西红柿和番茄是同一种东西吗

西红柿和番茄是同一种东西吗

二者是同一种东西。红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，还含有胡萝卜素0.31毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的苹果酸和柠檬酸。

番茄西红柿一样吗

西红柿也是我们经常食用的一种果蔬，西红柿的别名也叫做洋柿子，它的营养非常丰富，能够增进食欲，胃口不好的时候生吃一点西红柿能够看到明显的效果，那么，番茄和西红柿是一种东西吗?

西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素 B 和 C ，尤其是维生素 P 的含量居蔬菜之冠。

番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄含有维生素 C ，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

由此可见，其实西红柿和番茄是一种东西，没有什么本质的区别，只是二者的叫法不一样而已。一般人群都可以食用西红柿，并没有什么食用禁忌。但是一般没有成熟的青西红柿是不宜食用的，否则对我们的健康有很大的危害。

荸荠和茨菇是同一种东西吗

不是同一种食物。

荸荠是莎草科荸荠属植物，通常以地下膨大的球茎作为食用，可以生食、熟食也可以做菜食用，颜色为棕红色至棕黑色，内部为白色。

而茨菇为泽泻科慈姑属多年生草本植物，从土里挖出来后有硬壳，虽然也以球茎部位为食，但其颜色为棕黄色，而且个头较荸荠略大，顶部有一个长长的顶芽，所以荸荠和茨菇是不属于同一种食物的。

西红柿的基本介绍

番茄别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克;红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2—3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。

番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低，家庭必备。

未成熟的番茄能吃吗

据报道，最近有人说西红柿不能随便吃，在网络上也流传着这样一种说法：番茄中含有尼古丁。实际情况真是这样吗?

记者通过查资料得知，西红柿中确实有种叫番茄碱的成分，这个番茄碱究竟是不是网络上疯传的尼古丁呢?记者采访了东北农业大学番茄研究所所长李老师，他说，这个番茄碱就是尼古丁，两种成分是一回事。

据说，一只香烟中的尼古丁提纯之后可以毒死一只小白鼠，20支香烟中的尼古丁可以毒死一头牛，25支香烟提纯之后就可以毒死一个人了，这听起来似乎有点可怕。喜欢吃番茄是不是尼古丁上了瘾，常吃是否会中毒?

常吃西红柿的百姓都比较关心这个问题，东北农业大学番茄研究所所长李老师也对此给出了答案，他说，没成熟的番茄中是含有番茄碱，不适宜食用。西红柿成熟后，食用是没有任何坏处的，而且成熟的西红柿中是不含番茄碱的，所以大家可以放心食用。相反，番茄是所有蔬菜中胡萝卜素和番茄红素含量比较高的蔬菜，番茄红素对人体队友抗氧化的能力，对多种癌症有疗效。

西红柿的特点特征

1.西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。当今这几年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

2.西红柿富含番茄红素，人体血浆中番茄红素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低，西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。

3.此外，西红柿还含有香豆酸和氯原酸，它们在人体内有消除致癌物的作用。

籽瓜和瓜籽是同一种东西吗

不是的， 籽瓜属西瓜的一种，是一种低糖瓜类，其糖度极低，仅为1.5-3度，风味独特，营养丰富，清淡爽口。汁：富含果酸、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、尼克酸(维生素B5)、维生素c、胡萝卜素、瓜氨素、纤维素及人体必须的8种氨基酸和多种常量、微量元素钙、镁、铁、钾、锂、锌、铜、溴、碘、硒等，这些物质不但能够调节平衡人体肌能营养成分，同时还能够增强身体抵御疾病的免疫能力，特别是“籽瓜汁”中所含的活性因子，更具有超强的解毒排毒能力。其药用功效显著，具《本草救荒》记载：“籽瓜性味甘，有解暑、止咳、生津、利尿、止消渴、润肺、暖胃、助消化之功效，可医内腹活聚，消除溃肿，最为肠胃内服要药”;《饮膳正要》记载：“籽瓜汁，主消渴、治心烦、解尿毒”。经长期实践证实，除以上功效外，籽瓜还具有清火、解酒毒、保肝脏及理疗慢性胃寒病、痢疾、高血压、糖尿病、矽肺、尘肺等病症的保健作用。对养颜美容具有特殊功效，其低糖、低脂、低热量的特性更是瘦身者和糖尿病人不可多得的饮用保健佳品。是一种独一无二无污染的绿色健康型饮品。籽瓜是兰州特产不好买，可以去超市买籽瓜露饮料

西红柿颜色越红营养越高

西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克;红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2-3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。

番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。