米能浸泡10个小时吗 煮大米用冷水还是热水
米能浸泡10个小时吗 煮大米用冷水还是热水
建议用温水。
平时在生活中比较常见的就是用冷水来煮大米，如果是用冷水来煮的话，不利于淀粉的糊化，所以需要的时间比较长，而且煮出来的米饭也会比较干。
但如果用热水的话又会增加淀粉的糊化，煮出来的米饭吃起来又会偏软，所以建议在煮大米的时候可以用30-40℃左右的温开水来煮，这样煮出来的米饭才会柔软又有嚼劲。
宝宝吃红豆粥有啥好处 宝宝红豆粥的做法
材料：红豆、稻米、冰糖
做法：
1、把红豆洗净浸泡2小时备用，.把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开。
2、改慢火煮至红豆烂熟，加冰糖适量调味。
材料：新鲜莲子、新鲜百合、红豆、圆糯米、水、冰糖
做法：
1、莲子洗净去绿芯，百合洗净去蒂，红豆用冷水浸泡5小时后，以盖过红豆的水量以电锅蒸2小时备用。
2、圆糯米以冷水浸泡2小时后沥干水备用。
3、取一深锅，加入水以大火煮开后，转小火，加米煮40分钟，再加入莲子、红豆续煮10分钟后，加百合煮10分钟，再加冰糖调味即可。
材料：红豆、黑米、白砂糖
做法：
1、红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。
2、将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。
莲子熬多久合适 莲子可以和什么一起熬粥
原料
莲子（去心）100克，芡实100克，鲜荷叶50克，糯米50克。
做法
1.糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；
3.锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；
4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
原料
莲子15克，红枣10枚，大米适量，枸杞子、糖适量。
做法
1.莲子去芯，红枣去核，枸杞子洗净，用温水浸泡1小时；
2.在电饭锅中注入开水，放入大米、莲子、红枣、枸杞子；
3.煮质米粒软烂，加糖调味即可。
原料
大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。
做法
1.百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软；
2.枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；
3.锅中放水，先放入大米、百合干烧开；
4.放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
大米浸泡最佳时间 大米泡一个小时能做米浆吗
一般不能。
大米除了可以煮饭之外，还能做米浆，其口感和营养都是比较不错的，而浸泡大米的时间会因为季节不同，时间也有所差异，一般夏天需要浸泡4-5小时，春天7小时，秋天10小时，冬天10-14小时，而大米浸泡一个小时是不建议做米浆的，此时的大米没有完全泡发，打磨的过程会比较困难，口感也会有所下降。
糙米要泡多久才能煮饭
需要根据实际情况来定。
糙米的浸泡时间跟浸泡的水温有很大的关系，如下：
1.冷水：若是采用的冷水浸泡糙米的话，其浸泡时间会比较长，一般是在12小时左右，甚至更久，所以最好是保存在冰箱中浸泡。
2.温水：温水是最佳的浸泡温度，这样既不会破坏掉糙米的营养价值，也不会破坏其口感，浸泡时间相对来说也是比较短的，一般在8小时左右即可。
3.热水：热水的浸泡速度最快的一种温度，其一般浸泡4-5个小时即可，甚至浸泡时间更短，所以适合比较需要快速制作糙米的人群。
包粽子里的红豆是用生的还是用熟的 红豆包粽子泡几个小时
至少10个小时。
红豆质地坚硬，外面包裹着一层红豆皮，水分很难进去，不容易煮烂，平时用它包粽子之前一定要用清水浸泡10个小时以上。长时间的浸泡让红豆吸收充足的水分后，煮的时候更容易使表皮胀破，才能容易熟。
如果时间很赶的话，有一个比较快速的方法就是可以把红豆放到冰箱的冷冻层中冻2个小时，然后再放到热水里浸泡2—3个小时，在冷热交替的作用下，红豆的表皮容易遭到破坏，再包成粽子煮制时，就很容易被煮熟了。
干香菇清洗的小窍门 香菇的正确泡发
热水浸泡快。用冷水将香菇表面清洗干净，将香菇根部除去，盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可。
冷水泡也可以，只是香菇含有一种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡出，冷水泡时间要长很多。一般个头小的泡发时间短一点，10个小时，体积比较大的，泡发时间最少应不少于12个小时。不过，用冷水也不能太久,太久的话,营养成分都泡出去了，也会使香菇的香味、鲜昧大大降低，从而影响香菇的食用价值。
坐月子可以吃葡萄干吗 坐月子吃葡萄干的食谱
材料：苹果适量、葡萄干适量、大米适量、冰糖适量。
做法：
1、将苹果洗净，去皮(如果喜欢，可以不去)，切成小块。
2、大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，与苹果一起放入沸水锅，熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。
材料：枸杞15g、葡萄干20、g花生15g、干银耳3g、莲子10个、白糖适量。
步骤：
1、把花生、莲子用水泡12小时，银耳用热水泡泡洗净撕小朵。
2、枸杞泡软洗净，葡萄干泡软洗净。
3、把所有食材加进豆浆机里，加水不能超过警戒线。
4、按下五谷豆浆键，听到滴滴的声音拔掉电源，加白糖拌均匀即可。
小米用热水还是冷水煮
开水下锅煮。
冷水熬粥有3个明显缺点：一是容易糊锅，需要有专人不断用勺子搅拌；第二，熬制时间较长，小米粥中丰富的B族维生素和叶黄素损失较多；第三，香味物质遭到破坏，味道也会差一些。
附睾炎吃什么食物最好 丝瓜大米粥
原料：嫩丝瓜250克，大米100克，调料适量。
做法：丝瓜洗净削皮，切成小块，大米冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分;砂锅中放入适量清水,加入大米，加盖，小火熬煮20分钟，煮至半熟时加入丝瓜和适量盐调味，继续熬煮20分钟，粥成即可。
功效：除热利肠,凉血解毒。适用于身热烦渴、痔疮便血以及附睾炎。
桃胶用冷水泡还是用热水泡好 桃胶泡多久合适
10个小时左右。
正常情况下，桃胶泡10个小时左右。桃胶既能用冷水泡也能用热水泡，热水泡时间更短，但是高温可能会破坏其含有的维生素、氨基酸等营养成分，对口感也会导致一定影响。如果时间比较充裕的话，可以用冷水浸泡桃胶。
甜酒冲蛋的作用
甜酒冲蛋是湖南小吃。先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。
食材：
桂圆肉25克、糯米500克
香元条10克、酒曲2.5克
白胡椒粉5克、鸡蛋10个
红丝3克、白糖250克、桂花糖3克
步骤/方法
糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。甜酒制法为：浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2.5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。
取碗10个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆内，香元条即成。
锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。
鸡头米和什么一起煮
做法：鸡头米、炒熟的薏米仁、赤小豆各5克，冷水浸泡一小时，加水煮开后，放入马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶各1克，再次煮半小时，一天3次，亦可冲饮茶包。
功效：祛湿、清热解毒、消炎杀。
做法：将鸡头米和薏米洗净，然后放入水中浸泡2小时。将大米、山药洗净，并削去表皮，切成小段备用。将泡好的鸡头米、薏米放入锅中，倒入适量水用小火煮半个小时，然后放入大米用小火熬煮20分钟即可。将山药倒入锅中，再继续煮10分钟即可。
功效：健脾养胃、祛湿。
大西米和小西米的区别
大西米和小西米其实是同卵双胞胎，只不过一个身材比较高大，一个比较娇小。先天发育的原因是它们的口感略有不同。一般来说，大西米比较劲道有弹性，适合做糕点甜品。而小西米相对来说口感比大西米差一点，比较适合做露、羹以及西米糊。此外，它们的煮法也略微有些不同。
大西米：将水烧开，放入大西米，煮沸，迅速冲散、冲冷、浸泡，待见西米体积涨大，有三分之一或四分之一呈透明状时，再烧开水，如上法再煮一次，再浸泡至透明，便可进行烹调了。
小西米：不锈钢锅加水烧沸，放入小西米煮，水微开出锅，用冷水冲散、冲冷、浸泡，涨发后根据自己用途使用。如果是热食，直接将西米放入较宽的水中煮也可以，热食的小西米有个缺点：很容易扒锅成团，所以煮的时候要不断的搅拌。