豆浆含有雌激素吗

豆浆含有雌激素吗

豆浆中含有大豆异黄酮,这是一种植物雌激素,与药物雌激素相似,能够与人体内雌激素受体相结合,但是又与药物雌激素是不同的。药物雌激素只是单向直接增加激素含量,而大豆中的植物雌激素的作用是双向的。当人体内的雌激素不足时,大豆能够补充其缺陷,当人体雌激素足够时,植物雌激素会起到抗氧化等积极作用。因此豆浆中的植物雌激素与人们口中的雌激素是不一样的。

其实植物雌激素与乳腺癌间并没有直接关系,有证据表明植物雌激素对乳腺癌细胞有保护和促进双重作用,植物雌激素与乳腺癌的关系是保护还是促进取决于多个因素,包括植物雌激素的暴露时间,个体代谢差异,激素环境,摄取的植物雌激素是来源于天然食物还是补充剂,以及食物的种植过程等。对服用他莫昔芬的乳癌患者不建议使用植物雌激素补充剂或提纯的植物雌激素,而天然的豆类、豆制品等对乳腺癌患者是安全的。

此外,大豆里的植物雌激素也与来自动物或化学合成的雌激素作用不同。大豆中的大豆异黄酮虽然具有动物雌激素的作用,但是促乳腺增生的作用却不到动物雌激素的千分之一。它不仅可以改善绝经期综合征的症状,还具有良好的防癌作用。因此,近年来大豆异黄酮已经广泛用于绝经期综合征的治疗。除了乳腺癌之外,大豆异黄酮对胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌都有降低危险度的作用。

豆浆应该怎么喝最正确

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,专家指出,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质加热到80到90℃时受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,其实此时豆浆是没有熟的,生豆浆对人体是有害的,饮用后容易发生恶心腹泻等中毒症状。

只有经过烧熟煮透,这些有害物质才会全部破坏,使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,再加热3到5分钟就可以安心饮用。需要注意的是:在烧煮豆浆的时候,常会出现“假沸”现象,必须用匙充分搅拌,直至真正煮沸。

当然,有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍这也是不行的,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成营养物质流失。因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间,千万不要反复煮。

对于目前大多数家庭习惯使用的豆浆机,可以不必担心生熟的问题,但需要特别注意的是,在制作豆浆前一定要泡豆,因为大豆质地非常细密,如果不泡豆直接打,豆组织无法完全涨开,在一定程度上会影响营养的释放,口感也会有一定影响,但泡豆的时间不宜过长,最好在4小时左右。

喝豆浆的两大注意

1、豆浆最好不要空腹饮用,因为蛋白质会转为热量消耗掉,起不到补益的作用,加上豆浆的碳水化合物含量较低,因此最好能与馒头、包子、面包一起吃。其次,如果没有条件的话,可以在打豆浆时加入大米,制作成“米豆浆”,因为大米具有补中益气的功效,可以保护肠胃,让豆浆功效发挥到最佳。

2、喝豆浆别忘补钙,记得每天在日光下活动至少半小时,获得足够的维生素D,可起到促进钙吸收和强健骨骼的作用;每天吃一个鸡蛋,包括蛋黄,获得其中的维生素A、维生素D和维生素B2、B6;吃半块豆腐或一大勺芝麻酱加上半斤青菜,可保证钙的数量。

哪些人应少喝豆浆

1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。

3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。

4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。

哪些食物含有雌激素

雌激素可以说是人体内的一把双刃剑，过多或者过少都是有害身体健康，所以小编重点给大家介绍几种具有双向调节功能的食物，只有这样才是最安全的。

1、黄豆和豆制品。这些食物中具有异黄素，具有平衡雌激素和双向调节的效果，在食物中很难找到像这样具有有效的雌激素食物了。

2、维生素d和激素是有很大关联，如果每天喝上一杯牛奶和500克鱼，长期坚持下去，能起到调节自身雌激素的平衡效果。

3、具有丰富的硒和锌含量的食物，这些食物对平衡雌激素也是有很好的特殊功效。含有丰富的硒蔬菜的食物有：荠菜、大蒜、香菇、番茄、南瓜等;含有丰富的含锌食物有：牡蛎、青花鱼、鳗鱼、海带、豆类、芝麻、胡桃等，而牡蛎中的含锌量是特别可观的。

4、牛奶、红肉、乳酪中含有大量的饱和脂肪，如果摄入过多是可以刺激雌激素的过度分泌。

5、而不包含的脂肪对于平衡女性朋友的激素水平也是有很大的功效，含有不饱和脂肪的食物有：坚果、种子、鱼、橄榄油。

6、海带、紫菜等这些海藻类的食物也是有平衡雌激素的作用。

7、多吃新鲜的水果蔬菜，这些食物中具有丰富的食物纤维，每天给自己摄取40克以上的食物纤维，并让自己减少20%的脂肪的摄入，是能有效的保持激素水平的平衡。起到平衡体内激素的正常。

8、鸡、猪等肉类。但对于肥肉、鸡皮、鸡脖这些应该少吃，对于黄鳝、草莓也需要少吃、还有明显不成比例的食物，对于特别大的水果蔬菜要少吃，因为这些食物中含激素的含量太多了，会导致体内雌激素含量过高，不利于身体健康。

吃什么胸部自然变大 豆浆丰胸

豆浆中的营养成分非常丰富，其中蛋白质的含量甚至高过于牛奶，而且豆浆中的蛋白质主要是植物蛋白，除此以外，豆浆含有大量的铁，钙，各种维生素，其中特有的大豆异黄酮，大豆蛋白，卵磷脂是天然的雌激素，女性长期喝豆浆不但丰胸，还能预防子宫疾病。

女性常喝豆浆有保健作用

很多都把豆浆当做早餐食用。最近也有说法称，女性长期喝豆浆会预防子宫癌、乳腺癌等女性肿瘤。女性喝豆浆确实有益，不过只是起到保健作用。

豆浆含“雌激素”对女性有益

女性绝经后雌激素水平逐渐下降，女性的衰老与雌激素水平下降密切相关，而豆浆中含有植物性雌激素“黄豆苷原”，这种激素能够起到类雌激素的作用，所以女性常喝豆浆是有益处的。

对于中老年女性来说，常喝豆浆对于调节内分泌水平、延缓衰老能够起到一定的作用。女性每天可以喝100~200毫升的豆浆，不宜喝太多。“再好的食物也要吃喝适度，以免起到不好的效果。”

豆浆虽然含有植物性雌激素，但是含量却很有限，所以对于女性来说不能单一依靠豆浆来补充流失的雌激素，绝经后的女性最好到医院测量下体内雌激素的水平，如果流失的量不大可以依靠食疗来补充，如果流失的量大就需要通过药物等途径补充。

黑豆含有植物雌激素

很多论坛里都在讨论一个话题，就是说吃黑豆有助于怀孕的方法，黑豆可以吃了有助健康是对的可是吃黑豆也有助于怀孕吗?下面来看看专家是这么说的吧。

黑豆，性平，味甘，营养价值极高，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有钙、磷、铁等矿物质、胡萝卜素、及维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。对于性格不完全、心态不平衡、亦癫亦痴之人功效尤为显著，对病后体弱者有良好的滋补作用。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。

经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。

中医上，黑豆被认为对月经不调有效果，而且有安胎作用，孕妇常吃，有益身体。

所以说久食黑豆，男女老少咸宜，体健体弱者均受益终身。

喝3年豆浆患癌

喝了3年 豆浆竟然患癌了!

前段时间宁波的一位女士检查出乳腺癌，然后思来想去只有这几年连续喝豆浆了，没有其它不良生活习惯，而这位女士检查结果便是体内雌激素过高引起的乳腺癌，就是那么刚好，豆浆就是含有大量的植物雌激素，于是一个罪名就这么被扣到了豆浆身上~

与此同时遭殃的还有豆浆的几个兄弟姐妹，一些被称之养生佳品的保健品，都被同时列入黑名单，蜂王浆、阿胶、铁皮枫斗、西洋参、蛋白粉这些都不能随意进补，别一不小心又给惹上什么疾病，可是豆浆确实对身体有很多好处，含有大豆异黄酮，是一种天然雌激素，它通过对身体激素分泌、物质代谢的作用，起到延缓衰老，预防癌症的作用。

你说这么好的豆浆怎么就摊上这么个事情了呢?

大豆异黄酮，之所以有雌激素作用，是因为其分子结构和女性体内的雌激素——雌二醇相识，能结合雌激素受体，并产生微量的雌激素效应。而大豆异黄酮的雌激素效应是极其微弱的，和雌二醇的活性相比，微弱到几乎可以忽略。因此，如果体内没有雌二醇，大豆异黄酮确实能顶替雌二醇发挥一定的功能。相反，如果体内本身有雌二醇，那么大豆异黄酮的效应，完全被雌二醇掩盖，根本体现不明显，相反，大豆异黄酮还会和雌二醇竞争同样的受体，妨碍雌二醇发挥作用，因而对于高雌激素水平的人而言，是有抗雌激素作用的。

医生：不能盲目找豆浆“算账”

“宁波一女子讲究养生，喝了三年自磨豆浆后查出乳腺癌”的消息传开，不少女性“谈豆浆色变”。豆浆含有植物性雌激素，这种雌激素真的可以招来癌症吗?吴伟主猜测，这可能是其他疾病导致的，也可能是服用了有人工添加的保健品，不能盲目地找豆浆“算账”。

有人认为雌激素过多和患乳腺癌大有关联。其实豆浆里的植物性雌激素能被人体吸收的部分是微量的，而且它和人体自身分泌的雌性激素不一样，少量吸收没有害处。至于网上传的喝豆浆三年，体内雌性激素是常人的几倍，这可能是其他疾病导致的，也可能是服用了有人工添加的保健品，不能盲目地找豆浆“算账”。医生不建议有乳腺疾病的患者服用蜂王浆、蜂蜜等，避免进补保健品、人工制作过的雪蛤、燕窝等。

豆浆含有雌激素男宝宝能喝吗

植物雌激素的确会进入宝宝体内

植物雌激素(Phytoestrogens)是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，因为生物活性类似于雌激素而得名。大豆中的植物雌激素主要是大豆异黄酮(Soybean Isoflavones，SI)化合物，主要包括染料木黄酮(genistein)、大豆苷元(daidzein)和少量的大豆黄素(glycitein)，每克大豆中的异黄酮含量通常在3~5mg。

对植物雌激素的担心最早来自动物观察实验。人们在用含有植物激素的饲料喂养哺乳动物的过程中发现，某些动物的生殖健康和生育能力会受到影响，这种担心随之就延续到所有含有植物激素的食物。大豆由于富含大豆异黄酮，而且食用最普遍，就成了人们担心的重点对象。大豆异黄酮究竟是否会对婴幼儿的健康产生影响?关于配方奶粉的研究可以帮助我们解答这个问题。

常见的配方奶粉就有两种：一种是乳基婴儿配方奶粉，它是以牛奶为主要原料，按照母乳的成分调整了营养配方得到;另一种就是豆基婴儿配方奶粉，主要用大豆蛋白代替牛奶蛋白进行配方得到的，也称大豆配方奶粉。大豆配方奶粉主要是给那些无法吃到母乳或者出于某些原因不能吃牛乳的婴幼儿食用的，包括患有半乳糖血症(galactosemia)、遗传性乳糖酶缺乏(hereditary lactase deficiency)、牛奶过敏的婴儿。

目前，大豆婴儿配方奶粉大约占20%的市场份额，而且有增加的趋势。大豆配方奶粉的主要原料是大豆蛋白，难免会存在少量的大豆异黄酮。婴幼儿几乎只吃母乳或者配方奶粉，如果大豆异黄酮真的有害，吃大豆配方奶粉的婴幼儿将会面临更大的风险。

出于担忧，人们做了大量的研究。大豆配方奶粉中的大豆异黄酮含量大约有40μg/mL，吃大豆配方奶粉的宝宝的确会摄入更多的大豆异黄酮。据测定，他们每天摄入体内的大豆异黄酮含量大约在每千克体重4~11mg，这个摄入水平要高于成年人的每千克体重摄入量，而吃母乳的宝宝每天摄入大豆异黄酮就极低(<0.01mg/kg);

吃大豆配方奶粉的宝宝血清中大豆异黄酮的含量1000ng/mL，而吃乳基配方奶粉或者母乳的宝宝，大约只有5~7ng/mL，母亲在哺乳期增加豆制品食用量也会增加宝宝的大豆异黄酮摄入。

豆类制品中的植物雌激素，并不会对宝宝有危害

不过，大豆中的植物激素94%以上都是以未激活的β-糖基异黄酮形式(beta-glycosylated isoflavones)进入人体的，进入人体后需要经过肠道细菌的作用才能转换成具有生物活性的结构继而才能发挥作用。而婴幼儿的肠道菌群尚不完善，很难发生这种转换。

临床研究显示，婴儿血清中只有不到3%的植物激素是具有活性的，所占比例非常小。而且，植物雌激素的效力也非常小，通常只有动物雌激素的万分之一到千分之一。所以，理论上来说，吃大豆配方奶粉的宝宝血液内并不会蓄积植物激素，也不会产生明显影响。

有些人还是会对理论持怀疑态度，担心所谓的“万一”。人群调查依然可以令人放心，大豆异黄酮并不会对婴幼儿的健康产生明显影响。

在用大豆异黄酮饲养动物实验中，的确发现一些生育能力下降的现象，但是，动物实验往往喂养的是纯大豆异黄酮，而且剂量很大，与人群情况相差甚远。目前，并没有因大豆异黄酮而导致婴幼儿性发育和生育能力下降的报道，正常地吃大豆配方奶粉，宝宝摄入大豆异黄酮并不会有显著的健康影响，无论是身体发育，还是智力发育，吃含有大豆异黄酮的大豆配方奶粉与其他孩子相比并没有明显差异。

大部分人最担心的还是大豆异黄酮作为一种外源雌激素会对男宝宝的性发育与生殖健康产生不利的影响。2001年，一项对800多人的回顾性队列研究发现，吃大豆配方奶粉长大的婴儿在性发育和生殖健康方面与其他人并没有差异。

英国食物化学毒素委员会(COT，Committee on Toxicity of Chemicals in Food)和美国国家毒理学计划(NTP，The National Toxicology Program)分别对植物激素进行评估结果表明，目前并没有足够的证据显示植物激素会影响婴幼儿的生殖健康，NTP对大豆配方奶粉中化学物质的风险评级为最小担心级别(Minimal Concern)，也就是说，几乎不用担心大豆异黄酮会对婴幼儿有危害。

目前，美国FDA等机构认为大豆配方奶粉与乳基配方奶粉的地位是一样的，并没有因为大豆异黄酮而禁止或者限制大豆配方奶粉的使用。大豆配方奶粉虽然不如母乳，但已经足以满足婴儿的生长需求，尤其是那些对牛奶蛋白过敏的婴儿，这种配方奶粉是合适的选择。

豆浆能否喝，还是看年龄

既然豆类中的大豆异黄酮并不会对婴幼儿的健康产生危害，那么，男宝宝是否能喝豆浆呢?这要看宝宝的年龄。国际上通常将婴幼儿分为婴儿(infant)、较大婴儿(older infants)和幼儿(young children)。其中，婴儿指0~6月龄的宝宝，较大婴儿指6~12月龄的宝宝，12~36月龄的宝宝通常被称为幼儿。不同年龄阶段的宝宝，所需营养不一样，是否能喝豆浆的情况也不一样。

世界卫生组织和我国都建议纯母乳喂养直到6个月，继续母乳喂养至2岁或更长时间，同时要补充其他辅食。“纯母乳喂养”指不喂给除母乳之外的任何食物或饮料，甚至不喂水，但是，允许婴儿服用滴剂和糖浆(维生素、矿物质和药物)。

6个月以内的宝宝的确是不宜喝豆浆的——但不是因为植物雌激素，而是因为光靠喝豆浆是无法保证宝宝健康成长的。作为妈妈，一定要明确，6个月内宝宝的最佳营养来源是母乳，不推荐喝豆浆，最好能坚持母乳喂养，如果实在不行，第二选择也应该是吃婴儿配方奶粉，而不是喝豆浆。乳基配方奶粉和大豆配方奶粉都是不错的选择。

在6个月以后，宝宝就要适当添加辅食。这个时候，适当的豆浆、捣碎的豆腐等易嚼、易消化的豆制品都可以作为辅食给宝宝吃。《中国居民膳食指南》推荐普通成年人每天食用大豆类食品30~50g。对于宝宝来说，这个量应该略微减少。所以，如果要给宝宝吃豆制品，也不要太多。

而且，由于生豆浆含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂，这两种物质摄入过多时可能使人恶心、呕吐、消化不良甚至发生中毒。所以，给宝宝喝豆浆，一定要充分煮熟。豆浆经过充分加热，可以消除这两种物质，才能放心饮用。

蜂蜜中含有雌激素吗

一些人认为，蜂蜜中含有雌激素，卵巢囊肿患者不宜吃蜂蜜。

其实蜂蜜本身是不含雌激素的，但是蜂花粉中含有雌激素，而蜂蜜中会有少量的蜂花粉，所以事实上雌激素在蜂蜜中是存在的。

但这也并不能说明卵巢囊肿患者不宜吃蜂蜜，因为蜂蜜里面的雌激素含量非常少，适量食用并不会影响人体内分泌的平衡。再者，像是大豆及其制品、小麦、黑米、洋葱、苹果、石榴、银杏、茴香、咖啡、橙汁、亚麻籽、谷类、芝麻、洋葱、葡萄酒、花生酱等食品中都是含有微量雌激素的，大家也都是在正常食用的。

山药豆含有雌激素吗

一般是不含有的。

山药豆是属于根茎类的食物，其中所含的主要成分是淀粉、蛋白质、薯蓣皂苷、维生素和矿物质，食用后不仅可以为人体补充多种营养元素，而且还具有补脾益肺、补虚益气、强壮筋骨的作用，食用后能够明显地增强人体的体质，提高人体的抵抗力，其中并不含有雌激素，可以不需要太过于担心。