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包粽子糯米和大米的比例 一斤糯米能做几个粽子

包粽子糯米和大米的比例 一斤糯米能做几个粽子

一斤糯米能做几个粽子,其实和包出来粽子的大小有关。

如果是成年人拳头那么大的大粽子,一斤糯米能做5-6个,而如果粽子比较小,则可以包10-20个。另外,如果粽子中还加入了其他的食材,比如说豆子、腊肉、咸蛋黄等等,那么一斤糯米还能多包一些粽子,建议自己可以尝试一下。

包粽子碱水什么时候放 一斤糯米放多少碱

糯米与碱的比例大概控制在1000:4左右。

1000g的糯米大概放4g左右的碱就好了,所以是一斤糯米则只需要放2g左右的碱。如果碱放太多的话,煮出来的粽子颜色会特别的黄,同时吃起来口感也会不好,会呈带一种苦味。而且经常食用过量碱的话还会对我们的身体造成一定影响。建议包粽子时一定要控制碱的用量。

一斤糯米放多少碱包粽子

25-30g左右。

包粽子时,一斤糯米放25-30g左右的食用碱即可,食用碱能让粽子中的糯米更快很好被煮烂,这样煮出来的粽子口感更加软糯。食用碱能起到杀菌防腐的作用,加入适量食用碱能让粽子更便于保存,同时糯米和粽子叶都属于酸性物质,加入适量碱还能起到酸碱中和的作用,这样能让粽子口感吃起来更加清香。

碱水粽一斤米放多少食用碱

30g左右。

包粽子主要放的是糯米,而在糯米中加入食用碱可以增加糯米的粘性,进而改善粽子的口感,一般碱水粽中糯米和碱的比例应该控制在600:38,所以如果是一斤糯米,也就是500克糯米需要配置30g左右的食用碱。

粽子要煮多长时间能熟

粽子煮的时间和泡米的时间长短有直接关系。

正常情况下,我们做粽子,糯米都需要提前泡很久,若是泡米泡了10小时以上,这样的糯米比较容易熟,一般煮2小时就能熟透;若是泡米的时间很短,那么就要煮3个多小时才能确保熟透。

一斤糯米可以包几个粽子

一般在5-10个左右。

粽子主要是用糯米制成的,糯米制成粽子之前需要进行浸泡,糯米浸泡之后会吸水膨胀,个头变的饱满起来,一般情况下一斤糯米可以包5-10个左右的粽子,主要看包粽子的大小决定。

若是包粽子用的叶片较大,糯米自然一斤糯米可以包的粽子也会少一些,反之就会越多。

一斤糯米放多少糖

包粽子一般不放糖调味,而是放蜜枣、枣、甜蜜豆等增加甜味。竹筒粽子因为竹筒内难以放枣,只有米口味清淡,打开后蘸糖吃,一般一斤糯米配3-4两白砂糖。

30个粽子需要几斤糯米 大米可以代替糯米包粽子吗

大米不能代替糯米包粽子。

粽子软软地,这是因为糯米具有极佳沾粘性,这样做出来的粽子才会比较的可口,大米不具备这样的特性,因此,大米不能代替糯米包粽子,不过,可以在制作糯米粽子的时候在里面适当的加入一些大米,因为如果是全糯米的话,粽子会很粘,很容易腻的,加点普通大米会比较好,而且全糯米也很难消化的。

建议:糯米与大米的比例为7:3时粽子的口感会比较的好。

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不可以。 粽子的米必需经过浸泡,因为米在水里会膨胀,如果你用干米把包好的粽子放锅里煮,叶子会裂开。糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。

粽子有点苦怎么回事 碱放多了

在包碱水粽的时候需要放入适量食用碱,这样增加粽子的色、香、味、形,从而提升粽子口感。但如果食用碱的量放的太多就会导致粽子吃起来带一股苦味,所以在粽子放碱的时候一定要控制好碱的用量,一般一斤糯米放30g左右的食用碱即可。

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糯米。 在粽子的时候建议使用圆糯米,因为圆糯米的黏性和甜度都要高于长糯米,口感也更加软糯,而且放凉了以后不容易返生,非常适合用来粽子等黏性较高的食物。 而长糯米口感比较软糯,放凉之后容易反生变硬,所以不适合制作粽子

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广西灵山县枕头粽桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米;而桂林地区喜包一斤米可六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人粽子喜加点碱粉,以煮熟的粽子产生碱香味;而全州人粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米,用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味,亦有诱人食欲的色彩。

粽子黑米需要泡多久 纯黑米粽子

可以包但不建议。 黑米可以用来粽子,但因为黏性不足,需要加一些白糯米来增加粽子的黏性,粽子口感会更好,黑米与糯米比例一般为1:1的量。 黑米营养丰富,有加强肠胃蠕动的作用。糯米黏性大不容易消化,在粽子里面加入适量黑米可以促进粽子的消化,减少了因为粽子在胃里的停留时间过长而造成的胃部刺激。

粽子的米要泡多久

粽子的米要新米,要纯糯米,不要里面夹着粳米,那样的话煮出来就不好吃了。粽子的米是需要浸泡的,粽子米浸泡过程也是很讲究的,可以参考下面时间宽裕或者时间紧迫的两种方法。 1、把粽子米淘洗好之后,用30度左右的温水浸泡40分钟左右。水的高度一定要没过米,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。 2、其实粽子是泡的越久越好。泡的时间越长,粽子米的口感就越好。只要泡米的方法正确,粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。

粽子用长糯米还是圆糯米 粽子的米要泡多久

粽子糯米一般浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。 这样泡出来的糯米粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。但其实,糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,粽子的米泡是越久越好的。

50个粽子需要多少糯米

需要5-10斤左右。 综上所述可以知道,一斤糯米在加其他材料的情况,按照粽叶的大小,可以包至少5-10个左右的粽子,以此推算下来,50个粽子大约需要5-10斤左右的糯米,这样的量是比较多的,要是家里人比较少,那么建议不要包这么多,否则吃不完时很浪费的。

一斤糯米可以多少粽子

一斤糯米其实要先泡一下,如果不出意外10个左右没问题,这主要看肉馅和豆沙馅的大小,大馅包的更多。包多少个要看粽子叶的大小的,叶子大就包的料多,粽叶小也没有办法放进去,因为粽子的形状是一定的,一般最大的叶子可以包10个左右。粽子的叶子是粽叶。

粽子全是用糯米粽子糯米需要泡多久

3-12个小时。 糯米直接淘洗粽子吸水性较差,粽子前将糯米放在清水里面浸泡会让糯米在煮的时候更容易吸水煮熟,缩短粽子的煮制时间,而且,经过浸泡后烹饪的粽子口感更软糯,吃起来会更好吃。