缺乏维生素c有什么症状 富含维生素c的食物有哪些
缺乏维生素c有什么症状 富含维生素c的食物有哪些
西红柿维生素C的含量较高，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。
猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C含量丰富。
在蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
橘子营养十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。
柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。
维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃红薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高。
缺乏维生素C的症状
易疲倦、伤口愈合慢、脸色暗淡、皮肤粗糙、黑斑和雀斑增多、皮肤非病理性老化、引发白内障、女性子宫机能衰退、消化不良、烦躁不安、
发育期生长迟缓、低热、牙龈、鼻易出血、口腔溃疡、易感冒、抵抗力低下、关节痛、腰腿痛、神经及肌肉反应异常、睡眠不佳、贫血、浮肿、伤口难愈合、食欲差、体重减轻、性情暴躁等。
富含维生素c的食物
哪些是富含维生素C的食物:
提到维生素C,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。
其实,食用薯类食品也是补充维生素C的好方法。在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言,红薯每百克含维生素C30毫克,远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。薯类食品的好处在于,不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C,因为所含的维生素C为“结合型维生素C”,其特性为耐热,随你煎炒烹炸,仍能保持。
因此,如果你每天享用薯类食品,再吃些水果,定能保证身体每日所需的维生素C。
含维生素C的食物和水果:
水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。维生素C最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的维生素C之王,大概是西红柿维生素C含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其维生素C含量。
弥猴桃，号称维C之王;其次是大枣、木瓜;果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。推荐每天吃250克以上，不用担心服用过量，因为维C为水溶性元素，过量的维C会通过尿液、汗液排出。正因为它的易流失性，所以要天天坚持食用，而不要以为打一回维C牙祭就可以管很多天。
什么造成维生素C的损失?
现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入，但是这样不好，因为水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。
还有由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素C;从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素C;还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。
所以，水果不能作为人体维生素C的惟一来源，必要时应加服维生素C药片。
不同蔬果的维生素C含量:
第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素C含量超过100毫克
第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
每100克中维生素C含量超过50毫克
第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
营养素的缺乏会导致癌症
癌症能直接致命，所以，癌症给人们带来的恐慌更大。中医指出，营养素的缺乏会导致癌症。
缺乏维生素A可能诱发上皮细胞癌，如胃肠道癌和前列腺癌。维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有干燥感。平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等含维生素A比较丰富的食物。
缺乏B族维生素可能诱发食管癌、肝癌。研究证实，维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。所以要多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中，羊肝在食物中含维生素 B2居首。
缺乏维生素C可能导致消化道肿瘤，如食管癌和胃癌。维生素C能巩固和加强机体的防御能力，使癌细胞丧失活力。缺乏维生素C的人会易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。蔬菜和水果中维生素C含量较多，多吃鲜枣、山楂、西红柿等高维C食物，可预防消化道肿瘤的发生。
缺乏维生素D可能诱发乳腺癌。乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。体内缺乏维生素D的乳腺癌患者病死率相对较高。佝偻病、软化病，头部多汗是常见的维生素D缺乏症状。富含维生素D的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等。此外经常晒太阳可以促使身体合成更多的维生素D。
维生素E缺乏可能诱发结肠癌和肝癌。流行病学研究观察到，维生素E是天然的抗氧化剂。缺维生素E的症状一般表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉，植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中富含丰富的维生素E。
知道了营养素的缺乏会导致癌症，可以看出，日常饮食对预防癌症非常重要，人们应当合理安排饮食，多吃蔬菜、水果。
缺维生素竟能致癌
缺乏维生素A可能诱发上皮细胞癌，如胃肠道癌和前列腺癌
维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有干燥感。平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等含维生素A比较丰富的食物。
缺乏B族维生素可能诱发食管癌、肝癌
研究证实，维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。所以要多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中，羊肝在食物中含维生素B2居首。
缺乏维生素C可能导致消化道肿瘤，如食管癌和胃癌
维生素C能巩固和加强机体的防御能力，使癌细胞丧失活力。缺乏维生素C的人会易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。蔬菜和水果中维生素C含量较多，多吃鲜枣、山楂、西红柿等高维C食物，可预防消化道肿瘤的发生。
缺乏维生素D可能诱发乳腺癌
乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。体内缺乏维生素D的乳腺癌患者病死率相对较高。佝偻病、软化病，头部多汗是常见的维生素D缺乏症状。富含维生素D的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等。此外经常晒太阳可以促使身体合成更多的维生素D。
维生素E缺乏可能诱发结肠癌和肝癌
维生素E是天然的抗氧化剂。缺维生素E的症状一般表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉，植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中富含丰富的维生素E。
缺乏β-胡萝卜素可能是肺癌的诱因
研究发现，除了吸烟、吸入过多油烟等因素会导致肺癌以外，人体缺乏β-胡萝卜素也可能是肺癌的诱因之一。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含β-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
产后妈妈怎样营养和护理眼睛
从营养角度讲，要使眼睛健康美丽、明亮有神，需要在日常饮食中保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养物质的供给，其中尤以维生素对眼睛的营养最为重要。维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D，无论缺乏了哪一种，都会对眼睛不利，轻则使眼神迟钝、困倦、打不起精神，使眼睛失去应有的魅力，重则发生各种睛病。
补充维生素A。维生素A又称视黄醇，它可以维持正常视觉，负责参与眼球内视紫红质的合成或再生，防止发生夜盲症。机体一旦缺乏维生素A，轻者可致角膜干燥、怕光、流泪，重者可使眼结膜变厚、软化导致夜盲或失明。富含维生素A的食物有牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鱼类肝脏、鸡蛋黄、黄油等。
多吃富含维生素B1和烟酸的食物。人体若缺乏维生素B1和烟酸，就会出现眼球震颤、视觉迟钝等症状。富含维生素B1的食物有小麦、玉米、小米、鱼、动物肝脏和心脏、花生、大豆、豌豆、蛋黄、酵母等。
多吃富含维生素B2的食物。维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，人体如果缺乏维生素B2，眼睛就会怕光、流泪、发红、发痒、痉挛、易疲劳痉挛等。富含维生素B2的食物有动物肝脏和心脏、牛奶、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等。
补充胡萝卜素。胡萝卜素能在人体内转变为维生素A，通常称维生素A原，在机体内起到维生素A的作用。富含胡萝卜素的食物主要是蔬菜，如油菜、菠菜、甘蓝菜、韭菜、芹菜叶、香菜、雪里蕻、胡萝卜、苋菜、芥菜、南瓜等。
补充维生素C。结膜、角膜位于眼球的表面，经常会受到外界刺激而损伤。结膜下布满毛细血管，若血管韧性不足，常会因张力而造成结膜下出血。而深绿色、黄红色蔬菜、水果内含有丰富的维生素C，可迅速使伤口愈合。
补充富含钙和维生素D的食物。钙有益于消除眼睛疲劳，维生素D是人体吸收钙所必需的成分。富含钙的食物有奶类、虾皮、银耳、海带、瘦肉、蛋黄、核桃仁、豌豆、大豆及米、面等。含维生素D多的食物有鱼肝油、奶类、蛋黄、动物肝脏等。
饮食中补足维生素少得癌
缺乏维生素A可能诱发上皮细胞癌，如胃肠道癌和前列腺癌。维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有干燥感。平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等含维生素A比较丰富的食物。
缺乏B族维生素可能诱发食管癌、肝癌。研究证实，维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。所以要多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中，羊肝在食物中含维生素B2居首。
缺乏维生素C可能导致消化道肿瘤，如食管癌和胃癌。维生素C能巩固和加强机体的防御能力，使癌细胞丧失活力。缺乏维生素C的人会易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。蔬菜和水果中维生素C含量较多，多吃鲜枣、山楂、西红柿等高维C食物，可预防消化道肿瘤的发生。
缺乏维生素D可能诱发乳腺癌。乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。体内缺乏维生素D的乳腺癌患者病死率相对较高。佝偻病、软化病，头部多汗是常见的维生素D缺乏症状。富含维生素D的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等。此外经常晒太阳可以促使身体合成更多的维生素D。
维生素E缺乏可能诱发结肠癌和肝癌。流行病学研究观察到，维生素E是天然的抗氧化剂。缺维生素E的症状一般表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉，植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中富含丰富的维生素E。
可以看出，日常饮食对预防癌症非常重要，人们应当合理安排饮食，多吃蔬菜、水果。食物要多样化，植物性食物应占每顿饭的2/3以上。植物性食物包括各式的蔬菜、水果、豆类和谷类等。坚持每天吃400—800克的各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性降低20%。
缺乏维生素C的症状 补充维生素C的食物来源
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜、胡萝卜，红薯、芹菜等中含量丰富。
蔬菜中，辣椒中维生素Ｃ的含量居第一位，可见辣椒是很好的补充维生素Ｃ的食物。
水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬、柚子等中含量较多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
猕猴桃号称是维Ｃ之王，可见其维生素Ｃ的含量高。
在很多人的印象中橘子、柠檬、柚子等含有维生素C较多，事实确实如此。橘子含有丰富的维生素Ｃ，１个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素Ｃ量。
橘子含有１７０余种植物化合物和６０余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。柚中含有大量的维生素Ｃ，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。
富含维生素C的食物
1、南瓜
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。
2、橘子
橘子是很多人都非常喜欢吃的一种水果，并且经过研究发现，橘子中所含有的维生素c含量异常的丰富。专家指出，橘子中所含有的维生素c含量超出我们的想象，仅仅是一个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素c量，由此可见橘子中维生素的含量。
3、红薯
相信很多人都难以相信，在红薯中竟然也含有大量丰富的维生素c，但在研究中发现，红薯中不仅维生素c的含量非常丰富，同时维生素A的含量也非常的丰富。在平时多吃些红薯，具有很好的降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力等功效。
4、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
5、西红柿
所谓的西红柿就是我们平时生活中常说的番茄，这种似蔬菜又似水果的食物中含有大量的维生素c，因此专家建议在平时生活中不妨适当多吃。而且在西红柿中还含有大量的番茄红素，这种营养物质同样具有很好的抗氧化作用，女性在平时生活中多补充谢番茄红素同样具有抗衰老的作用。西红柿的食用方法有很多，除了可以炒鸡蛋之外还可以凉拌、做汤。
6、苹果
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。