排骨汤和什么炖营养好 莲藕排骨汤

排骨汤和什么炖营养好 莲藕排骨汤

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法

1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

莲藕排骨汤怎么做好喝 莲藕排骨汤可以放什么材料

莲藕排骨汤可以只用莲藕和排骨炖汤，也可以根据自己的口味加入一些其他的食材一起炖煮，常见的有如下几种：

1、枸杞。枸杞是一种药食同源的药材，味道甘甜，具有滋肝肾、明目的作用，放入莲藕排骨汤中不仅可以增强食欲，还可以加强汤的营养价值。

2、花生。花生中含有丰富脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，在莲藕排骨汤中加入适量花生不仅可以帮助补充蛋白质，而且还可以起到一定的通乳下奶的作用，适合产妇食用。

3、苹果。苹果是一种常见的水果，味道甘甜，其中含有丰富的维生素，与莲藕排骨汤一起炖不仅可以帮助补充人体营养，还可以起到增强免疫、益智健脑的作用，适合幼儿食用。注意苹果要出锅前几分钟放，否则会应口感。

孕妇喝莲藕排骨汤的好处

莲藕排骨汤口感鲜甜，营养丰富，有助于增强食欲，改善孕妇食欲不振、食少纳呆的症状；另外，莲藕排骨汤中还含有丰富的纤维素成分，孕妇适量食用可以有助于促进肠胃蠕动，帮助食物消化。

莲藕排骨汤中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素C、膳食纤维以及多种微量元素等营养成分，而且比较容易被人体所吸收利用，孕妇食用后可以帮助补充身体所需的营养，对于自身健康以及胎儿的生长发育都有一定好处。

莲藕排骨汤中含有较为的膳食纤维及黏液蛋白成分，孕妇食用后可以滋润肠道，促进肠胃蠕动，促进体内大便的生成及排出，适合有便秘的孕妇食用。

莲藕排骨汤中和含有多种微量元素，如：钙、磷、铁等，这些成分有助于提高人体的造血功能，帮助缓解气虚症状，对于孕期气血不足、贫血、体弱等症有一定的好处。

莲藕排骨汤不适合哪些人喝 莲藕排骨汤一般要炖多久

一般是炖1.5个小时左右。

煮莲藕排骨汤建议小火慢煨，这样不仅可以把排骨中的营养慢慢激发出来，也可以使莲藕熟透，充分的把营养融进汤里，这样做出来的汤清香宜人，而且味道也是清甜，回味无穷的，所以建议时间尽量在1个小时以上，这样子的汤炖出来才最有营养，而且排骨尽量剁小一点，莲藕一般是选粉藕，营养更丰富，而且拿来炖汤口感更好一点。

莲藕炖排骨汤如何做 怎么判断莲藕排骨汤已经炖好

莲藕排骨汤中的主要原材料就是莲藕和排骨，在炖煮好后，会有非常明显的鲜香气味散出，令人食欲大振；若是香味不明显的话，建议还可以多炖煮一会儿。

如果无法确定莲藕排骨汤是否已经炖好，可以用一根筷子轻轻戳一下排骨和莲藕，如果很容易就能戳进去的话，没有阻碍感的话，表示莲藕排骨汤已经炖好了；如果用筷子戳的时候食材仍然比较硬，有明显的阻碍感，一般建议最好继续炖煮。

莲藕排骨汤的功效

莲藕的功效与作用非常强大，那么莲藕排骨汤的功效是否应该翻倍才对呢?不少妈妈都喜欢吃莲藕排骨汤，甚至小宝宝们都非常喜欢吃用来煲汤后的莲藕，绵绵的口感，一口咬下去还能拉出莲藕丝，这可逗乐了小宝贝。

莲藕排骨汤的主要材料当然是莲藕和排骨，排骨的话建议选择带有一些肉的猪肋骨，同时还可以添加一起中药，如当归、红枣、党参等，可以更加发挥莲藕排骨汤的功效哦!

莲藕排骨汤的功效有：

可以起到清热去燥、补中益气、通肠排便的作用，同时对女性来说，更有补血养气，护肤养颜的效果。适合贫血、心慌失眠的人吃，可以缓解病症带来的不适。

适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。

饮食禁忌：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。

莲藕炖排骨汤如何做 炖莲藕排骨要放姜吗

建议放姜更好。

生姜味辛，性温，气味辛辣刺激，在炖莲藕排骨汤的时候放姜不仅可以中和莲藕的寒性；而且还可以去除排骨的血腥味，能使莲藕排骨汤的口感变得更好，因此建议在炖莲藕排骨汤的时候放几片生姜会更好。

莲藕排骨汤怎么做不黑

莲藕排骨汤煮出来之所以发黑的原因是因为莲藕中含有丰富的单宁及铁质等成分，在长时间接触氧气或者与铁元素接触后，就会产生化学反应，生成黑褐色的醌类聚合物，从而导致汤色变黑，建议可以通过以下几种方法解决：

1、醋水浸泡

在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中，建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会，因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作用，防止莲藕变色。

2、避免用铁器炖煮

在炖莲藕排骨汤的时候，建议用砂锅或者瓷锅炖煮，避免使用铁锅，否则也会导致炖出来的莲藕排骨汤颜色发黑。

3、炖煮时间不宜过久

莲藕如果炖煮时间太久的话，也有可能会出现变黑的情况，因此建议在炖莲藕排骨汤的时候可以晚一些再放莲藕。

莲藕排骨汤怎么做不黑

莲藕排骨汤煮出来之所以发黑的原因是因为莲藕中含有丰富的单宁及铁质等成分，在长时间接触氧气或者与铁元素接触后，就会产生化学反应，生成黑褐色的醌类聚合物，从而导致汤色变黑，建议可以通过以下几种方法解决：

在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中，建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会，因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作用，防止莲藕变色。

在炖莲藕排骨汤的时候，建议用砂锅或者瓷锅炖煮，避免使用铁锅，否则也会导致炖出来的莲藕排骨汤颜色发黑。

莲藕如果炖煮时间太久的话，也有可能会出现变黑的情况，因此建议在炖莲藕排骨汤的时候可以晚一些再放莲藕。

莲藕排骨汤是发物吗 莲藕排骨汤不适合哪些人喝

在感冒发热期间，饮食当以清淡为主，而莲藕排骨汤中含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，营养丰富，感冒发热期间食用会导致邪气停留在体内，可能会加重感冒症状。

莲藕排骨汤中含有较为丰富的蛋白质成分，嘌呤含量比较高，痛风患者若是食用过多，可能会导致体内的血尿酸水平升高，从而容易引发或加重痛风症状。

莲藕排骨汤中含有较多的脂肪，高血脂患者应当少吃，否则可能会导致体内的血脂水平升高，不利于身体健康。

莲藕排骨汤中含有丰富的脂肪，而脂肪需要胆囊分泌胆汁进行消化，胆囊炎患者食用过多更会加重胆囊的负担，对病情产生不利影响。

早上喝莲藕排骨汤好吗 莲藕排骨汤属寒性吗

属于寒性。

莲藕排骨汤中的主要成分是莲藕和排骨，其中排骨味涩、性平，具有补中益气、消渴解毒的作用；而莲藕味甘、性寒，具有清热散瘀、生津凉血的作用，因为莲藕偏寒性，所以用莲藕和排骨做出来的莲藕排骨汤也属于寒性的食物。

但是在做莲藕排骨汤的时候一般都会在里面放入一些姜片，而姜片属于热性的食物，能对其中的寒性起到一定的中和作用，而且排骨也具有一定的补益作用，一般不需要担心会对身体造成较大的伤害。

藕一般炖多久才熟 排骨汤炖藕什么时候放藕

排骨汤炖藕一般将排骨和莲藕一同下锅即可，排骨汤炖藕是一道以莲藕和排骨味主要食材的美食，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补充营养等功效，一般炖排骨莲藕没有很特别的要求，将两者一同下锅炖就可以了。

感冒咳嗽吃什么好的快 莲藕排骨汤

莲藕富含蛋白质、维生素等营养成分，有消炎化瘀、清热解燥、化痰止咳等功效。

如果想吃莲藕来养生，那莲藕排骨汤一定是你不能错过的选择啦！

材料：排骨、莲藕

步骤：

1.排骨烫飞水后洗净，莲藕切块。

2.将锅里的水烧开，放进莲藕煮30分钟。

3.之后，加入排骨，姜片继续煮60分钟。

4.最后，加料酒、盐、味精、酱油等调味料煮10分钟。

5.出锅时加入葱段，一锅鲜美的莲藕排骨汤就完成了。

莲藕排骨汤清香可口，喝的时候加点醋，还能增强免疫力哦！

喝莲藕排骨汤的功效和好处

之所以莲藕排骨汤的功效有清热凉血这一项，这是因为莲藕这种食材生性属寒，对于体热者有清热的作用，可以帮助生津，缓解热渴、咳血等症状。

莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。

莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。 常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。

增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果。

中医认为，秋季需要储存体力，以帮助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季节最适合喝一些温暖的汤水，从而起到养生的作用。而由于莲藕排骨汤的功效非常多，所以小编在此推荐大家在秋季多喝。

什么人适合喝莲藕排骨汤

青少年

莲藕排骨汤中含有丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原等多种营养成分，因此像那些正处在生长发育高峰期的青少年经常喝一点莲藕排骨汤的话能够对发育起到一个促进作用。

经常便秘人群

像那些经常容易便秘的人也可以多喝一点莲藕排骨汤，莲藕排骨汤中含有大量的膳食纤维成分，食用之后能够促进肠胃蠕动，对便秘能够起到一定的改善作用。

体质虚弱人群

莲藕排骨汤具有较好的补中益气的效果，并且对脾胃也具有较好的滋养作用，同时还能起到较好的强身健体效果，因此像那些体质较为虚弱的人可以多喝一点莲藕排骨汤。