马齿苋炒鸡蛋有什么功效
马齿苋炒鸡蛋有什么功效
马齿苋本身具有杀菌消毒的作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌等都有一定的抑制作用，常用于辅助治疗各种炎症，而鸡蛋中富含蛋白质等营养成分，能够在一定程度上提高人体免疫力，两者一起搭配食用可加强杀菌消毒的效果。
马齿苋炒鸡蛋中含有一定的钾盐，这种成分进入人体后，能够起到利水消肿的作用，另外，钾离子还能直接作用于血管壁上，在一定程度上使血管壁扩张，从而起到降低血压的作用。
从中医的角度来说，马齿苋性寒，而鸡蛋性平，两者一起搭配食用，总体上是寒性食物，适量的食用能够起到一定清热去火的作用，对于体内的燥热之气有所清除，可有效预防上火情况。
马齿苋炒鸡蛋用焯水吗
一般建议焯水处理。
在用马齿苋炒鸡蛋时，一般建议焯水处理，这主要是因为马齿苋中含有一定量的草酸，若是不焯水直接炒的话，在口感上会有青涩的味道，没有清甜、爽口的味道，而焯水的过程中能够对草酸含量有所去除，从而增加食用口感，但焯水时间需注意，一般在2-3分钟之间，以免时间过长流失的营养成分较多。
马齿苋如何做好吃
01烙饼吃。马生菜洗净过开水后，捞出晾凉，放入盘中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。
02做汤。马齿苋与肉丝做汤，待出锅前甩上蛋花，味道鲜美耐人回味。
03炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒豆干等。
04凉拌着趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
05马齿苋炒蛋。马齿苋摘嫩叶去杆，加盐和两个鸡蛋。把蛋液搅拌均匀。在大铁锅里热油，倒入马齿苋，直至两面煎黄即可。
马生菜做法大全
⑴马齿苋芡实瘦肉汤
【制作】
马齿苋50g，芡实100g，瘦猪肉150g，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段;瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。
【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效。
⑵糖醋马齿苋
【制作】马齿苋200～250g，食醋30g，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250g，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2.第3个疗程，可间隔半月再服。
【功效】该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。
⑶马齿苋炒鸡蛋
【制作】马齿苋60g，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
⑷马齿苋粥
【制作】取250g马齿苋，60g粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。
【功效】该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。
⑸马齿苋蛋白羹
【制作】取250g马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。
【功效】该品每日分2次服用，主要用于赤白带下。
⑹马齿苋鲜藕汁
【制作】将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。
【功效】该品每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。
马齿苋几月份就不能吃了 马齿苋怎么吃比较好
马齿苋中含有丰富的蛋白质、维生素E、微量元素等营养成分，人体适量食用具有润肠、清热解毒、杀菌消炎等功效，常用来炒肉、炒蛋食用，以下是具体做法：
马齿苋炒鸡蛋
1、将马齿苋清洗干净，去掉根部，切段备用。
2、在碗中打入两个鸡蛋，打散备用。
3、在锅中倒油，将马齿苋倒入，翻炒软化。
4、然后倒入鸡蛋液，继续翻炒均匀。
5、最后加入盐、味精调味即可盛出食用。
湿热体质饮食宜忌
宜：宜多吃一些清热除湿的食物，如绿豆、红豆、薏米、苦瓜、丝瓜等。
宜：宜选择一些清热除湿的中药来调理，如黄芩、黄连、栀子、穿心莲等。
推荐食谱：马齿苋炒鸡蛋
材料：马齿苋100克，鸡蛋2个，葱花少许。
调料：盐、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、洗净的马齿苋切成段，备用，鸡蛋打入碗中，放入葱花，加入少许盐，用筷子打散、调匀，倒入适量水淀粉，用筷子搅匀，备用。
2、锅中注入适量食用油烧热，倒入切好的马齿苋，炒至熟软，再倒入备好蛋液翻炒至熟。
3、关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。
营养功效：本品健脾祛湿，适用于湿热体质的女性调理痛经、水肿、经血暗沉等症。
食用时间：建议经前期食用。
山楂菊花金银花粥
材料：水发大米130克，山楂50克，金银花、菊花各10克。
调料：盐少许。
做法：1、山楂去核，切成小块，备用。
2、砂锅中注水烧开，倒入大米，拌匀，撒上菊花、金银花，轻轻搅拌使材料散开，烧开后用小火煲煮约30分钟，至米粒熟软，倒入切好的山楂，搅拌匀，使其浸入米粒中，用小火继续煮约10分钟，至食材熟透，加入少许盐，拌匀调味。转中火拌煮片刻，至米粥入味。
3、关火后盛出煮好的粥，装入碗中即成。
营养功效：本品健脾祛湿，适用于湿热所致痛经、经血暗沉等症。
食用时间：建议经前期食用。
冬瓜绿豆粥
材料：冬瓜150克，水发绿豆90克，水发大米150克。
做法：1、冬瓜切成丁，备用。
2、锅中注入适量清水烧开，到入洗净的绿豆、大米，拌匀，用小火煮约30分钟至食材熟透，倒入冬瓜丁，搅拌匀，用小火继续煮约10分钟至丝瓜熟软。
3、关火后揭盖，盛出煮好的粥，装入碗中即可。
营养功效：本品健脾祛湿、清热祛火，适用于女性因湿热引起的湿热痛经。
食用时间：建议经前期食用。
丹毒吃什么食物好进行调节
丹毒症吃什么食物好
马齿苋、油菜、山药、丝瓜根、苦瓜茎叶、粳米、荞麦粉、薏米仁、豆腐、赤小豆、蛤蜊肉、牡蛎肉、青鱼胆、泥鳅、海蜇皮、鸡蛋清、食醋等。
丹毒天然功能美食制作配方
马齿苋炒鸡丝
[原料]鲜马齿苋400克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1个，料酒、盐、味精、食油各适量，湿淀粉少许。
[做法]先将马齿苋择洗干净;再把鸡脯肉切成丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉搅均;炒锅置于火，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油;炒锅留底油置旺火上，烧至七成热，煸葱姜末，再下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，入盐、味精、鸡丝炒匀，放湿淀粉勾芡即成。
[特点与功能本品具有健脾益胃、解毒消肿之作用，适用于治疗脾虚不欲饮食、疱疖肿毒、丹毒等病症。
青鱼胆青黛粉
[原料]青鱼胆、青黛各等份，麻油少许。
[做法]先将青鱼胆悬于通风处阴干，然后与青黛共研细末，再用麻油调匀即成。
[特点与功能]用时涂于患处。治疗丹毒、腮腺炎等病症。
长期吃马齿苋对身体好吗 清肝明目
1、中医认为：马齿苋性寒，味酸，入大肠经、肝经、脾经，食用马齿苋炒的菜可以清除肝脏的燥热之气，而肝通目窍，肝火下降之后目赤肿痛的问题也可以缓解。
2、同时马齿苋中的维生素A和胡萝卜素有明目保护眼睛的作用，因此吃马齿苋炒的菜可以清肝明目。
马齿苋怎么煮水治皮肤 马齿苋怎么做才好吃
马齿苋炒食口感最佳。
马齿苋是新鲜蔬菜，将马齿苋炒熟后食用，味道酸爽可口，非常的好吃，而且可以最大程度的摄取马齿苋中的有效成分，食用后对身体健康也很有益处。
材料：新鲜马齿苋、调味品。
做法：
1、新鲜马齿苋清洗干净。
2、切成段状。
3、热锅倒油，放入大蒜爆香。
4、放入马齿苋进行煸炒，等马齿苋炒软之后放入调味品调味。
5、出锅，食用。