肉蟹吃身体哪个部位 肉蟹蒸蛋

肉蟹吃身体哪个部位 肉蟹蒸蛋

材料：肉蟹1只，瘦肉100克，鸡蛋2个，蒜蓉、盐、生抽、淀粉、香油适量。

做法：

1、将肉蟹清洗干净，沥干装盘。

2、瘦肉洗净，剁成末，拌入盐、生抽、淀粉、香油和少量清水。

3、然后打入鸡蛋搅拌均匀，倒入肉蟹盘中。

4、蒜蓉下锅爆香备用。

5、将蟹盘放入蒸锅中。

6、用大火蒸15分钟左右。

7、出锅时倒入蒜蓉即可。

抱卵的蟹为什么不好吃 抱卵蟹怎么吃

1、抱卵蟹首先要清洗干净，建议先将螃蟹腹部的卵用小刀刮掉，并且用小刷子将螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗干净。

2、将清洗干净的抱卵蟹捆好，冷水下锅蒸，水烧开之后大火蒸10-15分钟，即可。

3、解开帮螃蟹的绳子，将螃蟹的八只脚掰下来，去除螃蟹的蟹盖、蟹胃、蟹心、蟹肠，然后将螃蟹中的蟹黄和蟹肉吃掉。

4、最后将螃蟹腿上的肉用工具掏出来吃掉，或者是咬碎蟹腿壳将里面的肉吃掉都可以。

吃了螃蟹后吃什么驱寒 怀孕能吃螃蟹吗

可以适量吃一点。

怀孕期间是可以适量吃一点螃蟹的，蟹肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种人体所必需的矿物质成分，适量食用能为身体补充营养，对健康以及胎儿的发育十分有益。但同时螃蟹性寒，所以孕妇在吃的时候一定要注意量，每次吃一只即可，另外在吃螃蟹前一定要将其彻底蒸熟，将不能食用的部位挑干净才行。

一只大闸蟹可食部分多少克

可食用部分为生螃蟹净重的25%左右。

大闸蟹蒸熟后重量会减轻约15.5%，去掉蟹壳、蟹腮、蟹肠、蟹心等部分，剩余的可食用部分为生鲜大闸蟹净重的25%左右，如一只200克（4两大小）的大闸蟹，可食用部分大约只有50克，吃一只热量也就31大卡，肉并不多，加上还有30%的肉在蟹腿和蟹钳位置，如果不吃这两个位置的肉，那么中间位置的蟹肉几乎没有多少，尤其公蟹还有两支大蟹钳，储肉更是丰富，公蟹蟹腿蟹钳占比量甚至超过50%。

螃蟹怎么吃没那么寒

螃蟹体内很多部位是不能吃的，其中蟹心是螃蟹体内寒气最重的部位，所以在吃螃蟹之前需要先将蟹心去掉，这样就能缓解螃蟹的寒气。

另外在蒸螃蟹的时候还可以在锅中加入适量生姜，生姜属于性温刺激性食物，加生姜一起蒸能减少螃蟹的寒气，同时也能起到去腥除味的作用。

在吃螃蟹的时候还可以蘸取适量醋，这样也能减少螃蟹的寒气，同时也能让蟹肉的口感更加丰富，还能帮助去腥。

孕妇吃螃蟹注意事项

如果孕妇嘴馋，特别想吃螃蟹，还是可以适当吃一点的，但要注意以下事项：

1、孕妇不要吃死蟹。买蟹时应选择个头大、四肢强健、活动能力强的蟹，千万不能买死蟹，买回来后立即烹饪，不要留到隔夜。螃蟹属于高蛋白食物，极易变质，死蟹蛋白质分解，细菌繁殖迅速，吃了对胎儿和孕妇身体均不利。

2、孕妇应吃熟蟹。在煮蟹时，一定要确保蒸熟煮透，用高温对蟹里的细菌进行消毒，绝对不能让孕妇吃生蟹或者半生不熟的蟹。一般在开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

3、 正确选择螃蟹部位食用。孕妇不要吃蟹爪，也就是大钳子肉，古书有云“蟹爪，破包堕胎”，孕妇为了胎儿安全，不应进食蟹爪。另外，位于杯壳前沿中央一块三角形的骨质小包是蟹胃，由蟹胃通往蟹脐的一条黑线是蟹肠，另外还有蟹心和蟹鳃，这些部位孕妇不要吃，这些部位不仅没有食用价值，还含有大量泥沙和细菌，吃了易引起食物中毒。

4、吃螃蟹时最好蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。

5、吃螃蟹不易同食的食品：吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适。吃螃蟹后1小时以内不建议立即饮茶或者吃冷饮。

6、如果孕妇不小心一次性吃了过多螃蟹，且出现恶心呕吐等症状，应前往医院就医。

虽然目前医学界对于吃螃蟹会否引发流产存在争议，不过为了保险起见，怀孕早期，建议孕妇还是不要吃螃蟹。前三个月胎儿不稳定，还是小心谨慎为好。

此外，患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎等慢性病患者，最好不吃蟹。而患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的孕妇应少吃或不吃螃蟹。

螃蟹怎么吃才不会太寒

吃蟹学会“五看”“三除”

几位专家还教给大家一些挑蟹、食蟹的小窍门。

五看。一看蟹壳：壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱;二看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足;三看蟹足：蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈;四看雌雄：九月(农历)吃公、十月吃母，挑选时主要看肚脐，肚脐圆的属雌，肚脐尖的属雄。五看活力：将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。此外，腹部干净的蟹，表明水质好，污染小。

三除。买来生蟹后，无论采用何种吃法，都要做到“三除”：除蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，其上有病菌和脏物;蟹胃位于蟹体前半部，内有大量污泥和病菌;蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味涩，也应除去。有条件的话，除掉后最好用盐水泡一下。

鱼买回家可以放在盆里养养，但螃蟹应马上食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。螃蟹在淤泥中生长，体内往往带有一些毒致病微生物。食用时一定要蒸熟煮透，水烧开后再蒸煮8?10分钟为宜。螃蟹死后体内会产生毒素，即使蒸熟了毒素一样存在因此死蟹一定要坚决扔掉。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一种组氨酸，容易中毒。蟹肉含有丰富的蛋白质，比牛肉和猪肉等肉类更容易吸收和消化，但是蟹黄中的胆固醇很高，不宜多吃，特别是有高血脂和高血压的人。另外，螃蟹不宜与柿子、梨、花生、香瓜、茶水同食，否则容易造成腹泻。

肉蟹怎么吃 豉椒肉蟹

材料：肉蟹2只(约500克)，青椒、红椒各3根，豆豉50克，姜末、姜片、蒜末、葱节、料酒、胡椒粉、精盐、味精、白糖、葱花、色拉油各适量。

做法：

1、肉蟹宰杀治净后改块，蟹钳拍破。

2、然后用精盐、姜片、葱节和料酒腌制15分钟。

3、豆豉蒸熟后剁茸备用。

4、青椒和红椒切末备用。

5、炒锅内下少许油，放姜末、蒜末和豆豉茸用小火炒至酥香后，下青、红椒米同炒。

6、然后加入胡椒粉、精盐、味精和白糖炒匀后起锅晾冷。

7、净锅置于旺火上下油烧至六成热将蟹壳过油后捞出。

8、蟹肉按原型摆人盘内，盖上炒好的豉椒茸。

9、然后放入蒸笼用大火蒸6分钟，取出装盘。撒上葱花。

10、锅内烧油至七成热时浇入盘内，炸香葱花。盖上蟹壳即成。

肉蟹吃身体哪个部位 香辣肉蟹

原料：肉蟹2只。

辅料：青尖椒150克、大蒜100克、榨菜50克、四川香辣酱60克。

调料：精盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、醋、醪糟汁、姜片、葱节、洋葱丝、干辣椒节、花椒、干细淀粉、红油、花椒油、香油、鲜汤、精炼油适量。

做法：

1、肉蟹经初加工处理后，将斩成小块，加少许料酒、精盐拌匀。

2、然后将蟹壳壳沿斩去，洗净。

3、青尖椒洗净，切成3厘米长的节，大蒜洗净，榨菜切头粗丝备用。

4、将肉蟹块肉质外露部分沾裹上一层干细淀粉。

5、然后放入七成油温锅内炸至成熟，蟹壳一块受热变红备用。

6、锅内另加红油，下入所有调料翻炒，然后掺鲜汤加热至味浓。

7、放入蟹肉煮至入味。

8、最后下葱节、花椒油、香油和匀，起锅装入盘中即可。