新鲜雪里红的储存方法
新鲜雪里红的储存方法
可以撒适量水在雪里红的叶子上，再用牛皮纸将它包裹起来，将它放入冰箱中进行冷藏，这样保持了水分、温度，那么保存的时间就可以延长。但是还是不能存放太长的时间，最好购买回去，立即吃完，新鲜的食物的营养价值才是最高的。
雪里红为什么要焯水
雪里红之所以要先焯水是因为新鲜的雪里红有一股辛辣味，焯水后可以减轻味道，而且雪里红的叶子本身就比较硬，如果不焯水口感会比较粗糙，焯过水后的雪里红口感会更好。
新鲜雪里红的做法大全 雪里红肉末
原料
新鲜雪里红150克、肉100克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、味精3克、白糖2克。
做法
1、将雪里红洗净切细，放入沸水中焯熟，用水冲凉后控干；
2、猪肉洗净剁成末，蒜洗净切末，备好干辣椒；
3、锅热放油，加蒜末、干辣椒炒香，放猪肉炒散；
4、加入雪里红略炒，调味起锅。装盘即可食用。
雪里红的常见吃法教程
1、凉拌雪里红
雪里红这种菜品可以凉拌，平时想吃的时候，可以取两棵雪里红，把它洗好以后切成小块，入沸水焯熟，取出过冷水降温，然后取出去掉水分，加入蒜泥和生抽以及香醋与香油，最后再放入少量的辣椒油，调匀以后酸辣可口的凉拌雪里红就做好可以食用了。
2、清炒雪里红
雪里红可以清炒，炒制时可以取新鲜的雪里红五百克，葱和蒜适量，把雪里红洗好以后切成小段，起锅放油，加热以后把葱蒜入锅炒香，随后放入雪里红翻炒，炒匀以后加入食用盐和生抽，接着炒制，等雪里红熟透以后加入适量鸡精进行调味，调匀以后直接出锅装盘就能食用。
3、雪里红做馅
雪里红做馅也是它的常见吃法之一，平时制作时可以把雪里红去掉老叶，洗净，剁碎，加入适量的肉馅剁匀，再加入生抽料酒和盐以及五香粉等调味料，调匀以后可以按自己的需要做成包子或者饺子以馅饼等常见食品，味道也特别好。
雪里红包包子用焯一下吗
如果是新鲜的雪里红是需要焯水。因为新鲜的雪里红有一股辣味，焯水后则能减轻辣味，而且新鲜的雪里红就像野菜一样，并不好吃，焯水后口感会好很多。
但是，如果你的雪里红是已经腌好的，那没必要焯水，只需将雪里蕻洗净后拧干水，切细待用，即可烹饪。或者新鲜的雪里红你是要去腌制，那腌制前也是不用焯水的，直接腌就行了。
我们通常所吃到的雪里红是腌过的，腌制后有特殊的鲜味和香味。没有腌过的雪里蕻不好吃，很辛辣，也咬不动，它天生就是要被腌的。但是，不腌的雪里红也是可以吃的，可以炒，可以拌，还可以用来做汤，但大家在清炒雪里红的时候，最好是焯水后再吃。
雪里红用开水烫多久 雪里红必须腌制才能吃吗
不一定。
雪里红是属于蔬菜中的一种，其中含有十分丰富的水分、纤维素、维生素、矿物质等营养物质，因为新鲜的雪里红不是很方便保存和运输，所以在日常生活中才会将其腌制之后吃。
但是如果想要吃新鲜雪里红的话那么也是可以的，而且相对于腌制过后的雪里红来说，新鲜的雪里红吃起来营养价值也会要更高一些。
新鲜雪里红的营养价值
开胃消食
雪里红营养丰富，除了含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，还含有丰富的芥子油，芥子油味辣，有开胃、促消化的作用，因此雪里红非常适合食欲不佳的人食用。
宽肠通便
雪里红中含有大量的膳食纤维，膳食纤维虽然不能被胃肠消化吸收，但可以推动肠胃的蠕动，有利于食物消化，有宽肠通便的作用，其还有解毒、消肿的功效，因此常吃雪里红对身体有一定好处。
新鲜雪里红为什么苦
一般来说新鲜的雪里红味道都会有一点微苦，这属于正常现象，建议在烹饪之前先焯一下水或者在炒制的时候加一些白糖调味。
如果是腌制的雪里红发苦有可能是由于腌制的时间不够长，一般建议雪里红提前腌制半天以上味道会比较好。
新鲜的雪里红怎么做好吃 新鲜雪里红的营养价值
雪里红营养丰富，除了含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，还含有丰富的芥子油，芥子油味辣，有开胃、促消化的作用，因此雪里红非常适合食欲不佳的人食用。
雪里红中含有大量的膳食纤维，膳食纤维虽然不能被胃肠消化吸收，但可以推动肠胃的蠕动，有利于食物消化，有宽肠通便的作用，其还有解毒、消肿的功效，因此常吃雪里红对身体有一定好处。