橄榄菜的吃法
橄榄菜的吃法
橄榄菜的做法
材料:芥菜(俗称酸咸菜叶)、橄榄、食用油、酱油、盐。
做法:
1、将橄榄清洗干净,用清水浸渍漂洗,滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜,用刀切碎,把橄榄与芥菜叶放入铁锅,添加花生油及适量食盐,以文火煮至将近熟烂之时,将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀,再煮五分钟后即成。
橄榄菜炒豆角的做法
材料:四季豆1把、橄榄菜2汤匙、大蒜3瓣、盐少许、味精少许。
做法:
1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒,大蒜压成蒜茸备用。
2、炒锅内倒入适量油烧热后,倒入蒜茸爆出香味,然后倒入橄榄菜一起翻炒几下。
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟,起锅前调入少许盐和味精炒匀即可。
橄榄菜炒饭的做法
材料:冷饭4碗、橄榄菜2汤匙、西兰花梗2个、鸡蛋1只、金华火腿1小块、大蒜2瓣、味精少许。
做法:
1、将鸡蛋打散加少许盐、西兰花梗去皮后切小粒、火腿切小粒、大蒜剁成蒜茸备用。
2、炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香后倒入西兰花梗、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。
3、西兰花梗等炒软炒香待用。
4、锅内加油烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀,待米饭炒匀炒透后倒入打散的蛋液快速翻炒。
5、最后倒入西兰花梗等和饭混炒,起锅前调入少许盐和味精即可。
橄榄菜金针豆腐的做法
材料:豆腐1块、金针菇1把、橄榄菜2瓷勺、糖1茶勺、生抽2茶勺、葱姜末少许。
做法:
1、豆腐切小块、金针菇进行减掉根部。
2、锅中放入足量的油,烧8成热,放入豆腐块两面炸成金黄色,捞出,控油,备用。
3、锅中留一点点油,把葱姜末爆香,然后加入金针菇翻炒熟。
4、加入炸豆腐块、橄榄菜、糖、生抽翻炒均匀出锅。
夏季食欲不好开胃方
粥放凉了加料喝
夏天，嘴巴不喜欢干巴巴的食物，就爱汤汤水水，即便是选择主食，也是一样，有粥就不要米饭。
适合夏天喝的粥有很多，小米绿豆粥、各种杂粮粥、红豆薏米粥、荷叶粥等。
如果觉得刚熬出锅的粥太热，不想喝，可以等其放凉了，再加点“料”喝。放点应季的桃、杏等果肉，酸酸甜甜的口感，虽然没有冰淇淋和冷饮的冰爽，但这样的饮品口感更清爽，喝下去也更解暑。
夏天出汗多，需要多为身体补充水分，白水没有味道，挑剔的嘴巴不愿意喝，不妨弄点稀粥汤当水喝，也能保证一天能够多喝点水。
有了主食，再配点清爽的菜，比如凉拌西红柿、清爽大拌菜、冬瓜虾仁汤、清蒸鱼、蒜泥茄子等菜品，既美味又营养。这些食物味道都比较清淡，搭配也比较合理，有干有湿，有硬有软，有粗有细，吃下去清清爽爽，能增强我们的食欲。
拌小菜加橄榄菜
食欲不好，试着做点开胃菜吃。想开胃，除了吃一些酸味的食物，比如吃几口山楂糕，或者吃菜适当多加点醋，也能起到一定的开胃作用。
我还有一个方法就是加点香味，给大家推荐一款开胃小菜——凉拌橄榄菜白菜丝。
超市里的橄榄菜，一般都放到调味品货柜的地方，平日里，吃法和榨菜差不多，买来用馒头或者面包片蘸着吃，偶尔，我还用它来拌凉菜。
这段时间白菜也不贵，吃完了外边的大叶子，里边的白菜心比较嫩，口感特别好。
没有食欲，想吃凉拌菜的时候，我就用橄榄菜和白菜的嫩心，拌一盘简单的小菜，都是现成的食材，做起来非常方便。
大白菜心切丝，洗干净，略微晾干一些水分。然后拌入橄榄菜，就可以食用了，口味咸淡全靠橄榄菜多少来调节。不过，我建议大家，等吃的时候，再拌橄榄菜，要是拌早了，大白菜丝会出水，而且吃起来也没那么爽脆了。
橄榄菜吃多了会胖吗
可能会。
橄榄菜是一道风味小菜，主要以芥菜、橄榄、食用油等为原料做成，橄榄菜的热量为358大卡（100克），而薯条热量为298大卡（100克），由此可见，橄榄菜热量之高，其还含有大量的脂肪，若长期过量食用，可能会导致多余脂肪在体内堆积，从而引起发胖。
橄榄菜是什么
橄榄菜是什么菜
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
详解橄榄菜是什么做的,教你橄榄菜怎么做好吃
肉碎豆角橄榄菜
选料：瘦猪肉：3两;豆角：5两;橄榄菜：一瓶(去油);配料：香油：5钱，花生油：2两;酱油：1勺;生粉：1勺，盐：少许;
做法：
1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟;
2、豆角洗净切粒状，晾干;
3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出;
4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎;翻炒至八成熟;再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...
告诉大家橄榄菜是什么菜,就是潮汕地区所特有的风味小菜,至于橄榄菜是什么做的,取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄油能生吃吗
橄榄油富含维生素，是一种较为健康的食用油。如果用橄榄油做凉拌菜，就难免会生吃到。那么，橄榄油能生吃吗?
生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。但是，不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油)，并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。
生吃橄榄油有许多种方法，可以在每天早上起床时食用一小杯，即所谓的喝油。如果不习惯这种生吃法，可以兑入些果汁。
除此之外，还有以下几种生吃方法：
1、蒸鱼、蒸蛋时，可在蒸好的菜上浇上橄榄油。此法可以使食物更香滑，味道更醇厚。
2、用橄榄油拌各种荤蔬凉菜，可以光亮色泽，清新口味。
3、蛋炒饭出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，粒粒留香。
4、煮汤时，加入一匙橄榄油，能使汤更清鲜味美。
5、调制各种色拉时也可加入橄榄油。
值得注意的是，并非所有橄榄油都可以生吃。生吃一定要选择特级原生橄榄油即特级初榨橄榄油。精炼橄榄油、果渣油、所谓的纯橄榄油、烹调橄榄油、橄榄葵花油等都不能生吃。
橄榄菜的功效与作用
一、橄榄菜能辅助治疗胃溃疡
经常食用橄榄菜不仅有助于胃溃疡的辅助治疗，还可预防胆结石并起到治疗背部疼痛的作用，对结肠癌的发生和形成也有比较明显的预防作用。
二、橄榄菜能降低高血压、血管硬化等疾病的风险
经常食用橄榄菜还能降低血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险，对心脏病也有极好的预防作用。
三、橄榄菜能保养皮肝
经常食用橄榄菜对皮肤有很好的保养作用，有助于消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等，这是因为橄榄菜中含有多种对皮肤有益的成分，而且对皮肤没有任何的副作用。
四、橄榄菜能强身健体
橄榄菜的强身健体作用也非常明显，经常食用能让你身体健壮、精力旺盛，并起到推迟衰老的神奇作用。
橄榄菜的食用处理方法
开盖即可食用。
橄榄菜的吃法(做法)大全
橄榄菜的做法
材料:芥菜(俗称酸咸菜叶)、橄榄、食用油、酱油、盐。
做法:
1、将橄榄清洗干净,用清水浸渍漂洗,滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜,用刀切碎,把橄榄与芥菜叶放入铁锅,添加花生油及适量食盐,以文火煮至将近熟烂之时,将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀,再煮五分钟后即成。
橄榄菜炒豆角的做法
材料:四季豆1把、橄榄菜2汤匙、大蒜3瓣、盐少许、味精少许。
做法:
1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒,大蒜压成蒜茸备用。
2、炒锅内倒入适量油烧热后,倒入蒜茸爆出香味,然后倒入橄榄菜一起翻炒几下。
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟,起锅前调入少许盐和味精炒匀即可。
橄榄菜炒饭的做法
材料:冷饭4碗、橄榄菜2汤匙、西兰花梗2个、鸡蛋1只、金华火腿1小块、大蒜2瓣、味精少许。
做法:
1、将鸡蛋打散加少许盐、西兰花梗去皮后切小粒、火腿切小粒、大蒜剁成蒜茸备用。
2、炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香后倒入西兰花梗、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。
3、西兰花梗等炒软炒香待用。
4、锅内加油烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀,待米饭炒匀炒透后倒入打散的蛋液快速翻炒。
5、最后倒入西兰花梗等和饭混炒,起锅前调入少许盐和味精即可。
橄榄菜金针豆腐的做法
材料:豆腐1块、金针菇1把、橄榄菜2瓷勺、糖1茶勺、生抽2茶勺、葱姜末少许。
做法:
1、豆腐切小块、金针菇进行减掉根部。
2、锅中放入足量的油,烧8成热,放入豆腐块两面炸成金黄色,捞出,控油,备用。
3、锅中留一点点油,把葱姜末爆香,然后加入金针菇翻炒熟。
4、加入炸豆腐块、橄榄菜、糖、生抽翻炒均匀出锅。
哪些人不能吃橄榄菜、橄榄菜的注意事项
1、哪些人不能吃橄榄菜
无禁忌人群。
2、橄榄菜的适用人群
一般人群皆可食用。
3、橄榄菜的食用禁忌
橄榄菜和其它腌制食品一样,都含有亚硝酸盐,不宜多吃。
橄榄菜吃多了会上火吗 吃橄榄菜有什么好处
适量吃一些橄榄菜，可以改善肠胃的消化功能，可以使人的食欲上升。
因为橄榄菜的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。
橄榄菜还可用于胃溃疡的辅助治疗，胃病患者每天早餐前食用2匙橄榄菜，有助于缓解胃部疼痛。
橄榄菜还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。
橄榄菜还可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。
橄榄菜还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。
食用橄榄菜还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。营养专家们把橄榄菜作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。
皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄菜以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。