银耳凉水可以泡8小时吗 银耳泡发多久有毒

银耳凉水可以泡8小时吗 银耳泡发多久有毒

泡发滋生大量细菌，银耳出现变质的时候就会带有毒素，无法继续食用。

如银耳浸泡的时间过长，就会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、米酵菌酸等有害物质，尤其是夏季高温的时候，银耳浸泡在水中更容易发生霉变腐烂现象，如果误食了变质的银耳则会发生中毒事故。

另外泡银耳的容器和水质以及周围的食物如果含有毒素的话，这些细菌和霉菌毒素具有交叉感染性，可传播至银耳也带有毒素，从而危害人体健康。

女性夏季排毒养颜吃什么 银耳莲子汤

银耳15克，莲子与枸杞适量，莲子浸泡4小时，银耳泡发，入锅内，加适量水，慢慢煮熟，加冰糖调味。

作用：滋阴补肾、益气和血，是夏季美容排毒的好饮品。

银耳汤是冷水下锅还是开水下锅 银耳凉水可以泡一夜吗

一般不建议。

一般市面上购买的是干银耳，在食用之前需要用凉水进行泡发，而泡发的时间不宜过长，比如：泡一夜的话，银耳中的胶原蛋白、氨基酸、微量元素等营养成分会有所流失，而且还有可能滋生细菌等有害物质，出现变质情况，一般银耳凉水泡3-4小时即可。

银耳怎么吃好

一、银耳莲子枸杞粥

材料：银耳10克，莲子、枸杞20克，大米100克，冰糖适量。

做法：1、将银耳放入水中泡发，大米洗净同样浸泡30分钟。

2、待银耳泡发后，去除粗蒂，与大米一同放入锅中。

3、莲子枸杞洗净，同样放入锅中，加适量水，大火煮开。

4、继续小火煮至银耳软烂，再放入适量冰糖调味即可。

功效：滋阴养身、补虚损。

二、冰糖雪梨银耳汤

材料：银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖

做法：1、将银耳与百合用热水泡开，再用清水洗净。

2、取出银耳的蒂，切成小朵;雪梨削皮去核，切成小块。

3、锅中加半锅水，烧开，放入银耳、百合。

4、待水再次烧开，放入冰糖小火慢炖。

5、约1小时后放入枸杞、红枣文火炖，半小时后加入切好的雪梨小火炖。

6、等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。

功效：润肺效果很好哦!

银耳凉水可以泡8小时吗

根据浸泡温度决定。

如果银耳放在温度较高的地方浸泡，一旦时间久了就容易滋生细菌等有害微生物，导致银耳变质无法食用，但如果用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室里泡发，则可以放12小时左右不会变质，注意如果泡发的银耳出现了耳片发黏、软、无韧性或有异味等情况，则可能是变质了，建议丢弃。

银耳不出胶是假银耳吗 银耳快速出胶的窍门

1.首先将买回来的银耳剪碎，然后用流水清洗2遍，接着将银耳放入到水中，同时加5ml的柠檬汁，将银耳浸泡2小时，银耳就会泡软。最后将泡软的银耳再次清洗2遍即可备用。

2.浸泡银耳时，不可以用热水，用热水泡会导致银耳的营养全部流失，浸泡银耳只能用冷水浸泡，冷水浸泡的银耳，不仅不会使银耳营养流失，而且还能使银耳更快的煮出胶，泡银耳时，要将银耳先剪碎，因为大家买的朵状银耳，银耳底部的蒂非常厚，这一部分是很难泡发的，银耳泡发不好，煮的时候肯定就不会出胶了。

3.要想银耳煮出胶，还有一点很关键，就是大家买银耳时，尽量挑选色泽淡黄、没有刺激性的银耳，这种是上等银耳，最多放入到热水中煮20分钟左右就能出胶。

银耳汤不粘稠怎么补救 充分泡发

煮银耳之前将银耳充分泡发是很重要的，完全泡发的银耳才能煮粘稠煮烂，吃起来味道也更好，建议将银耳用冷水泡2个小时以上，再用温水泡1小时以上，泡胀后再清洗掉杂质，好的银耳泡发后会大很多，根据个人食用量来确定数量即可。

银耳怎么吃

在将银耳泡好后，我们就要想想银耳怎么吃的问题了。

作为餐桌上的贵客，银耳不仅可以炖汤、还可以搭配其他食材炒制或者是做凉拌菜，还有不少人做成饭后甜品，清甜爽口，不仅满足口腹之欲，还不用担心发胖。

下面推荐一种银耳的吃法——糯米银耳莲子粥

食材：糯米、银耳、莲子、金丝枣、冰糖、大米

做法：1、糯米、莲子清洗干净浸泡1小时;金丝枣浸泡半小时;银耳泡发，去除根蒂，撕成小朵。

2、锅中加适量水，烧开，放入糯米、大米、莲子，大火煮沸转小火。

3、放入银耳、金丝枣继续煮至所有食材熟透，再放入冰糖，煮制片刻。

点评：长期食用可润肤，并去除脸部斑点，更能减肥，是春季养肤减脂的首选!

5种食物黏液好处多，常吃润肠调养免疫力 银耳

银耳又称雪耳、白木耳，味甘、淡，性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，还能增强人体免疫力。

银耳中的膳食纤维含量高达30.4%，含大量的可溶性膳食纤维，这就是银耳的特殊“法宝”——银耳多糖，它可促进肠道内有益菌增殖，改善肠道健康。

同时，银耳中还含有丰富的蛋白质（含量约10%左右），以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质。

如果想要银耳羹黏稠滑嫩，建议你这样做：

1.银耳一定要选肉厚而朵整的，其可溶性膳食纤维含量会高；

2.银耳泡发时应用温水或凉水，完整泡发后要尽量撕小块一点再烹饪；

3.烹饪之前，也可以将银耳上锅先隔水蒸15分钟左右，然后再按正常方法加水烹调。

凉拌黑木耳的做法

准备食材，木耳用凉水泡发洗净，大的撕小块

干辣椒切小块，洋葱、青椒、红椒切细丝

调汁，碗加酱油、盐、醋、、混合

木耳泡发8小时以上，开水煮透，过一下凉开水，口感好

木耳、洋葱、青椒、红椒放在容器里，加调好的汁拌匀

锅内放油下花椒和干辣椒，小火炸出香味，捞出丢掉

把拌好的木耳倒进热油拌匀即可

拌好的木耳

注意事项

木耳用凉水发泡8小时以上，食用效果最佳，不易用热水

银耳要泡多久才会煮的比较稠 银耳要泡多久才可以煮

银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。