粽子用什么米做的 30个粽子需要几斤糯米

粽子用什么米做的 30个粽子需要几斤糯米

视具体情况而定。

包裹粽子的叶子有很多种，箬叶、柊叶、竹叶等叶片都可以用于粽子的制作，不同的叶片大小不一，可以包出来的粽子数量也会不同，另外粽子的形状也有很多，不同的形状也会影响到粽子包出来的数量，因此，30个粽子需要几斤糯米要看自己的实际情况。

粽子的做法和配料 3斤米可以包几个粽子

30个左右。

粽子的主要材料是糯米，糯米在包粽子之前会经过充分的清洗和浸泡，糯米会吸水膨胀，变得饱满起来，一般情况下3斤米可以包30个粽子，不过，具体的情况要以实际情况为准，包粽子用的叶片大的话，可以包更多的料，叶片小也没办法包更多的材料，3斤米可以包30个粽子只是一个参考的数量。

粽子糯米泡多长时间最好 50个粽子需要多少糯米

5斤左右。

糯米是粽子的主要组成材料，在制作粽子的时候，需要对糯米进行充分的浸泡，糯米吸水后会膨胀，一般情况下，一斤糯米可以包10个制作，50个粽子差不多就是5斤糯米的容量，不过这只是参考数量，粽叶的大小也会影响到粽子的个数，一般包粽子用的叶片大的话，可以包更多的料，粽叶小所包裹的糯米也会少一些。

包粽子的米要泡多久

包粽子的米要新米，要纯糯米，不要里面夹着粳米，那样的话煮出来就不好吃了。包粽子的米是需要浸泡的，粽子米浸泡过程也是很讲究的，可以参考下面时间宽裕或者时间紧迫的两种方法。

1、把粽子米淘洗好之后，用30度左右的温水浸泡40分钟左右。水的高度一定要没过米，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

2、其实粽子是泡的越久越好。泡的时间越长，粽子米的口感就越好。只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

粽子减肥法 控制热量快速减肥瘦身

粽子并不是不容易消化，首先，据研究证明，如果热的糯米食品用餐后血糖反应会高，就相当于是它的消化吸收能力比较快。冷了再弄热来吃的话，消化速度会更快。然而，我们一般的米饭面食之类的东西，冷了之后再温热来吃的话，消化的速度会比刚煮出来的时候慢。因此，粽子是糯米做的，所以粽子一般热好后再吃就比较容易消化。

吃了个热粽子之后就都饱了，连其他饭都吃不下了，而且也不会给肠胃带来负担，它就相当于一碗饭的量，如果你平时是吃一碗饭的话，那一个粽子也够顶你一碗饭了。但是粽子叶不能吃多，毕竟它是糯米做的，吃多胃也会很堵塞。凡事个有利弊，粽子对于消化差的人来说就是比较好的养生食品，但是对糖尿病的人来说就不一定了。因为吃了之后血糖上升得快或者比白糖还快，那么糖尿病患者最好就少吃精白糯米做的粽子。即使是不加豆沙不加大枣也一样。想必大家都明白粽子减肥法的原理了，根据自己的实际情况因地制宜有的放矢的正确的减肥。

吃粽子会胖吗

粽子主料糯米热量分析

大米及糯米热量及发胖成分一览

大米热量 348.00大卡 糯米热量 346.00大卡

大米碳水化合物 78.30克 糯米碳水化合物 77.90克

大米脂肪 1.00克 糯米脂肪 0.80克

大米蛋白质 7.30克 糯米蛋白质 7.40克

大米纤维素 0.80克 糯米纤维素 0.70克

通过对比得知，粽子的主料糯米并不比大米高多少，吃粽子容易胖应该另有原因。吃粽子容易的原因见下：

粽子有个特点，就是“饱感延迟”。大部分食物都是吃下去马上就有饱感，刚吃完饭的饱感是最强的。而糯米食品吃下去没觉得多饱，要到餐后30分钟左右才达到饱感的高峰。如果把两个粽子所需要的糯米和一碗米饭所需要的粳米放在一起，会发现粽子用的米比较多;但是吃的时候，两个粽子几口就吃下去了，当时还不觉得怎样;一碗米饭吃起来没那么容易，吃完之后饱感比较强。

通过以上介绍，对吃粽子会胖吗，也是一些了解，所以在选择它的时候，也都是要注意适量吃，这样使得不会变胖，但是吃的时候，如果身体有异常，也是不能在继续吃的，很多人会在粽子里放入不同东西，那会引发人体过敏，这个也是要注意。

食用粽子有哪些禁忌

粽子最佳食用时间

粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。粽子最好在两餐之间吃，如果做不到，中午吃为宜。由于粽子不易消化，老年人、儿童、胃肠道功能不好的人不适合多吃。

粽子最佳食用搭配

粽子不宜作为一餐当中的惟一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。吃粽子时最好能同时喝茶水，可帮助吞咽和消化，同时，在吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果，最好是凉拌菜，这样可增加纤维素的摄入，而维生素本身就是一种消化酶，可促进粽子的消化。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医学认为，萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，有通气、去积食的作用。对于老人、小孩和消化不良的人来说，吃粽子的时候搭配上白萝卜汤，是最好的选择。

根据体质选粽子

热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，消化能力差的人可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说，不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬 菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。因体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。糖尿病患者喝胆结石患者最好不要食用。

在家自制花样粽子

玉米皮粽子

原料：糯米200克，红 豆、玉米叶、牛奶、白糖适量。

做法：糯米、红豆洗净，加白糖、牛奶浸泡24个小时(需放入冰箱冷藏室);取出发现牛奶被吸收了很多，再 加少量牛奶，要没过糯米红豆，把加好牛奶的糯米红豆碗放入高压锅中加热上汽后，转小火蒸40分钟，让高压锅自然消汽，焖一会儿;玉米叶子洗净待用，准备一 个四方形的小容器(我是用以前装月饼的一个塑料盒);取一片玉米叶子，放在小塑料盒子中，再取一片玉米叶子，垂直于前一片叶子，放入容器中，往玉米皮垫底 的容器中填入已经蒸熟的红豆糯米，填的时候用勺子压压，填密实一点，撕一条玉米叶当绳子，把粽子扎起来，扎紧一点，上蒸笼再蒸5分钟，让玉米叶的清香融进 粽子里即可食用。

香煎香粽

原料：粽子1个，鸡蛋1个，面粉1汤匙，油适量。

做法：粽子切厚片;鸡蛋打散，加入少许水，再加入1汤匙面粉，搅拌均匀成蛋糊;把粽子片两面蘸满蛋糊;平底锅刷一层薄油，烧热后，放进蘸了蛋糊的粽子 片，小火煎5分钟，翻面再煎5分钟就制成了香喷喷的香煎粽子。

全家福超级大粽子

原料：粽叶6片，糯米500克，大枣10颗，豆沙150克，糖桂花少许。

做法：粽叶清洗干净，先煮开，倒掉水;再加清水大火煮30分 钟，煮粽叶的水备用，捞出粽叶铺在锅里，留出一部分叶子在外面;糯米和去核的大枣，加入等量煮粽叶的水，用电饭煲焖熟;在垫粽叶的焖烧锅里，铺入约1/5 锅厚的红枣糯米饭，撒一层糖桂花，铺入1/5锅厚的豆沙;再铺一层红枣米饭，继续加热2个小时，即可食用，有点像泰国的糯米饭，香甜可口，分量十足。

如何包粽子

如何包粽子

包粽子，首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。过去，粽子叶都是老人们去自己摘的，现在北京城周边没有芦苇荡了，这粽子叶也只有去超市买了。很多人认为粽子叶越绿越艳越好，其实不然，越绿越艳的粽叶有可能是用颜料染成的，正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧;正常的粽叶包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。

如何包猪肉粽

配料：

圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量

做法：

猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身;粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。

如何包咸香鸡肉粽

用料：

糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。

做法：

1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。

2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

3、用粽叶2张，成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。

4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。

如何包百果粽子

原料：

糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。

做法：

先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成

如何包八宝粽

用料：

苇叶450克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。

做法：

1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;虾肉炒熟加味，切成段;瓜条、金橘、青梅切成粒。

3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。