制作秋梨膏的注意事项
制作秋梨膏的注意事项
秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
1、制作秋梨膏时,可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可起到保健作用。
2、煮梨汁时,如果放入的红枣较多,则成品的颜色较深,且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。
3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。
5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
6、饮用时,可取1~2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
7、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。
8、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。
秋梨膏去皮好还是不去皮好 秋梨膏要用什么梨子
任何梨子都可以。
秋梨膏相传始于唐朝,古时制作秋梨膏采用的是秋梨,但从中医的角度来看,梨味酸甜、性寒凉,能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒,对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用,采用任何一种梨都能达到此功效,因此选梨品种方面并无限制,任何梨都可以。
哪种梨适合做秋梨膏
秋梨。
秋梨膏始于唐朝,古时制作秋梨膏采用的梨子是秋梨,而秋梨就是秋季收获摘下来的梨子,不过大部分梨都是秋季采摘的,可见很多梨子都适合做秋梨膏,如鸭梨、雪花梨、秋月梨等,建议选择味道甘甜、价格实惠的梨子制作,这样相对口感好,制作成本低一些。
10斤梨放多少川贝粉做秋梨膏
10斤梨放10克川贝粉即可。
制作秋梨膏,一般梨与川贝粉的量大约是10:1,不可多放,否则川贝这种药物过于苦寒,不仅会导致秋梨膏味道发苦,还会加重药膳的寒性,服用不当的话反而对健康不利,但也不能放的太少,不然起不到相应的疗效。
秋梨膏去皮好还是不去皮好
不去皮好。
一是梨皮富含维生素、膳食纤维、矿物质等多种营养成分,带皮一起熬制秋梨膏其药用价值更高,不仅可以止咳,还能通便、利消化、美容护肤等;二是制作秋梨膏所用到的梨子较多,一个个去皮步骤繁琐,费时费力;三是保留梨皮可避免梨子快速氧化发黑,维持果肉的清甜,因此综合以上三点,制作秋梨膏的时候不去梨皮更好一些。
秋梨膏用什么梨做最好
鸭梨为好。
秋梨膏是一种传统的润肺止咳药膳,古代制作秋梨膏多用鸭梨,而且《本草纲目》把鸭梨的功能注定为:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。刚好符合制作秋梨膏的功效需求,建议采用鸭梨制作秋梨膏为好,如果没有鸭梨的话,用其他梨也是可以的,药效区别不大。
做秋梨膏用梨汁好还是梨蓉好
相对来说梨蓉比较好。
梨子的果皮中也含有较多的营养成分,所以相对来说用梨蓉来熬秋梨膏的话会更好一些,但制作梨蓉的过程比较复杂,如果觉得太麻烦的话也可以将秋梨直接打成梨汁,然后再用来做秋梨膏。
因为秋梨膏含有一定的糖分,所以在制作秋梨膏的过程中,需要不时地用锅铲搅动,防止出现糊锅的情况。
吃秋梨膏有什么好处
秋梨膏味酸甜,性寒冷。因此,秋梨膏可以对热病而导致的胸闷、肺躁有较好的治疗效果。医学临床上常常会用秋梨膏和其他一些具有降火止咳是、化痰润肺的杂物进行搭配,以此来治疗因为燥热而引起的诸多病症。
秋梨膏含有丰富的苹果酸、蛋白质、脂肪、果糖、葡萄糖、以及多种维生素,可以调整血压,促进食欲,宁心安神,并且疗效明显。
制作秋梨膏的配方中大多有冰糖、蜂蜜、红枣等,这些都有利于改善女性朋友的气色,使其红润有光泽。所以,秋梨膏乃是女性朋友美容暖身的好方子。
对于那些既抽烟又喝酒但是又不爱喝水的人而言,秋梨膏是养胃和胃的最佳选择了。便秘虽然不是什么大病,但是便秘的时候,却是非常难受的,制作秋梨膏的配方中,有很多食材都是具有通便的功效。
秋梨膏过滤的渣子怎么办 秋梨膏梨渣没过滤行吗
可以,但口感和保存时间会降低。
很多人制作秋梨膏直接将梨子打成泥,然后熬制成药膏,这种做法并非不可行,不过熬好后秋梨膏质地会比较粘稠,沉淀物质也比较多,不清澈透亮,品质不好,而且口感也带有渣感,若是自己平时吃是无碍的,在食用功效上和过滤熬好的秋梨膏并无区别,可以放心食用。
另外秋梨膏梨渣没过滤的话,其中原有的水分也会较高,保存时间不如过滤的长,需尽快食用完,以免变质造成浪费。
怎样煮梨最止咳润肺 秋梨膏需要削梨皮吗
根据个人喜好决定。
本身梨皮富含膳食纤维、维生素等营养物质,而且不含有毒成分,制作秋梨膏时,可直接带皮煮,但梨皮口感粗糙,煮的过程中渣滓会比较多,加上市面上买的梨还会有农药残留,虽然高温煮过以后可以消毒杀菌,但而去皮熬煮秋梨膏口感更好,食用也更方便卫生。
做秋梨膏用什么梨最好 做秋梨膏需要削皮吗
不需要削皮。
梨的果皮中也含有一定的营养物质和有效成分,而且一般在熬好之后还会将渣滓过滤掉,所以在制作秋梨膏的时候是不需要削皮的。
但是因为果皮在生长的过程中会沾染上一定的灰尘、细菌、农药残留物等,所以在用来做秋梨膏之前也需要将梨子一个个地用果蔬清洁剂擦洗,然后再用流动的清水冲洗干净,置于室内阴凉通风干燥处晾干就可以了。
秋月梨怎么储存保鲜 秋月梨可以熬秋梨膏吗
可以。
秋梨膏是一道具有药食同源的膏方,相传,秋梨膏始于唐朝,制作秋梨膏采用的是秋梨,因此,命名为秋梨膏,梨是一种常见的水果,中医认为:梨味酸甜、性寒凉,服用后可以起到生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒的功效,对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用,秋梨膏并没有严格要求必须采用哪种梨,因此,采用任何一种梨都可以,选梨品种方面并无限制,秋月梨也可以进行秋梨膏的制作。
做秋梨膏用什么梨最好
大部分的梨都可以。
秋梨膏主要是由梨、冰糖、川贝等原材料制作而成的,对于人体来说具有生津止渴、止咳化痰、润肺清肺的作用。
因为市面上梨的品种有很多,所以有很多梨都可以用来制作秋梨膏,一般来说建议选择个头大、果肉多、核小的梨,比如秋梨、鸭梨、雪花梨、酥梨等,建议可以根据季节来选择当季的梨,这样会更加新鲜一些。