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家常油焖金针菇的做法

家常油焖金针菇的做法

做法一:

食材:金针菇:150克料酒:适量水:少许糖:适量生抽:适量葱段:适量姜:适量醋:适量

做法:

1、金针菇事先要焯水。

2、起锅热油,放葱段和姜片爆香。

3然后放料酒、生抽、糖、水调味。

4、再放焯好的金针菇焖一会儿,喷一点点醋,收汤汁就可以出锅了。

做法二:

材料:新鲜的金针菇500克,蚝油1汤匙,绍酒1汤匙,葱丝、姜丝、蒜片共30克,盐、淀粉、鸡粉适量。

做法:

1、把金针菇洗净,切断儿,投入沸水中烫透,取出挤干水分。

2、起油锅,将油烧热,依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油,煸炒出香味时,烹入绍酒,加鸡粉和适量水,再下金针菇、盐,烧开,待金针菇入味熟透,勾入水淀粉即成。

金针菇的家常吃法

金针菇的家常吃法

金针菇冬瓜汤:金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单,只需金针菇20根,冬瓜250克,煮汤食用即可。

金针菇面:将金针菇20根切碎后,加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用,才会有明显的减肥效果。

金针菇肉片汤:金针菇150克,猪瘦肉250克。金针菇洗净,瘦肉切片。烧开水,先入肉片煮沸,再入金针菇,加精盐适量,菇熟即可。

此汤具有补益肠胃的功效,适用于虚弱之人食用。

金针菇炖土鸡:金针菇100克,土子鸡250克。将子鸡内脏去掉,洗净入砂锅加水炖至九成熟,再加入金针菇,待菇煮熟即可起锅食用。

此肴具有补益气血的功效,适用于体虚,气血不足之人经常食用。

金针菇麻辣豆腐:金针菇50克,豆腐400克,四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开,豆腐切成小方块;锅内色拉油烧热起烟,即刻倒入火锅料、豆腐翻炒数次,入金针菇焖熟即可。

此肴具有健脾开胃,促进食欲的功效,适用于脘腹胀满,饮食减少,体倦肢弱等病症。

针菌猪肝汤:猪肝300克,金针菇100克。猪肝切片,用薯粉拌匀,与金针菇一同倒入锅中煮,加入少许精盐、麻油,猪肝熟即可起锅食用。

此汤具有补肝利胆,益气明目的功效,可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。

菌类食用方法大盘点

1、香菇

味道重,比较适合烧、油焖,比如在热油里放入葱姜,翻炒3分钟左右,或者在清蒸鱼里面配香菇。

2、草菇

草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素c等不容易被破坏,而且草菇吃着口感很好,适于做汤或素炒。

3、金针菇

味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选,但最好煮6分钟以上,否则容易中毒,脾胃虚寒者也不宜吃太多。

4、口蘑

味道较清淡,煲汤最好。

5、茶树菇

味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。

6、猴头菇

猴头菇宜用高温、旺火烧煮。但总的来说,菌类最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味。

与其他食材巧妙搭配,蘑菇还具有不同的疗效。香菇、金针菇、平菇可炖肉或炖鸡吃,能够益气补气,增加抵抗力;做松蘑、猴头菇时,不妨放一点肉烧汤喝,不仅味道鲜美,还能起到抗衰老,延年益寿的作用;金针菇炖鲫鱼可以健脑;竹荪具有防腐功效,炖肉时如果怕吃不完,可以放一点竹荪,放在冰箱里不会变坏。

香菇怎么吃最有营养 红烧烤麸

材料:香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油

步骤:

1.烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。

2.烤麸切成小块,姜切片,花生、香菇、木耳、金针菜备用。

3.热锅入油,加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。

4.加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。

5.加入酱油、糖和清水,小火焖1个小时,就大功告成啦。

金针菇怎么做好吃

香油金针菇

原料:金针菇1鲜嫩青柿椒

调料:精盐、味精、香油各1/2茶匙。

制作:

1.把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

2.把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯,捞起冲凉,挤干水分,用精盐、味精和香油拌匀,放在盘中即成。

特点:色泽宜人,鲜嫩清淡。

金针菇拌肚丝

原料:猪肝半个,鲜金针菇250克,酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。

制法:

1.猪肚翻洗干净,炒锅内加水1200克,放入猪肚,加酒、葱结、姜片,旺火烧开后,文火焖酥,取出切丝。

2.金针菇去根去叶,洗净,切成3厘米长小段,放入开水烫至八成熟取出。

3.将金针菇与肚丝拌匀,再加精盐、味精、麻油拌和,即可装盘供餐。

家常油焖金针菇的做法

金针菇是一道非常受欢迎的食材,特别是随着我国养菇人群的发展和努力,现在我们基本上一年四季都可以吃的上金针菇。金针菇的味道非常的香滑,不管是炒着吃还是做凉菜都有着不同的味道,金针菇的做法有许多种,我比较喜欢的就是油焖金针菇和吃火锅的时候把金针菇汤在里面,那味道真是爽极了。油焖金针菇的做法有好几种,下面我们就来说说家常油焖金针菇的做法有哪些?

做法一:

食材:金针菇:150克料酒:适量水:少许糖:适量生抽:适量葱段:适量姜:适量醋:适量

做法:

1、金针菇事先要焯水。

2、起锅热油,放葱段和姜片爆香。

3然后放料酒、生抽、糖、水调味。

4、再放焯好的金针菇焖一会儿,喷一点点醋,收汤汁就可以出锅了。

做法二:

材料:新鲜的金针菇500克,蚝油1汤匙,绍酒1汤匙,葱丝、姜丝、蒜片共30克,盐、淀粉、鸡粉适量。

做法:

1、把金针菇洗净,切断儿,投入沸水中烫透,取出挤干水分。

2、起油锅,将油烧热,依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油,煸炒出香味时,烹入绍酒,加鸡粉和适量水,再下金针菇、盐,烧开,待金针菇入味熟透,勾入水淀粉即成。

以上就是常见的油焖金针菇的做法,希望我们的介绍能够让你学会怎么样才能做出好吃又营养的食物。金针菇在我们的社会上其实还有另外的一种说法,那就是叫聪明菇,这是因为金针菇里面赖氨酸的含量特别高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,所以家里有小朋友的一定要多让小朋友吃一些哦。

金针菇怎么炒好吃

香辣金针菇的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味 工艺:炒香辣金针菇的制作材料: 主料:金针菇300克

辅料:鸡蛋清30克,花生仁(生)15克

调料:色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉5克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克教您香辣金针菇怎么做,如何做香辣金针菇才好吃。

1.金针菇去根,洗净,下入加有盐的沸水锅中焯烫,捞出沥干水分;

2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊;

3.净锅上火,注入色拉油烧至五成热,取金针菇挂匀面糊,逐根下入油锅中,炸至金黄色,倒出余油;

4.锅留底油,放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香;

5.倒入炸好的金针菇翻炒,并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味;

6.撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀,起锅装盘即可。 香辣金针菇的制作要诀: 花椒油:加入植物油适量,放入花椒炸香,捞出花椒即成花椒油。

小贴士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

油菜金针菇的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱

口味:咸鲜味 工艺:炒油菜金针菇的制作材料: 主料:油菜300克,金针菇70克,油豆腐30克调料:植物油20克,盐3克教您油菜金针菇怎么做,如何做油菜金针菇才好吃

1.将油豆腐洗净,沥干水分,放于盘中备用;

2.将油菜去蒂,洗净,对半切开;

3.金针菇切除根部后,洗净,放入沸水中汆汤;

4.金针菇捞出过凉后沥干备用;

5.锅中倒入适量油烧热,放入油菜炒软,加入油豆腐、金针菇,放盐,炒至入味,盛入盘中即可。

金针菇怎么做好吃

金针菇豆腐的做法

金针菇嫩滑爽口,营养丰富,因其提高儿童智力和增强体质的特点而备受人们喜爱。金针菇怎么做好吃?金针菇的做法多样,炒、烧、焖、煮、蒸等手法皆可烹出美味,这次则推荐以其配搭豆腐焖制。豆腐富含植物蛋白,是公认的营养食品。

金针菇豆腐的做法如下:

用料:

豆腐一盒、金针菇一小把、盐适量、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、清水半碗。

做法:

1、锅内放水,加一勺盐,烧开,取出豆腐,划开,倒入开水内,煮5分钟;小心捞出豆腐,沥干水分,取一些淀粉用水调成淀粉水,每块豆腐均匀沾上淀粉水。

2、热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面,捞出豆腐,摆好盘。

3、准备好和金针菇,金针菇切掉根部,洗净。

4、把豆腐酱料调匀,注意淀粉水不要放太多,否则最后酱料太稠不好看,将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了。

5、把酱料浇在豆腐上,撒葱花即可。

冬天减肥食谱

减肥菜谱1. 香菇豆腐

原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作方法:(1)将豆腐切成四方小块,中心挖空;(2)将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;(3)将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。

功效:香菇可降低胆固醇,豆腐有利减肥。减肥菜谱2. 枸杞烧鲫鱼

原料:鲫鱼1条,枸杞12克,豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

制作方法:(1)将鲫鱼去内脏、去鳞,洗净,葱切丝,姜切末;(2)将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻;(3)投入枸杞子再焖烧10分钟,加入味精即可食。

功效:枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥。

双菇凉瓜丝

原料:凉瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金针菇100克,姜、酱油、糖、香油适量。

制作方法:(1)将凉瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;(2)香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;(3)油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒至凉瓜丝变软;(4)将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

功效:香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收。

蚕豆的几种家常做法

辣味蚕豆

家常菜做法大全制作过程:

1、准备的材料:蚕豆、金针菇、红辣椒

2、将蚕豆剥壳,

3、金针菇切成适当的长度,

4、辣椒、生姜和大蒜切好备用,

5、起油锅,放入辣椒、生姜和大蒜爆香,

6、放入蚕豆,翻炒,

7、等蚕豆变色后,放入金针菇,

8、放适量的盐,

9、放适量的蔬之鲜,翻炒一下就可以起锅,

温馨提示:蚕豆不宜与田螺同食。老蚕豆多食易腹胀,需煮烂食用。

金针菇的家常吃法

金针菇冬瓜汤:金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单,只需金针菇20根,冬瓜250克,煮汤食用即可。

金针菇面:将金针菇20根切碎后,加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用,才会有明显的减肥效果。

金针菇肉片汤:金针菇150克,猪瘦肉250克。金针菇洗净,瘦肉切片。烧开水,先入肉片煮沸,再入金针菇,加精盐适量,菇熟即可。

此汤具有补益肠胃的功效,适用于虚弱之人食用。

金针菇炖土鸡:金针菇100克,土子鸡250克。将子鸡内脏去掉,洗净入砂锅加水炖至九成熟,再加入金针菇,待菇煮熟即可起锅食用。

此肴具有补益气血的功效,适用于体虚,气血不足之人经常食用。

金针菇麻辣豆腐:金针菇50克,豆腐400克,四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开,豆腐切成小方块;锅内色拉油烧热起烟,即刻倒入火锅料、豆腐翻炒数次,入金针菇焖熟即可。

此肴具有健脾开胃,促进食欲的功效,适用于脘腹胀满,饮食减少,体倦肢弱等病症。

针菌猪肝汤:猪肝300克,金针菇100克。猪肝切片,用薯粉拌匀,与金针菇一同倒入锅中煮,加入少许精盐、麻油,猪肝熟即可起锅食用。

此汤具有补肝利胆,益气明目的功效,可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。

金针菇汤的好吃做法

金针菇是一种具有很高食疗作用的菌类,能抑制血脂胜升高,降低胆固醇。好吃的金针菇汤应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍家常金针菇汤不同好吃做法。

金针菇汤的好吃做法

金针菇汤食材准备

金针菇一把,精肉,小葱,油,盐,料酒,酱油。

方法步骤

1、精肉切丝,金针菇切小段,小葱切花;

2、锅烧热,加入少许油,下肉丝翻炒至变色;

3、然后加入料酒,加入酱油和金针菇翻炒;

4、炒匀后加入水,烧开,加入盐,撇去浮沫;

5、撒上葱花出锅即可。

金针菇西红柿汤家常做法

金针菇汤食材准备

金针菇100克,西红柿80克,面粉30克,油适量,盐适量,鸡蛋一个。

方法步骤

1、金针菇去根洗净,鸡蛋打散待用,西红柿切成条状;

2、炒锅中放油,烧油后倒入西红柿翻炒出汁;

3、然后倒入金针菇翻炒,加入适量水慢慢煮;

4、面粉放入碗中,加少许清水搅拌成面糊,然后倒入锅中搅拌;

5、蛋液也倒入锅中搅散,然后倒入少许香油,即可出锅。

金针菇海带汤做法步骤

金针菇汤食材准备

海带丝50克,金针菇50克,胡萝卜半根,油适量,盐适量,鲜辣粉,鸡精,香菜适量。

方法步骤

1、金针菇去掉老根,海带丝放入开水中煮2分钟;

2、胡萝卜切丝,海带切段,炒锅中倒油,爆香葱花,倒入胡萝卜和海带翻炒;

3、然后将之转入砂锅中,加入适量清水,加入鲜辣粉,加盐煮3分钟;

4、然后再加入金针菇煮3分钟后加入适量鸡精,撒上香菜关火即可。

家常肥牛金针菇汤做法

金针菇汤食材准备

肥牛片,金针菇,葱,姜,香菜,熟芝麻,浓汤宝。

方法步骤

1、锅中放油,爆香葱姜;

2、然后加入适量水烧开,然后加入浓汤宝煮开;

3、加入金针菇煮开后调味,下入肥牛片煮开;

4、最后撒上葱丝,香菜段,关火,撒芝麻出锅即可。

金针菇食材方法

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom”,植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。以下是关于把金针菇做得好吃的做法,欢迎大家阅读!

方法一 金针菇炒鸡蛋

食材的准备:

适量的鸡蛋、适量的金针菇

金针菇炒鸡蛋的做法:

1 将金针菇去根,洗净,对半切开。

2 将鸡蛋打散,加入适量的盐,搅拌均匀。

3 先用油锅将鸡蛋摊成鸡蛋饼,一面定型后,再翻身,15秒钟后,盛出。

4 锅中放入油,油热后,放入葱花和蒜泥爆香,再放入金针菇、鸡蛋,将金针菇炒软,再放入适量的盐和酱油,即可。

方法二 金针菇拌黄瓜

食材的准备:

黄瓜、金针菇

金针菇拌黄瓜的做法:

1 将黄瓜和红椒洗净,切丝。姜和蒜切成沫。金针菇去掉老根,洗净备用。

2 将适量的葱和姜,生抽,盐,芝麻油,醋,辣椒油调成汁,备用。

3 将金针菇用开水焯一下,捞出。再和黄瓜和红椒搅拌在一起,加入调料汁,即可。

金针菇怎么做好吃?以上就是两种金针菇的家常菜谱。金针菇是一种菌类,含有丰富的营养,经常吃可以增强体质,使你的身体更强健。食物营养丰富,所以,合理膳食非常重要。

方法三:番茄炒金针菇

1、番茄切小粒,金针菇去根切段,蒜切碎。

2、热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香。

3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀。

4、随即再加入2调羹的水,稍煮后放入小葱,撒点儿胡椒粉即可出锅。

方法四:肥牛炒金针菇

1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。

2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。

3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。

方法五:培根金针菇卷

材料

培根,金针菇,黑胡椒碎,熟白芝麻。

做法

1.金针菇剪掉根部洗净。

2.培根中间一刀切2半。

3.取适量金针菇用培根卷住。

4.用牙签固定住。

5.锅中放少许油,烧5成热时,放入培根卷煎熟,撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可。

金针菇的做法

金针菇豆腐的做法收藏

金针菇嫩滑爽口,营养丰富,因其提高儿童智力和增强体质的特点而备受人们喜爱。金针菇怎么做好吃?金针菇的做法多样,炒、烧、焖、煮、蒸等手法皆可烹出美味,这次则推荐以其配搭豆腐焖制。豆腐富含植物蛋白,是公认的营养食品。

金针菇豆腐的做法如下:

用料:

豆腐一盒、金针菇一小把、盐适量、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、清水半碗。

做法:

1、锅内放水,加一勺盐,烧开,取出豆腐,划开,倒入开水内,煮5分钟;小心捞出豆腐,沥干水分,取一些淀粉用水调成淀粉水,每块豆腐均匀沾上淀粉水。

2、热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面,捞出豆腐,摆好盘。

3、准备好和金针菇,金针菇切掉根部,洗净。

4、把豆腐酱料调匀,注意淀粉水不要放太多,否则最后酱料太稠不好看,将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了。

5、把酱料浇在豆腐上,撒葱花即可。

金针菇豆腐的做法

金针菇嫩滑爽口,营养丰富,因其提高儿童智力和增强体质的特点而备受人们喜爱。金针菇怎么做好吃?金针菇的做法多样,炒、烧、焖、煮、蒸等手法皆可烹出美味,这次则推荐以其配搭豆腐焖制。豆腐富含植物蛋白,是公认的营养食品。

金针菇豆腐的做法如下:

用料:

豆腐一盒、金针菇一小把、盐适量、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、清水半碗。

做法:

1、锅内放水,加一勺盐,烧开,取出豆腐,划开,倒入开水内,煮5分钟;小心捞出豆腐,沥干水分,取一些淀粉用水调成淀粉水,每块豆腐均匀沾上淀粉水。

2、热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面,捞出豆腐,摆好盘。

3、准备好和金针菇,金针菇切掉根部,洗净。

4、把豆腐酱料调匀,注意淀粉水不要放太多,否则最后酱料太稠不好看,将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了。

5、把酱料浇在豆腐上,撒葱花即可。

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金针菇怎么做好吃

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蜂蜜 专家提出,每天喝一勺蜂蜜就可以远离鼻炎、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。其原因有二:一是蜂蜜中含有微量的蜂毒。蜂毒在临床上常被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗;二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒,经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。 大枣 日本学者研究发现,红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷,可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的人可以经常服用红枣。 方法为:①红枣10枚,水煎服,每日3次。 ②生食红枣,每次10克,每日3次。 ③红枣10枚,大麦100克,加水煎服,日服2~3次。 以上均服至过

日常菜香菇的做法

1,香菇菜心 备料:香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱。 制作:把香菇浸泡好后,滤去水,放少许煸炒几下,再放几滴酱即可出锅待用。青菜洗净撕碎备用。 起炒锅,放少量色拉,待热,即下青菜煸炒,放少许盐、味精、加半小勺清汤,焖烧二分钟,即可装盘,然后再将炒好的香菇摆放在青菜上面。 2,青菜香菇 备料:水发香菇3个,小青菜两把,大蒜一头。 制作:香菇三个,每个切成四瓣。青菜择好洗净沥水。蒜瓣三个,压扁切碎。 起炒锅,用武火,放烧七成热,放蒜末爆锅,入香菇略炒,倒入青菜加盐爆炒。汤太多的话加点水淀粉勾芡,滴

菱角炒什么好吃 金针菇炒菱角

材料:金针菇300克,菱角500克,鸡汤、盐、味精、白糖、酱、食用、香各适量。 做法: 1、金针菇去杂除根洗净,切成段;菱角去壳,除皮,每个切成两块。 2、炒锅置大火上,加烧至七成热时。 3、下菱角炸熟,出锅后用漏勺沥去。 4、原锅复置火上,加烧热,下金针菇炒出香味。 5、再下菱角翻几下,放入酱、盐、鸡汤适量。 6、盖上锅盖,焖3分钟,加白糖、味精,淋上香炒匀,起锅装盘。

几种金针菇的家常做法

1、凉拌金针菇 用料: 金针菇,黄瓜,蒜,红椒,小葱,橄榄,另准备凉开水 步骤: 1. 用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝 2. 锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。——只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙 3. 将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些 4. 蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄,少许糖拌均匀,备用 5. 黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易