炒菠菜没有焯水吃了怎么办 菠菜怎么做好吃
炒菠菜没有焯水吃了怎么办 菠菜怎么做好吃
食材：菠菜1把、鸡蛋2个、花生40克、香油约15克、盐1.5g、蒜4瓣、蚝油、生抽、白芝麻适量。
做法：
1.将菠菜清洗干净，备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3.在锅中加入少量的油，将鸡蛋液倒入，均匀摊开，煎成一个蛋皮。
4.取出蛋皮，切成丝状，备用。
5.在锅中加入适量的水，烧开之后，将菠菜放入其中焯水，然后捞出过两遍凉水，捞出沥干，放入碗中备用。
6.将蒜瓣切成泥状，加入适量的耗油、生抽、香油、盐，搅拌均匀后加入碗中。
7.然后将花生在无油的锅中煎至脆，放入碗中，然后加入白芝麻，搅拌均匀即可。
人人都会犯的菠菜烹饪误区
菠菜的烹饪方法有很多种，但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。
对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破坏作用了。
此外，要注意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
菠菜所含的草酸对泌尿道结石，胃结石患者来说也是大忌，有可能加重病情。
菠菜对泌尿道结石是大忌
对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，可在一定程度上減少草酸的破坏作用了。此外，要注意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤，其实这都是不正确的食用方法。
在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时，烹饪方法很重要。
菠菜的烹饪方法有很多种，但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。
对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破坏作用了。
此外，要注意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
蒜泥菠菜的做法有哪些
一、简单美味-蒜泥菠菜的做法步骤
1菠菜洗净沥干水。
2蒜剁成末，备用。
3锅里放水浇开，下菠菜。
4大略焯1分钟捞出沥干水份。
5锅里放油，下一半蒜泥下去。
6倒入菠菜炒一分钟。
7接着加入盐和蚝油炒匀。
8最后下另一半蒜泥炒几下就可出锅了。
9好吃的菠菜出锅了。
二、蒜泥菠菜的做法
1.菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用.(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)
2.将蒜泥，香油，盐，鸡精醋放入小碗中拌匀.
3.将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，就可以上桌了.
三、蒜泥菠菜
菜谱简介一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人经常吃菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。菠菜还可以防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
菠菜对泌尿道结石是大忌
对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，可在一定程度上減少草酸的破坏作用了。此外，要注意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤，其实这都是不正确的食用方法。在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时，烹饪方法很重要。菠菜的烹饪方法有很多种，但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破坏作用了。此外，要注意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。菠菜所含的草酸对泌尿道结石，胃结石患者来说也是大忌，有可能加重病情。
龙虾和菠菜能一起吃吗 菠菜可以和虾一起煮吗
可以一起煮的，但是注意要先将菠菜焯水去除大部分的草酸，可以做成菠菜虾丸子、菠菜虾仁粥等。
食材：大米一碗半，虾仁15只，菠菜10颗，香菇5个，葱、盐适量。
做法步骤：
1.虾仁洗净切块，菠菜等蔬菜切碎，香菇去柄切片。
2.虾仁炒半熟，蔬菜焯水，葱切碎备用。
3.用砂锅、高压锅、或者电饭煲也行。米洗净下锅，大火煮开，调小火，放入香菇和蔬菜碎。
4.待粥粘稠，放入虾仁，熟后撒葱花撒少许盐出锅。
食材：去头鲜虾200克，猪肉200克，鸡蛋一个，菠菜一小把，淀粉150克，盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、十三香适量。
做法步骤：
1.虾去头切段，肉粗切，菠菜焯水切段，姜葱切块，葱姜的量一点点就好了。
2.将材料放入破壁机中，加上一个全蛋，另加120克水，启动酱料健，将食材打到细腻。
3.食材完全打好后倒出，往糊糊中加入淀粉和调料，充分拌均匀成较稠的糊糊。
4.烧一锅水，将开时关火，丸子一个个的挤入锅中。
5.全部挤好后开火将丸子煮透，即可。
小贴士：一时吃不完的丸子，可以养在水里面避免变干影响口感。做好的丸子，直接煮丸子汤，直接吃，做炖菜，做火锅，或者切片做小炒或者加料烤了之后都很好吃。
菠菜食用方法
【食用方法】
将菠菜和鲜藕用麻油拌匀食用，可以清肝明目;羊肝菠菜汤则具有改善眼枯涩、疼痛的问题。在用菠菜做菜时，最好加一点麻油，这样不但味道好，而且更能发挥菠菜明目的作用。
菠菜含草酸较多会影响人体对钙的吸收。菠菜用开水烫后，草酸与涩味即被去除，有利于人体吸收菠菜中的钙质。
在炒菠菜时加少许白酒是个好办法，这样炒出的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香。无论是炒、拌、焯、做汤还是吃火锅，餐桌上总是少不了它的身影。菠菜以生吃为宜，烹调时也不宜过久，以免损耗营养。
晚上焯的菠菜早上还能吃吗 菠菜不焯水可以吃吗
建议焯一下水吃更好。
菠菜中含有大量的草酸成分，这种草酸成分会影响菠菜的口感，如果不焯水去吃的话菠菜的口感就会十分的苦涩，另外过多的摄入这种草酸成分还会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收。而将菠菜焯水能够去除其中的部分草酸成分，这样就能使菠菜的口感变得更好，同时还能使其吃起来更加健康。
炒菠菜要焯水吗
烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后，菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。
吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质，亦可以避免直接烹调导致的大量出汤。如果菠菜与豆腐同炒，必须要焯水，原因在于草酸与豆腐中的钙结合会形成不易消化的草酸钙。
焯菠菜应该注意的四点：
1、菠菜烹调前一定要焯水，以去除草酸。
2、菠菜要整棵焯水后再切，焯的时候加些植物油，可以减少其营养成分的流失。
3、菠菜的根茎和叶要分开焯，先焯根茎，再焯叶子，焯叶子只需30秒。
4、焯水的菠菜，要迅速放入冷水中过凉，以使颜色保持碧绿。
炒菠菜之前记得焯一下水，这个小小的举动不仅能够使菠菜去除掉涩味，还能够去除掉大部分的草酸，使您吃起来更加健康。
菠菜的适用人群
【食用方法】
将菠菜和鲜藕用麻油拌匀食用，可以清肝明目;羊肝菠菜汤则具有改善眼枯涩、疼痛的问题。在用菠菜做菜时，最好加一点麻油，这样不但味道好，而且更能发挥菠菜明目的作用。
菠菜含草酸较多会影响人体对钙的吸收。菠菜用开水烫后，草酸与涩味即被去除，有利于人体吸收菠菜中的钙质。
在炒菠菜时加少许白酒是个好办法，这样炒出的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香。无论是炒、拌、焯、做汤还是吃火锅，餐桌上总是少不了它的身影。菠菜以生吃为宜，烹调时也不宜过久，以免损耗营养。
【食用宜忌】
菠菜不宜和豆腐一起吃：进入人体内的草酸会同血中的钙离子反应，形成不溶性草酸钙排出体外。在吃菠菜的同时吃些海带，可以促进草酸钙的排出。
菠菜可以和虾一起煮吗
可以一起煮的，但是注意要先将菠菜焯水去除大部分的草酸，可以做成菠菜虾丸子、菠菜虾仁粥等。
菠菜虾仁粥做法
食材：大米一碗半，虾仁15只，菠菜10颗，香菇5个，葱、盐适量。
做法步骤：
1.虾仁洗净切块，菠菜等蔬菜切碎，香菇去柄切片。
2.虾仁炒半熟，蔬菜焯水，葱切碎备用。
3.用砂锅、高压锅、或者电饭煲也行。米洗净下锅，大火煮开，调小火，放入香菇和蔬菜碎。
4.待粥粘稠，放入虾仁，熟后撒葱花撒少许盐出锅。
菠菜虾肉丸子做法
食材：去头鲜虾200克，猪肉200克，鸡蛋一个，菠菜一小把，淀粉150克，盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、十三香适量。
做法步骤：
1.虾去头切段，肉粗切，菠菜焯水切段，姜葱切块，葱姜的量一点点就好了。
2.将材料放入破壁机中，加上一个全蛋，另加120克水，启动酱料健，将食材打到细腻。
3.食材完全打好后倒出，往糊糊中加入淀粉和调料，充分拌均匀成较稠的糊糊。
4.烧一锅水，将开时关火，丸子一个个的挤入锅中。
5.全部挤好后开火将丸子煮透，即可。
小贴士：一时吃不完的丸子，可以养在水里面避免变干影响口感。做好的丸子，直接煮丸子汤，直接吃，做炖菜，做火锅，或者切片做小炒或者加料烤了之后都很好吃。
菠菜怎么做好吃
做菠菜前，先去草酸
菠菜营养价值很高，但不适当的烹饪还可能给身体带来负面影响。由于菠菜中的草酸钾遇钙会形成不溶于水的草酸钙(吃起来发涩)，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收(圆叶品种含量尤多)，因此，菠菜不要与含钙丰富的豆类、豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食，不然丰富的钙不能吸收。菠菜用油炒，草酸钾也少有机会溶解于菜汤里，大都会随着菠菜吃进肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。因此，在做菜之前，最好先用开水将菠菜焯一下，以去掉大部分的草酸。营养学家认为，最安全又有营养的吃法是：不要直接用水煮菠菜汤，而是先将菠菜用水焯后，把汤倒掉，再凉拌着吃或做成其他菜肴。
既然大田菠菜现在这么实惠，那咱也趁好时节跟烹饪大师学几招菠菜的新吃法，也好让对菠菜“日久生厌”的家人重新提起吃的兴趣。
大厨推荐菠菜新菜式
菠菜海苔卷
主料：菠菜、海苔、火腿、熟香菇末、番茄酱或甜面酱、熟芝麻
做法：1、菠菜烫熟，沥干水分备用;2、海苔平铺，将菠菜沿同一方向摆放后，放入火腿条，撒上香菇末、芝麻，涂上酱料后卷成海苔卷;3、将海苔卷切成小段，摆盘即可食用。
虾酱粉丝炒菠菜
主料：虾酱、鸡蛋、菠菜、粉丝
做法：1、虾酱一小勺加入两个鸡蛋搅匀，用油炒到九成熟盛出备用;2、粉丝100克，用开水泡软备用;3、菠菜洗净用开水略烫切段备用;4、锅中放油加葱花爆锅，加入菠菜略炒，随即加入100克水，然后加入虾酱鸡蛋和粉丝一起炖入味，出锅时淋入香油即可。
菠菜拌小海货
主料：海虹(蛤蜊、海蛎子也可)、菠菜
做法：1、海虹洗净煮熟后取出肉备用;2、菠菜用开水烫熟，用凉海虹汤过凉后，挤干水分切段;3、菠菜中加入适量盐、细姜末、大蒜泥、花椒油和海虹肉拌匀即可。
苋菜用不用焯水
苋菜要焯水。
苋菜焯水后在炒口感会更加好吃，而且快速焯水后的苋菜可以凉拌，来炒都是非常好吃的，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。
苋菜和菠菜等是含草酸含量高的蔬菜，摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。