怎么做可以吃

  建议做成香辣蟹的形式。 如果大闸蟹是置于冰箱中冷藏保存死亡的，而且死亡时间并不长的话，那么因为在低温条件下可以抑制微生物的生长繁殖，所以对于一些肠胃功能较好的人群来说，此时是可以少量继续食用的。 但是因为其鲜味会有所下降，腥味会有所上升，所以是不建议将其用来蒸着吃的，如果要吃的话建议可以将其做成先香辣蟹的形式。