土豆发芽削掉还能吃吗 土豆怎么保存更久

土豆发芽削掉还能吃吗 土豆怎么保存更久

有条件的最好是将土豆放在地窖中储存，每隔一段时间打开地窖通风，可保证土豆几个月不发芽。日常可将土豆用盒子或篮子装起来，放在阴凉避光处存放，这样的土豆放一个星期也没问题。

成熟的苹果会释放出一定量的乙烯，乙烯可以促进植物果实的成熟和器官的脱落，是一种促植物成熟激素，从而抑制土豆芽眼长出，使土豆保存更久。

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗 土豆怎样保存不发芽不变绿

一般生活中人们保存土豆时，会直接将其置于阴凉干燥的地方，这种方式是最常见，可以将土豆保存较长的时间，但还是会容易导致土豆出现发芽的情况。

要想让土豆发芽速度慢，长时间进行保存，这时候可以在保存土豆的时候，往里面加一些成熟的苹果，因为会稀释乙烯，而乙烯可以促进植物果实的成熟和器官的脱落，可以帮助抑制土豆芽眼长出。

其次就是土豆发芽主要是为了生长，主要是受到了光合作用，那么这时候可以采用避光的原理防止土豆发芽，也就是说可以把土豆放在黑色的密封袋中保存，置于低温、没有阳光直射的地方，但要保持温度和干燥，这种方法可以很好的抑制土豆发芽。

土豆发芽了把芽削掉能吃吗

不能。

土豆中含有一种“龙葵素”的毒素，在正常情况下，龙葵素含量均在一定范围内，不会对人体造成危害，但是当土豆发芽之后，其含量会剧增，人体食用之后容易中毒。而已经发芽的土豆即使将芽削去，其中的龙葵素也已经积聚或迁移到没有发芽的部分，处理不当的话还是有可能发生中毒，因此发芽了的土豆即使削掉也是不建议再吃的。如果觉得浪费的话，可以找个盆种起来。

土豆发芽削掉还能吃吗

看情况决定。

很多人知道土豆发芽不能吃，就把发芽的部分去掉，吃未发芽的部分，但并不是所有的发芽土豆都适用这一方法，例如：有的土豆不仅发芽，还带有黑斑腐烂现象的，就不能吃；另外土豆发芽较为严重，其含有的龙葵素有毒成分可能渗透进整个果实中，这种情况下削去发芽部位食用，很可能出现食物中毒风险，千万不要吃。

轻微发芽的土豆有毒吗

会有一些毒素。

土豆中含有龙葵素，土豆发芽后，龙葵素浓度增加，食用后有食物中毒的风险，因此，轻微发芽的土豆最好不要食用，日常购买土豆的话最好是少量购买，一次性买多了容易囤积，保存久了则容易出现发芽的情况。

专家称土豆发芽削掉依然有毒害

发芽的土豆含有一定毒素，在烹饪的时候需要特别警惕。但也有人会问，如果土豆发芽了，把发芽的地方挖掉，吃剩下的部分还会不会有食物中毒的隐患呢?

土豆长了芽，大多数的家庭都会选择将长芽削去，继续吃剩下的没有长芽的部分，毕竟，为了一个芽扔掉一个土豆太过浪费，但这种做法是否正确呢?营养师介绍到，从营养学的角度来说，即使削去长芽，也还是会有食物中毒的危险。如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉。

如果发现土豆有发芽迹象，那么在烹饪时应该加入些许醋，有助于加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。

对于生长的土豆，在整个植株上，龙葵素在叶子和茎上的含量要高于薯块部分，从数字上就可以看出来，100克土豆肉中含龙葵素0.014克，如果连皮一起吃含量为0.026克;发绿的土豆，绿色部分龙葵素含量升高至0.156克，发芽的土豆，发芽部分龙葵素含量为0.179克。

昨日上午，家住大连虎滩街道的曹女士到蔬菜市场买菜时，看到一位卖土豆的摊主正在给生芽的土豆“整容”。只见他把土豆上发出的芽子熟练地掰下来后，再把整容过的土豆放到柜台上销售。“以前不是说土豆生芽就不能吃了，容易中毒吗?不小心吃了这样的土豆，会不会有危险啊?”曹女士后怕地说。

秋天到了，土豆、花生、地瓜、白菜等杂粮、秋菜都纷纷进入了家庭里的储藏室，可是，不少食物经过储藏后，就开始发芽了。发芽后，食物就不能吃了吗?昨日，记者采访大连相关植物学教授给出解决方案。

土豆怎么保存不发绿不长芽

放在避光、透气的地方保存土豆即可。土豆发青是因为接触阳光导致的，那在保存土豆的过程中就要注意避光，避免土豆发青。

做法：

1、是把土豆用纸箱子装起来。

2、置于阴凉、避光、透气的地方。

3、常温存放。

小贴士：土豆是新鲜食物，保存久了容易发芽或者腐烂，建议平时购买土豆最好是吃多少买多少，不要大量囤积，以免浪费。

土豆发芽能吃吗 怎样保存土豆不发芽

1.土豆保存环境最好是背阴的低温处，同时也要避免太阳的直射，因为土豆会在环境温暖的地方而发芽。

2.土豆与苹果一起保存，土豆与苹果的比例是10:1，苹果释放出来的乙烯可以很好地延缓土豆发芽，利于土豆的保存，能够延长保存时间，但是需要注意的是苹果并不能彻底阻止土豆发芽。

3.放冰箱保存是比较方便于家庭中保存的，直接将土豆放入冰箱的冷藏室保存即可。冷藏室的温度由于温度比较低，达不到土豆发芽的条件，所以可以有效的防止土豆发芽，虽然不会发芽，但是其也不能长久保存。

土豆发芽了还能不能吃

土豆发芽了还能不能吃

土豆发芽了不能吃。

土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒的物质来保护自己，其中就含有龙葵碱。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，超过安全食用的范围。所以吃发芽的土豆，很容易导致食物中毒。

如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。

土豆发芽了把芽削掉能吃吗

如果土豆刚开始发芽，那么龙葵碱还主要分布在土豆芽附近的表面，这时候挖掉芽并且削掉周围厚厚的一层，剩下的部分还是可以吃的。但实际上，很多人无法判断土豆的发芽程度，也不清楚削掉多少才合适。所以为了安全起见，最好还是不要吃发芽的土豆了。

吃发芽的土豆有什么危害

发芽的土豆中含有大量的龙葵碱，吃少量龙葵碱对人体没有明显的害处，但如果一次食用200毫克以上的龙葵碱(约半两发芽的土豆)就可能发病。龙葵碱在人体的潜伏期为数十分钟至数小时，其发病症状为喉咙瘙痒、有烧灼感，肠胃炎，重者会出现溶血性黄疸。

土豆怎么保存不发芽

土豆买回来一定要放在阴凉干燥的地方，或者用纸袋装好，放入冰箱冷藏保存，如果用塑料袋的话，应在袋内下方垫一些吸水的纸巾，这样保存土豆不会那么快发芽。

想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外，在购买时，要注意土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不要购买了。