银耳营养好如何食用才合理
银耳营养好如何食用才合理
冰糖雪梨银耳汤
材料:
银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖
做法:
1、将银耳与百合用热水泡开,再用清水洗净。
2、取出银耳的蒂,切成小朵;雪梨削皮去核,切成小块。
3、锅中加半锅水,烧开,放入银耳、百合。
4、待水再次烧开,放入冰糖小火慢炖。
5、约1小时后放入枸杞、红枣文火炖,半小时后加入切好的雪梨小火炖。
6、等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。
紫薯银耳羹
材料:
紫薯、银耳、冰糖
做法:
1、紫薯去皮切块,银耳泡发后切小朵。
2、锅中放入银耳并加适量水,加盖煮约15分钟。
3、放入紫薯块,继续煮至紫薯熟透。
4、放入冰糖,继续小火慢熬,至银耳成粘稠状。
5、边煮边搅拌至所有食材熟透,即可盛出食用。
沙参银耳汤
材料
银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量
做法
1.将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟。
2.合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用
银耳莲子羹
1.莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了
2.白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净
3.砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时
4.加入冰糖60克,枸杞子10几颗
5.煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可
百合银耳肉排汤
1.百合洗净,银耳用水泡发后去根撕成块。
2.排骨洗净,用开水焯后沥干。
3.在砂锅内放入3大汤碗水和所有材料,烧开后转小火煲2小时,用盐和葱花调味即可。
苹果莲子炖银耳
1.准备好食材。
2.银耳提前泡发。
3.莲子冲洗干净;银耳洗净、撕碎;苹果去皮,切小粒备用。
4.苹果、莲子、银耳放入炖盅。内胆加入适量冷水。
5.炖盅内胆盖上盖,将冷水注入炖盅。炖盅加上外盖。
6.接通电源,调好所需时间。
7.汤品炖煮至时间快结束前10分钟,加入冰糖、枸杞子。
8.炖好的银耳羹盛出温热食用。
上呼吸道感染患者吃什么食物好
主食应以清淡易消化，比较软的的食物，米饭尽量煮软一点。或者食用半流质的食物，如米粥、菜粥、瘦肉粥等，不仅营养好，而且容易吞咽，对于上呼吸道感染引起的咽喉肿痛比较适合。
不要吃太油腻的脂肪性食物，也不要吃鸡蛋，特别是煎鸡蛋等。最好食用含脂肪少的瘦肉，或者草鱼，甲鱼等滋阴的食物。
要多吃富含维生素C的蔬菜和水果，增强人体自身的抵抗力。如白萝卜、银耳、百合、苦瓜、西红柿等。
银耳可以泡一夜吗 银耳可以提前一天泡吗
尽量现泡。
银耳营养丰富，富含维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、氨基酸、糖类物质、果胶等营养成分，食用银耳后对身体毒素的清理和肠胃的蠕动都很有好处，长期食用对体质和免疫力有增强作用。
出伏吃什么 银耳
出伏的时候天气比较燥热，要经常食用一些具体滋阴润燥的食物，银耳性平，入肺经、胃经、肾经，具有润肺滋阴功效，而且，银耳营养丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖，此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，出伏食用银耳还有不错的滋补作用。
女人多吃这个菜，腰上赘肉全无，还能防晒嫩肤！ 木耳
木耳作为身体里的“清道夫”，不仅可以排毒养颜，对瘦腰腹更是作用显著，夏天来一碗凉拌木耳，营养好身材！
银耳营养价值和食用效果
养分剖析：
1. 银耳能进步肝脏解毒才能，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有必定疗效;
2. 银耳富含维他命D，能避免钙的流失，对生长发育非常无益;因富含硒等矿物质，它能够加强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有自然植物性胶质，加上它的滋阴作用，经常服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、斑点的功效;
4. 银耳中的有用成分酸性多糖类物资，能增能人体的免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，高兴骨髓造血功效;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠爬动，减少脂肪吸收，从而到达瘦身的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。合适人群
普通人群均可食用
1. 尤其合适阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质衰弱、内火茂盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;
2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。烹饪领导
1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特殊是那些呈淡黄色的东西;
2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，免得血黏度增高;
3. 银耳是一种含粗纤维的瘦身食物，合作丰乳效果明显的木瓜同炖，可谓是“facial美体佳品”;
4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，滋味更佳;
5. 变质银耳不可食用，以防中毒;
6. 熟银耳忌久放。食疗作用
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、facial、嫩肤、中途夭折之功能;
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳药性作用迟缓，需久食才有效。
备注
1. 银耳的品德请求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气息幽香，带韧性，胀性好，无雀斑正色，无碎渣者为佳品;
2. 优质银耳呈乳红色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积紧张，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。食疗价值
银耳科动物银耳的子实体。又称白木耳、白耳子。我国大部门地域有散布，野生或栽培。夏、春季早、晚或阴雨天采收，淘净，晒干或烘干用。
银耳泡了一天一夜还能吃吗
能吃的情况银耳泡了一天一夜后，如果温度很低，并且没有变酸、发酸等变质现象时，这样泡了一天一夜的银耳是可以继续食用的，只不过泡太久的银耳，营养价值会有所降低，食用口感有所偏差。
不能吃的情况如果在温度很高的条件下银耳泡了一天一夜，并且出现了腐臭、发酸等变质的现象时，那么不宜继续食用。
炖好的银耳能保温到第二天吗 银耳汤能天天喝吗
不建议天天食用。
银耳营养价值丰富，含有大量的天然植物性胶质、氨基酸、蛋白质等营养元素，适量食用可以为人体补充能量，达到一定滋补养心的作用，但是同时银耳还含有大量的糖分，天天使用银耳，可能会导致人体糖分摄入过多，从而可能会出现肥胖、血糖升高等不适症状，对人体健康造成威胁，所以一般不建议天天喝银耳汤。
呼吸道感染吃什么饭
主食应以清淡易消化，比较软的的食物，米饭尽量煮软一点。或者食用半流质的食物，如米粥、菜粥、瘦肉粥等，不仅营养好，而且容易吞咽，对于上呼吸道感染引起的咽喉肿痛比较适合。
不要吃太油腻的脂肪性食物，也不要吃鸡蛋，特别是煎鸡蛋等。最好食用含脂肪少的瘦肉，或者草鱼，甲鱼等滋阴的食物。
要多吃富含维生素C的蔬菜和水果，增强人体自身的抵抗力。如白萝卜、银耳、百合、苦瓜、西红柿等。
不要吃辛辣刺激的食物，包括刺激性的饮料等，要多喝水，同时避免剧烈运动和劳累，多休息，对康复有帮助的。
银耳泡发后冰箱能存放多久 银耳泡发多久有毒
主要看环境温度。
如果温度较高的话，银耳在水里面泡发了一天，就不要继续食用了，银耳本身是无毒的，但是银耳营养丰富，将银耳浸泡在水里面，温度高、时间长的话就会滋生大量的细菌，时间长了，细菌繁殖较快，代谢物也多，这样的银耳食用后就会有一定的健康风险，从安全性来说，银耳浸泡2个小时后就要捞起烹饪了，不要久泡。
银耳怎么泡发出胶多 银耳泡一夜再煮可以吗
银耳是可以泡制一夜的，但是不建议过长时间的泡制，因为长时间的泡制不仅会让银耳营养物质流失，也会滋生一些细菌，让银耳的口感变差。
银耳营养价值及功效 银耳的食用方法
银耳可炒、焖、煲汤、煲糖水、煮斋食用。银耳用来煲汤、煲糖水多搭配百合、海底椰、沙参、玉竹等，能润肺止咳、养阴生津，是秋季润燥之品，适合阴虚咳嗽、咽干口渴者食用。银耳与子鸡、麦冬搭配炖汤，能养虚润肺，适宜虚劳咳嗽、病后体虚、气短乏力者食用。银耳还是广东人煮斋的必备材料。烹饪银耳前须用热水浸泡以去杂质。
原料:银耳50g，冰冻海底椰150g ,红枣6枚,冰糖适量。
做法:用热水浸泡银耳，去杂质;海底椰洗净、切粒;红枣去核、切碎;将所有原料置于锅内，加适量清水和冰糖，先武火后文火煲至银耳浓稠状即可。
1、治癌症放疗、化疗期:银耳12g，绞股蓝45g，党参、 黄芪各30g。共煎水，取银耳，去药渣，加苡仁、大米各30g，煮粥吃。 每日1例，长期配合放疗、化疗，可防止白细胞下降。(源自《药用寄生》)
2润肺、止咳、滋补:白木耳6g，竹参6g，淫羊藿3g。先将白木耳及竹参用冷水发胀，然后加水1小碗及冰糖,猪油适量调和，最后取淫羊藿稍加截碎，置碗中共蒸，服时去淫羊藿渣。参、耳连汤内服。(源自《贵州民间方药集》)
3、治肺阴虚之咳嗽、痰少、口渴:银耳6g (先用水浸泡)，冰糖15g。加水适量，隔水共蒸透，制成白木耳糖水，分2次服，每日例。(源自《药用寄生》)。
新鲜银耳和干银耳哪个营养价值高
新鲜银耳营养价值更高一些。
干银耳是由新鲜银耳通过热风干燥、冷冻干燥等技术制成，其在干燥的过程中部分活性营养物质会遭到破坏，从营养成分上来说会比鲜银耳营养更低一些，不过其中的蛋白质、多糖、矿物质等主要营养成分并不会流失，日常食用的话，两者吃后对身体所起到的食用功效区别不大，都具有美容养颜、润肠通便、增强抵抗力、滋阴润肺等功效，是可以长期食用的营养真菌类食品。
银耳泡了一天一夜还能吃吗
银耳泡了一天一夜后，如果温度很低，并且没有变酸、发酸等变质现象时，这样泡了一天一夜的银耳是可以继续食用的，只不过泡太久的银耳，营养价值会有所降低，食用口感有所偏差。
如果在温度很高的条件下银耳泡了一天一夜，并且出现了腐臭、发酸等变质的现象时，那么不宜继续食用。