黑豆的保健功效

黑豆的保健功效

黑豆味甘性温，入心、肺、肾三经，有补肾强身、活血利水、健脾壮骨、除湿解毒、润肤明目等功效。主治血虚、腰痛、腹胀、水肿、自汗盗汗、骨质疏松、老年痴呆、视物不清等病症，特别适合肾虚者。常食黑豆主要有5个方面的保健作用。

1.提供旺盛的活力。黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，含有18种氨基酸。黑豆补肾健脾，是人体补充体力、抗衰防老的元素之一。

2.预防便秘。黑豆所含的纤维质量居豆科植物之冠，其粗纤维含量高达7.1%，膳食纤维高达16.8%。黑豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖，从而调节肠内菌群，促进肠道畅通，让有毒废弃物顺利排放。

3.降低胆固醇。黑豆具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

4.健脑益智。黑豆中卵磷脂含量高，其中的不饱和脂肪酸在人体内也能转化成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成分，其所含的钙、磷、铁等矿物质也有防止大脑老化、健脑益智的作用。

5.抗衰老。黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，它们都具有较强的抗氧化作用。黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，进而增强活力。

洋葱保健功效

洋葱的辛辣味道让很多人接受不了，但是洋葱富含多种营养元素，具有很好的营养价值，同时还有5大保健作用。

护心。研究发

红酒泡洋葱的副作用 现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。

增加骨密度。多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

抗炎。洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。

防癌。多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。

降糖抗菌。多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。

米饭加一物竟然越吃越瘦，帮你瘦成小腰精 黑豆

黑豆是一种营养丰富全面的豆类，有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等，对女性健康非常有帮助，可以排毒减肥、抗衰老、补肾、和益脾。

在米饭里加入黑豆一起煮，吃饭也不会胖，还有更多保健功效。加入蔬菜如洋葱等做成黑豆炒饭，香喷喷的养颜炒饭，让你越吃越美腻。

黑豆如何保存不易起虫

1、黑豆保存的方法很简单，直接放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射就可以了。

2、或者叶可以先把黑豆暴晒，然后放在塑料桶中密封，随用随取，取完密封。保证不生虫。

3、因为豆类食品容易生虫，所以黑豆购回后**尽早食用。或者保险起见，也可以将黑豆放在冰箱里面储存，这样是可以让我们保存的时间长一些的了。

如何区别黑豆是真是假 黑豆怎么保存比较好

黑豆保存的方法很简单，直接放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射就可以了。还需注意的是，因豆类食品容易生虫，所以黑豆购回后最好尽早食用。或者保险起见，也可以将黑豆放在冰箱里面储存，这样保存的时间就会长一些的，不过最好还是不要保存的时间太长了，否则黑豆的味道就不会好了。

豆浆的保健功效

1.强身健体

豆浆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。 2.防止糖尿病。豆浆里的大量纤维素，能有效阻止糖的过量吸收。

3.防治高血压

豆浆里的豆固醇和钾、镁能对抗盐里的钠，既能预防又能治疗高血压。

4.防治冠心病

豆浆里的豆固醇和钾、镁、钙对心脏的血管、心肌、降低胆固醇都有好处。每天一碗豆浆能降低冠心病的复发率50%。

5.防止脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能降低脑血脂，改善脑血流，从而有效防止脑梗塞、脑出血的发生。其所含的卵磷脂还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6.防癌

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力。

7.防支气管炎

豆浆里的麦氨酸能防止支气管炎平滑肌痉挛，减少和减轻支气管炎的发作。

8.防衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，特别对脑细胞作用最大。

9.改善骨骼代谢

预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。

脂肪肝患者要多吃黑豆

黑豆是豆类食品中比较常见的一种，具有很高的保健功效。大家平时较少吃黑豆食品，是因为对黑豆的了解不够。黑豆中富含多种营养成分，对人体的各种营养素缺乏有很好的补充作用，得了脂肪肝的患者需要多吃点含有黑豆的食物。

李时珍在《本草纲目》中记载：“常食黑豆，可百病不生。”中医理论认为，黑豆味甘，性微寒，性平、入脾、肾经，有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的功效。

黑豆的保健功效与它富含的各种特殊营养成分密不可分。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素可以帮助人体延缓衰老、降低血液黏稠度。黑豆中富含多种维生素，尤其是维生素E，作为一种脂溶性维生素，是人体内主要的抗氧化剂之一，可以保护机体细胞免受自由基的损伤作用。黑豆中富含的皂苷能通过终止自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用，清除脂质过氧化产物，稳定细胞膜，抑制细胞膜系统内钙离子水平的异常升高，最终达到保护生物膜及亚细胞结构完整性的作用。黑豆中的亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必须脂肪酸，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用。亚油酸可以通过与血液内的胆固醇结合，把血管内过多的胆固醇带出体外，从而有效降低血脂。

真假黑豆的鉴别方法 黑豆怎么保存

黑豆保存的方法很简单,直接放在密封罐中,置于阴凉处保存,不要让阳光直射就可以了。还需注意的是,因豆类食品容易生虫,所以黑豆购回后最好尽早食用。或者保险起见,你也可以将黑豆放在冰箱里面储存!

桂圆保健功效

多糖补血

桂圆肉的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些元肉很有补益;妇女生完产后，也是重要的调补食品。桂圆肉含丰富蛋白质，它含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。这些营养素对人体都是十分必需的，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，使用后更为有效。

延年益寿

经实验研究发现，桂圆肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。对于学习或者工作中经常使用脑力比较多的人是很有帮助的喔。桂圆肉不仅对脑细胞特别有益还够能降低脂肪抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，延缓衰老。桂圆肉还可以增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。经研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。

现代医学研究证实，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。

桂圆肉是补血的，而桂圆核呢，是止血的。吃完了桂圆肉，剩下的桂圆核你可记着不要扔了，把它们收集起来，焙干了可以打成粉末留着。加工成桂圆核粉，桂圆核粉不仅止血，对促进伤口愈合也很有帮助。谁要是不小心磕了头，在头皮上有小伤口，把桂圆核粉敷在伤口上，好了以后不容易留疤，还能长出新头发来。

黑豆的药用价值

在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。

治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次

治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

治各种非遗传性白发 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。

治脱发 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。

煮黑豆的水能喝吗

煮黑豆的水能喝。

黑豆中含有丰富的营养元素，包括优质蛋白质，氨基酸，脂肪酸，B族维生素，烟酸，大豆黄酮等，黑豆的皮中还含有大量的花青素，儿茶素以及多种糖类，黑豆煮水的时候，这些营养元素有一部分会融入水中，所以黑豆水同样具有极佳的保健功效。

黑豆是疾病的大敌

制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。黑豆泡醋功效：养肾、补肾。主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能缓解这些不适! 醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。黑豆的保健功效：明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：常食黑豆，可百病不生。黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含抗氧化成分-花色素和对眼睛有益的维生素a。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降.其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成份。