重阳节吃重阳糕的寓意 重阳糕的做法是什么

重阳节吃重阳糕的寓意 重阳糕的做法是什么

原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。

做法：

1、先将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌。

2、直至揉搓成干湿适中的松散的粉状。

3、然后将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉。

4、再取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟。

5、之后取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平。

6、随后表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟。

7、最后将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形即可。

重阳节吃重阳糕的寓意

主要有以下寓意。

重阳节吃重阳糕，最早是由登高引申而来，重阳节又叫“登高节”；传说登高可以避祸，那些不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕，因为重阳糕“登高”的“高”，“糕”字与“高”同音，象征“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。

其次就是重阳糕还有祛邪避灾的意思；明人谢肇制在《五杂俎》中记述：“九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，可迎福接吉，消灾避邪”。

随着重阳节的不断发展变化，重阳节还有敬老、爱老的意思，也被称为敬老节，因此重阳节这天就有拿重阳糕孝敬老人的习俗，馈送亲友，称“送糕”。

红豆糕的由来

重阳的饮食之风，除前所述的饮茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，还有好些，其中最有名的就是吃糕。在北方，吃重阳糕之风尤盛。 重阳糕据《西京杂记》载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕。饵，即古代之糕。《周礼》载饵用作祭祀或在宴会上食用。汉代又记有黍糕，可能与今天的糕已差不远。蓬饵，想必也类似于黍糕之类。至宋代，吃重阳糕之风大盛了。糕与高谐音，吃糕是为了取吉祥之意义，因而才受到人们的青睐。 重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，红豆糕是其中一种。 粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕 有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏 脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一 般，多是上层府第贵族的食品。 据说，早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的， 或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。 有诗描述重阳糕的制作： 蔡云： 篝火鸣机夜作忙, 织工一饮登高酒, 依然风雨古重阳, 蒸出枣糕满店香。 九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。 重阳糕不仅自家食用，还馈送亲友，称“送糕”;又请出嫁女儿回家食糕，称“迎宁”。

重阳节为什么吃重阳糕

重阳节有登高以避灾的说法，而重阳糕的“糕”与登高的“高”同音，有“步步高升”、“寿高九九”之寓意，所以“重阳糕”是非常受大家欢迎的重阳节传统食物。

重阳节吃重阳糕的寓意 步步高升

吃重阳糕的寓意，最早是由登高引申而来，重阳节又叫“登高节”。

传说登高可以避祸。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重阳糕源于“登高”的“高”，“糕”字与“高”同音，象征“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。

重阳节吃什么

吃重阳糕

重阳糕的“糕”与“高”同音，人们认为在重阳节吃重阳糕有“步步高升”、“寿高九九”的寓意，所以“重阳糕”成了重阳节时最受欢迎的食物。

喝菊花酒

菊花是秋天最常见的花卉，菊花花期不长，所以人们会要将其酿成菊花酒，因此，菊花酒也被看为是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

《荆楚岁时记》亦载称：“九月九日，佩茱萸，食莲茸，饮菊花酒，可使人长寿。”

重阳节放假不放假 重阳节吃什么传统食物

重阳节有吃重阳糕的传统食俗，重阳糕多用米粉、果料等作原料，一些重阳糕，还要加入枣子、栗子为馅料。因为重阳节有登高以避灾的说法，而“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳糕”是非常受大家欢迎的节日食品。

在北京地区，重阳节吃的重阳糕有两种，一种是花糕，另一种是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。糕呈菱形，色酱黄，质糯、栗香、味甜。据《梦粱录》记载，在宋朝时期就已经有这个栗子糕了。

菊花糕是潮汕名糕点之一，重阳节吃菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香。

重阳还要饮“菊花酒”，九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。传说喝了这种酒，可以延年益寿。《荆楚岁时记》载称：“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。”

重阳节还有吃羊肉面的习俗。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。加之秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，羊肉能御风寒，又可补身体。

俗话说：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，重阳节还有吃螃蟹的习俗。郑板桥诗：“佳节入重阳，持螯切嫩姜。”就是重阳吃蟹传统的佐证。重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄味美，肉肥细嫩，正是食蟹的大好季节。重阳时节阳澄湖和太湖的大闸蟹最为上品，长得十分矫健，脂满膏肥，名扬天下。

重阳节为什么要吃重阳糕

重阳节吃重阳糕属于一种民俗习惯。

重阳节的时候人们会吃重阳糕，这种习俗从古代沿袭至今，主要是因为重阳节又被称为登高节，而重阳糕中的“糕”与登高的“高”同音，这样就象征着“步步高升”以及“百事俱高”的意思，是一种吉祥的象征，这就是为什么人们在重阳节会吃重阳糕的原因。

重阳节的庆祝方式 吃重阳糕

重阳节时，有吃重阳糕的习俗，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕等，没有固定的样式，重阳节吃糕，主要是取其意蕴“gao”古代有科考，吃重阳糕就是取其谐音“gao”，寓意高中，当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

九月九重阳节吃什么好 重阳糕

重阳糕又叫花糕、菊糕、五色糕等，是重阳节期间不可缺少的饮食习惯，主要有登高（糕）避灾的意思，其中“糕”与“高”同音，重阳节吃重阳糕具有步步高升的寓意，而“寿高九九”的含义是就是重阳节。

重阳节是什么意思 重阳节吃什么

重阳糕的“糕”与“高”同音，人们认为在重阳节吃重阳糕有“步步高升”、“寿高九九”的寓意，所以“重阳糕”成了重阳节时最受欢迎的食物。

菊花是秋天最常见的花卉，菊花花期不长，所以人们会要将其酿成菊花酒，因此，菊花酒也被看为是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

《荆楚岁时记》亦载称：“九月九日，佩茱萸，食莲茸，饮菊花酒，可使人长寿。”

重阳节正是大闸蟹上市的好时候，九月是母蟹最为肥美的时候，所以重阳节不妨吃一些母蟹，等到节后，公蟹也要上市了。

宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹：“樽前已夺螃蟹味，当日莼羹枉对人。”

羊肉的“羊”与重阳节的“阳”同音，应重阳之典。重阳节吃的面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。

重阳节的风俗

1、赏菊

菊花，在深秋开放，重阳节时，正是秋菊盛放的时候，在中国古人眼中，菊花象征长寿，菊是长寿之花，又为文人们赞美作凌霜不屈的象征，故农历九月俗称菊月，此月会举办菊花大会，倾城的人潮赴会赏菊，重阳节是临近的节日，因此常在重阳节举办菊花大会，从三国魏晋以来，重阳聚会饮酒、赏菊赋诗已成时尚。

2、配茱萸

茱萸是重阳节时，人们佩戴在身上的植物，因为有九九重阳节配茱萸的习俗，因此，重阳节又称为：茱萸节。茱萸是一种中药材的果实，古人认为在重阳节这一天登山插茱萸可以驱虫去湿、逐风邪，于是便把茱萸佩戴在手臂上或磨碎放在香袋里，还有插在头上的。

3、登高

重阳节登高的习俗由来已久，故重阳节又叫“登高节”。重阳登高习俗源于此时的气候特点以及古人对山岳的崇拜。登高“辞青”也是源于大自然中的节气，有趣的是：重阳节登山“辞青”与古人在阳春三月春游“踏青”相对应。

4、吃重阳糕

重阳节时，有吃重阳糕的习俗，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕等，没有固定的样式，重阳节吃糕，主要是取其意蕴“gao”古代有科考，吃重阳糕就是取其谐音“gao”，寓意高中，当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

重阳节吃什么喝什么 重阳节要吃什么糕

吃重阳糕。

重阳糕是人们在重阳节时必吃的一道糕点，以前有科举，举子的家人们会在重阳节时准备重阳糕食用，寓意“gao”中，重阳节主要是取的寓意，因此，各地的重阳糕都不一样，所以，到了现在重阳糕都没有一个准确的样子，一般来说，我们将在重阳节时食用的，质地松软的糕点统称为“重阳糕”。