松茸头上的黑色要去掉吗 松茸怎么存放能时间长一些
松茸头上的黑色要去掉吗 松茸怎么存放能时间长一些
建议冰箱保存。
新鲜的松茸含有一定的水分，如果直接常温放置容易变质变味，因此将松茸放冰箱保存是比较好的方法，如果松茸短时间内食用完，建议把松茸包裹起来放在冰箱冷藏。
如果松茸是要长时间保存的话，可以将松茸放冷冻室保存，或者直接将新鲜松茸晒干，这两种方法都可以很长一段保持松茸不会坏，不过要注意的是，松茸冷冻越久，可能营养流失也会越多。
吃松茸会过敏吗 松茸怎么吃可避免过敏
松茸是可以生吃的，并且生吃营养最为丰富，味道更是鲜美，但对于过敏体质的人来说，吃松茸最好是将其充分熟透，能清除掉松茸中很多的致过敏成分，减少过敏，就算生吃也需要先对松茸进行焯水，再经过冰镇即可食用。
新鲜松茸的最佳处理方法 松茸上面的黑色要洗干净吗
一般是不需要的。
很多人认为松茸上黑色的东西不干净，需要清洗干净，但其实松茸上黑色的物质，是松茸的菌衣，其中含有大量的营养物质，食用价值以及药用价值都是比较高的，也就是说松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，食用松茸的时候大部分情况是不需要将其处理掉的。
但要是松茸做刺身食用，为了避免松茸黑衣携带细菌以及微生物，这时候建议去掉比较好。
松茸炖汤需要多长时间 松茸怎么洗
松茸在摘取后，藏民都会用树叶子或者苔藓把摘好的松茸一个个裹起来，就是为了更好的保护松茸，一是为了保鲜，二是为了保护松茸的茸毛。所以大家收到松茸清洗的时候，把松茸的脚用小刀轻轻刮掉，其他部位泥巴洗干净就可以了，一般是用一块干净的绵纸或者毛巾轻轻洗掉松茸上的泥土，切记不要用水浸泡。
松茸怎么存放时间最长
晒干保存是存放时间相对较长的一种方式，松茸没有水分后，细菌无法生存，其保存时间就会延长，具体做法如下：
1.先准备一盆清水，打开水的开关，水量不要太大，保持水处于流动状态。
2.在水下轻轻地剥去松茸上的泥土和杂质，在菌根位置，用小刀削去根部的泥沙。
3.清洗后将松茸切成片，平铺放在阳光下晒干，在等晒至干燥状态时，用袋子装好。
4.然后将松茸放在干燥避光处保存即可。
松茸有多少种吃法
松茸，在日本有"蘑菇之王"之称。可提高人体免疫机能，抑制肿瘤，故具有药用价值。鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天; 长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。 鲜松茸可素炒、清炖，也可与瘦肉混炒，松茸炖鸡是香格里拉最为有名的一道鲜美可口的佳肴。日本人又最喜爱烧烤食用。加工制品除同以上食用外，还可制成凉拌等菜，食用比鲜品更为方便。 第一种： 新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。
将松茸刮干净(最好不要用水洗)用锡伯纸包袱好，将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。 第二种： 将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。 松茸饭做法介绍 材料(4人份)： 松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯 调味料： 料酒：1大勺，味醂：1大勺(日本料酒的一种，可略)盐：稍许，酱油：1.5勺 做法：
1：海带放水里(3杯)煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。
2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。(不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。) 再切成薄厚合适的片。
3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。
4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。
5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。
松茸冷冻后如果想吃如何解冻 松茸怎么保存时间最长
建议晒干保存，松茸没有水分后，其保存时间就会延长很久，具体做法如下：
1.先准备一盆清水，打开水的开关，保持流动的状态，水量不要太大。
2.在水中轻轻地剥去松茸上的泥土和杂质，在菌根位置，用小刀削去根部的泥沙。
3.松茸本身是偏褐色的菌类，其菌盖的绒可以刮可以不刮，是可以吃的。
4.清洗后将松茸切成片，然后放在阳光下晒干，在等晒至无水状态时，用塑料袋包好。
5.将松茸放在干燥避光处存放，这样可保存很长时间不会坏。
请问鲜松茸为什么是黑色
自身颜色新鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，其菌盖呈褐色，而菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有一股浓郁的特殊香气。所以可以看出正常的松茸的颜色会是褐色，但是由于一些生长环境的不一样，会导致一些鲜松茸是呈现出黑色，只要其外观是正常，是可以食用的。
变质新鲜松茸由于自身含有比较多的蛋白质以及一些营养成分等，是十分容易变质的，而且加上新鲜松茸本身含有比较多的水分，存放时间不超过2-3天，所以当松茸变黑的时候，可能是因为其已经变质了，是不可以再食用的。
怎样判断松茸是否变质
看颜色
一般新鲜松茸的颜色为米白色、淡黄色或者板栗色；要是松茸如果颜色为黄黑色的话，那么这样的松茸多半是变质了，不宜食用。闻气味
质量好的松茸闻起来具有一股鲜香气味，气味比较醇厚；变质的松茸闻起来具有酸味、霉味或者是臭味。看品相
还可以观察松茸的品相，好的松茸肥胖健壮；而变质的松茸畸形或者瘦小，奇形怪状，一般不建议购买。松茸鸡汤什么时候放松茸 松茸鸡汤放多少松茸
视鸡肉的量来决定。
松茸中含有十分丰富的营养物质和活性成分，适量食用的话可以对人体起到多种保健作用，有利于人体的健康，对于松茸鸡汤放多少松茸这个问题来说，因为松茸的价格也比较昂贵，一般是需要根据鸡肉的量来决定的。
对于正常大小的一整只鸡来说，那么一般放4-5个松茸就可以了，以免放得过多而造成食材的浪费。
松茸表面的黑色需要刮掉吗
不用刮。
松茸表面是黄褐色至栗壳色细鳞片，不过由于松茸生长环境的差异，会导致一些鲜松茸表面的颜色是黑色，但是只要松茸外观是正常，还是可以食用的。有时为了食物卖相更好，会将松茸表面的黑色部分去除掉，但平时将松茸清炖食用时是不用将这部分去除的。
鲜松茸为什么是黑色
新鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，其菌盖呈褐色，而菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有一股浓郁的特殊香气。所以可以看出正常的松茸的颜色会是褐色，但是由于一些生长环境的不一样，会导致一些鲜松茸是呈现出黑色，只要其外观是正常，是可以食用的。
新鲜松茸由于自身含有比较多的蛋白质以及一些营养成分等，是十分容易变质的，而且加上新鲜松茸本身含有比较多的水分，存放时间不超过2-3天，所以当松茸变黑的时候，可能是因为其已经变质了，是不可以再食用的。
松茸怎么存放时间最长 新鲜松茸能放冰箱冷冻吗
新鲜松茸含有大量的水分及糖类物质，在温度及湿度条件适宜的情况下很容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱冷冻室的温度比冷藏室还要低，可以较好的抑制细菌的繁殖及滋生，延长松茸的保存时间，因此新鲜松茸可以放冰箱冷冻保存，不过要注意的是，松茸保存时间不宜过长，最好尽早吃掉，避免营养大量流失降低食用价值。
松茸可以放冰箱冷藏吗 松茸在冰箱冻了2年还能吃吗
不能吃了。
虽然冰箱冷冻室的环境相对不容易滋生细菌，但是松茸存放也不是一直不会坏，冷冻的松茸大约可以放半年左右不变质，如果是在冷冻室放了两年的松茸，那么食物很可能存在变质发霉的情况，同时由于长时间存放，松茸的营养也会比刚开始冷冻时要流失较多。