猪肝汤怎么做 做法步骤

猪肝汤怎么做 做法步骤

1.猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

2.将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。

3.煮一锅开水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。

4.将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

5.再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火

6.起锅前淋上香油、米酒即可食用。

芥末猪肝怎么做 做法步骤

1.将熟猪肝切片备用，黄瓜、葱切丝备用。

2.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。

3.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。

4.切好的熟猪肝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。

猪肝菠菜汤的材料和做法步骤

制作猪肝菠菜汤的用料

平时制作猪肝菠菜汤时需要用猪肝、菠菜等主要食材，另外还要有枸杞和猪油以及盐和淀粉与白糖等调味料，食材的数量可以根据自己的需要具体准备。

制作猪肝菠菜汤的具体步骤

1、把准备好的猪肝用清水洗一下，然后放在白醋中浸泡一下，过半小时左右取出。

2、把菠菜择一下，然后用清水洗好，再切成段状。把枸杞洗好以后放在温水中浸泡一会，取一小块生姜切成小片备用。

3、把泡好的猪肝切成薄片，然后再加入料酒和生抽以及白糖和淀粉等材料调匀，腌制十五分钟左右就可以。

4、把锅中放水烧开以后把菠菜放在开水中焯一下取出沥掉水分。把锅中重新放水烧开以后把猪肝放在开水中焯熟，取出去掉水分。

5、把汤锅中放入清水浇开以后放入姜片再加入一点高汤粉，然后放入适量熟悉猪油，再加入处理好猪肝和枸杞，烧开以后再加入菠菜和食用盐。然后烧开，煮制三分钟左右加入香油，自制的菠菜猪肝汤就做好了。

火爆猪肝怎么做 做法步骤

1.将猪肝洗净滤干，用刀切去脂肪腺等杂物，将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。

2.大葱和姜洗净斜切成片，蒜切成小片，蒜苗洗净切成4厘米长的段，胡萝卜洗净，切成菱形片。

3.炒锅中倒入油，待7成热时放入葱姜爆香，放入蒜苗和胡萝卜，断生后盛出备用。

4.炒锅再倒入少许油，保持大火，待油8分热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中，调入盐，糖，少许花椒粉爆炒一分钟即可。

猪肝菠菜汤怎么做 做法步骤

1.猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。

2.菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。

3.将猪肝片放入滚水氽烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用

4.烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。

5.放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。

菠菜猪肝汤怎么做 做法步骤

1.菠菜洗净，切段，氽烫后沥干水分；姜去皮，洗净。

2.猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干。

3.锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。

麻辣猪肝怎么做 做法步骤

1.肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

2.用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

3.炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

木耳猪肝汤怎么做 做法步骤

1.猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份。

2.木耳温水泡发，洗净。

3.香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。

4.起油锅，放姜片爆香。

5.放猪肝爆炒至变色，淋入料酒炒匀。

6.放入木耳炒匀。

7.倒入清水，大火煮开、撒盐调味。

猪皮汤怎么做 做法步骤

1.准备好材料，红枣与猪皮，猪皮事先飞水。

2.锅里放入红枣和猪皮，开中大火煲约1个小时左右。

3.在汤差不多煲好的时候加入适量的盐调味。4.煲好后可以把猪皮丢掉，就剩红枣和猪皮里所剩的精华即可。