小球玫瑰的栽培技术

小球玫瑰的栽培技术

1、光照

小球玫瑰喜温暖干燥和阳光充足的环境，所以要给予足够的光照，若光照不足，水分过多，会引起小球玫瑰节茎伸长，叶片疏散，颜色变绿，有负龙血之名，充分的光照及合适的温差巨大会使小球玫瑰变为血红色，株型也会保持得很漂亮，不逊色于玫瑰。

2、盆土

盆土尽量疏松透气，可泥炭土与颗粒土3比2的比例配制，

3、浇水

夏季尽量遮荫降温，给极微量的水，甚至断水，若给水应在傍晚时分。其他季节浇水可不干不浇，浇则浇透，适量的少浇水，可以让小球玫瑰更玫瑰。

4、繁殖

一般选用枝插的方式。小球玫瑰随着生长，会有基部叶片脱落使茎干变长，可对此类枝条进行修剪，促进其再度分枝生长，剪下的枝条可用来枝插，非常易成活，繁殖的季节尽量避开寒冬酷暑。

小球玫瑰的养殖方法

小球玫瑰拥有较强的生命力，其基本上没有明显的休眠期，其生长温度一般在初春以及深秋，其生性比较喜爱干燥以及阳光充足的环境，拥有很好的耐旱性以及耐寒能力，适应度较强。

繁殖方法：其主要以扦插为主，适应能力较强。

盆土：可选择疏松透气、排水性能良好的土壤便可。

温度：小球玫瑰比较喜爱高温度、高湿度的环境，拥有一定的耐寒性，一般在其冬季可保证在0摄氏度以上是最好的。

光照：小球玫瑰非常喜爱阳光充足的环境，所以其最有利的生长环境是保持充分的阳光。其如果拥有了充分的阳光，其表面的颜色便会由律师变为血红色，同时其株形也会变的很漂亮。

浇水：其拥有一定的耐寒性，同时在夏季的时候可进行遮阴以及降温处理，可适当的增强浇水。其他季节可根据盆土的干湿度进行把握浇水便可。

小球玫瑰的风水学应用

想要知道小球玫瑰徒长怎么办，就要先知道小球玫瑰的生长习性，因为小球玫瑰徒长，大半是没有按照小球玫瑰的生长习性来养护的。

小球玫瑰生命力顽强，喜温暖干燥和阳光充足的环境，耐旱、耐贫瘠、耐寒的能力，适应性较强，休眠不明显。 平常以绿色为主，日照时间增加及温差巨大会使整株变为血红色，并且株型也会保持的很漂亮。能于玫瑰媲美，如果光照不足，水分过多，会引起节茎伸长，叶片够紧凑，徒长明显，容易伏倒，姿态疏散欠佳。

小球玫瑰是很容易养殖得植物，如果是因为浇水和光照的原因，建议别浇水，然后暴晒。小球玫瑰喜好全日照环境，半日照也能生长，但叶片排列会较松散。耐旱性强，等到介质略干再浇水。还有可能是肥料过多，减少氮水肥就可以了。小球玫瑰徒长了不要急，根据自己养殖的情况具体分析，慢慢挽救回来。

如果实在徒的看不下去了，就只能砍头了重新扦插繁殖。

小球玫瑰变绿的原因

不少花友在纠结小球玫瑰变绿的原因，因为小球玫瑰绿了就不好看了，其实小球玫瑰变绿是很正常的情况，在光照减少水分充足的情况下，就会变绿，相反的，如果在光照增加，温差增大，适当控水的情况下，小球玫瑰就会变红，这一点和其他多肉植物是一样的。

小球玫瑰，其实是一种绿化植物，而大多数绿化植物都有一个特点就是适应能力很强，所以花友在养护小球玫瑰的时候，可大胆的做一些尝试，比如多繁殖几盆，用不同的方法来养护，这样就可以找到最佳的适合自己的养护方法。

小球玫瑰养护小贴士：

小球玫瑰耐寒和耐旱性非常好，并具有很强的繁殖能力，在温差大、阳光充足的环境下，叶色会更加鲜艳，红彤彤的非常讨人喜爱。如果光照不足会让它徒长，叶片疏散，颜色也会变绿。

小球玫瑰基本介绍

小球玫瑰是景天科景天属的多肉植物、也称多浆植物，比起妖精系的玫瑰，小球玫瑰有着更加精致纤巧的外形。耐寒和耐旱性非常好，并具有很强的覆盖能力，在半阴潮湿的环境下也能生长。气温降低后，叶色反而会更鲜艳，红彤彤的一片非常讨人喜爱。

小球玫瑰平常以绿色为主，日照时间增加及温差巨大会使整株变为血红色，并且株型也会保持的很漂亮。

小球玫瑰植株低矮，茎细长，常呈匍匐状，较易生新枝，形成群生。

叶近似圆形，互生或对生，叶缘波浪状常红，叶片颜色随气温不同绿色至红色，秋冬季节，整株呈现出紫红色。

大球盖菇栽培技术

是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，食后让人们记忆犹新。干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。大球盖是食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。大球盖菇不论是爆炒，还是煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎。大球盖菇还具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效，

大球盖菇近年来在国内外市场很畅销。尤其是美国纽约、洛杉机、芝加哥等大都市的超市，更是供不应求，出尽了风头，成了抢手货。

大球盖富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，氨基酸含量达17种，人体必需氨基酸齐全。大球盖菇子实体粗蛋白含量为25.75%，粗脂肪为2.19%，粗纤维为7.99%，碳水化合物68.23%，氨基酸总量为16.72%，E/E+N及E/N比值分别为39.11%和0.64。矿质元素中磷和钾含量较高，分别为3.48%和0.82%。生物活性物质中的总黄酮、总皂甙及酚类的含量均大于0.1%，牛磺酸和Vc含量分别为81.5和53.1mg/100g。

大球盖菇对小白鼠S-180肉瘤和艾氏腹水癌的抑制率高达70%。大球盖菇干品中含灰分11.4%，碳水化合物32.73%，蛋白质25.81%，脂类2.60%。无机元素中磷含量最多，100g干品中约含磷1204.65mg，之后依次为钙98.34mg，铁32.51mg，猛10.45mg，铜8.63mg，砷5.42mg，钴0.38mg。还含丰富的葡萄糖、半乳糖、甘露糖、核糖和乳糖。总氮中72.45%为蛋白氮，27.55%为非蛋白氮。蛋白质中42.80%为清蛋白和球蛋白。除此之外，还含有多种维生素，如100g干品大球盖菇中含烟酸51.38mg，核黄素3.88mg，硫胺素0.51mg，维生素B60.42mg，维生素B120.41mg。大球盖菇含胆碱、甜菜碱、组胺、鸟嘌呤、胍和乙醇胺等多种生物胺，其中组胺、乙醇胺和胆碱含量较高。(根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。)

一、大球盖菇熘鱼片

原料：

大球盖菇100克，草鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、鲜汤、味精、老姜、大葱、大蒜、泡辣椒、精炼油各适量。

做法：

1、将大球盖菇去其根部，清洗干净，切成片，然后放入沸水锅中氽熟，捞出待用。草鱼宰杀去鳞、内脏，清洗干净，取净鱼肉，用刀片成片，然后放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌和均匀，待用。

2、老姜、大蒜去皮，清洗干净，切成指甲片，泡辣椒去籽及蒂，切成马耳朵形，大葱清洗干净，取其葱白，切成马耳朵形。取碗一个，将盐、料酒、味精、鲜汤、淀粉调成芡汁。

3、锅置旺火上，烧精炼油至四成热，下鱼片滑散，放入姜片、蒜片、泡辣椒、葱炒香，加入鸡腿散菇炒入味，烹入芡汁，收汁亮油，起锅装盘即成。

特点：肉制细嫩，咸鲜味美。

二、大球盖菇拌猪肚

用料：猪肚500克，鲜大球盖菇200克，辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、蒜泥各适量。

制法：

1、猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。

2、大球盖菇洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。

3、将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、大球盖菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。

功效：益胃清神，助消化，降脂。

三、大球盖菇明虾烩米饭

香米饭1碗、大球盖菇50克、明虾2只、芦笋3根。

调料：

虾油2大匙、精盐1小匙、蔬菜浓汤1杯，水淀粉少许。

做法：

1、大球盖菇纵切两半;明虾去头去壳，留净肉，芦笋切段备用。

2、锅入虾油烧热，下入大球盖菇、明虾，芦笋翻炒几下加入蔬菜浓汤、精盐烩至入味，水淀粉勾芡，淋在米饭上即可。

材料替换：原材料中可增加水发海参，则成为三鲜烩米饭。

口味变化：调味料中去掉虾油，重加浓鸡汁，则成鸡汁香米饭。

四、大球盖菇烧蹄筋

用料：水发猪蹄筋400克，鲜大球盖菇200克，蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、高汤、葱段各适量。

制法：

1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。

2、大球盖菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟，捞出，放入清水中漂冷。

3、锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、大球盖菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

功效：减肥美容，降血脂，降血糖。

五、大球盖菇烧素海参

原料：大球盖菇150克，素海参100克，胡萝卜片、黄瓜片、姜泥、蒜片各少许。

调料：白酱油1小匙，芥末少许，高汤1/2杯，色拉油2大匙，水淀粉，香油各少许。

做法：

1、大球盖菇去蒂洗净片片，与素海参分别焯水待用。

2、锅入色拉油烧热，加入姜泥、蒜片炒香，下入原料炒匀，加入调料烧至入味，水淀粉勾芡，出锅前淋香油即可。

材料替换：用鲍鱼菇替换大球盖菇，用素火腿替换素海参，称为鲍鱼菇烧素火腿。

口味变化：调味料中去掉酱油、芥末，加入鲍鱼汁、蚝油，称为蚝油双鲍素海参。

六、浇汁大球盖菇鱼

原料：大球盖菇150克，银雪鱼100克，西红柿1个，洋葱丁、松仁、碎芹各少许。

调料：精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒2小匙，橄榄油1大匙。

做法：

1、大球盖菇切丁，西红柿切瓣状，银雪鱼去皮改刀备用。

2、将西红柿，银雪鱼加入精盐，料酒拌匀，置于盘中，入蒸箱蒸熟取出。

3、锅入橄榄油烧热，下入洋葱丁炒软，加入大球盖菇、高汤、精盐、胡椒粉烧至入味，浇在原料上，撒上松仁、碎芹即可。

材料替换：原料可以用白灵菇替换大球盖菇，称浇汁白苓菇。

口味变化：调味料中增加红油、姜汁、熟芝麻，称红油姜汁大球盖菇。

七、四菌煲甲鱼

原料：甲鱼1只(约800克)，虫草8克，松茸菌、牛肝菌、大球盖菇各30克，葱花2克。

调料：盐10克，味精10克，鸡精8克，胡椒粉2克，高汤800克。

制法：

1、甲鱼去头去壳洗净，斩成5厘米见方的块。

2、水烧沸，野生菌和甲鱼分别焯水2分钟捞出。

3、将虫草、野生菌和甲鱼放入瓦罐，放入高汤、盐、味精、鸡精，小火炖1小时后放胡椒粉、葱花，淋明油上桌。

特点：益气生精，补虚提神，操作简单，味美汤浓。

八、大球盖菇菜心

原料：鲜大球盖菇250克，嫩青菜心250克，精盐1克，植物油50克，清汤50克。

做法：把鲜大球盖菇去根蒂，洗净，切块;嫩菜心洗净，切段，控水。锅上火。放植物油炼热，倒入菜心，大球盖菇煸透，添清汤，放精盐，盖上锅盖，烧至入味时，出锅装盘即成。

九、菌香寸骨

原料：大球盖菇150克，猪寸骨300克，绿笋200克，葱段少许。

调料：橙汁2大匙，精盐1小匙，白糖、甜醋各2小匙，料酒1小匙、清汤1杯，水淀粉，色拉油各少许。

做法：

1、大球盖菇去蒂洗净，入沸水锅中轻焯;绿笋去皮洗净切条，入热水汆烫;猪寸骨入红卤锅卤熟备用。

2、将大球盖菇逐个穿入精排内备用。

3、炒锅入少许色拉油烧热，葱段炝锅，烹入料酒，倒入清汤、猪骨、橙汁、精盐、白糖、甜醋，文火煨至入味，水淀粉勾芡，盛盘即可。

材料替换：原料用羊蝎子骨替换猪寸骨，称为菌香羊蝎子。

口味变化：调味汁用鱼香汁替换(糖、醋、酱油、辣酱、泡辣子调成)，称鱼香寸骨。

十、沙锅鱼鳔咸肉

原料：五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、大球盖菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量。

制法：五花咸肉切块，焯水。草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟，加咸肉、绍酒、黑木耳、大球盖菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。

操作要领：草鱼鳔要洗净，鱼鳔煸炒用小火，汤汁奶黄，味醇，咸肉片厚薄大小要均匀。

十一、海鲜大球盖菇烧

原料：大球盖菇300克，油菜心4棵，鸡蛋1个。

调料：海鲜酱2大匙，蘑菇高汤1/2杯，淀粉1小匙，色拉油适量。

做法：

1、将大球盖菇用清水冲洗净，然后切长条段，备用。

2、挂蛋粉糊入油锅炸至金黄色。

3.炒锅入色拉油烧热，炒香海鲜酱，投入原料烧至入味即可盛盘。

材料替换：原料可以用鲍鱼菇替换大球盖菇，称烧海鲜鲍鱼菇。

口味变化：调味料中去掉海鲜酱，加入生抽，海米、干贝、豉油，称为三鲜烧大球盖菇。

十二、大球盖菇炖豆腐

原料：大球盖菇200克，豆腐200克，素汤、盐、酱油各适量，白酒、味精、香油各少许。

做法：将大球盖菇洗净，撕成条，在开水锅中焯透捞出，沥干。豆腐放入盘中，加白酒少许，上蒸笼蒸40分钟取出，切成2厘米方块，放入开水锅中焯后捞出。在炒锅内放入豆腐块、大球盖菇条，加入素汤，在中火上烧开后再用小火炖10分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。

十三、鸭腿酿大球盖菇配蓝莓汁

材料：鸭腿、大球盖菇、各式蔬菜、洋葱末、雪梨酒、白酒、黄油、盐、胡椒、百里香、野生果、黄汁、蓝莓

做法：

1、鸭腿剔去大腿骨，用百里香、野生果、雪梨酒、盐、胡椒腌渍。

2、用黄油炒香洋葱末，加入大球盖菇、白酒、盐和胡椒，收汁。

3、摊开鸭腿，放上大球盖菇，卷拢包紧，用牙签收口，入煎盘煎上色后放入烤箱烤熟;各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟。

4、用黄油将洋葱末煸香，倒入少许雪梨酒，再加黄汁、蓝莓，烧开后收浓汁水，加盐等调味。

5、鸭腿拆去牙签，切成厚片，排放盆内，配以蔬菜，淋上(4)即可。

特别关照：鸭腿卷封口要牢固，不能松散。

十四、蚝油大球盖菇

原料：西兰花，大球盖菇。

调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝油，香油。

做法：

1、将西兰花洗净掰小块;大球盖菇洗净备用。

2、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。

3、锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入大球盖菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至大球盖菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。

也可将西兰花在沸水中焯熟，大球盖菇清炒出锅摆盘，然后另做蚝油芡汁浇在大球盖菇和青菜上即可。

十五、清蒸大球盖菇

原料：鲜大球盖菇500克，鲜汤20毫升，猪油、黄酒、盐、酱油、醋、葱段、姜片、水淀粉、香油各少许。

做法：将大球盖菇根切去洗净，在碗中排好(菌盖向下，菌柄朝上)，加上鲜汤、黄酒、酱油、葱段、姜片、盐、醋，上笼蒸20分钟取出，捞出葱段、姜片、倒出汤汁，覆扣在盘中。炒锅置火上，倒入汤汁，加入精盐、味精，水开后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

十六、糖醋大球盖菇

原料：鲜大球盖菇500克，糖125克，醋50克。

做法：将大球盖菇洗净去柄蒂，在开水中焯熟，压去水分，在平盘内摆成花朵形，淋上糖醋汁，蒸10分钟即可。

十七、水晶浓汁蟹味蛏

原料：绿豆粉皮、带黄母梭蟹、活刀鲜、鲜大球盖菇、鲜杏鲍菇、香菜梗、鱼子、特制蟹料、盐、味精、姜汁、浓缩鸡汁、浓汤冻各适量。

做法：

1、梭蟹蒸熟取肉。刀鲜取肉，切2厘米长的丝。大球盖菇、杏鲍菇切丝，飞水过凉。香菜梗飞水后过凉。

2、锅入油烧热，放入主料、配料，加调料调味，炒成馅，拌入浓汤冻，包入粉皮成形，用香菜梗扎紧，点缀鱼子，蒸2分钟，淋玻璃芡，装盘，与特制蟹料同上桌即成。

创新说明：将菌菇与海鲜巧妙搭配，增加了美味。

特点：味道鲜美，晶莹剔透，造型美观别致。

十八、青炒三丝

原料：扁豆200克，大球盖菇200克，水发木耳100克，食油、葱丝、姜丝、鲜汤、盐、味精、米醋各少许。

做法：将扁豆用开水煸熟后切丝;水发木耳洗净切丝;大球盖菇洗净后，在开水锅中焯熟捞出，沥干水分切丝。锅上火，加入食油，烧热后加葱丝、木耳丝、大球盖菇丝，再加鲜汤、盐、米醋，味精，翻炒数下即成。

十九、大球盖菇煲鹿肉

原料：大球盖菇200克、净鹿肉200克，枸杞、香葱花、姜片各少许。

调料：海天酱油1小匙，精盐1/2小匙，绍酒2小匙，香叶粉少许，高汤、植物油适量。

做法：

1、大球盖菇从中间切开;鹿肉切块，加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟，备用。

2、将煲仔锅放在炉上，加入高汤、葱花、姜片烧滚，放入鹿肉、大球盖菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸，打去浮沫、转小火煲熟离火即可。

材料替换：大球盖菇用花菇替换，称花菇煲鹿肉;鹿肉可用牛肉替换，称为花菇煲牛肉。

口味变化：调味料中去掉酱，加上党参、黄芪、甘草、枸杞子，称参花大球盖菇煲鹿肉。

二十、大球盖菇水晶肚

原料：大球盖菇250克，熟猪肚400克，洋菜20克，盐少许，料酒一大匙。

做法：先将洋菜泡软，加大球盖菇汤及清水至半碗，锅下料酒及盐，煮约10分钟，使其成半碗浓汤备用。猪肚切成长方块炖烂备用。将肚片顺碗边排上，中央填入大球盖菇，其余肚片铺在大球盖菇上，然后倒扣在菜盘中，将浓汤倒入，四周配以蔬菜果类装饰即可。

二十一、大球盖菇炒蛋

原料：鲜大球盖菇200克、鸡蛋4只、素油、胡椒粉、盐、味精、小葱适量。

做法：将大球盖菇预处理后，切成细丝，小葱切段，待油锅在旺火烧热后，把大球盖菇丝、葱段一起下锅，加入精盐、胡椒粉、味精后翻炒几次，出锅待用。将鸡蛋打散，加适量精盐、味精搅匀，倒入热油炒熟再加入炒好的大球盖菇丝，翻炒数次即成。

二十二、肉片炒大球盖菇

原料：瘦肉100克，鲜大球盖菇250克，料酒一汤匙，淀粉5克，素油、精盐、糖适量，葱4段，姜片、味精少许。

做法：将肉切成片，用料酒浸泡10分钟，把剁碎的姜末、淀粉、盐放入碗中加少许水，搅拌均匀。油烧热，把葱与肉放入文火，炒好以后盛出。起热锅大火炒大球盖菇，加少许水，把精盐、糖、味精放入后，再把炒好的肉倒入锅内，大火翻炒数次即成。

二十三、大球盖菇煮鲫鱼

原料：大球盖菇250克，鲫鱼2条(250克)，茶油80克，黄酒30克，姜、葱各15克，胡椒粉1克，盐、酱油、香油适量。

做法：将鲫鱼去鳃及内脏，洗净，放油锅内煎至两面黄，加入冷水煮开再放大球盖菇、黄酒、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油，煮开，滴入香油即成。

二十四、大球盖菇清炖鸡

原料：鲜大球盖菇250克，嫩鸡1只，黄酒2汤匙，盐、香油少许。

做法：先将鸡炸至皮色发红，起锅装入碗中，加入大球盖菇和汤、黄酒、盐，置于蒸笼上蒸至鸡肉烂透，取出滴上香油即成。

二十五、大球盖菇烧牛脯

原料：牛脯肉1公斤，大球盖菇150克，姜片、葱白各25克，八角3个，酱油55克。白糖30克，绍酒25克，麻油10克，菜油55克。

做法：将生牛脯肉切成5厘米见方的块，用水洗净稍凉。将大球盖菇洗净，用刀劈切成厚片。炒锅上火，放菜油烧热，下姜片葱段煸出香味，倒入牛肉，煸至水干时，放酱油、八角煸炒至牛肉上色，再加清水至肉面，放白糖、绍酒，烧开后移置小火上焖至八成熟，再放入大球盖菇，将锅座上中火烧至汤汁浓稠时，淋入麻油，炒匀即可装盘。

二十六、大球盖菇凤翅汤

原料：鲜大球盖菇250克，鸡翅20支，蒜瓣20粒，姜6片，葱段6支，料酒2汤匙，香油及盐少许。

做法：用大碗装鸡翅，加大球盖菇连汤及全部佐料(除香油)，倒入清水，移入蒸笼里蒸一小时左右，至鸡翅肉一按离骨即可。取出滴些香油，上面放置红萝卜(刻成菊花型)点缀，即可上桌。

二十七、金沙球盖菌

原料：大球盖菌400克，面包糠150克，咸鸭蛋黄3个，鸡蛋1个。

调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，砂糖1/2小匙，淀粉、面包糠、面粉、泡打粉各适量，色拉油1000克(实耗100克)。

做法：

1、面包糠入热油锅中炸到金黄色捞出，咸鸭蛋黄蒸熟剁碎，与面包糠放入容器内加入精盐、味精、砂糖搅拌均匀，制成金沙料。

2、大球盖菌洗净切块焯水，沥干水分，加底味挂酥糊，入热油锅内炸到金黄色捞出。

3、净锅入色拉油烧热，放入金沙料与炸好的球盖菌翻炒均匀出锅即可。

材料替换：原料可以用松茸菌替换球盖菌，称金沙松茸。

口味变化：将金沙料替成胡辣料(胡椒粉、姜粉、鸡精调成)，称胡辣球盖菌。

二十八、酸辣球盖胗花汤

原料：大球盖菇200克，鸡胗100克，豆苗30克，枸杞、树椒各少许。

调料：精醋3小匙，胡椒粉2小匙，精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒2小匙，芝麻油适量。

做法：

1、大球盖菌洗净切片，鸡胗去除筋膜改花刀，用料酒腌渍10分钟后，用清水冲洗备用。

2、炒锅置火上，加入鸡汤和原料，烧沸后，放入调料慢火炖至入味，淋芝麻油即可。

材料替换：用白灵菇替换球盖菇，用猪肚仁替换胗花，称为酸辣白灵肚仁汤。

口味变化：调味料中去掉醋和胡椒粉，加花生酱、浓白汤，称为浓香球盖胗花汤。

小球玫瑰怎么繁殖

小球玫瑰是景天科景天属的多肉植物，有花友问小球玫瑰怎么繁殖，最简单的繁殖方法就是扦插，这是大多景天科植物最佳的繁殖方法，小球玫瑰随着生长，会有基部叶片脱落使茎干变长，可对此类枝条进行修剪，促进其再度分枝生长，剪下的枝条可用来枝插，非常易成活，繁殖的季节尽量避开寒冬酷暑。

小球玫瑰生命力顽强，植株低矮，茎细长，常呈匍匐状，较易生新枝，形成群生，叶近似圆形，互生或对生，叶缘波浪状常红，叶片颜色随气温不同绿色至红色，秋冬季节，整株呈现出紫红色。喜温暖干燥和阳光充足的环境，耐贫瘠、耐旱性强，不是太耐低温，保证零度以上最好适应性较强，休眠不明显。

初春和深秋为生长季节，保持充足阳光 夏季尽量遮荫降温，给极微量的水，甚至断水 若给水应在傍晚时分。其他季节浇水可见干见湿，浇则浇透，适量的少浇水，可以让小球玫瑰更漂亮 。

子孙球的栽培技术

栽培要点

子孙球栽培土用草炭土、炉渣等量混合，另外加入少量石灰。四季保持盆土干燥，高温季节注意通风和适当遮荫，冬季温度维持在5℃以上。

栽培管理

盆栽子孙球用土可用等份的草炭、腐叶土、粗砂，另加少量石灰质材料配成。栽培中易受红蜘蛛危害，严重时球体表皮全部很快变为铁锈色，因而栽培地点要通风良好。

四季保持盆土干燥，高温季节注意通风和适当遮荫，冬季温度维持在5℃以上。夏季应予遮荫。生长期应充分浇水，注意不要从顶部淋水，以防球顶部积水引起腐烂。

球体表皮嫩，刺短而细软，常遭蛞蝓、蜗牛等啃食，要注意防治。植株根较粗但较少，盆栽条件下根部吸收不理想，茎基部很易萎缩发黄，宜用仔球嫁接或扦插，取代衰老的母株。

家庭栽培

家庭栽培子孙球可放在南阳台或南窗台，若过于荫蔽会使球细长，开花稀少甚至不开花，即是盛夏也不必遮光，但要通风良好。

保持盆土湿润而不积水，浇水时不要从球顶淋水，以免水积存在球体顶部的 “小坑”内，造成腐烂。每月施一次“低氮，高磷钾”的复合肥。冬季移至室内光线明亮处，维持8至10度的温度。节制浇水，使植株休眠，以使来年多开花。

每年春季翻盆一次，翻盆时将根系剪去一半，晾2至 3天后，栽入新的培养土中，培养土用园土、腐叶土(可用市售的君子兰土代替)各1份，粗沙或蛭石2份混合配制，并掺入少量的骨粉、碎蛋壳等石灰质材料。 橙红子孙球的繁殖可在生长季节掰取仔球，晾干伤口后进行扦插，成活率很高，但生长较为缓慢，开花也迟。为加快生长速度，早日开花，可用三棱箭(有称量天尺、三角柱)、草球等作砧木进行嫁接，效果很好。