高血压饮食需注意哪些

高血压饮食需注意哪些

一、减少食盐摄入要从改变饮食习惯做起

减少食盐摄入就是限盐，但在人们的日常生活中也不是那么容易。世界卫生组织建议每人每天食盐用量不多于5克，而我国居民的食盐摄入量平均达到了10克左右。 5克食盐有多少呢?也就是普通的啤酒瓶盖，平平地盛满食盐，大约就是5克的分量。想想看，你有没有超标?如果每人每天增加 2 克食盐的摄入，就可能让血压升高 1～2 毫米汞柱。

有些人认为盐吃少了没力气?有些人则喜欢重口味，如腌菜、腊味等，这样可以多吃米饭。但这些都是重盐的食品，都会加重盐的摄入。其实，如果人在一天当中没有大量出汗的话，就没有必要增加盐分的摄入。此外，还有隐藏起来的盐也是我们容易忽略的，如酱油、海产品干货类、火锅蘸料、快餐等，因为味重香口，容易让人多吃。所以，限盐要从改变饮食习惯做起，逐渐减少盐量，每次做菜用规范的盐勺取盐，通过一段时间，达到推荐的用盐量，并尽可能抵抗腌制食品、快餐饮食的诱惑。

如何做出一桌色香味全、符合健康要求的美味佳肴呢?烹制低盐饮食，尽量使用新鲜食材，可以用辣料、香料，如咖喱、芥末、姜蒜等调味，它们含钠量相对低;巧用醋、柠檬等有清香酸味的食材，让提升食物本身的味道;还可以使用相对低盐的咸味调料，如酱油、酱汤等代替食盐; 也可以在烹制好的食物表面撒盐，减少用量。

二、避免过量饮食做好三餐规划

一日三餐要有规律，早餐不要吃得太少，晚餐不宜吃得过饱，干稀饮食搭配合理。一般早、中、晚的热量分别占总热量的30%、40%、30%。注意定时定量，不暴饮暴食，限制过多热量的摄入。提供一份具体的食物组成供参考：粮食300～400克，鱼肉、蛋类100克，大豆制品100克，牛奶或豆浆250克，新鲜蔬菜(其中一半为有色蔬菜)400克以上。这些食物可满足人一天的营养需要，两餐之间可以加些水果或其他适宜的点心。吃饭时要专心，不宜交谈过多;进食速度不要太快，胃肠的饱胀感需要时间，吃太快容易吃太多。晚餐少吃，晚餐过饱可增加血液中的葡萄糖、氯基酸和脂肪酸水平，导致体重过重或肥胖。

三、均衡营养注意饮食搭配

高血压患者的均衡饮食是指低热能，含充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食，有人一听到医生说要“清淡饮食，低盐低脂”的建议，一咬牙一跺脚，直接开始吃素。可不少这么吃素的患者，非但血压没有得到良好的控制，还惹上了消化不良、记忆下降、贫血等毛病。人身体所需蛋白质除从粮食摄取一部分外，还需从豆制品、蛋类、肉类、禽类、海产品等补充，提倡多吃豆制品。如果条件允许，应每天吃1～2个鸡蛋，喝250～500克牛奶，如果每天能吃一些鱼和海产品更好。对高血压患者来说，每天不可缺少蔬菜，尤其是绿色的新鲜蔬菜，也可吃些水果，或以某些应时的蔬菜代替水果。

然而，人体摄取的食物中包含酸性食物和碱性食物，合理的饮食比例是酸碱食物为1：4，酸性食物包括肉类如猪肉、牛肉、禽肉、蛋类、鲤鱼、虾以及面粉、大米、油脂、糖类、花生等;碱性食物包括蔬菜、水果、豆制品等，过多摄入酸性食物，可引起人体酸中毒，同时增加体内钙、钾、钠等离子的消耗，最终形成酸性体质，导致血液粘稠、胆固醇水平升高。

我们每天的食品中还要多补充含钾和钙的食物，它们是天然的减压元素，钾离子能扩张血管，降低外周血管阻力，起到保护血管的作用，使受到“高压血流”的动脉壁不易发生机械损伤，可减少高血压患者发生脑出血等情况发生。最适合于补充钙质的就是牛奶及奶制品，每天饮用 250 毫升牛奶，可以补充近 300 毫克钙质，另外多晒太阳，也可以帮助补钙，喝杯牛奶，晒晒太阳，就可以降血压，多么好的事情。芹菜炒豆干，蘑菇菜心，木耳炒鸡蛋，胡萝卜玉米排骨汤，木耳炒瘦肉，山药薏米粥等，对高血压患者来说，都是不错的美味菜肴。

所以高血压患者记住下面的口诀，一天的饮食就可以达标：一份肉类二份果、三份谷类四份菜、豆类鱼奶天天有、低盐少油糖少沾。

香椿芽高血压能吃吗

有高血压的人群可以吃香椿芽。

高血压饮食要注意低油低盐，适合食用一些高蛋白、高纤维素、富含维生素的食物，而香椿中金属离子含量低，含有丰富的维生素和纤维素，复合高血压饮食要求，因此可以食用。

高血压饮食禁忌

高血压患者在饮食方面要十分注意，日常的饮食都是会影响到血压的，下面还是让我们来看看高血压患者的饮食禁忌吧，明确这些不能吃的食物才能更好地保护身体。

1、忌食高胆固醇食物，蛋黄、动物内脏、鱼籽、虾、蟹黄、墨鱼、牛髓等都是高脂肪、高胆固醇的食物，会刺激血压升高，对身体不利，高血压患者要少吃。

2、忌过量吃食盐，高血压患者应该注重日常的饮食，不要吃太咸的食物，因为食盐是钠，与血压有直接的关系，对于高血压有不良的后果。

3、忌饮酒过量，酒精会引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病，所以喜欢喝酒的人要忌嘴了。

总之，高血压患者的饮食主要是要忌高脂肪、高胆固醇和高钠的食物，这样才能避免血压继续升高，造成生命安全。

高血压饮食原则

高血压患者在饮食上需要遵循下面几个原则，这样才能有效的将血压控制在一定范围内，保证正常的生活。

1、控制热能，维持正常体重。肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量摄入过多造成的。因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。

2、限制食盐的摄入量。有研究证明，食盐摄入量过多是引发高血压的一大因素，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。因此，会建议有轻度高血压或有高血压病家族史的，应将食盐摄入量控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1-2克为宜。

3、控制膳食脂肪。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，容易升高胆固醇，导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加;而植物性油脂刚好相反。因此建议高血压患者在购买食用油时应以植物油为佳。其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。

4、可多吃一些富含维生素C的食物，如蔬菜、水果。维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。研究发现，在老年高血压病患者中，血液中维生素C含量最高者，其血压最低。

5、保证钙的摄入。研究表示，每日膳食中，钙摄入800-1000毫克，可防止血压升高。每日平均摄入钙量较少的人群比摄入钙量较高的人群要更容易患高血压。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显的降血压效果，增加钙的摄入可能是原因之一。

高血压吃香椿芽有什么作用 高血压能长期吃香椿芽吗

高血压不能长期吃香椿芽。

高血压饮食需要低盐，因此只能食用新鲜的香椿芽，而香椿芽上市的时期很短，一般下季之后市面上的香椿只有腌香椿，含有大量的食盐等，高血压人群食用对血压控制不利，因此不能长期食用。

高血压饮食原则

饮食宜清淡:提倡素食为主,素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡,宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30%,蛋白质占总热量15%左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,提倡植物油,少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。

降低食盐量:吃钠盐过多是高血压的致病因素,而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明,对高血压病人每日食盐量由原来的10.5克降低到4.7—5.8克,可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。

戒烟、戒酒:烟、酒是高血压病的危险因素,嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能,酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒,戒酒有困难的人也应限制饮酒。

饮食有节:做到一日三餐饮食定时定量,不可过饥过饱,不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排:碳水化合物250—350克相当主食6—8两,新鲜蔬菜400—500克,水果100克,食油20—25克,牛奶250克毫升,高蛋白食物3份每份指:瘦肉50～100克,或鸡蛋1个,或豆腐100克,或鸡、鸭100克,或鱼虾100克。其中鸡蛋每周4～5个即可。

喝茶降压:喝茶可以减少高血压发生的机会。每天喝绿茶或乌龙茶120毫升以上,持续超过1年,发生高血压的几率就比不喝茶的人减少四成以上。另外常饮山东吴氏恒康的山楂决明子茶能够有效地降低血压和预防高血压及其并发症,也是不错的选择。

高血压饮食

豆类：无论红小豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆，只要是豆类含钾都十分丰富，大豆制品中的豆腐含钙和镁也较为丰富，因此，豆腐是高血压病人每天都应当吃的食物。成年人200～300克/日为宜。而红豆、绿豆、芸豆搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、八宝粥、红豆汤、绿豆汤等，都非常好。

食用菌：在美国，建议大众每天吃一点食用菌。这一建议非常适用于高血压人士。香菇、木耳中的钾、钙、镁含量都比较高，除此之外，还含有其他大量的植物化学物质和膳食纤维，都是高血压人士所需要的。

绿叶蔬菜：很多高血压朋友都有这样的体会，吃芹菜有很好的降血压食疗功效，因为无论是钾、钙、镁，都在绿叶蔬菜中，而芹菜的确是绿叶蔬菜降血压的典型代表。通常越是颜色深的绿色蔬菜，钾、钙、镁含量越高，同一株蔬菜，叶子的颜色比杆茎深，自然有效成分含量也更高，吃芹菜一定要连同叶子一起吃。

补镁：最近的一项研究发现，膳食中镁的摄入量与血压水平呈负相关，即摄入镁越多，血压降得越低。

多吃马铃薯：即便是一个小马铃薯，也含有大量的钾，其中的地骨皮胺更可使血压降低，西红柿中也含有少量的地骨皮胺。

多吃芹菜：长期吃芹菜可以使血管平滑肌放松、血管扩张，进而调节血压。

多吃鱼：鱼是首选，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼不吃鱼，心脏病死亡率低。鲑鱼、金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼、比目鱼等含有丰富的有助于降低血压的欧米伽-3脂肪酸，即DHA和EPA。

8高血压的饮食对患者来说确实很关键，有着举足轻重的作用。高血压疾病的治疗是个长期的过程，非朝夕间就可以治愈的，高血压患者一定要多关注自己的日常饮食，合理饮食会起到降血压的作用。

高血压病人绝不能吃这10种食物

高血压禁食重口味食物

一、重口味饼干。

像番薯、干豆类容易导致胀气的食品，高血压病人还是少吃为妙，另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此还是高血压饮食需避免。

二、高热能食物。

高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压病人多合併有超重或肥胖。所以，高血压饮食上应限制高热能食物。

三、肉类。

这类食品含脂肪高，虽然是高蛋白，但饱和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂过高，诱发冠心病。

四、多盐食物。

食盐的主要成分是氯化钠，钠熘留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压病人应限制盐量的摄入。

五、动物蛋白质。

高血压病人者应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平日高血压饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。

六、浓茶。

高血压病人者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶硷最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

七、狗肉。

高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以狗肉也是高血压禁食的种类之一。

八、辛辣食物。

辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压病人禁食辛辣和精细食物。

九、鸡汤。

鸡汤的营养价值很高，而多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。因此，鸡汤不能盲目地作为病人的营养品，特别是高血压病人，不宜喝鸡汤。否则只会进一步加重病情，对身体有害无益。

十、酒。

饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压病人应戒酒。

营养摄取注意高血压病人

1、控制热能的摄入。

建议高血压病人吃复合醣类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄。

2、限制脂肪的摄入。

膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时多採用植物油。可多吃一些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，预防中风。

3、适量摄入蛋白质。

高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。其中植物蛋白佔50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白能防止脑卒中的发生。每週还应吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。

正确高血压饮食

豆类：

无论红小豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆，只要是豆类含钾都十分丰富，大豆制品中的豆腐含钙和镁也较为丰富，因此，豆腐是高血压病人每天都应当吃的食物。成年人200～300克/日为宜。

而红豆、绿豆、芸豆搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、八宝粥、红豆汤、绿豆汤等，都非常好。

食用菌：

在美国，建议大众每天吃一点食用菌。这一建议非常适用于高血压病人。香菇、木耳中的钾、钙、镁含量都比较高，除此之外，还含有其他大量的植物化学物质和膳食纤维，都是高血压病人所需要的。

绿叶蔬菜：

很多高血压病人都有这样的体会，吃芹菜有很好的降血压食疗功效，因为无论是钾、钙、镁，都在绿叶蔬菜中，而芹菜的确是绿叶蔬菜降血压的典型代表。

通常越是颜色深的绿色蔬菜，钾、钙、镁含量越高，同一株蔬菜，叶子的颜色比桿茎深，自然有效成分含量也更高，高血压饮食切记，吃芹菜一定要连同叶子一起吃。

补镁：

最近的一项研究发现，膳食中镁的摄入量与血压水平呈负相关，即摄入镁越多，血压降得越低，于高血压病人有利。

多吃马铃薯：

即便是一个小马铃薯，也含有大量的钾，其中的地骨皮胺更可使血压降低，西红柿中也含有少量的地骨皮胺。

多吃芹菜：

长期吃芹菜可以使血管平滑肌放松、血管扩张，进而调节血压。

多吃鱼：

鱼是首选，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼不吃鱼，心脏病死亡率低。鲑鱼、金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼、比目鱼等含有丰富的有助于降低血压的欧米伽-3脂肪酸，即DHA和EPA。

高血压饮食对高血压患者来说非常关键，有着举足轻重的作用。高血压病人的抗战过程是漫长路途，是孤独的战斗，非朝夕间就可以治癒的，请各位高血压病人一定要多关注自己的日常饮食，合理的高血压饮食会起到降血压的作用，为了家人，为了自己的身体，请务必忍耐。

高血压患者要如何饮食呢

高血压患者要如何饮食呢

1、血压饮食少吃甜食

甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进动脉硬化。

2、血压饮食少吃动物脂肪

动物含胆固醇量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。

3、高血压饮食宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。

如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。

4、高血压饮食宜食钙食物

高血压患者每天坚持食入高钙食物，能使2/3左右的人受到明显的降压效果。含钙的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。

如何控制每天盐分摄取量?

调味香草：这可以用来代替盐，因为每汤匙香草里面就含有2，400毫克的钠—这些足以用来维持正常血压了。当然你也可以把新鲜的香草剁碎，直接用来做菜，味道会更美味。香葱和迷迭香用来炒土豆，西芹炒鸡蛋，鼠尾草用来鸡肉猪肉等，百里香拌玉米。此外这些香料还含有丰富的抗氧化剂，可以保护细胞免受各种侵害。