冬瓜薏米
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冬瓜薏米鸭腿煲的做法
冬瓜薏米鸭腿煲食材 原料： 连皮冬瓜：500克、鸭腿：2只、薏米：50克、鲜姜、酒酿各10克、陈皮：2克。 冬瓜薏米鸭腿煲步骤/方法 薏米提前用清水泡上。 鲜姜磨成蓉，加入酒酿中，制成姜汁酒。 带皮冬瓜切成大块。鸭腿也斩成块。 锅中下少量底油，油热后下鸭肉，略煎至鸭肉变色，两面微黄，烹入姜汁酒，出锅备用。因为鸭肉本身也会出油，所以底油不要多。 取一汤煲，将所有的食材一同放入，然后加入适量开水。 大火烧沸，转小火煲至食材熟烂(40分钟左右)，加盐调味，即成。 注意事项 TIPS:： 1、因为是老火煲汤，所以