西洋菜猪骨汤的功效与作用 清热滋阴

西洋菜猪骨汤的功效与作用 清热滋阴

西洋菜味甘微苦，性寒，有清热滋阴的功效，猪排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋阴养津，因此西洋菜猪骨汤有很好的清热滋阴功效，适合阴虚火旺、口干舌燥、咽痛、尿赤的人群食用。

西洋菜的做法

核桃橙子西洋菜沙拉

材料

核桃仁120克，甜橙子6个，大葱1束，西洋菜叶1/2束。

沙拉酱材料

核桃油80毫升，红葡萄酒醋2汤匙，橙花水1汤匙，第戎芥酱或全粒芥酱1茶匙，黑胡椒少许。

做法

1.将适量的核桃仁放入烤箱中烤至金黄色即可。

2.在烤核桃的期间可以去掉橙子的皮只取橙肉，然后再将其切成薄片，去籽。大葱切丝。

3.核桃仁、橙子及西洋菜叶排放在餐盘上。

4.核桃油、醋、橙花水、芥酱、盐、胡椒等放入有螺旋盖的大口瓶中摇匀。

5.沙拉酱均匀地浇在沙拉上，立即上桌。

西洋菜烧排骨汤

材料

西洋菜，烧排骨。

做法

1、把西洋菜洗净，切成一段一段(约10CM)。

2、烧排骨，切成一块块。

3、打开电饭锅，把西洋菜和烧排骨放入锅内。

4、之后加入清水(约2L)，盖上锅盖，调至煮汤，开始煮。半小时后就可上桌了。

小诀窍

1、排骨本身已经有了咸味可以不用加盐了，如不够可以依照自己的口味加入少量的盐。

2、用一般的煲汤锅也可以，步骤是一样的，要小心汤汁滚出来。

西洋菜鱼片粥

材料

去骨鱼排300克，西洋菜一把，大米三把，香糯米一把，洋葱少许，姜少许，盐少许。

做法

1、大米和少量香糯米先浸泡半小时然后下到锅里煮开。

2、煮开后放入洗净切片的去骨鱼排洋葱末姜末。

3、以中小火熬制如果过于粘稠易粘锅就加少量开水不时搅拌直到米粒和鱼片彻底煮熟。

4、此时加入一把洗净的西洋菜再煮几分钟。

5、西洋菜变老之前加入少量盐拌均匀即可。

小诀窍

熬制过程中需要不时搅拌以防米粒粘锅，如果大米本身就很香则不需要加入香糯米来提味。

西洋菜猪骨汤

材料

猪桶骨、西洋菜一把、生姜两片(也可以根据个人爱好加鲜甜玉米、胡萝卜)。

调料

盐一茶匙(根据汤水把握量)， 猪骨(最好用是桶骨，其实也可用扇骨或猪脊骨、肥瘦的猪肉都可以)洗干净，记得飞水。

做法

1、猪骨过水后，加水小火煲40分钟左右。

2、下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中。

3、再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了，蜜枣不要放多了，汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。

功效

起到清热、祛肝火、滋阴的效果。

西洋菜汤

主料

适量的胡萝卜、猪大骨头、豆瓣菜、甜玉米、蜜枣。

调料

食盐。

做法

1、西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。

2、猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。

3、锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。

4、再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。

5、炖好后加点盐调味就可以了。

西洋菜牛油果果泥

材料

西洋菜1把，荷兰芹、罗勒数枝，大葱4棵，大蒜1瓣，柠檬1个，大牛油果(牛油果)2个，盐、黑胡椒少许，盐水浸过的青胡椒粒1汤匙，皱叶莴苣(LolloRosso)、梅尔巴吐司。

做法

1.西洋菜去梗洗净，沥干待用。荷兰芹和罗勒取叶待用。

2.我们把葱的叶子切碎，把葱末和西洋菜、荷兰芹、罗勒这些食材一起放在搅拌机里面进行搅拌至匀。

3.大蒜去皮拍碎，拌入香草中。柠檬皮擦碎;柠檬挤汁。把柠檬皮与汁放到搅拌器或食物调理机里拌匀。

4.牛油果对切去核，牛油果肉舀入搅拌器或食物调理机，用盐和胡椒调味，再加橄榄油，搅拌至细匀。

5.用皱叶莴苣点缀每个餐盘。把果泥舀到碗里。撒上胡椒粒，和梅尔巴吐司一起上桌。

经常熬夜的人气亏该怎么补

1、西洋参炖瘦肉：

首先用西洋参15克，瘦肉一两左右，隔水炖一个半钟左右，此量基本可以够1人用。为什么要用西洋参炖瘦肉呢?因为西洋参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能够起到清火生津的作用，对熬夜后津液的不足，口渴舌燥的人群而言具有很好的疗效。

2、霸王花煲猪骨：

首先用霸王花一到两棵，猪骨头半斤左右，甜蜜枣一到两颗，然后加水适量共煲1个小时左右，此量可供3到4人食用。霸王花性微凉，有润肺消燥，益气生津的功效，适合身体炽热、烟酒过量者服食。霸王花和猪骨一起熬能够很好的把猪骨的营养散发出来，以便于身体的吸收。

3、雪耳百合木瓜糖水：

首先要用雪耳50克，百合50克，加水适量后共煲至熟烂，再加去皮切块后木瓜一只。百合味比较甘甜，能够清心安神，补脑健脾，止咳润肺，雪耳则能润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心。搭在一起简直是绝配啊!

4、沙参玉竹煲瘦肉：

首先需要用沙参50到100克之间，玉竹50到100克之间，瘦肉或脊骨半斤，蜜枣一到两颗，然后加水适量共煲1个小时左右，此量可供3到4人来食用。沙参具有滋阴清肺、养胃生津而除虚热治燥咳的作用，玉竹能够起到养阴滋燥、润肠通便的作用，蜜枣能养心润肺益气，与瘦肉合而为汤，能有效地养生滋润。

工作压力的增加，难免的会导致熬夜加班的发生，以上这些食疗方，中医认为，都有补气的功效。对于经常熬夜的朋友来说，可用这些食疗来养气补气。熬夜，作为一种很坏的生活习惯，即使你调理得当，也会让身体受到一些影响和伤害，因此，熬夜不是好事，我们要及时避免。

春天喝什么汤好

1、苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料：苦瓜2个，皮蛋1只，鲫鱼一斤。

做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。

功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。

2、沙葛猪骨汤

材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗。

做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;沙葛洗净，去皮，去筋，切块;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：清热祛湿，健脾开胃。

3、枸杞菜猪肝汤

材料：猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。

做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净;将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝;猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要;锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的护眼良方，也是女士们养阴美容的靓汤。

4、双豆土茯苓猪瘦肉汤

材料：祛湿豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陈皮1/4个、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为3～4人用。

功效：双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜。

5、黄豆芽大骨汤

材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。

做法：猪骨洗净;黄豆芽摘去根部，洗净;红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子。猪骨用沸水煮出血水。取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲。煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。

功效：猪骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

6、猴头菇甘草猪瘦肉汤

材料：猴头菇3个、甘草10克、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。猴头菇浸发;猪瘦肉切厚块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。

功效：猴头菇具有提高免疫功能、抑制肿瘤生长、改善血液循环等多种功效，在众多食用菌中，它对胃肠道的保护作用极为显着。甘草性平味甘，能和百药，又可解毒、祛痰。合而煲猪瘦肉除补气益脾外，还有清热解毒、止咳祛痰润肺、和中缓急的效果，常喝可提高机体免疫功能，延缓人体衰老。

7、萝卜莲子猪舌汤

材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

做法：萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后用刀背敲裂;把所有材料一起放进免火再煮锅的内锅，加适量清水，煮开后即可熄火。然后将内锅放进外锅中，盖上锅盖。2个半小时后，开启锅盖，放进适量食盐和少量油调味即可。

功效：萝卜性凉味甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。

8、西洋菜罗汉果猪蹄汤

材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2~3小时，调味供用。

功效：清热润肺，化痰止咳。适用于肺热之燥咳、咽干口燥，或咽喉干痛、咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。

鸡腰有什么好处

鸡腰有什么好处

鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，也是鸡杂的一种。鸡腰子大小如板栗，色泽如猪肝，鸡肾肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。

鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。

它具有极高的滋阴壮阳的保健作用，它色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去即可食用。

对于爱吃的朋友来说，更是用鸡腰子烹制了多道美食：菠萝鸡肾、野菌烩鸡肾、虾子烧鸡腰、清汤鸡腰等等。

同时，鸡腰子配西洋菜吃可以达到清热消滞、含粗纤维、润畅通便的养生功效;鸡腰子加以人参酒就对补肾具有良好的功效。

鸡腰子的功效

鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，它的形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去即可食用。

对于鸡腰子众多朋友只知道它是鸡杂中的一味，但却不知道鸡腰子也是有着较高的药用价值的。今天，我们就将特别为大家说一说鸡腰子的功效作用有哪些，为朋友们的日常保健提供些帮助。

鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。

但在日常生活中，它的大小如板栗，色泽如猪肝，鸡肾肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。

它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。鸡腰子配西洋菜吃可以达到清热消滞、含粗纤维、润畅通便的养生功效。

西洋菜猪骨汤的适宜人群和禁忌人群

西洋菜猪骨汤有清热滋阴、润肺止咳、补肾益精、提高免疫力、美容养颜的功效，适合阴虚火旺、口干舌燥、咽痛、尿赤、肺热咳嗽、支气管炎、肾亏遗精、白带多、小便频繁、免疫力差、皮肤粗糙的人群食用

西洋菜猪骨汤偏寒凉性，因此孕产妇、寒性咳嗽者不宜食用，另外，汤中的蛋白质含量较高，因此不适合肾功能衰竭、痛风的人群食用。

黄豆炖猪蹄的功效与作用 清热滋阴

黄豆炖猪蹄中的黄豆性味甘平，有清热解毒的功效，而猪蹄有滋阴润燥的功效，适合阴虚、上火、心烦气躁的人群食用。

豆瓣菜的功效

别名: 水田芥、豆瓣菜、水芥菜、无心菜。 产地: 西洋菜属十字花科，豆瓣菜属多年生水生草本植物豆瓣菜的全草。高 20-40 厘米，茎葡卜，多分枝，节上生根;叶为奇数羽状复叶;小叶 1-4 对，卵形或宽卵形，顶生小叶全缘或有少数波状齿。总状花序顶生，花白色，花梗常反曲。

西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为「白骨西洋菜」。 西洋菜古代文献末载，中国华南人士食用，也不过近百年间的事。现代巨着《中药大辞典》已有收入。 西洋菜名称由来，传说是百年前葡萄牙海员患肺病，流落日本，人们以为他已死，後竟生还，乃因多吃了一种蔬菜充饥之故。後居澳门，将此菜移种过来，从此港澳、穗市乡间就有出产。此菜既从葡人传进中国，於是唤做西洋菜。粤人对西洋菜有良好印象，认为是清肺热的食蔬。当造时，煲西洋菜是一种家常汤水，饮汤食菜，清热润肺，入冬後天气乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛，肺热咳嗽，最多用来煲鸭肾，或加入罗汉果、猪肉，也有与鱼煲汤的，味益鲜美。

此菜在中国只见於广州及港、澳。浅水塘可种植，其茎匍匐蔓生，很粗生，但浅水塘多水蛭，食前须小心清洗。秋冬茎嫩，过造则老韧味带苦。 性味、归经: 甘，微寒。归肺、膀胱经。 功效: 清燥润肺，化痰止咳，利尿。 临床应用: 1. 治口乾咽痛，烦躁胸闷。 西洋菜一斤，猪骨半斤，煲汤饮吃。 2. 治肺热咳嗽，痰少口乾。 西洋菜一斤，猪肺一斤，南杏五钱，煲汤饮吃。 3. 治肺热痰多咳嗽。 西洋菜 60 克，冰糖或白糖适量，水煎服。 4. 用於肺结核。 西洋菜 250 克，猪骨适量，加盐调味，煎汤，一天分 2-3 次服。 5. 用於皮肤瘙痒。 西洋菜适量，煎汤常服。 6. 用於淋浊尿少次多、尿道痛。 西洋菜 250 克，煎水，冲红糖服。

用量、用法: 炒菜、煮汤服。 使用注意: 有研究报告指出，西洋菜能干扰卵子及妊赈，那末想生育及孕妇便不宜吃了。 虚寒者慎服。 叁考资料: 毒副作用: 现代研究: 西洋菜富於维生素 A、维生素 C、维生素 D。 药理研究，西洋菜水提取液能抑制大肠杆菌生长。 西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为「白骨西洋菜」。打边炉用之，可灼熟即吃。用来堡汤，传统观念认为此菜性凉，要煲 "老火"，加入南杏、北杏、陈皮，更有润肺、消滞气之功

西洋菜的功效 西洋菜的食用方法

西洋菜以质地肥嫩、多汁、色泽青绿的嫩茎叶供食用，最上等的水种西洋菜被称为”白骨西洋菜”。西洋菜可用作煲汤、炖、炒、清水焯、上汤焯，亦可作为火锅的配菜。

广东人认为西洋菜清热润肺，喜欢用西洋菜煲老火汤来作为药膳，称之为“天然的清燥救肺汤”，多与猪肺、猪骨、猪蹄、生鱼搭配，并加陈肾、 鱼唇等作佐，适宜于燥热咳嗽、咽喉肿痛、 口舌生疮者食用，亦是预防秋燥的好食品。陈肾即咸鸭肾，与西洋菜同炖前需浸泡，去其咸味。煮西洋菜汤时，西洋菜要涮软才能放入炖盅内，而且要把水烧开才可放菜，如水未开便放入西洋菜，可能会有苦味。

原料:西洋菜100g ,陈肾1只,瘦肉少许,蜜枣1枚，陈皮、食盐各适量。

做法:用清水洗净西洋菜;将陈肾浸泡洗净，瘦肉切粒;把所有原料放进炖盅之内,放适量水,炖2小时左右，食盐调味即可。

西洋菜的功效与作用

1. 治口乾咽痛，烦躁胸闷。 西洋菜一斤，猪骨半斤，煲汤饮吃。 2. 治肺热咳嗽，痰少口乾。 西洋菜一斤，猪肺一斤，南杏五钱，煲汤饮吃。 3. 治肺热痰多咳嗽。 西洋菜 60 克，冰糖或白糖适量，水煎服。 4. 用於肺结核。 西洋菜 250 克，猪骨适量，加盐调味，煎汤，一天分 2-3 次服。 5. 用於皮肤瘙痒。 西洋菜适量，煎汤常服。 6. 用於淋浊尿少次多、尿道痛。 西洋菜 250 克，煎水，冲红糖服。 用量、用法: 炒菜、煮汤服。 使用注意:有研究报告指出，西洋菜能干扰卵子及妊赈，那末想生育及孕妇便不宜吃了。 虚寒者慎服。 叁考资料:毒副作用:现代研究:西洋菜富於维生素 A、维生素 C、维生素 D。 药理研究，西洋菜水提取液能抑制大肠杆菌生长。 西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为「白骨西洋菜」。打边炉用之，可灼熟即吃。用来堡汤，传统观念认为此菜性凉，要煲 "老火"，加入南杏、北杏、陈皮，更有润肺、消滞气之功。

四款适合熬夜人群喝的汤品

1、霸王花煲猪骨：

每次用霸王花一到两棵，猪骨半斤，蜜枣一到两颗，加水适量共煲1个小时左右，此量可供3~4人用。霸王花性微凉，有润肺消燥，益气生津的功效，适合身体炽热、烟酒过量者服食。

2、沙参玉竹煲瘦肉：

每次用沙参50到100克，玉竹50到100克，瘦肉或脊骨半斤，蜜枣一到两颗，加水适量共煲1个小时左右，此量可供3~4人用。沙参具有滋阴清肺、养胃生津而除虚热治燥咳的作用，玉竹可以养阴滋燥、润肠通便，蜜枣能养心润肺益气，与瘦肉合而为汤，能有效地养生滋润。

3、雪耳百合木瓜糖水：

每次用雪耳50克，百合50克，加水适量共煲至熟烂，再加去皮切块后木瓜一只。百合味甘，能够清心安神，补脑健脾，止咳润肺，雪耳则能润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心。

4、西洋参炖瘦肉：

每次用西洋参15克，瘦肉一两，隔水炖一个半钟左右，此量可供1人用。西洋参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对熬夜后津液不足，口渴舌燥的人群而言具有很好的疗效。

西洋菜猪骨汤的适宜人群和禁忌人群 润肺止咳

西洋菜性寒凉，入肺经，有清肺、润燥、止咳的功效，而猪排骨能够补中益气，对于肺气虚、燥咳也有很好的缓解作用，因此西洋菜猪骨汤适合肺热咳嗽、支气管炎者食用。