可以。 做开水冲蛋的时候如果要使用鸭蛋的话也是可以的,但一般使用鸡蛋会更多,因为相比之下鸭蛋的味道会更腥一点,口感会没有用鸡蛋做出来的冲蛋花好喝。 但不管是用什么蛋做开水冲蛋,都尽量将其多加热一会,这样才能使冲蛋花吃起来更加的卫生健康。