植物雌激素的简介

植物雌激素的简介

植物雌激素是植物中具有弱雌激素作用的化合物,其通过与甾体雌激素受体以低亲和度结合而发挥弱的雌激素样效应。体外实验证实，植物雌激素是一类生物活性较弱的雌激素，与哺乳动物的雌激素受体(estrogen receptor)的结合能力很低，且不同植物雌激素与ER(雌激素受体，下同)结合的亲和力也不同。拟雌内酯的亲和力最大，比雌二醇的亲和力低 10～20倍;其次是染料木黄酮，约低100倍;而黄豆苷原和雌马醇等，至少低1000倍。不同的植物雌激素与ERα和ERβ的亲和力并不完全相同，拟雌内酯、芹黄素、4‘;5;7三羟基黄酮和柑桔苷元对ERβ的亲和力比ERα高，香豆雌酚、金雀异黄酮和黄豆苷元与ERβ的亲和力高于ERα，分别是ERα的7、22和5倍。

植物雌激素的分子结构与哺乳动物雌激素结构相似，是一类具有类似动物雌激素生物活性的植物成分，它们对激素相关疾病有广泛作用，尤其对乳腺癌、前列腺癌、绝经期综合征、心血管病和骨质疏松有一定的预防作用。虽然被人们称为植物性雌激素，其实它们本身不是激素。异黄酮活性成分，也就是天然的植物雌激素，其结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理化作用，给广大女性追求健康、远离烦恼带来了新的希望。 植物雌激素是从植物尤其是豆类植物中提取的可以替代雌激素的作用并同时防止雌激素不良反应的发生。

含植物雌激素的植物主要有：大豆(大豆异黄酮)，葛根，亚麻籽等。

传统中医也证明，大豆等植物所富含的营养素，在临床上经常用来降压、降糖、降脂，以及预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病。由此可见，植物雌激素在日常的饮食中就可以得到补充。与药物雌激素相比，葛根、大豆中的异黄酮既安全又可靠，可以放心地长期使用，这是因为植物雌激素可以用来保护血管弹性，降低血管疾病的危险性。雌激素是一种在较高等动物和人类体内存在的内源性雌性激素。它能针对多种器官产生“雌激素样作用”，产生作用的部位包括乳房、卵巢和子宫。

男人究竟能不能喝豆浆

据称，豆浆中含有“大豆异黄酮”，这是一种雌激素，男人喝了会出现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等女性化特征，所以不宜喝。

其实，男人不能喝豆浆的说法十分荒谬，纯属误传。

首先，“大豆异黄酮”属于类似于激素的物质，在结构和性质上与雌激素相似，具有与人体内雌激素受体相结合的能力，故一向有“植物雌激素”之称。这种“植物雌激素”与药物雌激素不同。药物雌激素对人体的作用是单向的，直接增加激素含量。而豆制品中的“植物雌激素”对人体的作用是双向的。当人体内雌激素不足时，能够给予补充;人体雌激素不缺乏时，植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用。

由于“植物雌激素”的生物活性只有药物雌激素的千分之一，对于年轻女性来说，每天一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化。对于男性来说，豆浆中的植物雌激素也不可能逆转激素平衡，更不可能影响男性性征，或影响男童正常发育。豆浆中丰富的植物蛋白、钙质、维生素等营养物质，可调节女性内分泌系统的功能，对男性来说也是预防骨质疏松的最佳食物之一。

葛根可以补雌激素吗

葛中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，野葛中异黄酮的含量和活性远远超过大豆中的。医学专家发现，大豆、葛根等豆科植物里含有比较丰富的植物雌激素，而且进入人体的植物雌激素具有双向调节作用，即当人体缺少雌激素时，植物雌激素可直接被人体当作雌激素利用，当人体不需要时，植物雌激素可转化为其他人体需要的营养物质，从而避免出现药物补充雌激素的风险。

专家指出，虽然大豆和葛根中含有丰富的植物雌激素，但并不是所有大豆和葛根的加工产品中都有植物雌激素，比如天天吃豆腐、喝葛根粉试图补充雌激素的女性朋友就进了误区，这些经过加工的大豆和葛根类产品中根本没有植物雌激素。“喝豆浆，用葛根或葛根的粗提物煲汤，才能真正补充雌激素。”

但是专业人员对市场上销售的葛根粉进行了检测，发现葛根粉里并没有植物雌激素。如何让葛根这样好的食物造福女性患者，韩萍教授进行了长达20年的研究，他发现，直接用葛根或葛根的粗提物进行煲汤是较有效的补充雌激素的方法。

对植物雌激素的误解

对植物雌激素的误解

生活中，我们经常可以听到这样的传言，男人喝豆浆会女性化，严重的会乳房发育、不长胡子等;女人喝豆浆会提高乳腺癌的发病率;小孩喝豆浆容易出现性早熟等。究其原因，是因为有一种人们称之为植物雌激素的物质，混淆了大众的视听，引出许许多多的误解。

其实，所谓的植物雌激素并非是激素，只是因为它们的结构与人体的雌激素中雌二醇相似，并且与人体的雌激素受体有亲和力，故而就把它们称之为植物雌激素。实际上，它们根本就不是雌激素，与人体内的雌激素是两种概念、两种物质。其实在绝大多数的植物中都存在这种类似雌激素的物质，特别是在亚麻种籽、粮食制品、豆类以及新鲜的蔬菜、水果中大量存在植物雌激素，如核桃、黑米、大豆、茴香、洋葱、小麦、松子等食物。目前在植物中，共发现植物雌激素达400多种，只是平时向大众介绍的少，许多人不知道罢了，而大豆中异黄酮介绍的比较多，加上一些人的炒作，愣是把植物雌激素与雌激素等同了起来，甚至引发出植物雌激素扰乱人类性别的奇谈怪论。

类似，不等于相同，生物中有许许多多类似的物质，如植物甾醇与胆固醇，叶绿素与血红蛋白等，虽然它们相似，但不是一种物质，对人体的作用千差万别。植物雌激素与雌激素也是一样，植物雌激素没有雌激素的功能，但它为什么能影响人体的内分泌呢?

以女性更年期为例。当女性进入到更年期后，卵巢功能开始不稳定，卵泡生长不能达到成熟程度，排卵不正常或不排卵，不排卵就形不成黄体或黄体退化。黄体酮减少是更年期内分泌紊乱的主要特点，而此时，雌激素则可能多，也可能正常或减少。其原因是看黄体酮对脑垂体和下丘脑的影响。当卵巢分泌雌激素的功能停止，就会导致血液中的雌激素水平下降，消弱以至解除了对脑垂体和下丘脑的反作用而表现出闭经。而此时摄入植物雌激素，由于与雌激素有类似的特点，其反作用使脑垂体和下丘脑受到欺骗，故植物雌激素才有了双向调节的作用。

当雌激素多的时候，植物雌激素占据了雌激素受体的位置，使真正的雌激素不能发挥作用;当雌激素不足时，植物雌激素雌激素受体位置，起到假冒和欺骗作用，使机体误认为体内的激素水平没有变化或变化较小，从而缓解因雌激素减少导致的一系列更年期症状。其实，植物甾醇与胆固醇也是这样的作用关系。

综上所述，植物雌激素没有雌激素的作用，但对女性雌激素有欺骗作用;对男性性功能没有干扰作用，男性乳房发育另有原因;因植物雌激素不具备雌激素的功能，故与乳腺癌没有关系，但转基因大豆中的草甘膦残留值得怀疑。

豆制品诱发乳腺增生吗

由于机体雌激素水平绝对或相对增高、孕激素水平降低造成的乳腺结构紊乱可诱发乳腺小叶增生，而大豆及豆制品中含有的植物化学物——大豆异黄酮等成分被誉为“植物雌激素”，因此，在营养门诊经常有乳腺小叶增生的女性咨询能否食用豆制品。“植物雌激素”与导致乳腺小叶增生的雌激素之间有无必然联系?常吃豆制品是否会加重乳腺增生，甚至诱发乳腺癌?

植物雌激素不等同于雌激素。植物雌激素是指一大类在化学结构和功能上与雌激素(雌二醇)相似的、源自植物的化合物，其可选择性地与雌激素受体结合，在机体雌激素水平低时，发挥雌激素作用。

植物雌激素的雌激素活性取决于其与体内雌激素受体(ER)的选择性结合，ER-α见于乳腺、子宫等组织中，而ER-β见于中枢神经系统、骨、血管壁和泌尿生殖系统。人体内的雌激素通过与ER-α结合，刺激乳腺细胞和子宫内膜细胞增殖，对乳腺小叶增生、乳腺癌和子宫内膜癌发生起促进作用;而植物雌激素与ER-β结合的亲和力及活化作用比ER-α大得多，其通过与ER-β结合，在靶组织中发挥雌激素作用，改善由于内源性雌激素分泌不足引起的疾病，并对乳腺疾病的发生起保护作用。植物雌激素促乳腺增生的作用仅为雌激素的千分之一。

豆制品中大豆异黄酮含量与膳食营养素推荐摄入量。不同豆制品大豆异黄酮含量不同，每日食用300 g豆浆及100 g豆腐，摄入大豆异黄酮的总量约为47 mg，基本与绝经前女性推荐摄入量持平，低于绝经后女性推荐摄入量。因此，适量摄入豆制品不会带来过多大豆异黄酮的摄入。

如何补充雌激素

当女性体内雌激素低的时候，适当补充雌激素是十分有必要的，这样能让女性保持健康。那么如何补充雌激素?常用的方法有服用药用雌激素、服用植物激素、服用蜂王浆以及通过日常饮食补充雌激素。

1、服用药用雌激素

像结合雌激素片、戊酸雌二醇片、大豆异黄酮等，都是常用的药用雌激素，但是服用雌激素千万不能过量，长期使用雌激素会对妇女增加心脑血管疾病及乳腺癌的风险。

2、服用鲜王浆

蜂王浆中含有微量雌激素，可以恰到好处地弥补女性雌激素的不足。不仅如此，鲜蜂王浆还含有多种扶正固本、无毒副作用、效果持久的天然珍稀成分，其中大量的氨基酸、维生素和微量元素能补充人体营养，满足生理需要。

3、服用植物雌激素

植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性激素，直接参与机体的内分泌调节。植物雌激素要有3类，包括异黄酮类、木酚素类和黄豆素类，均含在植物及其种籽里。

植物雌激素结构与女性体内的雌激素相似，它在人体可起到补充雌激素的作用。而在体内雌激素水平过高时，植物雌激素又会阻止雌激素过量作用于女性靶器官，从而使女性体内雌激素活性保持平衡，因此植物雌激素又被称为女性雌激素水平的调节器。

植物雌激素类食品，在已发现的食物中，含植物雌激素的约400余种，除大豆及豆制品外，小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、茴香、葵花子、咖啡和橙汁等食物中，植物雌激素含量也很多。多数水果蔬菜谷物都含有微量的植物雌激素，尽管含量不高，但在日常保健中却不能忽视。

4、日常食物补充雌激素

对于一般症状不严重的女性来说，最好的增加雌激素的办法就是通过食疗来补充雌激素。通过食用一些含有雌激素的食物来补充雌激素相对更加安全，尤其是含硒和锌的食物，对补充雌激素有很大的功效。

富含硒和锌的食物对平衡雌激素也有特殊功效。硒能防止致癌物质与正常细胞脱氧核糖核酸结合，从而起到抑制癌细胞发生的作用，锌对人体不同部位的多种癌症都有较强的抑制作用。含硒蔬菜有荠菜、大蒜、香菇、番茄、南瓜等;含锌食物有牡蛎、青花鱼、鳗鱼、海带、豆类、芝麻、胡桃等，其中牡蛎的含锌量尤为可观。而坚果、种子和鱼中的不饱和脂肪对平衡激素水平有一定功效。每天食用1杯牛奶和500克鱼，长期坚持，能起到调理雌激素平衡的作用。

雌性激素低是什么原因 服用植物雌激素

植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性激素，直接参与机体的内分泌调节。植物雌激素要有3类，包括异黄酮类、木酚素类和黄豆素类，均含在植物及其种籽里。

植物雌激素结构与女性体内的雌激素相似，它在人体可起到补充雌激素的作用。而在体内雌激素水平过高时，植物雌激素又会阻止雌激素过量作用于女性靶器官，从而使女性体内雌激素活性保持平衡，因此植物雌激素又被称为女性雌激素水平的调节器。

植物雌激素的相关问题

服用含有植物雌激素的膳食补充剂是预防更年期妇女罹患骨质疏松症的常用方法。美国最新研究显示，这种方法并不像原先认为的那样有效。

美国珀杜大学研究人员对从大豆子叶、大豆芽、苜蓿和野葛中提取的植物异黄酮进行研究，并将这4种植物雌激素与传统的雌激素替代疗法进行比较。结果发现，在所用植物雌激素中，只有从大豆子叶和大豆芽中提取的异黄酮能使绝经后妇女骨质流失分别减少9%和5%，而传统疗法却能使更年期妇女骨质流失减少22%至 24%。

研究人员指出，预防骨质疏松症最好的方法是科学饮食、加强锻炼。 据报道，女性绝经后，雌激素分泌会减少，并导致记忆力下降、潮热、疲劳、易怒以及骨密度降低等问题。雌激素替代疗法等传统疗法曾一度流行，但因副作用较大而被限制使用。尔后科学家发现一种较为安全的雌激素，即从植物中提取的雌激素，于是服用含有植物雌激素的膳食补充剂成为目前比较受欢迎的雌激素补充方式。

植物雌激素-自然之宝

植物雌性激素也称作饮食雌性激素，因为天然的类雌性激素化学物质存在于豆类、坚果、全粒谷物、油脂中。植物雌性激素不是真正的类固醇雌性激素，但是它们在人体内却真正扮演雌性激素的角色——比如，在子宫和乳房里——但是它们也能通过侵占雌性激素利用的细胞膜的位点，从而妨碍雌性激素进去这些组织。这个过程听起来很复杂，但是总结起来就是植物雌性激素可以调节和缓和雌性激素在人体里的功能作用。

当你体内雌性激素的含量很高的时候，你患乳腺癌、乳腺囊肿、子宫内膜异位、子宫癌的几率也会升高。一些其它癌症，比如肝癌，也会受到人体内过多雌性激素活动的刺激。植物雌性激素可以减缓人体雌性激素过度的剂刺激作用。

植物性雌激素的主要作用：

• 调节和缓和雌性激素在人体内的作用，可能会带来雌性激素补充剂所有的益处，同时没有风险。

• 有助于维持强壮的骨骼。

• 有助于减少更年期妇女的 热潮红。

• 有助于降低乳腺癌、前列腺癌、子宫癌的发病率。

雌激素来源： 你可以从饮食中获得两种植物性雌激素

• 异黄酮 ：主要存在于所有的豆类，包括大豆制品，也存在于一些草药里，像黑升麻、苜蓿和紫花苜蓿。

• 木酚素 ：存在于亚麻籽、全粒谷物、以及其它籽，像葵花籽。

大豆制品像豆奶、大豆蛋白粉、用在素食热狗和素火鸡中的有条纹的蔬菜蛋白、

豆类，包括红豆、斑豆、小扁豆、花生。淋一汤匙新鲜的亚麻籽油到沙拉、汤及菜里，也是一种另外的雌激素来源。

如果你想用 植物雌性激素来保护你自己，但是你不喜欢豆腐或其他植物及其制品的口味，你认为豆类会产气，那么你可以试一下最近研制的新产品，它们形式多样，有胶囊、片状、粉状。一些产品是有效地，包括大豆提取物、红苜蓿提取物、大豆和红苜蓿混合物、野葛提取物，所有的这些都含有染料木黄酮，这种研究最多的植物雌性激素。

服用足量的胶囊、片剂、 或粉剂，每天总计要获得 40 到 100 毫克的异黄酮(如染料木黄酮)，许多专家认为这样的剂量是安全的。日本和中国妇女每天从她们的饮食里获得 100 毫克，甚至达到 200 毫克;北美的妇女比较有代表性，每天都低于 20 毫克。

不足或过量 ：由于我们祖先的饮食里含有所有的食物，像籽、坚果、谷物、豆类，所以他们每天的饮食给他们提供了大量的 植物雌性激素。一些研究表明，许多人的现代饮食中缺乏这些激素调节物质——换句话说，你获得很少量的植物雌性激素，这会导致更年期以及更年期以后的一些疾病，比如 热潮红和加快骨损失。你能摄入太多的 植物雌性激素吗?从食物像豆类里是不可能的，但如果这些植物雌性激素来源于胶囊产品，那么答案就是肯定的。胶囊产品中含有纯的植物雌性激素如染料木黄酮。研究表明， 50 到 80 毫克的植物雌性激素是一个安全的剂量。

黑豆含有植物雌激素

很多论坛里都在讨论一个话题，就是说吃黑豆有助于怀孕的方法，黑豆可以吃了有助健康是对的可是吃黑豆也有助于怀孕吗?下面来看看专家是这么说的吧。

黑豆，性平，味甘，营养价值极高，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有钙、磷、铁等矿物质、胡萝卜素、及维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。对于性格不完全、心态不平衡、亦癫亦痴之人功效尤为显著，对病后体弱者有良好的滋补作用。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。

经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。

中医上，黑豆被认为对月经不调有效果，而且有安胎作用，孕妇常吃，有益身体。

所以说久食黑豆，男女老少咸宜，体健体弱者均受益终身。

男人到底可以喝豆浆吗

“男人不能喝豆浆”系误传

据称，豆浆中含有“大豆异黄酮”，这是一种雌激素，男人喝了会出现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等女性化特征，所以不宜喝。

其实，男人不能喝豆浆的说法十分荒谬，纯属误传。

首先，“大豆异黄酮”属于类似于激素的物质，在结构和性质上与雌激素相似，具有与人体内雌激素受体相结合的能力，故一向有“植物雌激素”之称。这种“植物雌激素”与药物雌激素不同。药物雌激素对人体的作用是单向的，直接增加激素含量。而豆制品中的“植物雌激素”对人体的作用是双向的。当人体内雌激素不足时，能够给予补充;人体雌激素不缺乏时，植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用。

由于“植物雌激素”的生物活性只有药物雌激素的千分之一，对于年轻女性来说，每天一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化。对于男性来说，豆浆中的植物雌激素也不可能逆转激素平衡，更不可能影响男性性征，或影响男童正常发育。豆浆中丰富的植物蛋白、钙质、维生素等营养物质，可调节女性内分泌系统的功能，对男性来说也是预防骨质疏松的最佳食物之一。

适当喝豆浆有益无害

适当吃大豆对男性有益无害。因为女性体内有一种雌激素受体，大豆异黄酮与这种受体结合后，才能发挥出类似于雌激素的作用。男性体内不存在这种受体，因此豆浆内的异黄酮对男性不起作用。

缺乏雌激素的更年期妇女每天吃相当于50克以上干豆，或等量的豆制品，才能起到补充雌激素的效果，部分弥补雌激素水平下降带来的如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳加快、面部潮红、情绪烦躁等问题。

因此，豆制品对中老年女性很有益，对男性肯定不会改变激素水平。

雌激素的简介

雌激素(estrogen)又称雌性激素、女性激素，是一类主要的女性荷尔蒙。它会促进女性附性器官成熟及第二性征出现，并维持正常性欲及生殖功能的激素。分为两大类(均为类固醇激素)，即雌性激素(又称动情激素)和孕激素。雌激素主要由卵巢的卵泡细胞等分泌(睾丸、胎盘和肾上腺，也可分泌雌激素)，主要为雌二醇。在肝脏中灭活，转化为雌三醇和雌酮，并与葡萄糖醛酸结合后由尿排出。而妊娠期间，胎盘可分泌大量雌三醇。

雌激素是雌性脊椎动物的性激素，由卵巢分泌的发情激素具有促进第二性征出现的作用。哺乳动物还可使排卵后的滤胞变为黄体，并能分泌被称为第二雌激素的黄体激素，具有控制妊娠、哺乳的功能。