多齿蛇鲻的介绍
多齿蛇鲻的介绍
多齿蛇鲻Saurida tumbil命名者：(Bloch, 1795)栖息深度：10 - 60 米模式种产地：Malabar, India分布：印度至西太平洋 台湾分布 南部最大体长：60 cm 栖息环境 砂泥底、近海沿岸同种异名：Salmo tumbil, Saurida argyrophanes, Saurida australis, Saurida ferox, Saurida truculenta英文俗名：Greater lizardfish濒危状态 ：不在IUCN濒危名单中形态特征：体圆而瘦长，呈长圆柱形，尾柄两侧具棱脊。头较短。吻尖，吻长明显大于眼径。眼中等大;脂性眼睑发达。口裂大，上颌骨末端远延伸至眼后方;颌骨具锐利之小齿;外侧腭骨齿前方3列，后方2列。体被圆鳞，头后背部、鳃盖和颊部皆被鳞;侧线鳞数47-55;背鳍前鳞16-19。单一背鳍，具软条11-13;有脂鳍;臀鳍与脂鳍相对;胸鳍中长，末端不及或恰好在腹鳍起点上方;尾鳍叉形。体背呈暗褐色，腹部为淡色，体侧无任何斑块或横纹。背、胸及尾鳍略呈青灰色;腹及臀鳍无色。栖所生态：主要栖息于砂泥底质的海域。属肉食性，通常在砂地上停滞不动，身上的花纹是很好的伪装，有时会将整个身体埋入砂中而只露出眼睛，等候猎物游经时，跃起吞食。地理分布：分布于印度-西太平洋区，西起非洲东部，北至菲律宾、中国，南至澳洲等。
鱼丸煮多久才能熟 鱼丸的鱼肉一般用什么鱼
一般来说，制作鱼丸选择肉多、刺少，价格便宜的鱼，常见的有草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、多齿蛇鲻、海鳗、马鲛鱼、鲜黄鱼、鳗鱼、小参鲨、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼、青衣、鲶鱼、鲮鱼、鲈鱼等。
不过市面上的那种火锅鱼丸，部分只有少量鱼肉，含有大量的添加剂成分，吃到的鱼肉味均为各种添加剂调和而成，虽然有鱼肉的味，但没有鱼肉的营养，其营养价值低，而且多吃对健康不利，要尽量少吃。
蛇鲻的营养价值 增强记忆
蛇鲻含有丰富蛋白质，其中的DHA含量并不低，而DHA是大脑所需的营养成分之一，食用可以提高记忆力、思考能力。另外，蛇鲻脂肪中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，改善神经系统的功能，使大脑延缓衰老，预防老年痴呆症。
吃鲻鱼上火吗
正确的饮食不仅能让我们填饱肚子还能让我们的身体变得更加的健康，鲻鱼是我们生活中最常吃的，但是一定要掌握好功效结合身体情况适当食用，下面一起了解下吃鲻鱼会上火吗?
鲻鱼的营养价值
鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
吃鲻鱼上火吗
鲻鱼属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。
饮食虽然是生活中最基本的事情，但是一定要调整好才能保证身体健康，了解了吃鲻鱼会上火吗的介绍，这样平时就能搭配好饮食。
蛇鲻有什么功效
补血养颜
蛇鲻中含有不少铁元素，而铁是人体血红蛋白的组成成分，进入人体之后会与氧结合，之后运输到身体各个部分，若身体缺铁会出现 各种贫血的不适症状，因此日常多吃些补铁的食物，也就意味着给身体补血，像蛇鲻就是补铁补血的食物之一，同时蛇鲻中还含有其他丰富的维生素、蛋白质等，可 为肌肤提供营养，促进肌肤的新陈代谢，使人更加容光焕发。
增强记忆
蛇鲻含有丰富蛋白质，其中的DHA含量并不低，而DHA是大脑所需的营养成分之一，食用可以提高记忆力、思考能力。另外，蛇鲻脂肪中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，改善神经系统的功能，使大脑延缓衰老，预防老年痴呆症。
提升免疫力
蛇鲻含有不少蛋白质，会体内分解成氨基酸，为身体合成抗体提供足够的原料。同时其中还含有丰富脂溶性维生素A、维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此，平常适量吃些蛇鲻可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。
保护心血管
蛇鲻中的不饱和脂肪酸含量并不低，并且还有含有不少卵磷脂、脂溶性维生素，适量食用有助于神经、血管、大脑的发育生长，利于清理和软化血管，预防血脂氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性，因此，吃蛇鲻可以一定程度上预防心血管疾病。
蛇鲻的原形态
1.多齿蛇鲻，体长圆筒形，一般体长25-30cm，最长右达40cm。头粗圆，吻钝，中凹。眼上侧位，脂眼睑较发达。口大，前位，口裂长，两颌约等长，上下颌密生大不不等的犬牙，犁骨具许多小牙，腭骨每侧有2组牙带，外组牙带的前段有2-3行。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连，鳃盖条13，鳃耙不发达，针尖状。体被圆鳞，头侧颊部和鳃盖上被鳞。胸鳍和腹鳍的基部有腑鳞。侧线发达。侧线鳞50-55(4/6)。背鳍11-12，脂鳍位于展鳍基的上方，臀鳍10-11，较小。胸鳍14-15，向后可伸达腹鳍工。腹鳍9，内缘鳍条较外缘鳍条依次渐长。尾鳍叉形。体背棕色，体侧淡棕色，腹部、腹鳍及鳍均白色，背鳍、胸鳍及尾鳍后缘灰黑色。
2.长蛇甾，体形与上种类似，一般体长18-25cm，最长者可达35cm，头短小，略平。口大，口裂长超过头长之半。上下颌有许多锐利头短小，略平。口大，口裂长超过头长之半。上下颌有许多锐利细牙，犁骨牙4-8个，腭骨每侧具2组牙带。鳃盖条16，鳃耙细小，针尖状。侧线平直，侧线鳞55-56(4/6-7)。各鳍式数目相的。惟胸鳍短小，向后不伸达腹鳍基，体棕色，背鳍、腹鳍及尾鳍乳灰色，其后缘黑色。胸鳍、臀鳍及腹部均白色。
蛇鲻的功效与作用 补血养颜
蛇鲻中含有不少铁元素，而铁是人体血红蛋白的组成成分，进入人体之后会与氧结合，之后运输到身体各个部分，若身体缺铁会出现各种贫血的不适症状，因此日常多吃些补铁的食物，也就意味着给身体补血，像蛇鲻就是补铁补血的食物之一，同时蛇鲻中还含有其他丰富的维生素、蛋白质等，可为肌肤提供营养，促进肌肤的新陈代谢，使人更加容光焕发。
蛇鲻的功效与作用 提升免疫力
蛇鲻含有不少蛋白质，会体内分解成氨基酸，为身体合成抗体提供足够的原料。同时其中还含有丰富脂溶性维生素A、维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此，平常适量吃些蛇鲻可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。
蛇鲻的种类
蛇鲻属约共有9种，中国产下述4种。
长条蛇鲻(Saurida filamentosa) 背鳍第2鳍条丝状延长分布于南海和东海,也见于澳大利亚沿海。为暖水性底栖鱼类，栖于泥沙和沙泥底质的海区。南海北部海区分布的水深范围为20～120米,水深60～90米处较多;水温范围为16～27℃，适宜水温为19～21℃，盐度范围为31.5～34.8%，适宜盐度为33.7～34.8‰。游泳迅速，但移动范围不大。平时分散,生殖时期集群。性凶猛,贪食鱼类、甲壳类和头足类等。生殖期为 1～5月,盛期为1～3月。分批产卵。怀卵量5～96万粒,平均怀卵量23万粒。体长一般为200～300毫米,重90～350克,大者达600毫米，重约2千克。最高年龄雌鱼为5龄，雄鱼为6龄。2～3龄鱼占渔获物的70%以上。
[长条蛇鲻]
长蛇鲻(S.elonata) 胸鳍短,不伸至腹鳍基底。侧线鳞50～60。中国沿海均产，也分布于朝鲜和日本。生殖期在北部湾为2～4月，在黄海和渤海为5～7月。怀卵量3～14万粒。卵径1.3毫米。体长一般为180～230毫米，重60～130克,大者可达350毫米，重570克。南海主要渔场为北部湾、七洲洋及万山群岛;东海和黄海常年均可生产，以冬、春两季为捕捞盛期。
多齿蛇鲻(S.tumbil) 背鳍无丝状延长鳍条,胸鳍伸至腹鳍基底，体侧无黑斑。产卵期长,每年从2月延至10月，甚至周年产卵。怀卵量4～47.8万粒,平均13.5万粒。体长一般为170～270毫米。主要分布于日本、中国及其他海区。
花斑蛇鲻(S.undosquamis) 体侧常具9～11黑斑,背鳍前缘和尾鳍上缘各有 1行节状黑斑。体圆而瘦长，呈长圆柱形，尾柄两侧具棱脊。头较短。吻尖，吻长明显大于眼径。眼中等大;脂性眼睑发达。口裂大，上颌骨末端远延伸至眼后方;颌骨具锐利之小齿;外侧腭骨齿一致为2列。体被圆鳞，头后背部、鳃盖和颊部皆被鳞;侧线鳞数48-54;背鳍前鳞18-20。单一背鳍，具软条11-12，雄性鱼之第2鳍条不延长如丝;有脂鳍;臀鳍与脂鳍相对;胸鳍长，末端延伸至腹鳍起点后上方;尾鳍叉形，上叶等长于下叶。体背呈暗褐色，腹部为淡色，成鱼体侧有时会出现9-10个不显之暗色斑块。背、胸及尾鳍略呈青灰色;腹及臀鳍无色;尾鳍上叶上缘具8个暗点或暗斑，下叶下缘白色或透明。广泛分布于印度太平洋，中国产于南海和东海，产量不大。
蛇鲻的肉质细嫩,供鲜销或咸制。用以制作鱼丸,质地松软爽脆，为人们所喜食。