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清炒西洋菜

清炒西洋菜

西洋菜清洗之后切成段,待用。

大火,翻炒片刻之后加入适量的盐。

大火,翻炒片刻之后加入适量的盐。

改小火接着翻炒成如图

片刻之后就炒好成如图状,准备装盘。

一道可口的西洋菜炒好了。

孕妇能吃西洋菜吗



西洋菜对妇女妊娠有抑制作用、并能通经、流产,欲有生养的妇女或孕妇不要饮用。

西洋菜不适宜于孕妇食用,恐怕很多人不知道。为甚么西洋菜会有这种性质呢?目煎虽然尚有确实的研究结果,但据说这种植物含有某种成份,可能对卵子的着床及妊娠有干扰作用。

事实上,已有人尝试吃西洋菜来避孕及通经、甚至流产。目前全世界都研究避孕药物,希望能生产更安全而无副作用的避孕药物,而中草药之中,不乏具有这些性质的品种,西洋菜这种普遍的蔬菜可能亦是其中之一。

西洋菜证实对大肠桿菌等细菌有抑制作用,这与其清热作用是吻合的,阳明经有实热、目黄、面赤、舌苔黄浊、脉浮洪大、口渴、多汗,应用白虎汤施治,而西洋菜煎浓水作为辅助饮料,对病的缓解有相当补助,平常因肠胃热滞、口臭、多梦、或发开口梦,亦可以用西洋菜煲浓汤饮用。

秋天咳嗽,常有咳出血及鼻衄血的现象,西洋菜对此等症候疗效亦佳,可用罗汉果二钱、南北杏四钱、无花果十枚,猪肺一具,瘦肉少许煲汤饮用,寒咳勿用。

西洋菜的营养价值

西洋菜的营养价值

西洋菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面,每100克鲜重中,维生素C为50毫克,蛋白质为1-2克,纤维素为0.3克,钙为43毫克,磷为17毫克,铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

西洋菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。西洋菜味甘微苦,性寒。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。是一种益脑健身的保健蔬菜。

一向讲究生活质量的港澳人,如此钟情西洋菜,足见其保健价值之高。港澳冬春时令,气候寒冷干燥,人体上呼吸道粘膜防御机能相对减弱,易受细菌、病毒侵袭,出现咽干、喉痛、声嘶、咳嗽痰稠、便秘等症状,此时恰有良好润肺止咳功能的西洋菜应市,食之可助人安度年终岁首,被誉为“天然的清燥救肺汤”。

春季时令蔬菜有哪些

西洋菜。西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜,富含丰富的维生素和微量元素,口感清爽,一般用于煲汤煮汤,能使汤味更鲜美。

卷心菜。卷心菜是春季蔬菜,富含维生素,叶酸和矿物质,家常菜中手撕包菜深受人们的喜爱。清炒卷心菜具有清热下火的功效,春季上火,不妨来一盘清炒卷心菜。

香椿芽。香椿芽是春天香椿树上长出的嫩芽,味道鲜美,可用来炒鸡蛋,凉拌。营养价值很高,可开脾胃,提高性激素水平,有利于生育。

韭菜。韭菜繁殖能力强,春季大量上市,带有强烈特殊的刺激性气味,是壮阳之菜。韭菜一般可以用来包饺子,炒鸡蛋,做韭菜盒子。味道鲜美,有人迷恋韭菜的特殊气味,觉得特别鲜香。

油菜。农历4月,乡村田野遍地油菜花开。油菜正是产于春季。油菜富含维生素C, 清炒油菜苔,味道甜美爽口,是春季家庭饭桌上的家常菜。

西洋菜的食用方式

炒食

准备适量西洋菜,大蒜、盐,将西洋菜清洗后沥干备用,大蒜去皮切片,往锅中加油,锅烧热后将蒜片丢入锅中炒出香味,再把沥干的西洋菜倒入锅中翻炒,等西洋菜炒至软熟之后,加入适量的食用盐调味即可出锅食用。

炖汤

准备是量西洋菜、鱼丸,把西洋菜清洗后放入水中浸泡半小时,然后沥干,鱼丸洗净备用,锅中加适量水,大火煮沸,将鱼丸和西洋菜放进去,倒入少量油,大火煮开,加少量鸡粉或淀粉,等食材煮熟后加少量盐调味片刻后即可盛出食用。

高血压能吃西洋菜吗

在广州一带,因为是西洋菜的种植地,所以人们对于西洋菜如何做是非常了解的。而在其他地区由于人们并不了解西洋菜的做法,所以很多人是I想品尝西洋菜却不敢买。那么今天就来跟大家说一下西洋菜的做法。

材料:

西洋菜200g,猪棒骨400g,老姜1块,红枣6颗,枸杞10颗,当归1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,调料:盐1茶匙(5g) 3做法:

猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用.西洋菜择去老梗,洗净备用.老姜拍破,其他材料洗净备用.

煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净.

把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2小时.

加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可. 4小诀窍:在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜,否则汤中会有苦涩味.

西洋菜的营养物质非常丰富,但是有些营养物质不耐高温,所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长.

西洋菜性寒,而且有通经的作用,所以孕妇最好不要吃.

皮肤过敏能吃西洋菜吗

皮肤过敏的时候在对一些食物选择上,要注意自身是不是适合选择这食物,否则很容易造成身体第二次过敏,这样对皮肤的损害较大,那皮肤过敏能吃西洋菜吗?

皮肤过敏能吃西洋菜吗:

可以吃,但是要适量选择。

主要价值

营养价值

西洋菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高,每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质,每100克 鲜样中含还原糖0.42克,蛋白质1.06克,纤维素t.09克,胡 萝小时素4.67毫克,维生素岛0.17毫克,维生素C 80~124毫 克,钾308毫克,钠15.2毫克,钙43~121毫克,镁11.5毫 克,磷19.5毫克,铜0.05毫克,铁1.03毫克,锌0.12毫克, 锰0.15毫克,锶0.7毫克,硒1.29毫克。

药用价值

国外的研究资料报道,西洋菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。我国医学认为,西洋菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,西洋菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累,锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

以上就是对皮肤过敏能吃西洋菜吗详细介绍,这类蔬菜是可以吃的,不过对皮肤过敏的人群,在吃西洋菜的时候,需要适量的选择,不宜吃的太多,而且以上对西洋菜也是有着一些说明,在对它选择上是可以放心进行的。

西洋菜不能和什么一起吃 西洋菜有点苦可以吃吗

可以吃。

西洋菜本身是带有一点点涩味的,正是这种苦味让西洋菜具有润燥、清肺、止咳、降火的功效,因此西洋菜有点苦是正常现象,可以放心吃。

不过日常食用西洋菜可以通过烹饪时适量增加油的用量来缓解,另外正当季鲜嫩的西洋菜几乎没有苦味,可随着生长周期接近尾声,当它逐渐变老时,苦味也会有所增加。

西洋菜的吃法

一、煮汤

西洋菜排骨汤

材料:西洋菜500克、排骨500克、生姜3~4片、蜜枣2枚、调料适量。

做法:

将排骨用开水洗干净,蜜枣洗净、去核、稍浸泡,西洋菜洗净,将各种材料放入瓦煲内,加清水,武火煲沸后改为文火煲30分钟,调味即可。

西洋菜煲陈肾汤

材料:陈肾3只、西洋菜

做法:

将陈肾浸泡洗净,然后在猛火里加入出过水的猪踭,同陈肾,还有西洋菜,蜜枣2颗,刮囊果皮一块,在压力煲里小火压大概50分钟即可。

罗汉果西洋菜猪踭汤

材料:猪踭肉500克,罗汉果半个,西洋菜700克,南杏仁60克。

做法:

1.猪踭肉洗净,干水,罗汉果洗净,西洋菜洗净,摘短度,南杏仁用开水煲,去衣。

2.把罗汉果、南杏仁放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入猪踭肉、西洋菜,再煮沸后,文火煲2-3小时,调味供用。

西洋菜鱼汤

材料:鲜鱼(适量)、西洋菜(适量)。

做法:

将鱼开膛去杂,洗净,控干水分。将西洋菜、枸杞洗净。锅烧热,倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。将姜片放入,再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。放入西洋菜继续煮10分钟左右。将枸杞放入,再煮2、3分钟放盐即可。

西洋菜蜜枣煲生鱼

材料:黑鱼1000克,西洋菜、木耳菜1500克、蜜枣50克、姜10克、江米酒10克、陈皮5克、盐10克、味精5克、植物油50克。

做法:

宰净生鱼(黑鱼),去清血污。西洋菜洗净。姜去皮洗净,捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒。旺火烧热炒锅,下油将生鱼煎至两面呈金黄,烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升,烧沸后略滚片刻,使汤成奶白,将生鱼捞起。取大瓦煲倒入原汤,放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼,加开水,先用旺火烧沸后改用慢火堡2小时左右,汤调精盐便可食用。

上汤西洋菜

材料:西洋菜(适量)、皮蛋(适量)、瘦肉(适量)、胡萝卜(适量)、草菇(适量)、生粉(适量)。

做法:

瘦肉用生粉、盐、料酒、油拌匀腌制20分钟。蒜去皮,草菇对半切,胡萝卜切片。锅放油烧热,下蒜瓣炒香。下草菇、胡萝卜翻炒一下。将西洋菜放入炒软。加一碗水煮开后将瘦肉及皮蛋放入煮片刻。放胡椒粉、盐调味即可。

二、炒

蒜蓉炒西洋菜

材料:西洋菜(一把)、蒜米(适量)

做法:

西洋菜一把清洗干净。锅内热油后爆香蒜米。放入西洋菜入锅内。翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。加入少许鸡精。倒入适量生抽提味即可。

西洋菜肉末炒饭

材料:西洋菜(适量)、肉末(适量)、剩饭(1碗)。

做法:

剩饭捣散。猪肉一小块,剁成肉末。西洋菜适量洗净切细。锅里热油,加入肉末翻炒。肉末炒散变白后加入适量生抽调味。把肉末推一边,加入西洋菜翻炒至软。加入剩饭和适量生抽翻炒。翻炒均匀饭热即可。

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西洋菜的药用作用

1、治口干咽痛、烦躁胸闷:西洋菜500克,猪排骨200克,煮汤食。 2、治肺热咳嗽、痰少口干:西洋菜500克,猪肺300克,南杏仁15克,煮汤食。 3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘:鲜西洋菜500克,蜜枣6枚,用清水适量共煮汤,煮熟后加盐调味食用。 4、燥热伤肺咳嗽:鲜西洋菜500克,猪瘦肉200克,杏仁30克,罗汉果半个。上料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲半小时,调味食,每日1次。 5、治肺燥干咳:西洋菜500克,蜜枣5个,生鱼300克,猪瘦肉60克。生鱼去鳞及肠脏,洗净;生油起锅,稍煎

豆瓣菜的副作用有哪些

健康的身体与日常的饮食是密不可分的,但是一定要结合自己身体不同时期的症状去搭配才能更加的健康,其中西洋菜是很多人不清楚是否适合自己的食物,下面一起看一下哪些人不适合吃西洋菜。 副作用 无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。 禁忌人群 孕妇,脾胃虚寒,肺气虚寒,大便溏泄者均不宜食西洋菜。 通过对哪些人不适合吃西洋菜的介绍了解以后,我们知道食物的搭配适合自己的身体情况有直接的关系,另外想要身体健康平时也要适当的进行运动和锻炼。

西洋菜的营养价值

1、西洋菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高。 2、西洋菜是一咱口感特别脆嫩的蔬菜,同时西洋菜的营养价值也很高,西洋菜含有大量的维生素C,蛋白质,纤维素,磷,铁和多种有多种氨基酸等物质。 3、西洋菜含有丰富的维生素和矿物质,其中超氧化物岐化酶含量很高,每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。 4、每100克鲜样中含还原糖0.42克,蛋白质1.06克,胡萝素4.67毫克,维生素0.17毫克,维生素C含量为80~124毫克,钾308毫克,钠15.2毫克,钙43~121毫克,镁11.5毫克,磷

罗汉果怎么做治咳嗽 罗汉果西洋菜猪肺汤

食材:罗汉果半个,西洋菜300克,猪肺120克,南杏仁20克。 做法:把罗汉果,西洋菜洗净,南杏仁用开水烫一会,去掉外皮。猪肺洗净,沥干水分,切成大小适中的块,把罗汉果,南杏仁先放入锅中,加适量清水,用武火煮沸后,放入猪肺和西洋菜,再煮沸,用文火煲一个小时即可。 功效:清热润肺,化痰止咳,可用于调理支气管炎,肺燥有热,咽干口燥,声音嘶哑,干咳不爽等症。

怀孕可以吃西洋菜吗

我们知道孕妇是需要多补充一些矿物质和维生素的,那么是不是意味着孕妇的维生素补充得越多越好呢,其实也不是这样的,很多孕妇在饮食营养上面经常出现的误区就是认为越多越好,其实维生素是不能补充太多的,适量就好,所以想要摄入维生素不必去专门吃维生素丸的。 西洋菜是我们常见的一种蔬菜,西洋菜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素,那么西洋菜是不是就适合孕妇食用呢? 豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物。原产欧洲,我国、印度和东南亚很多地区都有。中国以广州、汕头一带和广西栽

西洋菜汤的营养价值 营养价值

西洋菜性凉,常吃能清心润肺,是治疗肺痨的理想食物。将西洋菜熬制成汤,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用,月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。 1、营养作用:富于维生素A,C,D,故有营养价值。 2、抑菌作用:其水提取液能抑制大肠杆菌之生长,但对金黄色葡萄球菌则无作用。 3、通经作用:全草据云能干扰卵子着床及妊娠,国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。 4、拮抗剂:压榨之汁液可对抗兔、犬的烟碱中毒,为后者之拮抗剂。

哪些蔬菜适合煲汤 西洋菜

西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤,清热下火。

西洋菜猪骨汤的适宜人群和禁忌人群 润肺止咳

西洋菜性寒凉,入肺经,有清肺、润燥、止咳的功效,而猪排骨能够补中益气,对于肺气虚、燥咳也有很好的缓解作用,因此西洋菜猪骨汤适合肺热咳嗽、支气管炎者食用。

西洋菜的做法

核桃橙子西洋菜沙拉 材料 核桃仁120克,甜橙子6个,大葱1束,西洋菜叶1/2束。 沙拉酱材料 核桃油80毫升,红葡萄酒醋2汤匙,橙花水1汤匙,第戎芥酱或全粒芥酱1茶匙,黑胡椒少许。 做法 1.将适量的核桃仁放入烤箱中烤至金黄色即可。 2.在烤核桃的期间可以去掉橙子的皮只取橙肉,然后再将其切成薄片,去籽。大葱切丝。 3.核桃仁、橙子及西洋菜叶排放在餐盘上。 4.核桃油、醋、橙花水、芥酱、盐、胡椒等放入有螺旋盖的大口瓶中摇匀。 5.沙拉酱均匀地浇在沙拉上,立即上桌。 西洋菜烧排骨汤 材料 西洋菜,烧排骨。

西洋菜汤的功效与作用 避孕

西洋菜有很好的通经作用,西洋菜汤会干扰卵子着床,所说有一定的避孕作用。