炒山药
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炒山药需要焯水吗
炒山药要焯水。 山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃面的,可以多焯一会。山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。
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这四种方法吃山药最养人 炒山药
炒山药是最营养美味的一种，山药切成片下锅爆炒，因为加热时间短，那么所含的营养成分，维生素C等丢失的也少。山药爆炒的方式有山药爆炒木耳、西红柿炒山药、山药炒肉片、虾仁等。