冰糖炖柠檬的做法是什么
冰糖炖柠檬的做法是什么
柠檬炖糖的做法
做法
1.柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质。
2.擦干柠檬，然后切片，然后把核挑出，不然会苦。
3.准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小
4.经过10小时的微火??慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉??，此外，被糖浆包裹住的柠檬片不仅保持了原有的风味。
小贴士
1.冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加
营养价值
柠檬含VC,可以美白,柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。 柠檬耐久易保存，含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。柠檬片的作用及功效：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
柠檬炖冰糖的功效与作用
化痰止咳
柠檬炖冰糖的主要成分是柠檬，在柠檬果肉中含有维生素C、柠檬酸、苹果酸、钾、钙、镁等多种营养成分，食用柠檬炖冰糖有生津止渴、清热解暑的作用，冰糖的主要成分是蔗糖，具有清心泄火、润肺止咳的功效，食用柠檬炖冰糖可以提高机体免疫力，还能改善喉咙疼痛、干涩，咳嗽等症状。
美容养颜
柠檬炖冰糖的主要原材料是柠檬，在柠檬中含有丰富的维生素C成分，维生素C成分进入人体后具有抗氧化的作用，常喝柠檬炖冰糖，可以清除体内自由基，有美容养颜的功效，而冰糖中含有丰富的矿物质，常喝柠檬炖冰糖，有排毒养颜、延缓衰老的作用。
开胃消食
柠檬炖冰糖味道酸甜可口，这里的酸主要是柠檬带来的，在柠檬中含有大量的有机酸，搭配冰糖泡水喝，酸甜爽口，还可以增加胃液的分泌，能促进食物消化，适合食欲不振、消化不良等人群饮用。
冰糖炖柠檬要炖多久 冰糖炖柠檬的功效
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。
冰糖炖柠檬有滋润皮肤的功效，可以让肌肤保持白嫩、柔滑，去除皮肤上的油脂、软化角质层、刺激皮肤细胞的生长，预防和清除皮肤色素，起到美白的效果。
冰糖炖柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以抵抗钙盐结晶，从而防止形成肾结石，甚至可以将结石溶出。因此，食用冰糖炖柠檬的功效有助于控制肾结石，减小、排出肾结石。
冰糖炖柠檬要炖多久
冰糖炖柠檬要炖8—10小时。
这样炖出来的冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效。柠檬的颜色也会越来越深。经过漫长的炖，柠檬的颜色已经非常深了。大概8小时，可以关火了。可以看到柠檬炖成膏了，颜色跟糖浆比较类似。过一会儿冷一点了可以把碗端出来，让它自然晾凉。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。
柠檬膏做好了怎么保存 柠檬膏的做法
材料：柠檬一个，老黄冰糖，柠檬和冰糖的比例是1：5，也就是说1斤柠檬要放5斤冰糖。
做法：
1、柠檬称重后，用盐搓柠檬，用盐搓洗是去掉柠檬上的蜡。
2、再浸泡柠檬，浸泡盐水20分钟。
3、柠檬浸泡好后擦干、切片、去籽。
4、先把黄冰糖铺满炖盅，然后一层柠檬片一层黄冰糖这样隔着放入炖盅。
5、不放一滴水，盖好盖，怕水蒸气进入又裹了一层锡纸，然后就可以上隔水炖盅炖了。
6、调好时间，隔水炖，中间可以过几个小时候后观察水有没有炖干，如果炖干了再加点水继续炖。
7、隔水炖10--12小时后，柠檬膏就做好了。
8、将熬好的柠檬膏装入消好毒的玻璃罐中，密封严实即可。
冰糖炖柠檬要去皮吗
冰糖炖柠檬不要去皮。
柠檬皮一直以来都在吃，柠檬的主要一些成分在皮中。柠檬皮富含维生素cp、橙皮甙、柚皮甙、黄酮甙、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、拢牛儿醇、乙酸酯、芳樟醇等成分，对动脉硬化和癌组织有软化作用，有增强心肌和血管壁弹性、韧性的作用。
所含维生素类物质还能刺激人体产生抗癌物质。对于抵抗老化也有一些作用。因此，制作冰糖炖柠檬的时候不需要去皮。
4个柠檬放多少冰糖炖
柠檬与冰糖的比例为1:1，以重量计算，4个柠檬大约500克左右，需放500克冰糖。
1、柠檬洗净，用盐清洗表皮，擦干备用，另备黄冰糖。（柠檬、冰糖的比列1:1）
2、柠檬切成薄片，去籽。
3、准备一个干净的炖锅，放进切好的柠檬片，均匀的铺上冰糖，隔水炖锅先加入清水，然后放入内胆，炖10小时。
4、经过10小时的微火慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的苦涩，糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。
5、将冰糖炖柠檬放入密闭的容器，放冰箱冷藏保存。拿出来直接用温开水或凉开水冲泡，即可饮用。
1、冰糖一定要选大块状黄冰糖效果好。
2、可用温开水、冷开水冲调饮用。
3、喝的时候加入蜂蜜，口味更佳。
柠檬蒸冰糖需要蒸多久 冰糖炖柠檬的做法
原料：柠檬，冰糖。
做法：
1、选择材料上，一定要选择上好的柠檬，和大块的老冰糖，这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感。
2、先用清水将柠檬清洗，然后用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留，然后用刀切成片，去掉籽，尽量切薄一点，这样炖出来的柠檬片才不会硬硬的。
3、把大块的老冰糖弄成小块的，老冰糖里的含糖量较一般的冰糖成品要好很多，用它来炖制东西口味会更浓郁。
4、将处理好的冰糖和柠檬按3比1的比例，即冰糖3斤，柠檬1斤，一层冰糖一层柠檬片放进锅里，把炖锅里加适量的水，在把我们放好材料的碗放进炖锅里隔水熬制。
5、在炖制的时候，要经常搅拌，这样既可加快冰糖的融化，也是为了让冰糖和柠檬充分的融合，因为要炖足12小时，这中间，为了避免干锅，隔3个小时给锅里加一次水。
6、炖制好后的冰糖柠檬成琥珀色，晶莹剔透，只有炖足12小时的柠檬才会有这种成色。然后找一些保存的瓶子，瓶子用高温水煮后，放到消毒柜烘干，在把我们的冰糖柠檬保存起来，一般制作一次是吃不完的。
冰糖炖柠檬要怎么保存
冰糖炖柠檬建议用无水无油的玻璃罐密封好放入冰箱冷藏保存。
制作冰糖炖柠檬的过程中，也要注意不要沾水沾油，不然很容易滋生细菌，使柠檬加速腐败。放入冰箱保存的时候，要注意密封好，不要让空气中的细菌趁机而入，取食的时候要用干净的无水无油的工具，之后立刻密封好盖子。
冰糖炖柠檬要怎么储存 冰糖炖柠檬如何炖得稠
要炖的久才能稠。
冰糖炖柠檬要炖8—10小时，这样炖出来的冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效，柠檬的颜色也会越来越深，柠檬才能炖成膏的粘稠状，颜色跟糖浆比较类似就算成功。过一会儿冷一点了可以把碗端出来，让它自然晾凉，冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。