天然防腐剂 是什么

天然防腐剂 是什么

新化妆品配方开发中取代化学防腐剂，而采用非规定抗菌性能成分可制造无防腐或自卫型化妆品。

化妆品因微生物造成的腐败问题一直受到行业的特别关注，并可使得产品降解。化学防腐剂添加到化妆品可避免微生物的污染。

最近趋向于采用安全有效的抗菌物质来替代传统的化学防腐剂。

所谓的无防腐剂化妆品的实现则是选择安全有效的抗微生物的天然化合物来减少或不使用传统化学防腐剂。

植物提取的精油和提取物就具有优越的抗菌性，并已经用于化妆品的有效保存。其中，迷迭香、薰衣草、百里香和蓝桉衍生物就是有效的天然防腐剂。

极性中等的物质也可替代抗菌剂。如辛乙二醇和癸酸或辛酸的单甘油酯，除可作保湿剂外，还有抗菌的活性。这些化合物的分子结构类似乳化剂，从而能破坏微生物细胞的构造，分解细胞膜。

香水的化学成分中起关键抗菌活性作用的是天然的精油与提取物。各种醛类和醇类都是最活跃抗菌化合物。在过去含有乙酸苄酯、苯乙醇、芳樟醇的香料混合物都曾作为防腐剂的替代品。今天市售香水的主要抗菌成分是对茴香酸(对甲氧基苯甲酸)和稻草酸(4-氧代-戊酸)，均是来自茴香Pimpinella anisum等以及柔毛薯蓣Dioscorea villosa即野生山药根中提取薯蓣皂苷元后余下的副产物。

自卫型化妆品的发展则常检验忍冬和金银花的抗菌提取物与其他抗菌剂，如甘油辛酯、对茴香酸、稻草酸和各种水包油型乳化中的防腐效果的评价。

忍冬提取物是忍冬苷和对羟基苯甲酸的酯混合物，在结构上同羟基苯甲酸酯非常相似。虽然蔓生盘叶忍冬(Lonicera caprifoleum)和金银花(Lonicera japonica)是提取物均有很好的抗菌性能，但作为化妆品配方的防腐剂尚无深入研究。为评估这些多功能防腐成分的效果，根据欧洲药典标准进行了老化加速实验(测定防腐剂效果的试验)。

防腐剂的危害

防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种，食品要长久保存需要防腐剂，而人们对防腐剂的使用情况又存在担心。普通食品中防腐剂的使用情况到底怎样?会对消费者构成怎样的安全隐患?中国消费者协会日前发布2001年第2号消费警示，指出食品中的"防腐剂"关系健康。

使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害。因此，中国对防腐剂的使用有着严格的规定，明确防腐剂应该符合以下标准:

1.合理使用对人体健康无害;

2.不影响消化道菌群;

3.在消化道内可降解为食物的正常成分;

4.不影响药物抗菌素的使用;

5.对食品热处理时不产生有害成分。中国到目前为止只批准了32种允许使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸强，而且在相同的酸度值

下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家已逐步改用山梨酸。但因苯甲酸及其钠盐价格低廉，在我国仍作为主要防腐剂使用，主要用于碳酸饮料和果汁。山梨酸及其盐类抗菌力强，毒性小，是一种不饱和脂肪酸，可参与人体的正常代谢，并被转化而产生二氧化碳和水，山梨酸由于防腐效果好，对食品口味亦无不良影响，已越来越受到欢迎。另从今后防腐剂的发展趋势看，天然防腐剂将成为发展主角。部分生产企业在食品中添加了防腐剂后，由于怕消费者有疑虑，而不在标签中标注使用了防腐剂;有的甚至使用了防腐剂而在包装上宣传"本品不含有任何防腐剂"，以此来误导和欺骗消费者，严重侵犯了消费者的知情权。据中消协所作的121种易拉罐装碳酸饮料比较试验的测试结果表明，有7种饮料使用防腐剂而未在标签中标注，占所测含防腐剂饮料总数的8%。消费者应理性看待防腐剂，明确防腐剂除了防止食品变质外，有时也可以防止食品中毒的发生，这一点无疑是有益于消费者安全消费的; 但同时防腐剂由人工合成，使用不当会有一定副效应，长期过量摄入会对消费者的身体健康造成一定损害。不断完善人工合成添加剂尤其是有关防腐剂的法律法规，将防腐剂的生产和使用控制在最合理的范围内。对标签标注做出更加详细的规定，如要求食品生产企业在产品标签上明确写明"含防腐剂:XXX、XXX"，并标明所使用剂量，使消费者在选购时一目了然，能做出客观明确的判断。

吃了防腐剂会怎么样 如何避免食用不当防腐剂

在选购食品、饮料时，尽可能购买有信誉、质量经得起市场考验的产品，因为这类产品中使用防腐剂时更慎重、稳妥，标注也往往更真实。

建议大家在尽可能的情况下应首选含天然防腐剂的食品，以确保你的健康不受损害。

化妆品防腐剂不是洪水猛兽

很多人都觉得既然防腐剂或多或少对人体还是有负面影响，干脆就不要用好了，但事实上无论是食品还是化妆品防腐剂是离不开的。

防腐剂顾名思义，作用就是防腐的，阻止物品腐坏的，是可以阻止微生物生长的物质。防腐剂包含抗菌成分，而食品和化妆品里都含有营养成分，例如氨基酸、蛋白质、糖类、维生素、植物胶等，无一不是细菌和微生物滋生的温床。为了不让这些营养成分产生细菌，引发变质腐败，所以要添加防腐剂。通过抑制细菌生长与生成，可以避免化妆品产生变质现象并且维持新鲜度与持效性。

防腐剂种类繁多 部分存在安全隐忧

防腐剂跟多数添加剂一样，只是一个统称，具体说来有很多种类，一般划分为化学防腐剂、安全性无毒防腐剂和有机防腐剂。

化妆品领域比较常用的几十种化学防腐剂，最常见到也是最常被讨论的化学防腐剂是苯甲酸酯类(Parabens)，其余还有三氯新、咪唑烷基脲、异噻唑啉酮、国产凯松-CG、布罗波尔等等。

在这些化学防腐剂里有几种是被认为有安全隐忧的，例如DMDMH类被担心会释放甲醛;卡松系列因为含氯被认为可能对某些肤质有刺激;布罗波尔类，被认为可能导致致癌物质亚硝胺的形成;还有苯甲酸酯防腐剂类被认为可能影响女性雌激素;还有三氯新已被证实是对环境有负面影响的原料。

当然也有一些被普遍认为安全性比较高的防腐剂，例如三梨酸、三梨酸钾等。此外还有一些纯天然防腐剂，如维生素E和茶树精油等。

过量防腐剂被认为危险 高敏感肌肤容易受损

目前化妆品防腐剂对人体的损伤还在进一步的研究和探讨中，一些皮肤科医生认为防腐剂只是比较容易造成肌肤过敏的情形而已，但也有人指出接触过量或者不恰当的防腐剂会令人的表皮细胞发育不成熟，结构松散，以致表皮层变薄，容易受外界刺激，防御力下降;还会损伤细胞DNA，令皮肤渐渐失去弹性，从而松弛产生细纹。还有研究说，受防腐剂损害的皮肤细胞会不断缺陷繁殖，让肤质越来越差。

科学适当使用化妆品 减少防腐剂危害

虽然现在不断有研究者向“无防腐剂化妆品”发起挑战，但从技术实现和普及上讲依然有困难。那么，在不大可能完全规避防腐剂的情况下，正确使用化妆品就是最好的自我保护了。

一般说来，获得国家安全认证的化妆品中添加少量防腐剂不会对皮肤造成过度伤害。但是依然有两个注意事项，一是在皮肤的敏感时期尽量少用化妆品，或者使用配方比较单一的，以降低防腐剂带来的刺激;第二是有些女性喜欢混搭化妆品，其实如果尽量选择同品牌产品，那么里面的防腐剂也多数都是相同的，可以减少复配防腐剂带来的刺激

肉类的储藏

1、低温冷藏保鲜

·冷链系统是肉类保鲜最为重要的手段。

· 冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2-4 ℃之间。

低温保鲜有以下缺点：

(1)冷冻和解冻过程会因冰晶形成和盐析，使肉的品质下降;

(2)如包装不良，表面水分会升华而造成“冻烧”现象;

(3)冻藏时运输成本高。

2、低水分活性保鲜

—水分是指微生物可以利用的水分

最常见的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖。其它添加剂如磷酸盐、淀粉等都可降低肉品的水分活性。

3、加热处理

· 用来杀死肉品中存在的腐败菌和致病菌，抑制能引起腐败的酶活性

· 加热不能防止油脂和肌红蛋白的氧化，反而有促进作用

· 热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用

4、发酵处理

肉发酵处理肉制品有较好的保存特性，它是利用人工环境控制，使用肉制品中乳酸菌的生长占优势，将肉制品中碳水化合物转化成乳酸，降低产品的PH值，而抑制其他微生物的生长，发酵处理肉制品也需同其它保藏技术结合使用。

现代肉类防腐保鲜技术包括保鲜剂、真空包装、气调保鲜技术和辐射保鲜技术4种。

1、防腐保鲜剂

肉制品中与保鲜有关的食品添加剂分为4类：防腐剂、抗氧化剂、发色剂和品质改良剂。

防腐剂又分为化学防腐剂和天然防腐剂。防腐保鲜剂经常与其他保鲜技术结合使用。

a、化学防腐剂

主要各种有机酸及其盐类。肉类保鲜中使用的有机酸包括乙酸、甲酸、柠檬酸、乳酸及其钠盐、抗环血酸、山梨酸及其钾盐、磷酸盐等。

(1)乙酸

从1.5%开始就有明显的抑菌效果，在3%范围以内，乙酸不会影响肉的颜色，。因为在这种浓度下，由于乙酸的抑菌作用，减缓了微生物的生长，避免了霉斑引起的肉色变黑变绿，当浓度超过3%时，对肉色有不良作用，这是由酸本身造成的。

(2)乳酸钠

防腐的机理有2个:

· 乳酸钠的添加可减低产品的水分活性，从而阻止微生物的生长;

· 乳酸根离子有抑菌功能团。乳酸钠对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。

(3)山梨酸钾

抑菌作用主要在于它能与微生物酶系统中的硫基结合，从而破坏了许多重要的酶，达到抑制微生物增殖和防腐的目的，山梨酸钾在鲜肉保鲜中可单独作用，也可和磷酸盐、乙酸结合作用。

(4)磷酸盐

磷酸盐在肉制品中有以下作用：

· 明显提高肉制品的保水力，

· 利用其加合作用延缓制品的氧化酸败，增强防腐剂的抗菌的效果;

自从1982年美国农业部规定在肉制品中可添加0.5%的磷酸盐后，磷酸盐已成为肉类工业中不可缺少的添加剂。

b、天然保鲜剂

天然保鲜剂的一方面卫生上有保证，另一方面更好地符合消费者的需要，目前，国内外在这方面的研究十分活跃，天然防腐剂是今后防腐剂发展的趋势。

(1)茶叶中的抗氧化变质的性能

茶多酚对肉品防腐保鲜以三条途径发挥作用;抗脂质氧化;抑菌;除臭味物质。

(2)香辛料提取物

大蒜中的蒜辣素和蒜氨酸，肉豆蔻所含的肉豆蔻挥发油，肉桂中的挥发油以及丁香中的丁香油等，均具有良好的杀菌、抗菌作用。

(3)乳链菌肽(Nisin)

应用Nisin对肉类保鲜是一种新型的技术，Nisin是由某些乳酸链球菌合成的一种多肽抗菌素。它只能杀死革兰氏阳性菌，对酵母、霉菌和革兰氏阴性菌无作用。Nisin为窄谱抗菌剂。Nisin可有效阻止肉毒杆菌的孢杆菌的有效作用，这些产生内生孢子的细菌是食品腐败的主要微生物。

目前，利用Nisin的形式有两种，一种是将乳酸菌活体接种到食品中;另一种是将其代谢产物产加以分离利用。另外，海藻糖、甘露聚糖、壳聚糖、溶菌酶等天然防腐剂正在研究中。

2、真空包装技术

真空包装技术广泛应用于食品保藏中，我国就用真空包装的肉类产品日益增多，真空包装的作用主要有4个方面：

3、气调包装技术

气调包装技术也称换气包装，是在密封标准中放入食品，抽掉空气，用选择好的气体代替包装内的气体环境，以抑制微生物的生长，从而延长食品货架期。

天然食品防腐剂综述

食品防腐剂分为天然防腐剂及和化学合成防腐剂。由于人工化学合成防腐剂成本比天然食品防腐剂低很多，加上天然防腐剂存在效价低、用量大和抗菌实效短等缺点，导致长期以来在食品生产中合成防腐剂的使用占主导地位。但合成防腐剂存在一定的毒性，对人体有害，甚至有致癌的危险，而天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好及作用范围广等合成防腐剂没有的优点 .

缓解牙疼的8个简单方法 丁香油

丁香可治疗牙痛，因为它有丁香酚，这是一种天然防腐剂。捏一下，在牙齿上用少量丁香粉或稍微咀嚼整个丁香以释放其油。此外，你可以使用非常少量的丁香油（约2滴），并将其放置在患处，直到疼痛消退。

天然防腐剂都有哪些

大蒜含蒜氨酸，大蒜辣素和大蒜新素，其中大蒜辣素和大蒜新素是大蒜中的主要抗菌成份。后者抗细菌的效力为前者的50%。大蒜辣素的抗菌基理可能是其分子中的氧原子与细菌中半胱氨酸结合使之不能转变为胱氨酸，从而影响细菌体内的重要氧化还原反应的进行，大蒜对多种球菌，霉菌有明显的抑制和杀菌作用。

保养品中的防腐剂有功也有过

1、防腐剂的功用

防腐剂最主要除了防腐之外也包含抗菌成分，保养品内含有许多营养成分，为了不要让这些营养成分产生细菌，引发保养品变质腐败，在保养品中添加防腐剂，抑制细菌生长与生成，避免化妆品产生变质现象并且维持新鲜度与持效性。

2、保养品中内含的防腐剂有哪些?

防腐剂的种类广泛，分为化学防腐剂、安全性无毒防腐剂与有机防腐剂，最常见到也是最常被讨论的化学防腐剂是苯甲酸酯类(Parabens)，还没有完全的医学根据确定苯甲酸酯类会致癌。

因一般保养品容易变质，很难做到完全不含防腐剂，因此为了避免刺激肌肤，在选择商品时，过敏体质建议选择无添加防腐剂产品或天然防腐剂的产品，一般肤质可选择化学性无毒、有机及安全性防腐剂的保养品使用。

3、无菌的定义

无防腐剂产品，最重要是产品本身就无菌，所有产品需无菌过程生产制造，溶剂、瓶子包装也必须要消毒，完成后必须低温运送，或制作成安瓶开封一次使用完毕。

有许多品牌将精华成分制作成面膜，单次使用的特性，可避免在空气接触引发变质的问题，并在过程中严格杀菌，就可以不需要添加防腐剂。

4、避免保养品变质的方法：

如果要减少保养品变质，则是在使用过程小心，使用乳霜时每次用小刮棒蘸取，使用完后清洗干净，避免用手去挖。

保养品最好当季就使用完毕，过季才使用，应当需要有良好的保存方式，若保存不当产品容易变质就很有可能对肌肤造成问题。

5、是每一种防腐剂都不好吗

不一定，防腐剂分成化学及无毒害性的防腐剂，目前卫生署规定保养品内可加入0.1%或1%苯甲酸酯类(Parabens)成分，因此在有效成分之内的保养品是认可的，过多还是对人体造成伤害，但有些人可能还是会对防腐剂过敏。

有些保养品中会添加多种的防腐成分，在规定浓度之下，加入不同比例的化学防腐剂、安全性无毒防腐剂与有机防腐剂，分散单一防腐剂的毒性，减少对人体的伤害。

6、防腐剂的含量与保养品的有效期限有关吗?是越多保存越久吗?

防腐剂多主要是为了保存产品不酸败，选择无添加防腐剂产品，就必须要尽快使用完毕。但是建议敏感肤质尽量选择无防腐产品，假设使用习惯良好，当季使用完毕，不选择量多大罐的产品，就不易变质，医师也建议大家，尽量不选择含苯甲酸酯类 (Parabens)的产品，减少让肌肤产生过敏的机会。

红曲的功效与作用 红曲是什么

红曲，即为红糟，经由红曲酒发酵后，榨去酒液经过筛滤后所剩下的酒糟，在中国南方，在广东、福建一带都将其视为调味品与天然防腐剂。

护肤的你不得不防

护肤品中的保养成分，多半属于天然的有机物质，例如氨基酸、蛋白质、糖类、维生素、植物胶等，无一不是细菌、微生物滋生的优良环境。

护肤品中防腐剂的作用极其重要，防腐剂能够杀死或抑制污染后的微生物的繁殖，起着防止护肤品腐败变质的作用，确保避免在使用时受微生物污染的产品引起感染。

安全的防腐剂成分有哪些?

无毒具安全性的防腐剂，例如：三梨酸、三梨酸钾，都是防腐剂的一种。它们比较没有毒性，对人体伤害不大。也有纯天然的防腐剂，如维生素E和茶树精油等。维生素E属抗氧化剂，因此能够保持保养品本身不易氧化，也常被使用为是防腐剂的一种。而茶树精油本身就能抑制细菌的增长，是市面上常见的天然防腐剂。

护肤品选择注意事项

1、在选购护肤品时，看清包装上的产品标识是否真实可信，是否是假冒伪劣产品，是不是经过国家认证的。

2、看清楚有没有过敏反映物质在内，有没有能引起毒素反映的物质，这样既可以避免引起皮肤过敏现象的发生，又不至于有毒素毒害自己的皮肤。

3、认清保质期，避免选择色素添加的产品，防止过敏现象。

4、选择新鲜无添加的护肤品，看清产品成分。

如果你因此对防腐剂还是敬而远之，尽量选择一些有机或无防腐剂添加成分的产品来使用。

熬金桔膏为什么要放柠檬

虽然金桔膏制作过程中放了很多糖，水分也基本敖干，但毕竟是自制食物，没有添加防腐剂，保存时间不会特别长，而添加柠檬汁后，由于其是很好的天然防腐剂，可以起到延长冰糖金桔的保存时间。

柠檬自带有一种果香，放入金桔膏中其天然果香会使得冰糖金桔的果香味更加浓郁，而且其酸酸的味道，还可提升其中的酸甜度。

防腐剂对皮肤危害性 天然防腐剂对皮肤无害

天然防腐剂是天然物质，所以对人体无毒害。比如维生素E和茶树精油等，因为维生素E和茶树精油都属于抗氧化剂的范畴，像茶树精油能抑制细菌增长，维生素E能够保持营养成分不宜被氧化，从而起防腐剂的作用。

蓝莓干放了防腐剂吗 放了防腐剂的蓝莓干还能吃吗

符合标准的可以食用。

虽然防腐剂是一种食品添加剂，有些人认为摄入防腐剂对身体有害，不能食用，但其实一般在符合国家标准的前提下，放了防腐剂的蓝莓干是可以食用的，而我们常人在生活中很难知道所添加的量是多少，建议可以参考外包装上的QS或QC标志，这是产品质量合格的象征。一般带有这两种标识之一的，是可以安全食用的。