冰糖葫芦可以用哪些水果做
冰糖葫芦可以用哪些水果做
依据个人口味而定。
传统的冰糖葫芦是用山楂进行制作的，但现在的冰糖葫芦种类越来越多了，可以将草莓、橘子、金桔、圣女果、葡萄、猕猴桃等水果进行制作，总之，想吃什么水果制作成的冰糖葫芦都是可以的，没有唯一的标准，做冰糖葫芦的时候按照自己饮食口味进行制作就可以了。
具体制作步骤：
水果清洗后，用竹签串成串，蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，放置一会儿后就可以进行食用了。
冰糖葫芦有什么深层意思
冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山植果按大小 冰糖葫芦排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。冰糖葫芦的历史可谓源远流长。相传起源于大约八百年前的南宋绍熙年间。
早些年在北京春节的庙会上，厂甸里，还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。
宋光宗，名赵惇(公元1147——1200年)，是宋孝宗赵眘的第三个儿子。公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。
赵伸长期生活于深宫，不达世务。即位时，他43岁，却已满头白发了。臣下献上何首乌，说服后能使头发转黑，但他不肯服用，说：“我头发已白，可叫天下人知道我是老成的。”即位后，他为李皇后所左右，罢免周必大、辛弃疾等主战派大臣，起用留正为宰相，朝政为主和派所操纵。
赵倍和大上皇孝宗的关系长期不和，孝宗死后，他不去服丧，至使丧礼无法进行，满朝大为骚动。知枢密院事赵汝愚和知阁门事韩化胄上奏，建议太皇太后下诏令赵停退位，传位于其子赵扩，由赵扩主持孝宗丧礼。太皇太后同意赵停禅位，称大上皇，闲居寿康宫。他每回忆在位时的事情，总要自言自语地咒骂，有时还会痛哭。
公元1200年春，皇帝赵扩从郊外祭礼回来，鼓乐之声传入深宫。赵停问是什么事，左右回答说是街上百姓在 冰糖葫芦奏乐游戏。赵悼大怒道：“你们这些奴才也如此欺骗我!”一拳击去，因收制不住而跌倒在地，从此不起，8月辛卯日，病死于;阳安寿康宫。葬于永崇陵(今浙江省绍兴县东南35里处宝山)。 那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山植数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”老百姓把山揸串起来，经过多年制作，逐渐积累经验，形成以下这种传统的做法。制作冰糖葫芦既简单又不简单，关键技术是熬糖。冰糖其实是砂糖，放在红铜或黄铜的大勺里熬。熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙;而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。二要把握稠度，稠了蘸不起来，稀了挂不住。另外要将山楂去核，去核不能将山楂一切两半，要用小刀在山楂的中间一转。将核取出后用竹签穿上，然后放到熬好的热糖里滚一下。热糖冷却后，便成为晶莹透明的糖葫芦了。
由于糖的品质、熬的技术和山楂的品质等有高下之分，糖葫芦的品质自然也就有高下之分。过去，一般老百姓认为冰糖葫芦做的最好的是两家，一家在东安市场，一家是北京琉璃厂的信远斋。一到农历十月，这两家的冰糖葫芦就开始上市了。逛了东安市场的人如果没吃那里的冰糖葫芦，不免有些遗憾。信远斋的冰糖葫芦当时可称糖葫芦中的精品。梁实秋先生在《雅舍谈吃》一文中记述道：冰糖葫芦“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。” 冰糖葫芦一到冬季，老北京的街巷胡同里就会传来“冰糖葫芦，冰糖葫芦…..”的叫卖声。春节更是冰糖葫芦大卖的时候。从正月初一到十五，在北京和平门外琉璃厂厂甸庙会上人山人海，人潮间四处穿梭着冰糖葫芦的身影。
厂甸庙会上的糖葫芦个头特别大。它是用长长的荆条做芯，在山里红(山楂)外刷上饴糖，通体呈白色。小的三尺一条，大的五、六尺，顶上还插有用红纸、绿纸做成的小三角旗。厂甸庙会起源于明朝嘉靖年间，除其间少数几年停顿外，一直延续不断，如今已然四百年有余了。它与南京夫子庙，上海城隍庙，成都青羊宫并称为中国四大庙会。《京华春梦录》一书中记载：“岁朝之游，向集厂甸”。“迫兴阑游倦，买步偕返，则必购相生纸花，乃大串糖葫芦，插于车旁，疾驶过市，途人见之，成知为厂甸游归也。”糖葫芦成为北京入岁时逛厂甸的标志，也成为北京人过春节的象征。
冰糖葫芦用什么糖 冰糖葫芦可以冷冻保存么
可以。
冰糖葫芦的外层是一层糖皮，在温度较高的环境中，糖会受热融化，为了避免冰糖葫芦融化，可以将冰糖葫芦放在冰箱冷冻，冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，将冰糖葫芦放在冰箱里面进行冷冻保持的话，可以延缓冰糖葫芦的可食用期限，也能较长时间的维持冰糖葫芦外表的美观性，不过，为了避免冰糖葫芦冷冻后粘连在一起，冰糖葫芦放在冰箱保存最好是单独存放或者包装好后再放入冰箱，这样可以有效防止粘黏。
冰糖葫芦怎么保存不化
糖葫芦是用冰箱零度保存。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
冰糖葫芦用什么糖 冰糖葫芦粘牙的原因
火候不够。
糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把控，糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。
孕妇可以吃草莓冰糖葫芦吗 为什么有人不要孕妇吃草莓冰糖葫芦
现在网上很多人反对孕妇吃草莓冰糖葫芦，其实这主要反对的是吃冰糖葫芦里面的山楂，山楂有活血、兴奋子宫的作用，会引起胎儿的不适，因此孕妇是不宜食用山楂冰糖葫芦的，但是草莓冰糖葫芦的主要原料是草莓，只要不加入山楂的话，孕妇就可以食用。
做糖葫芦用什么糖最好
糖葫芦的传统做法是将水果用竹签串成串后，蘸上麦芽糖稀，待麦芽糖稀变硬后制成的，但随着时代发展，糖的种类变多了，因此现在还可以使用白糖、冰糖来进行制作。
因为白糖、冰糖同麦芽糖一样，在融化成糖稀后，还可以变硬，而糖葫芦是一种以脆硬、酸甜口感知名的小吃，因此只能用融化了之后，可以变脆的糖进行制作。
孕妇可以吃草莓冰糖葫芦吗
孕妇可以吃草莓冰糖葫芦。
草莓冰糖葫芦的主要原料就是草莓和冰糖，草莓性凉，富含蛋白质、碳水化合物、果胶、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、维生素C、钙、钾、磷等营养元素，适当食用不会对孕妇产生不良影响，因此，孕妇可以吃草莓冰糖葫芦。