生腌螃蟹多久可以食用
生腌螃蟹多久可以食用
建议腌制4~6个小时以上。
生腌螃蟹是指将活螃蟹直接用高浓度白酒腌制至死，之后再食用期新鲜的肉质，因为活螃蟹中会含有一定的寄生虫，所以在用高浓度白酒腌制的时候，需要腌制一定时间才能继续食用。
建议最好是腌制4~6个小时以上，如果看到还有活螃蟹的话建议延长腌制的时间，此外，像这样生腌海鲜多久都无法完全杀死寄生虫，所以尽量少吃生腌海鲜，建议加热一下将寄生虫彻底杀死后再食用会更加健康。
醉蟹能放几天 醉蟹是直接生吃吗
不建议直接生吃醉蟹。
醉蟹是由高浓度的酒和一些调料熬成的卤汁一起倒在洗干净的生螃蟹上腌制一段时间后食用，这样做出来的螃蟹是生的，虽然螃蟹没熟，但是螃蟹会逐渐死亡，然后这些腌料就会将螃蟹浸泡入味，进而肉质也会更加香甜鲜美。
腌制的醉蟹是生的不代表就要生吃，建议将醉蟹蒸熟后再吃比较好，因为螃蟹的生活环境复杂，螃蟹体内可能会携带寄生虫，而这些腌料是无法杀灭寄生虫的，只有高温加热才能将螃蟹中的寄生虫充分杀死，减少感染的几率。
生腌蟹腌多久才能杀死寄生虫
寄生虫不会死。
生腌蟹的做法是将活螃蟹内脏挑干净然后再切成两半，再加入高度酒、酱油、生抽、醋、辣椒、蒜等调味料一起拌匀腌制即可。这些调配料以及做法都不能起到杀灭寄生虫的作用，所以生腌蟹不论腌制多久都是仍然会有寄生虫的，所以为了安全健康着想，尽量少吃生腌蟹这种生腌制品，如果要吃的话建议将其加热一下再吃，这样在加热过程中寄生虫能够被杀死，螃蟹吃起来也会更加健康。
生腌蟹放冰箱能放多久 生腌蟹可以隔夜吃吗
视情况而定。
生腌蟹能不能隔夜吃要看保存方式，如果是将生腌蟹放到冰箱冷藏存放，并且用保鲜膜包的话，一般隔24小时后可以继续食用，不会滋生细菌等微生物，并且经过冷藏的生腌蟹口感也会有所提升。
但如果是将生腌蟹放到常温下保存，而在炎热的夏季，隔夜后的生腌蟹会滋生较多细菌物质，此时螃蟹中的营养物质会被破坏，并且还会产生细菌等微生物，食用后还可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。
生腌螃蟹保质期多久
将腌制好的螃蟹存放在冰箱冷藏室中，可保存一个月左右，但是要注意即使存放在冰箱中，也要将螃蟹密封装好，并且建议还是尽快食用完。
将腌制好的螃蟹存放在冰箱冷冻室中能保存的时间会更长一些，这样也适合短时间内食用不完的螃蟹，因为冷冻室的温度有零下18℃左右，可以保存3个月以上。
蟹肉有苦味吃了会不会中毒
分情况而定。
不会中毒的情况
螃蟹太嫩
导致蟹肉发苦的原因有很多，像螃蟹还没成熟的时候口感吃起来就会略苦，这样的螃蟹是可以食用的，食用后不会对健康造成不良影响，只是口感不是很好。
吃到了消化道
另如果吃了螃蟹的消化道也可能感到有苦味，因为里面有很多为排出的排泄物，这种螃蟹食用后并不会导致中毒，但过多食用也会对健康不利。
可能会中毒的情况
吃到了已经死掉的螃蟹
在吃螃蟹的时候一定要选择新鲜螃蟹，因为螃蟹还死之前肉质就会慢慢的腐坏，这种不新鲜的螃蟹中含有大量的细菌微生物，且很多还可能是病死的，这种螃蟹食用后就可能会导致中毒。
清蒸蟹要不要放盐
不需要放盐。
螃蟹的外壳较硬较厚，即使撒了食盐，除非是经过一定时间的腌制，不然也不会侵入螃蟹中，但是腌制的螃蟹容易出现汁水流失的情况，肉质会变老，影响螃蟹的口感；并且蒸螃蟹的话，会搭配蘸料一起食用，因此清蒸螃蟹不需要放盐。
清蒸螃蟹要不要放盐
清蒸螃蟹不需要放盐。
螃蟹的外壳较硬较厚，即使撒了食盐，除非是经过一定时间的腌制，不然也不会侵入螃蟹中，但是腌制的螃蟹容易出现汁水流失的情况，肉质会变老，影响螃蟹的口感；并且蒸螃蟹的话，会搭配蘸料一起食用，因此清蒸螃蟹不需要放盐。
螃蟹怎么腌制好吃
准备生姜，蒜，醋，白酒，细盐以及螃蟹，买一些新鲜的螃蟹，把肚脐部位挖开，腮去除，用剪刀把螃蟹剪成小块，蟹膏挖出来一起腌制，螃蟹的壳还可以做汤，螃蟹的脚需要用刀背拍一下，可以让味道进入，加入适量的蒜泥以及生姜末，白酒，醋，盐，拿着容器上下摇晃几次，保鲜膜盖好放到冰箱里面冷藏一晚就可以了。
准备辣椒，香菜，蒜，生姜，盐，凉白开，酱油以及新鲜螃蟹，先把蒜，生姜，辣椒清洗干净切好，香菜切段，新鲜螃蟹把盖子剥掉，然后再把上面残留的蟹黄冲洗掉，一定要洗干净，辣椒，香菜，蒜，生姜放进盆子底，上面摆上一层螃蟹，在螃蟹上面再铺上蒜香辣，然后螃蟹插空放上去，这样会更加好看以及入味，一直重复摆放到结束，也不要太高，因为腌料需要淹过螃蟹，盆子里面加一些酱油凉开水加盐，腌制的食物盐要多放一些，否则很容易坏掉，然后搅拌一下，用手指蘸一些料汁尝咸淡，然后就可以把保鲜膜盖好，放到冷藏室里面，放上一天就可以了。
螃蟹食用禁忌
吃螃蟹后勿吃柿子
《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
吃螃蟹后勿饮茶
吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。
吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
吃螃蟹后勿吃冷饮
冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
吃螃蟹后勿吃泥鳅
据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨
陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
韩国辣椒酱的做法
01 韩式辣椒酱
材料：
A 糯米粉60克 水60克
B 味噌50克 砂糖20克 辣椒粉20克
C 醋半茶匙 酒半茶匙 盐半茶匙
做法：
1 姜材料B拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。
用途：
作为各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。(我觉得可以做泡白菜用哈。)
02 拌冷面酱
材料：
辣椒粉一汤匙 辣椒粉(中粗)一汤匙 酱油50毫升砂糖1又1/2汤匙 葱末2汤匙 姜汁1汤匙
蒜汁1汤匙 奇异果1颗 麻油2汤匙 熟白芝麻适量
做法：
奇异果磨成泥状，与其他材料拌匀即可。
用途：
各式冷面拌酱。
03 生腌螃蟹酱
材料：
韩式辣椒酱50克 辣椒粉(中粗)2汤匙 酱油2又1/2汤匙鱼露1汤匙 酒1汤匙 芝麻油1汤匙 醋1汤匙 麦芽15克 葱末2汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙 熟白芝麻适量
做法：
全部材料混合拌匀即可。
用途：
将生鲜螃蟹适当处理切块以后，与腌酱拌合，冷藏腌渍3-4日，即可食用。
生腌蟹会不会有寄生虫
会。
生腌蟹是用活的螃蟹腌制而成的，而活螃蟹长期生活在水中，身上会携带一定的寄生虫，如果只是偶尔吃一次可能并不会有什么不利影响，但如果经常食用的话，就会大大增加感染寄生虫的几率，进而对身体健康造成威胁。
所以为了健康着想，建议还是尽量少吃这种生腌食品，如果一定要吃的话，可以在吃之前将螃蟹加热熟透后再食用，因为高温会将寄生虫彻底杀死。
生腌蟹放冰箱能放多久
生腌蟹是将活螃蟹洗净处理好后用高浓度白酒和调料进行腌制，由于蟹肉非常的鲜嫩，所以一般腌制5-6小时后就可以食用；但如果想让生腌蟹的口感更加入味的话，建议将其放冰箱冷藏24小时之后再吃，这样口感更好。
而腌制好的螃蟹，放冰箱密封保存得当的话，一般能保存3-5天左右，但为了保证其鲜嫩的口感，还是建议要尽快吃完，以免放置较长时间的生腌蟹会滋生较多细菌物质，食用后危害人体健康。
生腌蟹会不会有寄生虫 经常吃生腌螃蟹有什么危害
螃蟹本身就是寒性的物质，经常吃的话会导致身体寒气加重，进而对脾胃造成损伤，尤其是对于脾胃本身就较为虚寒的人来说。
生腌蟹是直接用活螃蟹腌制而成，而活螃蟹体内含有一定的寄生虫，如果经常食用这种生腌制品就会增加寄生虫疾病的风险，长期食用寄生虫可以会侵入消化道，危害健康。
活螃蟹本身会含有较多的细菌物质，如果生腌蟹处理不当的话，就会可能会导致螃蟹中含有的细菌物质进入体内，进而对肠胃造成感染，严重还可能会引起腹泻等不适症状。