南瓜粉是怎么做的
南瓜粉是怎么做的
1、处理:南瓜盛产期,选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜,洗净,去蒂、去皮、去籽。2、切丝:将处理好的南瓜,切成丝,放入清水中浸泡1小时,脱水取出。3、晾晒:选一块干净地方,铺上纱布,把洗好的南瓜丝摊在上面,自然风晾干或晒干。4、烘干:将南瓜丝摊开放入烘箱,温度调到60—80℃,烘8小时左右,手感干透时取出。 5、粉碎:先将粉碎机消毒、晒干,然后把南瓜丝粉碎成细粉状。6、过筛:把粉碎好的粉末过筛,放入陶瓷盘中,粗粒可再粉碎。7、杀菌:把过筛的粉末放入烘箱,温度调到80℃,烘干2小时即可包装。南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点,或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合,可制成糕点;将54%的南瓜粉和46%的番薯粉调成糊状,再加上少量明矾拌匀,通过粉丝机可压成南瓜粉丝,经煮熟晒干即为成品;南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料,与茶叶可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等。
南瓜粉的使用方法
南瓜饮
【做法】将2匙南瓜粉加入1杯热水中,冲饮。
【适合人群】腰腹肥胖者,或者是患有雀斑者。
【功效】每天3餐前喝一杯,坚持一个星期即可见效。
南瓜浆
【做法】将2匙南瓜粉,用一杯豆浆冲饮,再加入少许蜂蜜。
【适合人群】便秘或者不能控制食欲者,遗迹脸色暗淡无光者。
【功效】可代替晚餐饮用,一星期减重3-5斤,如在早餐时饮用,则可在两周内,使脸色红润有光泽。
南瓜果汁
【做法】2匙南瓜粉加入水中,再加入半杯柠檬汁。
【适合人群】顽固性肥胖者,以及肤色暗黄者。
【功效】每天饮用3杯左右,10天可减4斤,长期饮用肤色会明显变白。
【保存方法】:避光、密封保存,最好不要放置冰箱,以防吸水潮湿结块。
丰胸减肥法
南瓜粉+木瓜粉+牛奶
【做法】:南瓜粉10g,木瓜粉10g与牛奶300mL冲饮,每日早晚服用。
【适合人群】有丰胸、美容、瘦身多重要求的女性
其他
1、南瓜粉的下脚料则可做南瓜糕点,或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。
2、用20%南瓜下脚料与80%蔗糖混合,可制成糕点。
3、将54%南瓜粉和46%红薯粉调制成糊状,再加入少量明矾拌匀,通过粉丝机可压成南瓜粉丝,经煮熟晒干即为成品。
4、南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料,与茶叶混配可制成速效南瓜茶、南瓜糕等。
红薯粉和土豆粉怎样区别
地瓜粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制。
马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
淀粉的种类
勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60℃时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。
南瓜粉的主要功能
南瓜中的环丙基氨基酸CTY能促进胰脏分泌胰岛素,增加Glut-2的含量,同时锌、铬是胰岛素的重要组成部分,对胰岛素细胞起有保护作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血压下降,60%胰岛素释放量上升,80%血糖下降。因此南瓜粉对人体有预防和治疗糖尿病的明显效果。其次南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收,中和、清除体内重金属和部分农药,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子,具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美,尤其对女性有美容、减肥功效。
南瓜粉被广泛用于天然保健营养品(可作为糖尿病人专供食品及广大消费者保健食品)、功能性食品、饮品,高档面食和肉类食品添加剂、强化剂,还可以用于高级化妆品特殊添加剂及制药原料。
颜色金黄,入口有鲜南瓜清爽感觉,易溶于水,其目数在100--120目之间可调,不含任何添加剂、防腐剂和色素,以及不搀加从颜色和口味上相似或类似的物质,是唯一确保100%纯天然的绿色食品—朝阳大地南瓜粉。
南瓜粉的功效
南瓜要制作成佳肴或者是其他甜品的话,是需要花上很长时间的。但是现在我们可以买到瓶罐装的南瓜粉,这样的粉状物中就含有南瓜成分,只要想吃南瓜了,就可以放些南瓜粉,味道和南瓜是一模一样的。南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶,及钾、铁、镁等丰富的微量元素,此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益,脂肪含量却非常低。
主要功能
南瓜中的环丙基氨基酸CTY能促进胰脏分泌胰岛素,增加Glut-2的含量,同时锌、铬是胰岛素的重要组成部分,对胰岛素细胞起有保护作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血压下降,60%胰岛素释放量上升,80%血糖下降。因此南瓜粉对人体有预防和治疗糖尿病的明显效果。其次南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收,中和、清除体内重金属和部分农药,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子,具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美,尤其对女性有美容、减肥功效。
南瓜粉被广泛用于天然保健营养品(可作为糖尿病人专供食品及广大消费者保健食品)、功能性食品、饮品,高档面食和肉类食品添加剂、强化剂,还可以用于高级化妆品特殊添加剂及制药原料。
颜色金黄,入口有鲜南瓜清爽感觉,易溶于水,其目数在100--120目之间可调,不含任何添加剂、防腐剂和色素,以及不搀加从颜色和口味上相似或类似的物质,是唯一确保100%纯天然的绿色食品-朝阳大地南瓜粉。
南瓜粉的功效还是挺多的,要制作新鲜的南瓜汁是很费时费力的,而现在我们又没有那么多时间做出可口的南瓜汁,就可以用南瓜粉泡出南瓜汁,喝起来也是不错的。夏天女孩子喝些南瓜汁能够美容养颜,还具有很多其他的功效。
南瓜粉泡水喝,有没有什么特别的功效
有功效吃南瓜粉可以起到消除致癌物质防癌的作用,南瓜粉中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。南瓜粉由南瓜加工而制得,是一种特效食疗营养保健产品。它是糖尿糖患者必需的膳食,还是多种果茶的主要配料,既可冲饮,又可作为食品添加剂。 南瓜,学名Cucurbitaspp,葫芦科南瓜属蔓性草本植物。果肉中富含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、各种维生素(尤其是VA、VC、VE)、叶酸、泛生物素、果胶、环丙基氨基(CTY)、甘露醇及微量元素(尤其是钴、铬、钼钾、钙、镁、磷、铁、锌等)。南瓜的药用和食用价值在医食界广受推崇,但鲜南瓜不易贮藏,因而将南瓜制成南瓜粉受到普遍关注。
南瓜粉饼的做法
主料:嫩南瓜(1个),面粉(200克)
调料;酵母(2克),白糖(适量),精盐(适量),熟豆油(适量),五香粉(适量)
厨具:无
做法:
1、将嫩南瓜去蒂,清洗干净,剖开去瓤,放入蒸锅中蒸熟,取出并捣碎,放入面粉中。
2、加入酵母,白糖,精盐,少许温水搅拌均匀,和成面团,醒发1小时。
3、将醒发好的面团,放在案板上,分成若干份,取一份,擀成圆片。
4、将熟豆油均匀的抹在圆片上,撒上精盐,五香粉。
5、将圆片卷起,压扁。
6、再擀成圆片,放入平底锅中。
7、将饼烙成两面呈金黄色时。
8、铲出,改刀切成自己喜欢的形状,装入盘中即可。
南瓜粉饼的烹饪技巧
给大家送福利啦——南瓜粉饼的烹饪技巧,帮助大家做出更加美味的南瓜饼哦!
1、把面粉(深圳出产、纸袋包装的的“高筋特精粉”,烙出的饼口感比较好)。盛在较大的碗或者盆里,用温水调匀,再打个鸡蛋,面粉放得多的话,就放二个鸡蛋,再加白糖,然后把压碎的南瓜混在一起调均匀。
2、把调好的面粉,一勺一勺的舀到锅里,一面烙不多了,就翻烙另一面,因为调得比较清,再加上南瓜都是熟的,所以不用烙很长时间,关键火要控制好,放油的时候就开大,要放面粉时就关小点。一会儿香香的南瓜饼就出锅了。
这样烙出来的饼很松软,口感很好,而且也比较营养。有时没有南瓜的时候,还可以直接烙鸡蛋面粉饼,可以加糖,也可以加盐和葱。
南瓜粉饼的适宜人群
一般人群均可食用
1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜粉饼的营养价值
南瓜的营养价值很高 ,主要是食部的含水量较低,干物质含量提高,非还原糖含量高。淀
粉与全糖比率大于1,纤维较少,富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。
南瓜粉饼可以用面粉做吗
一般的南瓜粉饼制作步骤是:1、先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行;2、把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌。此外,还要给大家提个醒,做成饼,最好用芝麻馅的,会比较香。饼可放锅上煎熟,又香又脆;也可蒸熟吃。因此用面粉是绝对可以的,掌握水分,绝对能成型。
南瓜粉的副作用有哪些
南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶,及钾、铁、镁等丰富的微量元素,此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益,脂肪含量却非常低。它对胰岛素细胞起有保护作用,可使糖尿病患者血压,血糖下降,其次南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收,中和、清除体内重金属和部分农药,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子,具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美,尤其对女性有美容、减肥功效。无副作用
吃地瓜粉上火吗
拥有健康的身体我们的生活质量才能得到提高,日常生活中越来越多的人也意识到了,所以对饮食的要求也非常的严格,我先知道吃地瓜粉会上火吗?
地瓜粉的营养价值
主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。
吃地瓜粉上火吗
不上火
食物对身体的改善是健康的一种方法,了解了吃地瓜粉会上火吗之后,希望喜欢吃地瓜粉的人能多家长注意,另外想要避免上火平时最好多喝水。
南瓜粉丝汤的做法
南瓜粉丝汤
原料:两个拳头那么大的小南瓜(一个去皮)、肉、粉丝、生抽、葱、蒜、醋
做法:
1、南瓜切块、肉切丁、粉丝用热水焯透、葱蒜切末备用;
2、锅内放油入葱蒜爆锅,炒出香味,下肉丁翻炒,加丁点生抽,翻炒至肉有熟色时加南瓜块,翻炒至南瓜上色时加盐和没过南瓜的水,开锅后转小火慢炖约30分钟;
3、南瓜酥软后将南瓜盛出,锅内留汤,下入粉丝,煮至粉丝如味时关火加鸡精调味,盛到深盘中,上面扣南瓜即可。
南瓜粉的作用
南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收,中和、清除体内重金属和部分农药,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。
1、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
2、解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用 ...
南瓜粉饼
主料:嫩南瓜(1个),面粉(200克)
调料;酵母(2克),白糖(适量),精盐(适量),熟豆油(适量),五香粉(适量)
厨具:无
做法:
1、将嫩南瓜去蒂,清洗干净,剖开去瓤,放入蒸锅中蒸熟,取出并捣碎,放入面粉中。
2、加入酵母,白糖,精盐,少许温水搅拌均匀,和成面团,醒发1小时。
3、将醒发好的面团,放在案板上,分成若干份,取一份,擀成圆片。
4、将熟豆油均匀的抹在圆片上,撒上精盐,五香粉。
5、将圆片卷起,压扁。
6、再擀成圆片,放入平底锅中。 ...
南瓜粉价格
南瓜粉在不同地区的价格分配是不同的。
兴化市华泰食品厂南瓜粉价格:14元/kg;
北京福兰春食品有限公司南瓜粉价格20元/公斤;
苏惠(个体经营) 南瓜粉价格770元/袋;
兴化市华荣食品有限公司南瓜粉价格15元/公斤;
江苏顶能食品有限公司东莞办南瓜粉价格25kg/箱,20 元/kg;
湖南天翔脱水蔬菜有限公司南瓜粉价格13000 元/吨;
甘肃省民勤县潭龙食品有限公司南瓜粉价格内包5公斤,25公斤/箱,28 元/公斤。
南瓜粉怎么做
南瓜粉的加工工艺流程:
1、处理:南瓜盛产期,选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜,洗净,去蒂、去皮、去籽。
2、切丝:将处理好的南瓜,切成丝,放入清水中浸泡1小时,脱水取出。
3、晾晒:选一块干净地方,铺上纱布,把洗好的南瓜丝摊在上面,自然风晾干或晒干。
4、烘干:将南瓜丝摊开放入烘箱,温度调到60—80℃,烘8小时左右,手感干透时取出。
5、粉碎:先将粉碎机消毒、晒干,然后把南瓜丝粉碎成细粉状。
6、过筛:把粉碎好的粉末过筛,放入陶瓷盘中,粗粒可再粉碎。 ...
南瓜粉蒸排骨
主料:肋排、南瓜、蒸肉米粉
调料:酱油、盐 鸡精、料酒、葱、姜丝、麻油、糖、五香粉。
1、准备材料。
2、首先将排骨洗净,沥干,切成长5cm、宽3cm的小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀,腌渍20分钟,期间翻动几次,入味更均匀。
3、在排骨里加入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉,然后放入碗内。
4、大火蒸30分钟至排骨八成熟。
5、与此同时,将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉,南瓜籽去除。
6、接着用勺子挖松南瓜肉,将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里,并和瓜肉混合拌匀。