烤鱼用微波炉怎么做 烤鱼怎么腌制比较入味

烤鱼用微波炉怎么做 烤鱼怎么腌制比较入味

将鱼鳞刮干净，把内脏清洗干净去掉。将鱼放入一个盆中，倒入料酒，食用盐，白糖，酱油，花生，大料，洋葱，青椒也放一点儿，这样会更加入味。最后还可以挤上柠檬汁，这样烤鱼味道会更加鲜美。

奥尔良烤翅做法

1、将买来的烤翅用水洗净。

2、将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时(记得在鸡翅上扎几个洞或是划两刀)，腌制时最好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏，这样有助于腌料的充分吸收。

3、将腌制好的鸡翅进行烤制，当鸡翅开始出油时，将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉，继续烤制，记得要在中途翻面。

4、将考好的鸡翅取出，可以吃了。

烤制鸡翅根可用多种方法：

1、微波炉微波档高火3-5分钟左右。

2、微波炉烧烤档3-5分钟左右。

3、烤箱烘烤4-6分钟左右。

4、直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少，因油炸水分丢失容易造成味偏重，或直接裹上面粉烹炸)。

5、腌好的鸡翅，直接野外烧烤，最好刷点油以免烤焦。

6、时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅根一次。

微波炉烤鱼的做法

孜然辣烤鱼

材料

鲫鱼300g、现打孜然粉适量、自制辣椒红油2g、盐2g、广东米酒20ml、生姜4片。

做法

1.钓的鲫鱼清水养24小时，吐净泥沙味。

2.鲫鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断。

3.盐和孜然粉分三份，一份用于腌制，将鱼置于碗中，鱼身抹盐，撒孜然粉，撒广东米酒，加姜片，入冰箱腌制24小时。

4.将碗内腌汁倒去，鱼身内侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉。

5.烤盘垫锡纸，将鱼移入烤盘，鱼身下垫姜片，鱼身外侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉。

6.烤箱预热180度，将鱼入烤箱烤25分钟即可。

小诀窍

1.抠腮时把鱼牙去掉，除内脏时把腹内黑膜去掉，这两样东西最腥。

2.烤鱼应该用背杀法，这样烤鱼形态比较好看且更易熟，肉质更鲜嫩。

3.将鲫鱼的脊骨斩断，烤鱼时鱼身不会变形弯曲。

4.用米酒腌鱼，烤制后鱼也带有米酒的清香甜美。

辨别烤鸡的好坏

知名产区:

重庆

生成过程

第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。 第2步:按比例将腌料、辅料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。 第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。 第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。 建议烹制时间和方式： 备注：若烤鸡腿或整鸡，请适当延长烤制时间以确保成熟： 鸡腿：30分钟左右 整鸡：1小时左右 按照上面的时间微波炉也可以。

怎么辨别烤鸡的好坏?

美味为中式风格酱卤色，红棕色中泛出烤制品特有的光泽;带有明显的烟熏香味，五香味混合着酒香扑鼻而来，并且伴有中式风格特有的甜香味，诱人食欲;口感咸中带甜，收口甜味略重，适合喜甜人群，五香味浓郁，肉香饱满，酒的香味充满齿间，回味十足。

乌贼的烹调方法

一、雪菜鱿花

1、原料：涨发后的鱼干250克;雪里蕻咸菜100克。

2、调料：姜米、葱花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，酱油少许，精盐适量，白糖少许，植物油50克，鲜汤80克。

3、操作方法：

(1)把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用开水烫一下;把生姜切米粒状，大蒜籽切片;干辣椒切段;咸菜切成粒。

(2)炒锅上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鲜汤、姜、葱米和鱿鱼块，再加酱油等各种调味品，最后加入糖，颠翻几下，即可装盆入桌。

二、(微波)烤鱿(墨)鱼筒

1、原料：整只的鱿(墨)鱼身筒二只。大葱一根，其它配料(可用菜心、竹笋、香菜、球葱、番茄等个人喜吃的)适量。

2、调料：料酒15克;姜蒜泥各5克;酱油50克;胡椒粉少许;花生酱15克;汤料100克;味精、白糖各少许;菜油10克。

3、操作方法：

(1)把经涨发的鱼身筒洗净，用开水稍烫一下，投入由各种调料制成的调味汁中浸渍半小时，捞起晾干，再浸渍入味;京葱切成二厘米长的段。

(2)在盆子底下排铺上京葱段，把浸渍过的鱼身筒排放在京葱段上，连盆入微波炉中，把微波炉的功能键拨到烧烤功能，时间到二分钟。待微波炉转动停止，把鱿卷取出，浸入调味汁中，在盆子中再加入其它配料(可选用自己喜欢的一、二种)，然后把再浸渍后的鱼身筒切段排放在上面，一起再放入微波炉中，用烧烤的方法烤制二分钟左右。即成一盆香气扑鼻的烤鱿(墨)鱼筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。

三、墨鱼香菇粥

材料：大米150壳，墨鱼干50克，猪瘦肉100克，冬笋50克，水发香菇30克，精盐1小匙、 胡椒粉2/5小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。

操作方法：

(1)将大米用清水淘洗干净;猪瘦肉洗净后切成丝;墨鱼干放入温水中浸泡30分钟，用剪刀剪成细丝;香菇、冬笋洗净切丝。

(2)坐锅点火，加入适量清水，再放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂，然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。

(3)将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮，即可食用。

注意事项：

1、要使烹制的鱿(墨)鱼嫩而不老，需掌握好烹制的时间。由于鱿鱼中大部分是蛋白质，加热后有凝固作用，所以烹制时间越长，鱿鱼越是坚硬。

2、在微波烤制时，应视鱿鱼的大小、老嫩，掌握好时间，免得烤的时间长了，老韧无法食用;而夹生了又不能食用，所以一定要灵活掌握好火候(时间的长短、火力的大小)。

怎么用烤箱烤鱼

一、怎么用烤箱烤鱼——精品烤鱼

材料：鱼(2.5斤~3斤)、盐、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油、烤鱼夹

做法：

1、将鱼洗净、改为花刀。

2、将切好的鱼从鱼腹掰开，然后用料酒涂抹鱼全身，涂抹约三次，放入 洋葱 老姜 花椒。

3、将腌制好的鱼放入烤夹内，在炭火上进行翻烤、当表面微微变样，便将猪油均匀的涂抹在鱼身，鱼皮略微焦黑时，这时可放入辣椒面、孜然和盐约在来回翻烤30至40秒左右即可。

二、怎么用烤箱烤鱼——麻辣烤鱼

材料：鲫鱼1条250克，泡辣椒10克，韭菜3克，盐5克，味精3克，干辣椒面3克，孜然粉3克，植物油30克，葱花10克

做法：

1.鲫鱼洗净去鳞去内脏;将泡辣椒和韭菜切细碎，塞入鱼的肚子里，在鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然粉，植物油。

2.拌好的调料鱼放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了。如果感觉熟度不够，多烤一分钟也可。

三、怎么用烤箱烤鱼——葱油烤鱼

材料：加吉鱼500克，红尖椒30克，圆白菜300克，萝卜300克，

调料：姜10克，胡椒粉2克，味精3克，香油50克，小葱100克，香菜50克，盐3克

做法：

1.将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀;

2.萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状;

3.部分高丽菜(圆白菜)切细丝待用;

4.取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20分钟至熟取出;

5.高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝;

6.麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以香菜装点彩盘即可。

微波炉做烤肉怎么做好吃 做烤肉怎么腌制肉

准备白糖，调料油，熟油，酱油，盐，十三香，胡椒粉，蚝油，孜然粉，生姜，鸡蛋，洋葱以及肉。

首先把肉切成片状，生姜片放到一个容器当中，鸡蛋打进去，洋葱切成片状放进去，然后再把调味料放进去搅拌均匀加一些熟油，搅拌好腌制4个小时左右，这样肉就腌制好了。

微波炉烤鸡腿

微波炉烤鸡腿的做法之一：

(1)微波炉烤鸡腿的材料：

主料：鸡腿 500克

调料：葱、少许;姜、少许;料酒、1大匙;酱油、2大匙;香油、半匙;白糖、1大匙;沙茶酱、1大匙;胡椒粉、少许

(2)微波炉烤鸡腿的做法：

1、鸡腿内侧用刀刻一痕，加入调料腌3～4小时，中途翻搅数次。

2、小烤盘高火5分钟，再放上鸡腿，高火约7分钟，中途翻面数次即可。

3、每只鸡腿切四块，摆在盘中，并将浸汁煮滚后淋上。

微波炉烤鸡腿的做法之二：

(1)微波炉烤鸡腿的材料：

鸡小腿6只，李锦记蜜汁烤肉酱，黑胡椒，酱油，盐，鸡精

(2)微波炉烤鸡腿的做法：

1、鸡小腿洗净，用刀把肉割开几道口子以便调料入味儿。加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、盐、鸡精等拌匀。

2、包上保鲜膜后放入冰箱中腌制1小时。

3、看着鸡腿的颜色不深，我又加了一点点酱油去调色，再放置15分钟。

4、鸡腿盒盖上盖子，放到微波炉中，中火先烧制3分钟。

5、3分钟后取出，给鸡腿翻个身，继续放入中火2分钟，即可食用。

秋刀鱼怎么挑选 秋刀鱼的做法

1、秋刀鱼去腮去内脏,冲洗干净,沥干水分。

2、先用料酒和蒸鱼豉油抹遍全身里外,再用李锦记蜜汁烤肉酱涂满里外腌制半小时以上。

3、烤箱预热220度,将鱼置于锡纸上,用姜丝撒在鱼肚里及外面,并将腌料汁浇在鱼身上。

4、可将锡纸包起,放在烤盘上入烤箱上层烤制,约25分钟即可出炉。也可以烤至中途时将锡纸打开,烤至鱼皮表面焦黄。一干一湿风味皆有不同。

1、将秋刀鱼清洗干净去掉内脏,加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制1个小时。

2、将煎锅烧热倒入少许橄榄油将腌好的秋刀鱼放入锅中并涮上蚝油煎至皮微焦翻转另一面(注只可翻一次,否则鱼皮会粘掉)继续煎至鱼肉微焦,挤柠檬汁在鱼身上,并撒上辣椒面和孜然粉(不吃辣的可不放)即可。

1、把秋刀鱼洗净切成4-5cm的大小段状,用盐和料酒腌15分钟左右(去腥)。

2、用油把腌好的鱼两面煎至金黄。

3、把煎好的鱼装盘,把各种配料下锅翻炒。

4、之后加入适量水,这时候可以把鱼再次下锅,盖上锅盖焖煮10-15分钟左右,直至入味。

微波炉如何煮面条

微波炉如何煮面条微波炉煮面条方法一

材料：龙须面鸡蛋青菜等

调料：食盐食油酱油味精

做法：

1、龙须面折断放碗里，搁盐、油，加适量开水，盖上盖子进微波炉高火2分钟。

2、端出用筷子把面条拨动一下，敲入鸡蛋，用筷子垂直在蛋白蛋黄上戳一下，盖上盖子进微波炉高火2分钟。

3、端出放入青菜等其它已熟的佐料，添少许酱油，进微波炉高火1分钟。

4、端出添少许味精，散上葱花，用筷子拌匀。

微波炉煮面条方法二

做法：

1)取一较深的微波炉器皿，加入一定量的清水，以高火2-3分钟水烧沸后下入面条，加盖，高档煮3分钟，开盖添加1次(约两汤勺)清水，继续煮制2分钟，便可从微波炉中取出，继续焖制;

2)若要做成肉丝面，可将肉丝切好后，加入料酒、酱油、淀粉各少许拌匀，腌制10分钟，取一器皿，加入适量的油，入微波炉高火烧制半分钟。然后快速加入五香粉、葱碎和肉丝用筷子铲拌后，加盖(以防加热中迸溅)，用高档加热3分钟。然后取出加入热水、盐、香油、胡椒粉、清菜，加盖以高档2-3分钟煮沸即可，最后加入已煮制好的面条拌匀即可。若不吃汤面，则可去掉加热水的过程，直接将热制好的肉丝拌面即可。

微波炉如何煮速冻饺子微波炉只能煮速冻水饺，电冰箱可以做速冻水饺。

先用微波容器装半满的水，放进微波炉中煮沸(大约高火4分钟)，放进适量的速冻水饺，中高火3分钟，再中火2分钟，捞出水饺，佐以蒜泥香醋，开吃。

味道不会有水煮的冻饺子好吃，微波炉微出来的饺子比较干，没有像水煮出来的有味道，鲜嫩口感好，感觉和刚包的饺子一样，建议水煮吧，不能偷懒。

微波炉可以当烤箱吗微波炉烧烤时的功率一般在850W-1050W之间，大多采用石英管或卤素管加热。(烤箱的功率一般在1500W以上)。

单独的烧烤档只能烤一些较薄的片状食物，如果烤鸡翅鸡腿之类的食物，外层即使烤焦了里面也不能烤熟，所以微波炉的烧烤功能需要用微波辅助加热。这就有了组合烧烤1、2、3，它们之间的区别是石英管加热与微波加热交替的时间间隔不同(烧烤和微波并不是同时工作的)，比如选择10分钟组合烧烤3，那么有70%的时间微波在加热30%的时间石英管或卤素管加热，适合烤厚度大一些的食物。简单说就是烧烤、组合烧烤1、2、3，薄的食物用烧烤档，稍厚一点用组合烧烤1，最厚的用组合烧烤.

总之，简单的烧烤用微波炉就可以了，要想烤得效果好，还得专用烤箱!

夏天补钙吃什么 鳗鱼饭

补钙等的营养价值：

鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分，有丰富的补钙效果，同时，有助于孩子的大脑发育。

食材：

鳗鱼、笋片、青菜、米饭

做法：

1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；

2、打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；

3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；

4、笋片、青菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；

5、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

6、当然也可以直接用市售烤好的鳗鱼，只要微波加热一下即可食用，口味好又很便捷。

火山石烤肠不用油可以煎吗 火山石烤肠煮着吃好吃吗

好吃。

市面上的火山石烤肠是经过腌制后的肉制品，其味道香甜适口，各种做法都很好吃，只不过煮的火山石烤肠含有水分更多，吃起来更像是吃肉片。

火山石烤肠除了煎制，一般是烤着吃为主，可以用微波炉微波、烤箱烤制，也可以放到烧烤架上烤制，将烤肠解冻后，放入微波炉中低火微波3分钟左右即可；用烤箱烤制则无需解冻，直接放入烤箱200℃，烤制25分钟即可；也可以放到烧烤架上烤制10分钟左右。

微波炉烤牛肉要几分钟 微波炉怎么烤牛肉

1、准备新鲜的牛肉约500克，切成薄片。

2、用cook100法式黑胡椒料腌制牛肉片大约1---2个小时。大约35克左右的料加70克水来腌制肉。牛肉比鸡肉肉质干，适当多加水。

3、烤肉：用微波炉或烤箱均可，微波炉用中档的火力，根据肉片的大小或厚度时间大约在5---12分钟，（如果是用烤箱把温度调整到180度左右）。

4、刷料；用法式黑胡椒料加1倍左右的水调成料汁。在烤肉大约三分钟左右的时候，把料汁均匀的刷在肉的表面。（用刷料的多少可以调整烤肉的味道。）

5.设置时间和温度继续烤肉大约2---9分钟左右即可，新鲜美味的烤牛肉就完成了。

1、腌制烤肉时一定要耐心，时间知了就不会入味。

2、用微波炉烤肉一定要根据肉的厚簿来把握时间，千万不要外面熟了里面还是生的喔！

微波炉烤鱿鱼

微波炉烤鱿鱼做法

原料：整只的鱿鱼身筒二只。大葱一根，其它配料(可用菜心、竹笋、香菜、球葱、番茄等个人喜吃的)适量。

调料：料酒15克，姜蒜泥各5克，酱油50克，胡椒粉少许，花生酱15克，汤料100克，味精、白糖各少许，菜油10克。

操作方法：

1、把经涨发的鱼身筒洗净，用开水稍烫一下，投入由各种调料制成的调味汁中浸渍半小时，捞起晾干，再浸渍入味，京葱切成二厘米长的段。

2、在盆子底下排铺上京葱段，把浸渍过的鱼身筒排放在京葱段上，连盆放入微波炉中，把微波炉的功能键拨到烧烤功能，时间到二分钟。

3、待微波炉转动停止，把鱿卷取出，浸入调味汁中，在盆子中再加入其它配料(可选用自己喜欢的一、二种)，然后把再浸渍后的鱼身筒切段排放在上面，一起再放入微波炉中，用烧烤的方法烤制二分钟左右就OK了。