炒菜的时候不注意这 降低炒菜做饭时的患癌风险可以这么做
炒菜的时候不注意这 降低炒菜做饭时的患癌风险可以这么做
1. 别二次利用用过的油。
2. 巧用调味料少放盐。
3. 多蒸煮炖，少煎炸烤。
4. 炸东西可用空气炸锅，能减少油的使用量，还要注意控制时间、温度。
5. 无需用超高油温来爆香葱姜蒜。
6. 控制火候，不要把菜炒糊，也可以考虑先焯后炒、水煮或蒸的方法，黄瓜、番茄、生菜等，则可以清洗后生吃。
7. 刷锅，然后再炒第二个菜
8. 炒菜的时候记得及时打开抽油烟机，做完饭也不要马上关抽油烟机，让厨房里的油烟味散尽。
9. 不要等到锅里的油明显冒烟了才放菜进去炒。
10. 高温爆炒煎炸可考虑用棕榈油、椰子油、一级花生油；凉拌可以用橄榄油；普通炒菜可以选用常见的花生油、大豆油、葵花籽油等。
冬季开窗通风多少分钟 做饭时开窗
做饭时会有大量的油烟出现，这时要是不开窗，那么就有可能会污染房间的空气，人体吸入之后，不利于人体健康，所以煮饭炒菜时，最好是要进行开窗，即使是在冬季。
橄榄油牢记健康饮食准则
橄榄油，尤其是特级初榨油，最好是用来做凉拌沙拉，而不适合炒菜。因为初榨橄榄油烟点低，因此很容易分解。高温烹调会改变其化学结构，增加自由基，更伤身体。
炒菜时温度过高会分解食用油，产生脂质过氧化物这一有毒化学物质。被吃入人体之后，脂质过氧化物会和蛋白质、DNA等进行反应，增加癌症和心脏病的风险。
因此，炒菜的时候中国的烹饪方法颇为科学：给锅里少量添加一点水。这种让锅内温度骤降的做法，可以降低脂质过氧化带来的损伤。
感冒吃什么蔬菜好得快 大蒜
大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，所含的大蒜素具有消炎作用，能抑制和杀灭多种细菌和病毒。在日常炒菜做饭时加几片大蒜片，是预防感冒的一个简单方法。如果已经感冒或者发烧，吃几瓣大蒜可减轻咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。大蒜虽然有许多好处，但不要贪吃，三四瓣为宜，多食容易动火，并对胃肠道产生刺激。
如何避免吸入过多油烟
1.减少高温油炸、爆炒食物
进行高温油炸、爆炒食物时，非常容易产生油烟，因此减少高温油炸、爆炒食物，能够减少油烟的产生，继而减少吸入油烟。
2.安装使用抽油烟机
安装一个好的抽油烟机，并且在每次做菜时都要记得打开，也是减少油烟吸入的一个常见的方法。
3.更换不易产生油烟的厨具
市面上有一些锅子，在炒菜时不易产生油烟，有需求的可以考虑购买这类炒锅。
4.更换不易产生油烟的食用油
不要用粗油、毛油，也不要反复用以前炒菜剩下的剩油。因为没有精炼过的油和剩油含杂质多，烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。
5.炒菜时戴上口罩
炒菜时戴上口罩，能够减少油烟颗粒的吸入。
有脂肪肝该怎么办 重视优质脂肪
远离不健康的脂肪，包括油炸食品、加工肉制品、腌制肉制品等。避免奶油、奶酪等食物，以免加重脂肪肝、导致胆结石。炒菜做饭时，可以用橄榄油，更健康。
嘴角烂了怎么办 嘴角烂了要调节饮食
这是预防口角炎最有效的方法。由于人体本身无法合成维生素B2和维生素C。
如因维生素B2缺乏引起的，则给与补充维生素B2，或吃富含维生素B的食物，如动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡萝卜、新鲜绿叶蔬菜等。
做饭时注意防止维生素流失，米不要过度淘洗，蔬菜要先洗后切，切后尽快下锅，炒菜时可加点醋。
炒菜的注意事项 用剩的油继续炒菜
炒菜的时候有人可能会不忍心将油炸过的油直接倒掉，还用已经油炸的油继续炒菜这样做也会导致大量致癌物的产生。油在经过高温加热后很可能产生一些有毒、致癌物质，继续炒菜会加大致癌风险。
正确做法：已经油炸过的油不宜做菜可以用来炖菜或者是做花卷等面点。
油烟吸多了会得肺癌吗 如何避免吸入过多油烟
进行高温油炸、爆炒食物时，非常容易产生油烟，因此减少高温油炸、爆炒食物，能够减少油烟的产生，继而减少吸入油烟。
安装一个好的抽油烟机，并且在每次做菜时都要记得打开，也是减少油烟吸入的一个常见的方法。
市面上有一些锅子，在炒菜时不易产生油烟，有需求的可以考虑购买这类炒锅。
不要用粗油、毛油，也不要反复用以前炒菜剩下的剩油。因为没有精炼过的油和剩油含杂质多，烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。
鸡精比味精好吗 日常做菜的注意事项
1、炒完菜之后马上关闭油烟机会导致炒菜过程中产生的的大量有毒物质停留在厨房，油烟机不能很好的帮助排除废气，人体吸入这些废气也容易加大患癌风险。
2、炒菜的时候有人可能会不忍心将油炸过的油直接倒掉，还用已经油炸的油继续炒菜这样做也会导致大量致癌物的产生。油在经过高温加热后很可能产生一些有毒、致癌物质，继续炒菜会加大致癌风险。
3、做蛋炒饭时，鸡蛋很容易变老，影响口感，大家可以在搅拌鸡蛋的时候，适当的加些水，这样炒出来的蛋就不容易老，很嫩，口感棒棒的。
4、平时炒青菜的时候，最好不要加冷水，冷水会使青菜变老，用热水的话更合适，炒出来的青菜又嫩又好吃。