排骨藕汤排骨要不要炒
排骨藕汤排骨要不要炒
可以炒也可以不炒。
排骨藕汤的主要原料是排骨和藕，在炖排骨藕汤的时候排骨是可以炒也是可以不炒的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
如果将排骨先炒一下的话，不仅能够在一定程度上抑制住排骨的腥味，而且其中所含的脂肪也会在高温下散发出浓郁的香味，这样炖出来的汤味道也会更好一些；而不炒的话就可以直接将排骨放入到锅内，这样会比较方便一些。
下雪吃什么 排骨藕汤
鲜藕含有大量的碳水化合物，还有丰富的蛋白质和各种维生素及矿物质，具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效。
蒸排骨要不要焯水 蒸排骨要放水吗
不用额外在排骨里放水。
蒸排骨的锅里是需要放水蒸的，一般水的量以不超过蒸盘为宜，不能放太多，否则会冒出来流到排骨中，导致蒸好的排骨湿黏水多，然后利用水蒸气的加热作用蒸熟排骨，蒸汽在遇锅盖的过程中会凝结部分水分滴入排骨碗里，通常蒸好的排骨是会自带部分肉汁的，无需额外添加水分。
蒸排骨要不要焯水
蒸排骨需要焯水，我们潜意识认为第一遍煮排骨的水富含营养，实则不然。
第一遍煮排骨是为了让排骨腥味和肉浮沫发出来。任何肉类吃食都不想带着腥味，而是吃它的鲜，去腥是一个必要的步骤，不能省略，所以在煮排骨或是炖排骨的时候都要将排骨进行焯水，一方面是去血水，另一方面是去腥味。
排骨是寒性的吗
排骨属中性食材。汤属凉还是热看配料的寒热。炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
巧食莲藕可有效缓解口腔溃疡
春季气候干燥，人们易受到上火的困扰，口腔溃疡、便秘等问题较为常见。喝点藕汤治疗口腔溃疡，效果十分不错。
巧食莲藕可有效缓解口腔溃疡
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
藕有清热生津、润肺止咳等作用。含大量的维生素C和维生素K，可促进溃疡面的恢复;所含B族维生素和微量元素，能够促进口腔黏膜上皮修复。同时，藕中富含的膳食纤维还有润肠通便、滋阴清热、清胃降火之功效，对治疗口腔溃疡也有帮助。
推荐：排骨藕汤治口腔溃疡
排骨藕汤治疗口腔溃疡效果不错，藕入锅前先用淡盐水浸泡10分钟，待排骨煮到五成熟时，将段状老藕倒进汤锅，旺火煮沸后用文火煨，直到排骨、老藕炖得酥烂，加适量盐和味精，每日一次，连续一周疗效显著。
莲藕排骨汤一般要炖多久 莲藕排骨汤禁忌人群
尿酸偏高者建议少喝或不喝。
莲藕排骨汤中含有丰富的营养物质，食用后能够为人体补充多种营养物质，对于大部分人群来说都是可以适量食用的。
但是莲藕排骨汤中的嘌呤和脂肪含量较高，而嘌呤进入人体之后会转化成尿酸，对于体内尿酸本身偏高的人群来说建议少喝或不喝，以免加重病症，出现身体不适的现象。
排骨藕汤排骨要不要炒 排骨藕汤排骨和藕一起放吗
视情况而定。
莲藕还是比较容易被煮熟的，一般来说煮的时间越长，莲藕的口感就会越软，所以对于排骨和藕是不是一起放这个问题来说，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
如果喜欢吃软烂一点口感的话，那么是可以将排骨和藕一起放入锅内炖煮的；如果喜欢吃有嚼劲一些口感的话，那么建议可以先将排骨炖熟，然后再将莲藕放进入一起煮。
红烧排骨一定要焯水吗 红烧排骨怎么做好吃
1、做红烧排骨最好选购肉比较多的排骨，如果骨头上能带些肥肉就更好味啦。
2、焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。
3、红烧菜用炒糖色的效果比用酱油上色要好看，而且味道也更好。但炒糖色的时侯，注意不要炒糊了，宁可色不够深，也不要炒的太长时间。
4、红烧排骨煮到最后时，汤汁越来越少，这时候要不时的翻动一下排骨，让其均匀入味上色，也能防止烧糊或粘锅。
5、如果是用电饭锅做红烧排骨，注意水不要放多，将要淹没排骨为好，干了电饭锅会自动关掉的。
冬天喝什么汤 排骨藕汤
冬天往往伴随着干燥，莲藕具有养阴润燥、清心安神的功效，和排骨一起炖汤，既能消减排骨的油腻，还能增加汤汁绵软的口感，可谓是冬季滋补佳品。
食材：排骨（约700克）、莲藕（两段）、生姜（一块）、枸杞（两小匙）、葱（一小段）、莲花根、海带（可选）
步骤一：将排骨切块，在冷水中浸泡一小时。然后彻底冲洗，排水。煮一壶水，焯排骨大约5到10分钟。将煮过排骨的汤预留。
步骤二：在猪排骨的过程中将莲藕削皮切块，生姜切大片。如果想要在汤里放海带，那么则需要将海带浸泡好以备用。
步骤三：过滤焯过排骨的汤，并盛入砂锅中，将排骨、藕块、生姜、枸杞、海带（可选）放入锅中，小火慢炖至少1小时。时间越长越容易入味，并且可以使汤更有营养。
步骤四：肉烂藕粉时，加入适当的盐，转中火煮十分钟左右，加入葱花，这样香糯可口的排骨藕汤就做好啦！
排骨汤怎么做 莲藕排骨汤
原料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。
做法
1、将莲藕洗净，去皮切片；
2、排骨洗净，放入沸水锅中，焯烫出血沫，捞出冲洗干净；
3、将排骨、莲藕放入炖锅中，加适量水；
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右；
5、出锅时放适量盐，撒上葱末即可。
排骨藕汤怎么炖藕才粉
1、选择粉藕：对于莲藕来说，一般可以将其分为粉藕和脆藕，其中粉藕的颜色为褐色，带有少许的斑点，这种藕吃起来会比较粉糯一些，适合于炖汤喝，而脆藕的口感比较脆，颜色比较白，更适合于炒着吃。
2、切成滚刀块：在切莲藕的时候建议可以将其切成滚刀块，这样可以增加莲藕的受热面积，从而也能使莲藕更容易被煮熟、煮软。
炖排骨汤要不要焯水 炖排骨汤的技巧
煲汤时要一次性加入足够的水,中途尽量不要再加水。如果一定要加水的话,也要加入热水。煲汤用水量一般是汤料重量的2.5-3倍,我一般是1斤的排骨用5～6碗水(大约1000ML～1200ML,4-5杯水)。
现在的猪肉都有着一股腥骚味,去除这股味道,有的喜欢在汤中加点姜片。
煲汤选用瓦罐或砂锅最好,不建议用金属锅。
如此,才能不让汤汁水分流失快,且失去味道。
煲汤的要诀是:武火烧沸,文火慢煨。小火慢煲,可以让食材的营养物质慢慢渗入到汤内。
尤其是容易烂的蔬菜,如,萝卜、西红柿、冬瓜等,得先让排骨熬煮约1小时以上后再加入。盐也要最后放。醋则例外。
排骨藕汤怎么炖藕才粉 排骨藕汤孕妇可以吃吗
可以适当地吃一些。
排骨藕汤中含有十分丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，而孕妇正是需要营养的时候，所以在怀孕期间是可以适当地吃一些排骨藕汤的，还可以促进胎儿的生长和发育。
但是因为莲藕的性质偏寒性，食用过多的话容易刺激到脾胃，所以对于一些本身脾胃虚寒、容易拉肚子的孕妇来说是不建议多吃的。