卤鹅肝怎么做 做法步骤
卤鹅肝怎么做 做法步骤
1.鹅肝洗净后，用开水焯一遍，再清洗好，放盆中备用。
2.先往锅里先放入干辅料：姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。
3.再往锅里开始放各种水料：老抽、料酒、黄酒、清水500毫升。
4.将卤料锅放火上煮沸，然后小火煮二十分钟，基本上可以闻到满屋子都有卤料味了，此时放入鹅肝。
5.小火煮40分钟，即可捞出，注意不要盖锅盖。
6.将卤鹅肝切好装盘即可。
卤鹅肝的做法 功效
保护视力、护肝解毒、补血养血、养颜护肤、抗癌、促进生长发育。
法式红酒鹅肝怎么做 做法步骤
1.鹅肝切片大约8~9mm厚，用红酒，黑胡椒腌制。
2.腌制10分钟左右后两面粘上淀粉，平底锅内放有，小火煎鹅肝，不断翻面，煎至双面脆香。装盘。
3.另起锅放少量油，加入蓝莓酱，放入红酒、蜂蜜、胡椒粉和黑胡椒，熬至汤浓稠后浇淋在鹅肝上，即可食用。
卤花生怎么做 做法步骤
1、花生洗净，准备花椒、八角、香叶，桂皮，并将调料冲洗一下
2、将调味料放入锅中，加入适量冷水
3、大火煮开，至煮出香味
4、倒入花生，大火煮开，小火卤煮20分钟，加入适量盐，继续卤煮25分钟
5、煮好的花生再浸泡数小时入味后食用
吃鹅肝有什么好处 鹅肝可以做什么
做法：将鹅肝卤好，切成片放盆里备用，大蒜切成末，这里不需要加盐提味，放入醋、辣椒末、香油拌均匀即可，摆盘撒上葱花。
功效：可以明目，因为鹅肝中含有丰富的维生素A，可以起到明目的功效，对我们的眼睛非常的有利。
做法：将卤好的鹅肝切好，切成丁备用，准备鸡蛋、辣椒切成丁，油热锅加鸡蛋.炒到半熟，将鹅肝、辣椒，一起翻炒，加入米饭蛋炒均匀小火翻炒，米粒炒分离，盐、鸡精、葱花，发出香味就可以了。
功效：可以给我们的身体补充到充足的能量，对我们的身体是很有好处的。
鹅肝怎么吃更好吃
脆皮鹅肝配珍菇
食材：法国鹅肝、罐头白灵菇、芦笋尖、西红柿、日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、酱油、糯米粉、牛油、生粉。
做法：
1.鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。
2.锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片。
3.锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。
4.芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，跟西红柿一起摆入盘中。
5.锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅淋在鹅肝、白灵菇上。
5、家庭自制法式红酒鹅肝
食材：鹅肝，蓝莓酱，红酒，胡椒粉，黑胡椒，蜂蜜。
做法：
1.鹅肝切片大约8~9mm厚，用红酒，黑胡椒腌制。
2.腌制10分钟左右后两面粘上淀粉，平底锅内放有，小火煎鹅肝，不断翻面，煎至双面脆香。装盘。
3.另起锅放少量油，加入蓝莓，放入红酒，蜂蜜，胡缴费和黑胡椒，熬至汤浓稠后浇淋在鹅肝上。即可食用。
6、凉拌鹅肝
食材：卤制鹅肝，香菜，西兰花，香油，卤汁，白芝麻。
做法：
1.卤制的鹅肝切片，摆盘，白芝麻炒香备用。
2.卤汁加香油，加炒香白芝麻，香菜洗净切段摆在鹅肝边上，浇上卤汁，西兰花煮熟放中间即可。
功效：制作快捷，方便，对香菜和鹅肝的处理较少，营养物质损失较少。
卤鹅肝的做法有哪些
做法一、
卤水鹅肝：
材料：250克鹅肝，姜3片，蒜头少许
配料：卤水调味半包约30克(超市买现成一包，我偷懒，嘿嘿)，盐，白糖，生抽，老抽，料酒，味精，鱼露各适量
PS：另提供潮汕卤水配方(卤一整只鸭或鸡用量)：八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克
做法：
1、将鹅肝洗净，放入锅中，加入清水4碗，大火烧开后，拂去浮沫，稍煮片刻，待鹅肝煮熟捞起，切片待用;
2、余下的汤中，加入配料，再加入姜片、蒜头大火烧开后，小火烧约1小时，待充分出味后加入味精即可;
3、将切好的鹅肝放入烧好的卤水汤汁中，翻炒片刻熄火，浸泡至少半小时，即可食用。
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。解毒,提高免疫力,明目,益肝,养颜护肤,抑癌抗瘤。
做法二、材料
主料：鹅肝250g;
辅料：姜适量、盐适量、八角适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、老抽适量、黄酒适量、料酒适量、花椒适量、大葱适量、胡椒粉适量
卤鹅肝
1鹅肝洗净冷水焯，再清洗放盆中备用。
2锅里先放入干辅料：姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。
3锅里开始放各种水料：老抽、料酒、黄酒、清水500G。
4开水煮沸后小火煮二十分钟。基本上可以闻到满屋子都有卤料味了。此时放入鹅肝。
5小火煮40分钟。
6切好装盘。
卤鹅肝的做法 食材
主要食材：鹅肝250克。
其他食材：姜、八角茴香、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、胡椒粉、大葱、料酒、黄酒、冰糖、盐、老抽适量。