绿豆熬出来为什么发黑 绿豆用冷水泡要泡多久

绿豆熬出来为什么发黑 绿豆用冷水泡要泡多久

绿豆用冷水泡3-4小时即可，不宜超过12小时。

绿豆一般建议提前浸泡3-4小时即可，也可以提前一夜浸泡，但浸泡时间建议不要超过12小时，且在夏季，如果浸泡时间超过3小时，最好放在冰箱保鲜层中保存。因为绿豆浸泡时间长了，首先营养物质容易流失，而且如果存放环境不当，还容易变质，产生对人体有害的霉菌毒素。

绿豆汤要提前泡一晚上吗 绿豆汤冷水泡还是热水泡

冷水。

泡发绿豆主要是为了使绿豆变软，煮起来比较方便，这时候只需要用冷水就可以了，用冷水不会破坏绿豆营养；使用热水的话，很容易导致绿豆中的营养流失，从而降低绿豆的营养价值和食用价值。

绿豆汤怎么煮好

绿豆的表皮非常硬，因此，要熬一锅绿豆汤往往需要很久。现在，教大家一个超级好用的办法，让绿豆快速“开花”，很快就能喝到绿豆汤。

1、先把绿豆洗净，然后将绿豆用容器装起泡在水里，水刚好没过绿豆表面即可。

2、将泡着的绿豆放入冰箱的冷冻室中，让其冷冻结冰。等到需要煮绿豆汤的时候，直接拿出来煮就可以了。

3、煮绿豆粥的时候，先将冻住的绿豆解冻，待水烧开之后将绿豆放入锅中，两分钟左右，绿豆就会“开花”啦!

绿豆熬出来为什么发黑 绿豆变黑是坏了吗

一般绿豆的颜色是草绿色的，如果绿豆在煮之前已经发黑了，极有可能是因为放久了或者存放环境不佳而变质了，这样的绿豆就不能吃了。

但是如果绿豆是煮熟之后发黑了，那么就可能是用了铁锅或者放久了的原因，还是可以吃的。

黑米粥怎么煮才能粘稠 黑米搭配什么煮粥最好

材料：红枣8颗，桂圆干16颗，黑米30克，大米70克，水适量。

做法

1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成）。

2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。

3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）。

材料：红豆，黑米，白砂糖。

做法

1.红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。

2.将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。

材料：黑米1小把，绿豆1小把，糯米1小把，薏仁1小把，大米1小把。

做法

1.把黑米、绿豆、糯米、薏仁、大米洗净。

2.放适量水，入高压锅煮熟即可。

3.没有高压锅，可以提前将所有原料浸泡几个小时或一晚，再用普通容器煮成粥。

绿豆用冷水泡要泡多久

一般建议泡3-6小时。

绿豆用冷水泡的话，一般建议泡3-6小时即可，这时的绿豆大部分已经软化，再煮的话容易熟，在口感上比较软糯、细腻，而时间过长的话，流失的营养成分较多，还有可能滋生细菌等微生物，对食用口感和营养价值都会有所降低，另外，不要用热水浸泡绿豆，以免温度过高对绿豆外皮营养有所破坏。

绿豆汤煮出来为什么是红色 熬绿豆汤的绿豆能吃吗

可以正常食用。

绿豆汤是用绿豆熬煮而成的食物，味道清淡可口，营养价值较高，熬绿豆汤的绿豆可以正常的进行食用，为了口感最佳，还可以将绿豆熬出绿豆沙之后再进行食用，这样的话，食用口感会更好一些，另外，也可以在绿豆汤中加入其他材料一起熬煮（例如：陈皮等），这样，既可以增加绿豆汤的营养功效，也可以增添风味，食用绿豆的时候，也会更可口一些。

绿豆用冷水泡要泡多久 绿豆可以泡一夜再煮吗

若是没有变质的话是可以的。

绿豆泡一夜还能不能煮与其是否变质有关系，若是绿豆并没有异味、腐烂等情况。那么继续用来熬绿豆并不会有很大的影响，只是在营养价值上会有所下降。

若是绿豆泡了一晚上有明显的发酸、腐烂、变黑等变质情况，那么是不建议煮的，因为此时绿豆已经滋生了大量的细菌等有害物质，若是食用的话，会积累体内毒素，刺激肠胃健康，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。

绿豆汤怎么煮能煮出沙沙的感觉

刚买回来的绿豆质地是比较硬的，所以需要提前浸泡，浸泡后的绿豆会吸足水分，进而变得膨胀，这样在煮的时候也会更容易出沙。

如果需要绿豆汤煮出来的口感更沙，就要让绿豆感受冷热交替的刺激，在煮之前将绿豆冷冻受冷刺激，煮的时候受热刺激，这样绿豆会更烂更沙。

一般在煮绿豆沙或者熬粥的时候都会一次性加足水，但如果想要在煮绿豆汤的时候有沙沙的口感，就要分次加水，因为每次加水相对于给绿豆汤降温，之后再升温加热，绿豆反复受冷热刺激会使绿豆膨胀破裂，这样煮出来的绿豆汤吃起来的口感会更沙。

绿豆不泡直接煮可以吗 绿豆熬出来为什么发黑

绿豆熬出来发黑可能是因为用的铁锅，也可能是放久了氧化了。

绿豆汤中含有较多的鞣酸成分，如果用铁锅煮绿豆汤的话，其中的鞣酸会与铁发生反应，结合生成黑色的鞣酸铁，从而导致绿豆汤颜色发黑。另外，绿豆皮中含有多酚类成分，这类成分与氧气接触后就容易发生氧化变色，所以如果绿豆汤在保存时如果没有密封好，存放一段时间后它的颜色就容易发黑。

煮绿豆汤绿豆要泡多久 熬了绿豆汤的绿豆怎么处理

吃掉即可。

很多人喝汤的时候都只和汁水，不论是绿豆汤还是其他汤类，熬出来的水通常都比较的可口，但是从营养来说，还是食物本身更有营养一些，虽然经过高温煮制，绿豆中的一些有效成分析出到绿豆汤里面了，但是更多的营养成分还是在绿豆本身，因此，熬了绿豆汤的绿豆也要一起吃掉，况且，经过高温煮制的绿豆，质地已经变得比较的柔软了，吃起来也是比较的绵软，口感不差的，如果直接吃觉得不好吃的话，可以捞起来和冰块一起打成沙冰食用。

绿豆汤水放少了怎么办 煮绿豆汤开水下锅还是冷水下锅

冷水下锅。

如果想要煮出来的绿豆汤味道口感都更好的话，建议使用冷水下锅，绿豆冷水下锅的话可以慢慢受热，这样能使绿豆里外受热更均匀，熬出来的绿豆汤口感也会更加的酥烂。

如果直接用开水下锅煮的话，绿豆的外层很容易被烫熟，但中间可能还会有很生硬的情况，这样就会影响绿豆汤的口感，同时这样还会使得绿豆的外皮熬破。

冬季解决皮肤粗糙的食谱

绿豆银耳汤

食材：绿豆60g，银耳15g，枸杞10g，冰糖1～2大匙。

做法

1、绿豆洗净，泡水2～3小时备用。

2、银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。

3、锅中倒入600ml水，放入所有原料，以中火煮开，改小火熬煮30～40分钟。

4、最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。

功效：绿豆是众所周知的清热食物，绿豆银耳汤作为最受欢迎的清热解毒食谱，能益气补血，增强免疫力。

红枣糯米粥

做法

用黑米同糯米，红枣，当归一起熬成粥就可了。在这里提醒一下在做之前一定要先将黑米，糯米等洗干净并放在冷水中浸泡几个小时等其泡发之后在沥干水份。

功效：红枣糯米粥具有补血益气，健脾养胃之功效，特别适合经常熬夜加班，气色不好的女性经常食用。

绿豆汤该怎么做

一般来讲，在绿豆汤的熬制方法可以多种选择的，为了帮助大家快速简便的将绿豆汤熬制出来进行饮用，本文特为大家整理了五种最实用且最常见的熬制绿豆汤的方法，以供大家参考。

方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。 3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

以上就是专门就绿豆汤怎么做才好吃的问题为大家做了如上讲述，希望本文中所介绍的五种绿豆汤的熬制方法能够运用到人们制作绿豆汤的过程中，同时，希望大家在掌握了以上五种方法之后能够通过自己亲手熬制的绿豆汤为自己消暑解乏。