夏季儿童饮食5大原则
夏季儿童饮食5大原则
1、夏季儿童饮食需多补水。夏季气温高，孩子们易出汗，体内水分流失快，容易出现口干舌燥等问题。因此，夏季儿童饮食补水是一大基本原则，可多食用水分充足的食物，例如：黄瓜、番茄、菜瓜、苦瓜、凉瓜、菱角、西兰花、西瓜、圣女果、梨子、杨桃等瓜果蔬菜。
2、夏季儿童饮食需多补充维生素C。维生素C是天然的抗氧化剂，有维持皮肤弹性、水润、光泽的作用，另外维生素C更有晒后修复的强大功能，对预防儿童夏季防晒和皮肤修复作用很大。维生素C含量高的食物有：西红柿、玉米、南瓜、大枣、猕猴桃、芥蓝、甜椒、大豆等等。
3、夏季儿童饮食需多增加食量。夏季人体新陈代谢快，身体对营养的需求较大，而孩子们在夏季消化酶分泌少，胃口低下、食欲低下的问题，因此，家长们要注意给孩子们适量增加食量，多吃一些开胃的食物，让孩子们能够摄取足够的营养，快快乐乐地度过夏季生活。
4、夏季儿童饮食需多变换花样和种类。夏季儿童饮食不能单一，需要多变换花样，增加儿童的食欲，提高儿童对营养的吸收率。例如：早餐可一天喝粥、一天吃包子馒头、一天吃面包等等，午餐和晚餐可荤素搭配、尽量每天变换菜式、做到全面营养。
5、夏季儿童饮食需少吃生冷食物。夏季气温炎热，小孩子都渴求降温，喜欢吃冰淇淋等生冷食物，实际上这些生冷食物对小孩生长发育极其不利，并且容易造成腹泻、肠胃炎等问题，夏季降温需理智，不能一味的食用生冷食物。
夏季的饮食原则
一、进餐宜定时。夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常生理活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。同时，夏天还要多吃利水渗湿的食物，因为夏天酷热高温，气温高，湿气重，也侵入人体，因为天热，喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿固脾，脾胃升降，运化功能产生障碍，就会积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健而升降运化功能恢复，便可以行其水湿。
二、饮食宜清淡。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等。
三、食物宜搭配。夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃三餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。
四、勿过食生冷。夏季要少吃生冷食物，少冷饮，特别是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，小儿、儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵侮，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾围胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生。
五、勿暴饮暴食。夏天的饮食不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九。”《黄帝内经•素问》指出：“饮食有节”、“无使过之”。特别是老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。
夏季儿童饮食要点
市妇儿保健中心儿童保健科副主任刘冬冬说，夏天机体易出汗失水多，孩子一定要及时补充水，以满足身体代谢的需要，这样才能少生病。
人体水分的丢失是渐进的，失水相当多时，才刺激饮水中枢神经出现口渴。要给孩子讲明这个道理，嘱咐并监督孩子勤喝水，千万不要等到口渴时才喝个够。这里所说的水是白开水，饮料喝多了有害无益。
刘冬冬说，很多孩子怕热，家长就由着孩子的性子开空调，这是错误的。孩子长时间呆在空调屋中，会导致呼吸道及消化道抵抗力下降，一些病毒细菌就会乘虚而入，可引起上呼吸道感染及腹泻。有的孩子再嗜好冷饮冷食，就更有损健康。因此，家长要注意不要在家中备过多冷食，限制孩子每日“食冷”量。
炎炎夏日有的家长怕孩子上火，变着花样给孩子做清淡饮食，不少孩子倒也乐于接受。刘冬冬指出，孩子正处生长发育期，对营养的需求量较大，所谓清淡饮食的概念应是不油腻而并非以素菜为主，否则会导致孩子营养障碍，夏季也应注意给孩子补充鲜鱼、瘦肉、鲜蛋、鲜虾等，对于较小的孩子可做成鱼末、肉末、肝末粥，既易于消化又有营养。
从幼儿的生理情况来看，胃液的成分与成人基本相同，但胃酸却比成人低。在给儿童烹调食物时加些醋，有利于儿童的身体健康，吃些醋还可以提高胃肠道的杀菌作用。夏季瓜果多营养丰富，孩子们也爱吃，但家长一定要控制量，过多进食瓜果会损害肠胃功能，引起消化道疾病。
夏季儿童饮食应怎么吃
儿童活泼好动，夏季出汗多，容易导致水分、无机盐、水溶性维生素及可溶性含氮物的丢失，同时，由于胃肠消化液分泌的减少，会引起消化功能和食欲的下降。如果不及时补充，孩子的营养可能会跟不上发育所需。
夏季最突出的一点就是热，在北方是干热，在南方是湿热，如果气温超过37℃，那么无论对大人、小孩都会造成不利的影响。小孩会伤肺，大人会伤津耗气。防护办法除了减少户外活动外，最好在饮食上要多注意防暑降温。饮食上少吃烧烤油炸类的食物，多饮水果汁、西瓜汁、绿豆汁，如果是冰镇的饮料，喝的时候一定要慢，也可以吃一些冰淇淋，不要怕，这也是一种较好的降温。只是在吃的时候注意慢慢的含在嘴里，时间要长些，等它化了再吞下去，不要急于咽下大块的冰，这样会造成胃肠不适，甚至会造成腹痛。
夏季最好给孩子吃清淡易消化、少油腻的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。在菜中加点醋，也能增加食欲。
小孩在饮食上要吃一些粥、面条，加上蔬菜，还有酸奶和豆制品，以达到养胃的作用，少吃一些发泡的油炸零食，少吃动物食品。因为动物食品在夏季被污染的可能性较大，稍有不慎会造成消化道感染，发生危险。以上这些也适合大人饮食参考。
少吃甜食。因为糖类经人体胃肠消化液的各种酶类分解消化后，会变成葡萄糖进入血液，使血糖浓度增高。血糖过高会使人缺乏饥饿感，同时，还容易生疖疮等病。
饮食多样化。夏季食品不断变换花样，主食宜杂，菜类宜鲜，讲究色香叶味，常吃点凉拌菜，能增强食欲。夏季多吃一些大蒜和醋，一方面可以开胃增进食欲，另一方面，醋与大蒜还有抑制杀灭细菌的作用，可以减少患胃肠道疾病的机会。
防治结合对付夏季厌食症
防治结合对付夏季厌食症
儿童需带三分饥寒
专家指出，幼儿务必培养正常的饮食习惯，均衡营养、合理饮食方能吃得香。
预防儿童厌食，首先要饮食有节，合理喂养。婴儿期喂养要定时定量，6月龄后要逐步减少奶量，及时添加稀饭、面、鱼、肉、蔬菜、豆制品等辅食品，使他不挑食。小儿肠胃柔弱，不宜食生硬油炸类食物，不可过饱。特别是夏天，冰饮食品易损伤胃黏膜血管，使消化功能下降，所以也不能多食，并且要少吃零食。一般情况下，孩子能正常饮食就不要再额外添加保健品。对于平时消化能力差的孩子可以经常给予按摩腹部，帮助消化。
其次，需要适量运动。按照年龄来增加活动量、选择不同的运动方式，幼儿可以选择户外活动，使气血畅通，保持食欲、身体健康。
夏季儿童饮食方案
在饮食方面，主张多吃清淡、容易消化的食品，比如：绿豆百合米仁汤等，如果能够坚持夏季吃上两个月，可以减少其他疾病。在菜肴上也以清淡为主，如：冬瓜小排汤、盐水虾、清蒸鱼、蒸蛋等，这些食品营养丰富，饮食、烹调清洁又不容易生病。在出汗时，也不要吃太多冷饮，可以适当吃些粗粮，如：玉米、麦片和小米粥。
喂养不当导致厌食
小儿厌食发病原因与喂养方法有十分密切的关系。年轻父母随意喂养孩子，给孩子吃香辣油炸食品或冰品冷饮，严重损害孩子脾胃。厌食儿童平时零食吃得很多，但每逢正常三餐饮食就想逃。对于大孩子来说，零食味浓、味辣、味香或吃得过多，直接影响其正常食欲;对于婴幼儿来说，他们的厌食情绪直接和年轻父母喂养方法不当有关，饮食不定时、不定量，人工喂养次数过于频繁，每次喂养量过多，再加上水果、鸡蛋、钙粉和鱼肝油等大量摄入都会导致幼儿厌食，造成孩子消化不良、肚胀、心情烦躁，结果吃东西也变成一种压力。
夏季儿童饮食健康指南
第一条：清凉、爽口
一到了夏天，不免让人失去胃口，连小宝宝也不例外，建议在您替孩子准备餐点时，别忘了“开胃、好看”的原则，时常准备一些清凉、爽口的食品，好好照顾宝宝的食欲，例如：凉拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不错的菜色
第二条：均衡、营养
除了口味之外，还得兼顾营养，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，就是不错的法子。此外，五谷类也不宜少吃，如果宝宝味口不佳，妈咪可换以粥、凉拌面等，容易入口，又有营养的食谱来引起宝宝的食欲。要提醒您，孩子的饮食多受父母的影响，建议妈咪在做菜时应尽量兼顾孩子营养的需求，
第三条：清洁、卫生
夏天除了吃的对“胃”之外，还得兼顾均衡卫生，才能保护好小宝贝肠胃道。所以有些烹饪守则，是马虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易产生肠胃道疾病，如泻肚子等。所以妈咪购买食物时，应着重新鲜度，并避免选购热狗、香肠等具有化学物或添加物的再制品，免得影响孩子的成长。
第四条：喝饮料应注意“最佳”饮用时间
瓶后应有香味。鲜乳为乳白色，乳汁均匀，无沉淀、凝块、杂质，有乳香味。罐头类饮料的铁筒表面不得生锈、漏气或漏液，盖子不应鼓胀，如果敲击罐头时呈鼓音，说明已有细菌繁殖，
夏季6大健康饮食原则
1、夏季饮食宜注重补水。夏季炎热，人体水分流失快，饮食必需着重注重补水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西兰花、菜花、包菜、黄瓜、西红柿等等。
2、夏季饮食宜注重清热解火。夏季气温高，人体火气较旺，体内热气无法排出体外的话容易造成便秘、长痘痘、口舌生疮等问题，夏季饮食宜清淡，以清热解火为主。例如：高丽菜、绿豆芽、黄豆芽、海带、木耳、蘑菇、黄瓜、冬瓜等等。
3、夏季饮食宜养胃。夏季人体新陈代谢较快，脾胃功能相对低下，为了减轻脾胃的负担，保证脾胃健康，我们应该多吃养胃食物，如一些质地软、口味清淡的食材，具体有：面食、包子、馒头、小米粥、燕麦粥、菠菜、南瓜、西兰花等等。
4、夏季饮食宜生津止渴。夏季天气炎热，人体内火旺盛，新陈代谢较快，容易造成食欲低下，口干舌燥等症状，夏季饮食需要以生津止渴为原则，加大人体的食欲感，补充足够的营养，满足身体对养分的需求。例如：山楂、樱桃、芒果、李子、红枣煮鸡、凤梨炖玉米、菱角炖大骨、番茄炒蛋等等。
5、夏季饮食不宜辛辣。夏季本来就是个炎热的季节，人体容易上火，吃辛辣食物只会加重体内火气和毒素，为了自身的健康，我们要尽量少吃或者不吃辛辣的食物。
6、夏季饮食不宜太过寒性。夏季以清热解火为主，但是饮食不能过多食用寒性食物，特别是女性，太多的寒性食物会影响脾胃的正常功能，容易导致腹泻、体寒等问题。
冬季儿童饮食大指南
1、让孩子足够的摄入富含维生素的食物，有效增强他们身体的免疫机能，避免孩子得呼吸道感染等疾病。
2、高含膳食纤维的食物能调节人体的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于儿童身体的消化十分有利。
3、菌藻类食物含有丰富的人体必需的常量和微量元素，有助于增加孩子的抵抗力，增强身体的全面素质，冬季可以让孩子多吃这类食物。
4、冬季气候干燥，可以让孩子多吃一些润燥的食物，对孩子的身体健康有好处。如：萝卜、冬瓜、蘑菇、白木耳等等。
5、儿童肠胃功能弱，冬季给孩子喝粥特别有利于孩子吸取热量和营养。如：腊八粥、绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥等等。
夏季儿童饮食菜谱
★蔬菜沙拉
配料：生菜
50
克，樱桃番茄
50
克，黄瓜
1
根，玉米粒若干，沙拉酱。
做法：将所有蔬菜洗净，黄瓜切片，樱桃番茄切片，玉米粒在沸水中烫熟;把生菜铺在盘底，然后放上黄瓜片、樱桃番茄片、玉米粒，最后浇上沙拉酱即可。
营养提示：蔬菜是低糖、低盐、低脂的健康食物，含有丰富的维生素以及钾、钠、钙、镁等微量元素，对各种疾病具有预防作用。蔬菜还含有丰富的纤维素和果胶，可促进肠道蠕动，有利于肠道废物排出。因此家长在为孩子提供富含蛋白质的食物同时，也要让他们摄取足够的蔬菜。
番茄牛肉
配料：牛腿肉
500
克，番茄
150克，干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、盐、油、料酒各适量。
做法：牛肉切片，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌制半小时;干辣椒段，番茄切片;炒锅上火，舀油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油;锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味;加清水、牛肉、盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加糖、味精、麻油即可。
营养提示：牛肉中的蛋白质含量高达20%，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，其中肌氨酸的高含量对肌肉增长特别有效。它还含有丰富的钙、铁、磷、维生素B等，营养成分极易被人体吸收。番茄富含类胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素B的含量居蔬菜之冠，经常食用可以提高儿童的免疫力。
秋季儿童饮食细节
立秋已经过了，很多地方逐渐现出凉意，早晚温差也变大。由于天气变化，医院儿科门诊患感冒、咳嗽的孩子多起来，一些体质较弱的孩子感冒症状减轻后总好不利索，不时能听到几声咳嗽，吹点凉风或淋点雨咳嗽就会加重。
中医认为脾胃为后天之本，主运化营养物质，为气血生化之源。小儿发育迅速，生机旺盛，对营养物质的需求比成年人多，但脾胃薄弱，消化能力较差，加上小儿饮食不会节制，容易为饮食所伤。那么，怎么喂养才能既保证营养的摄入，又不伤害胃肠呢?
1、食要有时、有节。孩子每天的饮食要定时、定量。定时吃饭能让孩子养成良好的饮食规律，胃肠的消化液分泌也就有了规律，能够很好地将食物消化、吸收。每餐适量进食也很重要，如果好吃的就任他吃，很有可能伤及脾胃。
2、不偏食、食宜暖。要让孩子得到全面的营养，就不能养成偏食的习惯，否则孩子可能会出现某些营养过剩，而某些营养又缺乏。要给孩子吃易于消化的食物，否则胃肠堆积着大量不能及时消化的东西，积久而化热，成为致病的因素。此外，胃喜暖而恶湿寒，所以要控制小儿吃冷饮的数量，也尽量不要吃凉了的饭菜。
3、食前静，食后动。胃肠消化需要血液的支持，如果饭前活动量太大，血液都集中在肢体、肌肉等处，胃肠得不到充足的血液，就会影响消化。而吃完饭一直坐着不动，易造成食物在胃里停滞。饭后散散步，可以帮助胃肠蠕动，促进消化吸收。
4、愉快进食，谨慎用药。吃饭的时候情绪愉快，不仅饭吃得特别香，而且消化也特别好。反之，如果经常在孩子吃饭时责骂他，会使他的脾胃受伤。另外，有些药物会伤及孩子的脾胃，比如经常使用抗生素就有可能造成孩子腹泻。所以，要在医生的指导下给孩子用药。
营养要均衡家长要管住孩子的嘴，注意营养均衡，让孩子注意多喝水，按时就餐，多吃易消化的食物，少吃煎炸食物、甜味食品或膨化小食品等零食。另外，还要让孩子加强体育锻炼，养成良好作息时间，保证每日充足睡眠，从而提高身体抵抗力。
孩子胃肠功能是否紊乱，家长可以通过日常表现出来的一些小症状来发现：孩子出现饮食减少、口臭、舌苔厚、手足心发热、大便干结或不干结但次数多量大、尿黄、经常吵着腹部不适、夜眠不安、磨牙、干呕等症状时，就预示着胃肠功能出现了问题，应及时调理或治疗。
夏季小儿饮食要科学合理
1.小婴儿不宜断母奶
母乳喂养的宝宝不能在夏季断奶，这是由于炎夏宝宝胃肠道消化酶分泌减少，改用其他饮食易引起消化不良，再则夏季细菌繁殖快.易污染食物，引起肠炎，母乳相对较其他食物安全。
2.冷饮不宜多吃
到了炎夏，冷饮是最受小儿喜爱的食品，但不能多吃，这是因为儿童胃肠猫膜特别娇嫩，多吃冷饮会造成胃肠道猫膜毛细血管收缩，胃壁平滑肌痉挛.使胃液分泌受到抑制，消化能力减弱.冷饮还会刺激肠道，使肠蠕动亢进，缩短食物在小肠的停留时间，影响了小儿对食物中营养成分的吸收。多吃冷饮的小儿常有胃疼、食欲减低、腹污等症状，所以小儿在夏季以少吃冷饮为好.对5个月以下的婴儿应绝对禁食冷饮。
3.注意营养平衡
夏季小儿出汗多，容易丢失较多的水分，钾、水溶性维生素也随汗排出体外。此外高温下人体代谢加快，蛋白质消耗加多，所以应多吃些豆制品、鱼、肉类，以及新鲜疏菜、水果。但应注意有些蔬菜、水果不宜多吃，如菠菜含有较多的草酸，可使体内钙和锌生成草酸钙及草酸锌，不易吸收而排出体外，造成钙和锌缺乏，骨骼及牙齿发育不良，并影响智力发育.西瓜是夏季清暑解渴的水果，但家长应注意有些西瓜用了激素或农药较多，西瓜表面条纹黄绿不均匀，虽瓜抓较红，但瓜子呈白色，孩子吃了易产生不适。
4.注意饮食卫生
炎夏是食物中毒的高峰季节，由于温度较高很适合细菌生长繁殖，使食物变质，孩子吃了变质食物极易引起食物中毒，所以要做到饭莱少隔夜，即使放在冰箱中的食物也不保险，进食时一定要回锅加热后才能给孩子吃。要从小培养儿童良好的卫生习惯，饭前便后洗手，不吃不洁食物。
5.少喝果汁及饮料
不少儿童在夏季喜欢喝饮料，甚至以饮料代水。果汁口感好，有一定量维生素，但由于含糖量高，多饮会影响食欲，使进食量减少，长久会造成营养不良。另一方面，体内糖过多会产生大量的酸性物质.使酸碱平衡失调.易发生多种疾病。有些含咖啡因的饮料，如可乐对中枢神经系统有兴奋作用，对小儿健康不利。
6.适合夏季食用的儿童饮食
夏季儿童饮食宜少油腻，易消化，忌辛辣为原则。下列饮食举例可供参考。
(1)冬瓜粥:取梗米50克，加人切成小块冬瓜100克，鸡汁100毫升及水煮粥，分两次食用。具有清热、解毒、利尿作用。
(2)山鸡粥:取鸡内金10克洗净，在瓦上用武火焙干，研成极细的粉末。将梗米50克及山药150克加水用文火熬成粥，之后将研好的鸡内金粉加人粥中，再加少许调味品煮沸片刻即可食用。其有健脾和胃消食作用，适合夏季脾虚少食的儿童。
(3)菊花粥:取梗米50克，冰糖适量，加水煮粥，粥将熟时加人用纱布袋包的菊花5克，再煮5---10分钟后即可食用。具有一定的清热解暑的功效。