减肥菜有哪些鸡茸菜花

养生健康

减肥菜有哪些鸡茸菜花

主料：鸡脯肉75克。

配料：菜花150克，罐头豌豆15克，火腿末10克。

调料：花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁。

做法：将鸡脯肉剁成细茸，放入碗里，加葱、姜汁和少许鲜汤，顺一个方向，一边搅，一边加汤，待搅至米汤状时，加鸡蛋淸、淀粉、盐和味精，搅拌均匀。把菜花切成小块，用开水氽烫透，再用鲜汤煨透捞出。炒勺加油烧热，晃满炒勺后倒出，余下底油烧热后，将已调味的鸡茸倒人，移小火慢炒，待炒成糊状时，放人菜花，边炒边加油，最后加鸡油，出炒勺，装盘，再撒火腿末和豌豆。

特点：鲜嫩淸香，不仅味道鲜美，食而不腻，营养丰富，利于健康；同时，又低脂肪，不会使人发胖，却可使人轻捷有力，是符合营养要求的理想减肥菜肴。

凉拌双花菜让你轻松瘦身

减肥食谱：凉拌双花减肥菜

材料：菜花半个、西兰花半个、大蒜4瓣、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖

做法：

1、先将菜花和西兰花掰成一口大小的块，然后用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净。

2、锅中倒入清水，大火加热煮沸，然后倒入菜花和西兰花，在焯烫1分钟后捞出，然后放入清水中过凉后充分沥干水分。

3、取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀。

4、先将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，要用压蒜器压成蒜泥，然后再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。

营养和功效：

肥胖者常吃菜花，而且在短时间内能够起到减肥作用，而且菜花营养非常丰富，能够有效促进肠道蠕动，可以提高免疫力和消脂作用。而且这两样材料爽口，层次丰富，即使白灼也好好吃呢。

发菜鸡茸蛋汤

食谱原料

鸡蛋皮100克，鸡肉茸150克，水发发菜75克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精1克，高汤650克，芝麻油5克。

制作方法

1、鸡肉茸内加入料酒、葱姜汁、精盐各半顺同一方向充分搅匀，均匀地抹在鸡蛋皮上，上面铺上发菜，卷成卷。

2、将制好的发菜鸡茸蛋卷放入容器内，入蒸锅蒸至熟透取出。

3、将蒸好的鸡茸蛋卷横切成片，放入汤碗内，锅内加入高汤、余下的料酒、葱姜汁、精盐烧开，加味精，出锅倒入蛋卷碗内，淋入芝麻油即成。

适用人群

孕晚期准妈妈

健康提示

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。其中铁、钙、磷、维生素(D、A、E)、维生素B族的含量十分丰富，发菜中含有丰富的铁。鸡肉中含有丰富的优质蛋白质、磷、铁、铜、钙、锌、维生素B族等。三者组合同烹，可为孕妇提供丰富的优质蛋白质、钙、铁、维生素B族，有利于孕妇的身体营养需求和胎儿的发育，并有利于胎儿健脑，适宜于孕妇在妊娠晚期食用。

白菜花减肥

白菜花可减肥

白菜花的营养不如青花菜，但白菜花的含水量高达90%以上，所含能量较低，每100克白菜花含有的能量仅为24千卡。对希望减肥瘦身的人来说，它可以既填饱肚子，又不会让你发胖。白菜花更是糖尿病患者的理想食品。因其富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，可有效控制糖尿病的病情。

两种菜花都防癌

白、绿两种菜花在营养上有所差异，但在防癌、抗癌的作用上却有共同的功效。两种菜花中都含有一种对机体有益的保护酶。这种具有非常强的抗癌活性的酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症都能起到积极的作用。白、绿两种菜花都含有预防癌症的微量元素，长期食用可以减少直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，尤其在防治胃癌方面效果尤佳。

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生，所含有的硫萝卜素，可刺激身体产生抗癌蛋白酵素，可有效对抗大肠癌，起到阻止癌前病变细胞的形成、抑制癌细胞生长的作用。

现如今，白菜花和绿菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱，被誉为“防癌新秀”，健康人经常食用白菜花和绿菜花能起到预防癌症的作用。

如何选购两种菜花

好的绿菜花颜色深绿、花球紧实、花蕾细小、花茎粗短。若小花茎和花蕾明显松散，则表明采收过迟，品质较差。好的白菜花呈白色或奶白色，花球紧实、致密，外层的绿叶新鲜、饱满。

相比之下，白菜花比绿菜花更易于保存。绿菜花在室温下2~3天小花蕾就开始变黄。如发现小花蕾中有的开始变黄，说明此绿菜花已经放了几天，食用品质会明显下降。

鹿茸如何吃可以壮阳鹿茸羹

材料：鹿茸6克，鸡肉150克，水发海参25克，水发蘑菇，小青菜各15克，鸡蛋清30毫升，肥猪肉膘50克。食盐，味精，料酒，鸡油，湿淀粉，鸡汤各适量。

做法：将鹿茸研磨成细粉，海参，青菜，蘑菇切成小片，肥猪肉膘和鸡肉剁成茸，加鸡蛋清，鸡汤和食盐，味精，料酒搅拌成糊状，再放入鹿茸粉搅匀备用。在锅内放入鸡汤，烧开后将鹿茸鸡肉泥用油纸漏斗挤拖入汤中，再放入海参，蘑菇，青菜，烧开后用湿淀粉勾芡，淋上鸡油食用即可。

功效：补气血，壮元阳，益肾精，用于治疗肾虚阳萎，遗精，早泄，虚寒带下等症。

最快最有效减肥食谱一周瘦6斤

最快最有效减肥食谱：星期一

早餐：方面包4片牛奶250毫升煮鸡蛋1个

午餐：米饭2两番茄黄瓜炝双耳

晚餐：素面条

最快最有效减肥食谱：星期二

早餐：麻酱卷1个小米粥煮花生米1蝶

午餐：米饭2两鸡丝鲜蘑素炒西兰花

晚餐：馒头1两肉末冬瓜蒜茸盖菜

最快最有效减肥食谱：星期三

早餐：方面包4片酱牛肉1片牛奶250毫升

午餐：什锦炒饭西红柿蛋汤

晚餐：葱花卷1两香干芹菜50克尖椒土豆丝

最快最有效减肥食谱：星期四

早餐：小包子1两豆腐脑250克

午餐：二米饭红烧翅根香菇油菜

晚餐：炒饼1两素焖扁豆拌海带粉

最快最有效减肥食谱：星期五

早餐：三明治2份牛奶250毫升煮鸡蛋1个

午餐：红豆饭熘肝尖海米圆白菜

晚餐：小馄炖凉拌萝卜丝

最快最有效减肥食谱：星期六

早餐：油条1根半豆浆250-300毫升咸菜少许

午餐：家常饼75克肉丝青椒醋烹豆芽

晚餐：绿豆稠粥香菜拌豆丝素炒西葫芦

最快最有效减肥食谱：星期日

早餐：绿豆稠粥香菜拌豆丝素炒西葫芦

午餐：米饭1两半烧带鱼素炒三丝

晚餐：素馅水饺15个凉拌黄瓜蒜茸木耳菜

黄瓜怎么吃减肥才最有效呢

用料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。

做法：

1. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵;

2. 黄瓜、胡萝卜切菱形片;

3. 锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉;

4. 油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉;

5. 木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

这是一道美味的木耳黄瓜减肥菜，并以胡萝卜做配菜，营养足够保证，就等着赘肉一点一点消失掉吧。

饺子馅的做法

饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

荤馅最好用排刀剁的方法，为什么绞肉机绞肉馅味道逊色于排刀剁。因为肉类呈味物质存留在细胞内，手工剁肉，肉受到机械性挤压不均匀，肌肉细胞破坏少，部分肉汁仍混合或流散于肉馅中，而机器绞肉馅，由于受到强力且发热产生高温使肉变性，细胞内呈味物质如氨基酸，肌苷酸随血液大量流失。

素馅不能用排刀剁，改用刀切，刀剁将蔬菜叶绿素全剁到砧板上，刀切则减少许多，一般刀切下，维生素存留一半，而刀剁则存留不足25%，所以，刀切不宜太细小，如韭菜以0.5公分以上为宜。

水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。生肉馅需加高汤(或水)俗称：打水，目的使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满。有些人打肉馅不加水，煮出的饺子口感“干柴”，有些肉顶破皮，加水量每斤3两至半斤，肥馅略少，瘦肉馅略多。加水应在调味品加了以后，否则调料品不能渗透入味，水分也吸不进去。加水时逐步加，须一个方向搅，打好可放入冰箱冻一小时，使用时才加葱花。[5]

猪肉馅：

原料：猪肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克

制法：

1.猪肉去皮洗净，切为细粒;莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意：

1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

2.莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

3.如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

羊肉馅：

原料：净羊肉500克韭黄250克姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克

制法：

1.羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。

2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

注意：

1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2.韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

牛肉馅：

原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克

制法：

1.牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。

2.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意：

1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

2.嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

鱼肉馅：

原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克鸡精15克香油25克精炼油30克

制法：

1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。

2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。

3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

注意：

1.鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

2.鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。

3.韭菜只能最后加入。

三鲜馅：

原料：鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克姜片10克葱节20克姜末20克葱末50克鸡蛋清1个精盐10克胡椒粉3克料酒30克味精10克鸡精10克白糖10克香油25克高汤350克

制法：

1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒;冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。

2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。

多大宝宝可以吃松茸松茸怎么做给宝宝吃

准备材料：鸡蛋3个，鸡汤200ml，味琳10ml，胡萝卜，青豆，虾肉，松茸。

做法：

1、鸡蛋打到碗里，用叉子顺时针画圈搅拌到均匀，然后加入味琳、鸡汤、泡松茸的水15ml混合好。

2、虾肉用盐和白胡椒腌一下，然后对半切开，胡萝卜切片，松茸泡水到软化。

3、把蛋液倒入碗里，加入松茸胡萝卜，盖上保鲜膜。

4、蒸锅烧开，放入鸡蛋液，大火蒸12分钟，然后加入青豆和虾仁再蒸3-5分钟就好了。

准备材料：大米半碗、松茸蘑一个、鸡腿肉或鸡胸肉适量、油菜三颗、盐适量。

做法：

1、松茸、油菜清洗干净备用，鸡腿肉切丁。

2、大米淘洗两遍，放入电饭煲，放适量的水，所有食材切小丁，待米粒煮到开花。

3、先放入松茸丁和鸡肉丁，最后放青菜丁，放适量的盐就可以了。

黄瓜怎么吃减肥才最有效呢

黄瓜减肥食谱推荐：

用料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。

做法：

1. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵;

2. 黄瓜、胡萝卜切菱形片;

3. 锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉;

4. 油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉;

5. 木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

这是一道美味的木耳黄瓜减肥菜，并以胡萝卜做配菜，营养足够保证，就等着赘肉一点一点消失掉吧。

用黄瓜减肥清肠排毒更瘦身

黑木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

黄瓜减肥食谱推荐：

用料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。

做法：

1. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵;

2. 黄瓜、胡萝卜切菱形片;

3. 锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉;

4. 油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉;

5. 木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

这是一道美味的木耳黄瓜减肥菜，并以胡萝卜做配菜，营养足够保证，就等着赘肉一点一点消失掉吧。

减肥菜有哪些鸡茸菜花