木耳怎么泡发最好

木耳怎么泡发最好

用凉水(冬季可用温水)泡发。

经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍;如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

干木耳泡发的正确方法和时间

干木耳泡发是具有一定讲究的，一般冬季水温比较低，可以用温水进行浸泡，这样泡发的时间快一些；夏季的时候温水比较高，这时候常温水进行泡发，一般温水泡发干木耳只需要30分钟左右，冷水泡发干木耳需要3-4小时。

注意干木耳泡发的时间不宜过长，否则很容易导致干木耳的营养价值流失。

木耳泡久了有毒吗 木耳怎样泡最安全

木耳泡久了确实不利于人体健康，但也没有传闻中的那么坏。

木耳本身没有什么毒素，所以泡发后自己也不可能产生毒素。网上流传的吃了泡发后的木耳食物中毒的案例，绝大部分原因是木耳泡发久了，空气中或者食材、器具上的霉菌就越容易感染、发育，产生有毒物质，导致食物中毒，干木耳在贮存中也可能携带霉菌。

因此木耳最好不要泡太久，4个小时以内最好！木耳没有固定的泡发时间，只要木耳软了就好。泡木耳可以用热水泡，15分钟木耳就从干巴巴变得软软嫩嫩的了。

黑木耳泡久了会有毒吗 干木耳要泡多久会有毒

木耳泡多久有毒这个并没有具体的时间，因为时间并不是唯一的标准，环境的温度、环境是否干净、水是否干净等有关，一般泡木耳最长3-4小时就可以泡发了，在夏季高温的时候，建议最好用温水泡木耳，缩短泡发木耳的时间，防止浸泡时间过长而滋生较多细菌，影响木耳的质量。

木耳泡十分钟能吃吗

木耳泡十分钟还不能吃。

首先，泡十分钟不一定泡发了，内部可能还未完全吸水膨胀，未泡发的木耳不建议吃，然后木耳泡发后还需要加热几分钟后才能进行食用，经过高温料理后，木耳充分入味，而且内部热透了，这样食用才安全、健康。

木耳泡发要多久

视情况而定。

木耳泡发的方式多样，而泡发的方式不同，会导致泡发的时间有所区别，因此木耳泡发要多久，需要根据具体的情况来看。

比如用凉水泡木耳的话，一般需要3-4小时左右的时间，用热水泡木耳的话，需要15-20分钟左右的时间，用淘米水加保鲜盒泡木耳的话，可能只要2分钟左右，因此木耳在泡发的时候，根据自身需要选择泡发方式即可。

熟木耳放冰箱第二天可以吃吗 木耳怎么泡发最好

木耳泡发的方式是比较简单的，首先取出适量的干木耳放在盆中，然后往盆中加适当的水，这里注意木耳泡发可以用温水也可以用冷水，但一般建议用冷水，这样不会导致木耳营养降低，其次需要注意，木耳泡发的时候最好是不要用热水，否则很容易导致木耳的营养价值降低，加水后浸泡2-3小时，将其清洗干净后就可以炒制了。

木耳泡多长时间最好 泡木耳的禁忌

凉水泡发木耳较慢，于是用热水泡发，但热水泡发的口感软绵粘稠，而且在浸泡过程中营养流失较多，这种泡发方法从食用角度以及营养角度来看都不好，最好是提前用凉水泡发木耳为宜。

泡好的木耳不宜放置过久，否则容易产生对身体有害的物质，应尽快食用完毕，建议泡木耳最好是当天泡发，当天吃完。

凉拌木耳是最为常见的一道菜，很多人以为凉拌木耳只需将木耳泡发后便可食用，但这是错误的做法，木耳泡发后看着跟做好的差不多，但其中可能含有细菌等有毒物质，若不经过高温煮沸后再食用，很可能导致出现肠胃不适，甚至是食物中毒的现象。

木耳泡发多久最好

不超过2小时最好。

黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡2小时左右，这样木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态，如果比较赶时间的，也可以用温水加保鲜盒上下摇晃的方法泡发，能加速木耳吸收水分的速度，但不能用热水泡，否则会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。

木耳泡开后可以放多久 正确泡木耳多长时间

一般凉水泡发2小时左右。

黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡2小时左右，这样木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态，如果比较赶时间的，也可以用温水加保鲜盒上下摇晃的方法泡发，能加速木耳吸收水分的速度，但不能用热水泡，否则会杀死黑木耳组织中的活性物质，而且这样泡发的黑木耳胶质状组织不能延伸，恢复不到原有的鲜品状态，吃起来口感不好，带有硬芯。

白木耳要泡多久才能煮

用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中，但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好。

泡发方法：把银耳的底部放入水中，让其更充分的接触到水，更快更好的泡发，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

如果用热水泡发白木耳，其水温在60度以上的话，通常只需20分钟即可将白木耳泡发，因为热水更易被银耳吸收，所以泡发时间也相对较短。