鸡心黄皮果怎么吃 开胃消食
鸡心黄皮果怎么吃 开胃消食
鸡心黄皮果味苦、辛、酸，食用之后能够促进唾液和胃酸的分泌，从而能起到开胃的作用。同时黄皮的苦味还可以刺激胆汁分泌，这样能促进消化，可以达到健脾消食的作用。非常适合食欲不佳以及消化不好的人群食用，像气滞所引起的腹痛症状，适量吃一点黄皮果也能起到缓解作用。
黄皮的主要品类
黄皮果有多个品种。有酸，有甜，也有早熟与迟熟之分。
以果形而分，大致有：
⑴圆粒种。果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;
⑵椭圆形种。果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等;
⑶阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。此外，味酸的通常称为酸黄皮。实生树结出的果，味多偏酸。据前人调查，福建有约6个品种，广东有8个品种，广西的品种尚待调查。[3]
中国黄皮地方品种甚多，不少属同物异名。分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名，果大皮厚，种子一般3-4粒，也有独核品系，酸甜适中，肉黄白，形如鸡心。
黄皮的功效与作用
黄皮黄皮是广东人熟悉的夏季水果之一，人们不但喜欢它生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。对南方人来说，黄皮称得上一身是宝。
黄皮又叫黄批、黄罐子，原产我国南部，已有1500多年的栽培历史，我国的广东、广西、台湾、福建是最大产地。它的树在每年的三四月间开花，七八月果实成熟，呈黄褐色，椭球形，表面披着细细的绒毛，白色的果肉内藏着翠绿的种子，剥皮即食，方便美味。
黄皮不但生津、止渴，民间更有“饿吃荔枝，饱吃黄皮”的说法。在乡下，饭后吃几颗黄皮，不管吃多饱，消化都会特别好。而黄皮入菜则最适宜夏天食用——酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲，让人在不知不觉间食指大动。
黄皮入菜最常见的是和肉类相搭配，黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时，只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。不过，用黄皮入菜，在火候上要有所讲究，须保持果实本身的酸甜口味，但又不让其喧宾夺主。
黄皮除了入菜，黄皮还被用来加工果脯、果酱、饮料、蜜饯等。一般来说，这些用途多采用偏酸的黄皮，甜黄皮则多作鲜食，如鸡心黄皮。在广东云浮的郁南县，还有一种无核黄皮，果肉饱满，没有果核，酸甜中带有黄皮的异香，汁多肉厚，吃起来相当过瘾。可惜，由于产量不多，广州市场上很少见到。如果你是黄皮的“粉丝”，眼下倒是不妨去一趟广东郁南，买张门票，到果园里边摘边食，吃个痛快。
如何挑选黄皮果
1)圆粒种。果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;
(2)椭圆形种。果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等;
(3)阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。
中国黄皮地方品种甚多，不少属同物异名。大抵分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名，果大皮厚，种子一般3~4粒，也有独核品系，酸甜适中，肉黄白，形如鸡心。
有关如何挑选黄皮果的问题就讲解到这里，黄皮果作为一种非常重要的食材，不仅仅对我们的健康起到一定的帮助，而且还起到了一定的医疗效果，但是我们需要注意的是，在选择的时候一定要按照以上的方法来选择，只有这样的黄皮果才是营养价值非常高的药材。
黄皮果的正确吃法
1、口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
2、熬果酱：去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。
3、黄皮泡蜂蜜：
1、黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。
2、黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。
4、盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。
5、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
黄皮果含糖分高吗 黄皮果孕妇可以吃吗
可以适量食用。
黄皮果具有消食、化痰、理气的功效，孕妇食用并不会产生不良影响，并且黄皮果口感酸甜，有助于改善孕妇早期的恶性、呕吐等早孕反应，可以帮助孕妇开胃消食，增加孕妇的食量，为宝宝提供丰富的营养元素。
但因为黄皮果含有丰富的纤维素和有机酸，要是食用过多，容易导致胃肠蠕动过快，引起胃肠道不适，可能会对子宫产生刺激，对宝宝造成不良影响，因此黄皮果需要适量食用。
女人吃黄皮果有什么好处 健胃消食
黄皮果味酸，食用后能促进胃酸、唾液等消化液的分泌，从而能起到开胃的作用。同时黄皮果当中的苦味成分能促进胆汁分泌，从而能促进肠胃蠕动，帮助食物更好的进行消化，起到健胃消食的效果。非常适合食欲不佳、消化不好的人群食用。
空腹吃黄皮胃痛怎么办 黄皮果几月份成熟上市
每年6-7月份。
黄皮果生产于我国华南各地，在6-7月是黄皮果成熟的季节，黄皮通常有甜黄皮、酸黄皮，此外还有一种苦味很重的苦黄皮。其营养价值十分高，其具有生津消暑、止咳平喘、开胃消食等多种作用。
黄皮果的食用禁忌
吃黄皮果的食用禁忌
1、小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉，食用有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子。
2、脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意，不可多食，否则会造成腹泻。
4、高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但如果血糖长期较高的，最好不要吃。
5、黄皮果不可多食，否则易动火，发疮疖。
黄皮果的正确吃法
黄皮果的果肉呈半透明状，晶莹剔透，同时鲜美多汁，酸甜可口，使其能够与荔枝并称在民间谚语——“饥食荔枝，饱食黄皮”中。
1、鸡心黄皮：口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
2、熬果酱：去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。
3、黄皮泡蜂蜜：黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。
4、盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。
5、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
6、黄皮蜜饯：黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。
7、直接入菜：偏酸的黄皮可以入菜，最常见的是和肉类相搭配，黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。
女人多吃黄皮果的好处 黄皮果一天可以吃多少颗
建议每天食用黄皮果不要超过10颗。
黄皮果是一种常见的水果，味道酸爽可口，营养价值较高，在黄皮果中含有较为丰富的有机酸、膳食纤维、微量元素等营养成分，适当的食用黄皮果可以起到化痰平喘、健胃消食、美容养颜等功效，但是黄皮果吃多了容易上火，而且会增加胃液的分泌，不利于健康，因此，建议每天食用黄皮果不要超过10颗。
为什么黄皮果有酸有甜
品种不同。
黄皮果有好几个品种，不同的品种吃起来味道就可能会有所不同。以果形分，大致有：
1.圆粒种，果皮果为圆球形，分为大粒种与小粒种两类，又被称为冰糖甜黄皮，其口感清甜多汁。
2.椭圆形种，黄皮果外形呈椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等。
3.阔卵形，外形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。
鸡心黄皮果的功效与作用 化痰平喘
鸡心黄皮果当中含有丰富的黄皮酚、维生素以及氨基酸成分，这些成分能帮助调理气血、收敛肺气。同时还有松弛胸腹肌肉紧张的作用，从而能使呼吸顺畅，对咳嗽咳痰症状能起到较好的改善作用。
鸡心黄皮果的功效与作用
化痰平喘
鸡心黄皮果当中含有丰富的黄皮酚、维生素以及氨基酸成分，这些成分能帮助调理气血、收敛肺气。同时还有松弛胸腹肌肉紧张的作用，从而能使呼吸顺畅，对咳嗽咳痰症状能起到较好的改善作用。
开胃消食
鸡心黄皮果味苦、辛、酸，食用之后能够促进唾液和胃酸的分泌，从而能起到开胃的作用。同时黄皮的苦味还可以刺激胆汁分泌，这样能促进消化，可以达到健脾消食的作用。非常适合食欲不佳以及消化不好的人群食用，像气滞所引起的腹痛症状，适量吃一点黄皮果也能起到缓解作用。
生津消暑
夏天气温一高，人们就很容易感到口渴或者是头脑闷热，这时候适量的吃一点黄皮果能起到较好的生津止渴作用，同时还能消除暑热预防上火。
美容养颜
鸡心黄皮果当中含有丰富的维生素C以及黄酮类物质，这些成分具有抗氧化性，食用进入体内之后能帮助清除体内有害自由基，加速皮肤中黑色素的排出，从而能起到美白淡斑的作用，同时适量吃一点黄皮果还能减慢皱纹的产生速度，从而达到美容养颜的作用。
黄皮果吃了会上火吗 小孩子吃黄皮的好处
黄皮果中含有丰富的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等酸性物质，食用后能促进胃酸的分泌，促进肠胃的蠕动，且黄皮果果皮当中的苦味物质还能促进胆汁分泌，因此经常吃一点黄皮能起到健脾开胃消食的作用。
小孩子经常会出现咳嗽咳痰的症状，而黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类、氨基酸、黄酮忒等多种营养成分，有调畅气机，收敛肺气的作用，同时还能减轻平滑肌的痉挛，起到化痰平喘的作用。